少油少糖的發麵餅，只需要準備麵粉和豆沙嗎？

1樓：育嬰冷知識

<>烤箱版）酒釀餅。

過年在婆婆家，婆婆教我釀糯公尺酒，給我釀酒的酒麴。天氣漸漸暖和，我找出我惦記著的酒麴，做了酒釀。有了酒釀，我給孩子做了酒釀丸子，酒釀雞蛋羹，酒釀甜滋滋的，淡淡的酒香味，我接連做了幾次酒釀，各種酒釀的做法在腦袋裡浮現，我想起了曾經吃過的酒釀餅，那種煎得香噴噴，又有酒香味的酒釀餅。

我想著想著自己被饞道了，第二天立刻動手做起了酒釀餅。

我做的酒釀餅放了自己做的酒釀，餡料用了紅豆沙餡料，酒釀和紅豆沙都很適合女性吃的，補血和促進血液迴圈，預防骨質疏鬆，幫助消化。為了減少吸取油脂，我拋棄了用平底鍋放油簡煎熟的做法，採用了烤箱烤熟，那當然沒有烤箱的話，可以用平底鍋烙熟。

材料】中筋麵粉 300克酒釀 150克酵母粉 3克紅豆沙 180克。

油少許白芝麻少許。

做法】1 準備材料：這裡使用的酒釀是自己製作的，可以在超市購買。

2 把酒釀連公尺一起放進中筋麵粉裡，放入酵母粉。

3 把所有材料揉成麵糰，然後放進冰箱冷藏一晚，<>

4第二天取出再揉成光滑麵糰，用保鮮膜覆蓋鬆弛20分鐘。

5 將麵糰分割成6個小麵糰。

6 在鬆弛麵糰時，把豆沙餡分成6份。

7 將小麵糰擀圓，翻面包入豆沙餡，收緊封口。

8 把做好的酒釀餅生胚，放在烤盤上發酵40分鐘。

9 把發酵後的酒釀餅，掃一層油，撒上白芝麻。

10 烤箱170度預熱好，把酒釀餅放進烤箱中層，烘烤20分鐘，在烘烤過程中翻面。

我做這個酒釀餅用了普通的麵粉，就是中筋麵粉，中筋麵粉可以用來做饅頭的那種，可以換成低筋麵粉，低筋麵粉就是用來做蛋糕的那種，低筋麵粉做出來會柔軟些。揉麵團全部用酒釀，有淡淡酒香味，當然可以降低酒味的，可以在酒釀裡兌些水，再用來揉麵。我覺得既然稱為酒釀餅，我更喜歡全部用酒釀做的。

酒釀揉麵可以不放酵母粉的，但是發酵時間會長一些，我放酵母粉是為了縮短髮酵時間。酒釀餅最好吃就是烤好以後品嚐的，我做這個酒釀餅是在早餐時當點心吃的，我才把麵糰放進冰箱冷藏發酵，第二天發酵好，節省清早揉麵發酵的時間。如果是當天製作當天吃，不用放冰箱冷藏發酵的，可以把麵糰揉好以後，放在室溫下進行發酵。

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2樓：平騫北

當然不是，還要準備發酵粉，然後準備高筋粉，還要準備橄欖油和白糖，這些都是必不可少的材料。

3樓：職場導師陳元芳

是的，在碗裡放一點麵粉，豆沙，再加一點水，攪拌一下做成餅，在放到烤箱裡面烤一段時間，這樣就非常的健康。

4樓：百香醬子

可以放豆沙發麵餅的，主要步驟是在發麵上面，然後就是下鍋烙的過程，做出來的特別好吃。