冬至節令特色美食推薦
1樓：戴蒙崗居
餃子由皮包餡製成，餡心可葷可素、可甜可鹹，食用方法有蒸、烙、煎、煮、炸等。餃子皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭，深受老百姓的歡迎。民間諺語還有"冬至到，家家戶戶吃水餃」、「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」。
冬至吃餃子使養生受益萬分，因為這一天人體內陽氣蓬勃生髮，最易吸收外來營養，發揮其滋補功效。餃子製作原料營養素種類齊全，蒸煮法使營養較少流失，此時吃一碗餃子，喝一碗餃子湯，最易讓營養消化吸收。
冬至時節飲食宜多樣化，粗細糧、水果、蔬菜合理搭配，多吃魚少吃肉，適當食用高鈣食品。飲食且清淡，不宜吃肥膩、過鹹食品。推薦食品有菜花、鯽魚、香菇、豬肝、雞、大公尺、花生、松子等。
材料
豬排骨500克，山藥300克，黃豆200克，薑片適量。
調料
大料、鹽、花椒、雞精各適量。
做法
1、豬排骨洗淨，切塊；黃豆、大料、花椒洗淨；山藥洗淨，去皮切段。
2、鍋內燒水，水開後放入排骨，去血水，再撈出洗淨。
3、薑片、大料、花椒、排骨、黃豆一起放入煲內，加入適量清水，大火燒開後，改用小火煲兩小時，放入山藥塊，小火燉至山藥軟爛，加鹽、雞精調味即成。
功效：山藥是一種藥食俱佳的好食物，含有多種人體必需的營養物質。此湯既營養又美味，是冬季女性保養的最佳湯品。
材料
豬肝、熟豬腸各100克，黃瓜、胡蘿蔔各30克，水發木耳10克，香菜適量，雞蛋清1個，醬油25克，醋15克，料酒20克，蔥花、薑末、蒜片各2克。
調料
鹽、水澱粉各適量，味精、香油各少許。
做法
豬腸洗淨斜切成段，豬肝洗淨切片，用雞蛋清、部分水澱粉掛糊。
黃瓜、胡蘿蔔洗淨切片；水發木耳洗淨撕成小塊；香菜洗淨切碎放入碗中，碗中放入醬油、醋、料酒、鹽、味精、蔥花、薑末、蒜片、水澱粉兌成調味汁。
鍋置火上，放油燒熱，將豬肝片倒姿譽入滑散，放入熟豬腸段、黃瓜片、胡蘿跡遊段卜片、木耳塊炒勻，烹入調味汁，翻炒至熟，淋入香油即可。
功效：此菜開胃助消化，特別適合冬季食慾不振的人。
你的家鄉冬至吃什麼美食？
2樓：漠北刀客
我國地大物博，除了北方的吃餃子，南方地區的人文風俗多種多樣。
一、祭祖。很多南方地區都有在冬至時節祭賀殲粗祖的習慣，甚至一些地區在祭祖的時候還要同時祭祀天地，祭祖及祭祀天地的貢品也是多種多樣，除了傳統的三牲以外，還有三茶五酒等等。
二、加菜。廣東地方的人們有在冬至這一天吃肉的習慣，稱為加菜，主要有燒臘姜飯等。
三、吃湯圓。
我國臺灣人民在冬至這一天祭祀完祖先之後，有全家人坐在一起改陵搓湯圓、吃湯圓禪鎮的習慣，所以這天湯圓也叫冬節圓。
四、吃年糕。
杭州地區的冬至有吃年糕的習慣，寓意年年長高，以圖吉利。
五、釀酒。客家人在冬至這天有釀酒的習慣，因為他們認為這天水味最醇，最適合釀酒。
冬至兼具人文和自然兩大意義，它不僅是乙個重要的時節，同時也寄予了人們對美好生活的祝福和嚮往。
那麼，你的家鄉都有哪些有趣的習俗呢？
冬至吃什麼美食
3樓：是重慶小贊吖
冬天，是白蘿蔔上市的季節，高達90%以上含量的水分，吃起來清脆、爽口、甘甜，可以除燥生津，解除油膩感，是吃火鍋時的絕佳搭配蔬菜。
同時，白蘿蔔也是低熱量食物的代表，每100g可食用部分，熱量僅為20千卡，加上富含芥子油和木質素等特殊成分，在養胃和增強機體免疫方面，都有著不錯的功效。2. 白蘿蔔絲鯽魚湯。
搭配好處：鯽魚肉嫩味美，適宜做湯，還可溫中下氣、健脾利溼，和白蘿蔔搭配，可使湯汁更加清甜鮮美。
材料準備：鯽魚1條，白蘿蔔1個、姜、蔥、胡椒、料酒、鹽適量；
制攔冊作方法：
首先，處理好材料，將鯽魚洗淨、白蘿蔔削皮後切成絲、切好薑片、蔥段備用；
然後，鍋中加油，熱鍋後加入蔥段、薑片，將鯽魚煎至金黃，放入足量的水，大火燒開，轉小火後，加入料酒、胡椒粉繼續燉煮20分鐘。
最後，放入蘿蔔絲，繼續小火燉煮15分鐘左右，加鹽調味即可出鍋。
閱冬至吃湯圓也是我國的傳統習俗，在江南一帶尤為盛行，在宋朝江南就有冬至吃湯圓的習俗。湯圓又叫湯糰，冬至吃湯糰就叫冬至團。湯圓象徵著團圓美滿，在冬至這天吃湯圓寓意著一家人團團圓圓。
餈粑。冬至美簡孫巨集食。
**。在南方的某些的地方餈粑也是冬至的飲食傳統，相傳冬至吃餈粑有一種說法是為了祭拜牛神，在古代勞動凱扒人民心中牛的地位是很高的，據說當時有乙個農夫幹活累了，就坐在地裡吃餈粑，牛看見了就覺得自己默默付出沒有回報，就在一邊流淚。也許是這個農夫懂了牛的意思，就把餈粑分給了牛一點，牛吃完以後非常高興，又賣力的耕地了。
後來，人們就用餈粑來祭拜牛神。
4樓：猴年馬日
冬至節令由古至今，積累了許多的美食習慣，南北東西差異派衝亂很大，總的來說判輪，有下面一塵檔些美食是冬至節經常吃的。餃子、麵條，羊肉湯、牛雜湯，湯圓、餛飩、廣式燒臘，等等。
冬至吃什麼美食
5樓：清澈又敏捷的小愛侶
1、立冬喝雞湯。立冬習俗是南方喝雞湯，北方吃餃子。立冬進補，喝雞湯是最好的方式。
按民間說法，在冬至這天喝雞湯，可以補上一年。北方立冬節氣吃餃子，餃子是**於「侍毀交子之時」的說法，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。
2、小雪吃餈粑。餈粑是南方的傳統美食，小雪節氣。這一天，嫌談並在南方某些地方有著吃餈粑的習俗，餈粑是用糯公尺蒸熟搗爛後所製成的一種食品，形狀不一，有的地方餈粑是圓形的，象徵著豐收、喜慶和團圓。
3、大雪醃肉。俗話說「未曾過年，先肥屋簷」。說的就是到了大雪節氣期間，人們就開始醃肉了，很多房屋的門口、窗臺上都會掛。
上醃肉、香腸、鹹魚等醃，菜，形成一道非常亮麗芹跡的風景線。但這個肉是要等到過年在吃的。大雪節氣可以吃到的美食有，吃飴糖、喝紅薯粥、吃蘿蔔圓子等。
4、冬至吃餃子&湯圓。冬至是個大節氣，素有「冬至大如年」之說。所以這一-天的習俗跟過年差不多，北方吃餃子，南方吃湯圓。
冬至不端餃子碗，凍掉耳 朵沒人管」。北方在這一天吃餃子 是必須的。南方冬至吃湯糰又叫「冬至團」。
冬至團」可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。
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