1樓：巧婦9妹
冬吃蘿蔔夏吃薑，又到了吃蘿蔔的季節了，蘿蔔是冬天的應季蔬菜，中醫認為，蘿蔔性偏涼，有清熱生津、涼血止血、化痰止咳、利尿解毒的功效，熟的蘿蔔，性甘平，健脾和胃、消食下氣，所以，蘿蔔可是有「小人參」的美譽的。
白蘿蔔其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，蘿蔔水當作飲料飲用對消化和養胃有很好的作用。白蘿蔔非常適合燉煮，燉熟之後的白蘿蔔，軟軟糯糯的既當飯又當菜，有燉肉清湯或骨頭湯燉白蘿蔔，白蘿蔔最適合煲湯，「 煲 」就是用文火煮食物，慢慢地熬，煲湯需要的烹調時間很長，沒有耐心是很難煲出好湯的。煲湯有一秘訣，那就是「三煲四燉」。
直白地講，就是煲一般需要三個小時左右，燉則需要四個小時左右。餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。
下面就由我來教大家一道鮑汁蘿蔔煲的簡單做法。
製作方法】第一步：準備雞油，白蘿蔔，高湯，冰糖，老抽，耗油，水澱粉，備用。
第二步：雞油放入鍋中，中火加熱，熬油備用。
第三步：已去皮的白蘿蔔切成1釐公尺的厚塊，放入砂鍋中，倒入高湯，淹沒蘿蔔，加入雞油。稍稍攪拌。
第四步：開大火，煮沸後加入冰糖，倒入蠔油，老抽，攪拌均勻，調小火，燜煮半小時，直到蘿蔔呈玉色，透明。
第五步：大火收汁，加一些水澱粉勾芡，待湯汁濃稠，關火。
第六步：出鍋前，蔥花點綴，完成。
就這樣一道簡單的鮑汁蘿蔔煲就完成了，營養又健康，你學會了嗎。
2樓：來呀我有小板凳
會做。準備一根白蘿蔔，去皮切塊，蔥蒜爆鍋，下入蘿蔔塊加入調料耗油，鹽，鮑魚汁提鮮，翻炒均勻加入適量水燉到濃稠出鍋即可。
3樓：柒個與十一
蘿蔔一般都會用來泡酸辣蘿蔔是非常的酸爽開胃的，鮑汁蘿蔔保的話就是將鮑魚準備好，然後放入鍋中燉熟後再加入翻炒好的蘿蔔。開小火慢燉半小時左右，非常的好吃。
4樓：網友
蘿蔔直接醃製就很好吃了，炮製蘿蔔煲最簡單的做法就是蘿蔔削皮之後放入鮑魚湯中燉，很美味。
5樓：白珍全全全
會做，準備好相應的食材，把食材清洗乾淨，切開，放入鍋中，再加入適量的調味品和醬料，以及清水，把它們煮上個15分鐘左右，這樣美食就做好了，很好吃的。
6樓：小小得叮噹
蘿蔔洗淨，切成釐公尺的片，用鹽醃10分鐘後倒掉醃出的水分。醃好的蘿蔔用開水焯5分鐘或控幹水分備用準備鮑汁20ml雞汁10ml，放入大點的碗中在用250ml涼開水把碗中汁調勻加熱炒鍋，倒入適量油，將蔥姜煸香炒出香味兒後，倒入蘿蔔翻炒2倒入調好的汁，大火燒開後關小火，至蘿蔔熟透。（蘿蔔變成透明色）。
開大火收汁至湯汁稠，即可關火。
蘿蔔絲鮑魚汁怎麼做？
7樓：草木年華
烹飪銀陪步驟。
鮑魚殺好切花刀，蘿蔔切成圓形。
直接買好的鮑魚汁（我用的不是超市的那種而是袋裝的，某寶直接買，開袋即食）分出一半加水燒開，放入蘿蔔和鮑魚慢慢煮到蘿蔔酥爛，然後擺盤。
最後一步。將另外一半鮑魚汁稍微稀釋，加熱後澆在鮑魚蘿蔔上。
小貼士。超級簡單零失誤的美味。自己家裡調鮑魚汁局棚非常麻煩，一般可以用超市買的鮑魚汁加雞汁和火腿汁調鋒臘蠢味，但是差強人意，不如直接買開袋即食的。
鮑魚蘿蔔湯是怎麼做的？
8樓：漫閱科技
【用料】幹鮑魚50克，鮮蘿蔔125克，鹽、姜、味精、料酒、雞油、熟油、高湯各適量。
做法】(1)將幹鮑魚洗淨，再用熱水浸泡、發開後去泥沙雜物，放鍋內，注入適量清水，上籠蒸1小時取出；蘿蔔洗淨切條。
2)燒熱鍋加油，將薑片炒香，濺入料酒注入高湯，加入鹽、味精，將鮑魚和湯一同倒入鍋中，燒煮一段時間，再加蘿蔔條，燒煮上味，淋入雞油即成。
鮑魚蘿蔔湯怎麼做
9樓：雨哥
主料：鮑魚乾50克，蘿蔔100克。
調料：鹽3克，姜3克，味精1克，黃酒5克，豬油（煉製）15克，雞油5克。
蘿蔔鮑魚湯的做法：
1. 將幹鮑魚洗淨，再用熱水浸泡，發開後去泥沙雜物。
2. 放鍋內，注入適量清水，上籠蒸1小時取出。
3. 蘿蔔洗淨，切條。
4. 燒熱鍋，加豬油。
5. 將姜（切片）煸香，烹入料酒，注入高湯，加入鹽、味精。
6. 將鮑魚和湯一同倒入鍋中，燒煮一段時間。
7. 再加蘿蔔條，燒煮入味，淋入雞油即成。
鮑汁蘿蔔的做法，鮑汁蘿蔔怎麼做好吃，鮑汁蘿蔔的家常
10樓：匿名使用者
主料白蘿蔔。
800克。輔料蔥姜適量鹽。
適量鮑魚汁。
15毫公升。蠔油15毫公升糖2克。
老抽5毫公升。
生抽5毫公升。
香油適量。步驟1.準備好所有的食材。
2.蘿蔔去皮切厚片，蔥姜切碎。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入蘿蔔翻炒。
4.加入鮑魚汁。
5.再加入蠔油。
6.加入老抽。
7.加入生抽和糖。
8.再加適量的清水。
9.大火煮上2分鐘。
10.然後關小火加蓋燉煮40分鐘。
11.直到蘿蔔變透明大火收汁淋入少許香油關火。
小貼士這道菜無需放鹽和雞精，調料汁都很鮮美有味。
蘿蔔一定要小火慢燉，直到變透明，這樣燒製的蘿蔔才會鮮美多汁，味道很好。
蘿蔔稍微切的厚一些，太薄或者小，以免蘿蔔燉爛，影響美觀。
鮑汁蘿蔔煲的做法步驟圖，鮑汁蘿蔔煲怎麼做
11樓：檸萌
用料白開水 250ml
白蘿蔔 350克。
雞汁 10ml
鮑汁 25ml
老抽 1ml
鹽 3克。蔥姜 適量。
鮑汁蘿蔔的做法。
蘿蔔洗淨，切成釐公尺的片，用鹽醃10分鐘後倒掉醃出的水分醃好的蘿蔔用開水焯5分鐘或控幹水分備用。
準備鮑汁20ml雞汁10ml，放入大點的碗中在用250ml涼開水把碗中汁調勻。
加熱炒鍋，倒入適量油，將蔥姜煸香。
炒出香味兒後，倒入蘿蔔翻炒2分鐘。
倒入調好的汁，大火燒開後關小火，至蘿蔔熟透。（蘿蔔變成透明色）開大火收汁至湯汁粘稠，即可關火。
小貼士1、蘿蔔最好的食用方法是生食，但是怕涼的話熟吃也很好，俺的胃不好，所以就吃熟的啦。
2、做這道菜一定要把蘿蔔燉到熟透才好吃。
3、湯汁入鍋大火燒開後，關小後慢燉入味。
4、切出的蘿蔔片薄厚要均勻。
5、如果覺得麻煩，用鹽醃和水焯兩步只做一步即可（孩子事多，不喜歡蘿蔔的味道，所以我用兩步）。焯過的蘿蔔不光是祛除蘿蔔味，燉的時候更加容易入味好熟。
12樓：0澤國a網盤
用料白蘿蔔 1根。
冰糖 10粒。
蠔油 3勺。
老抽 2勺。
濃湯寶 1塊。
鮑汁蘿蔔煲的做法。
白蘿蔔去皮切成1釐公尺厚的厚片。
把白蘿蔔和濃湯寶放鍋里加入超過蘿蔔的水，大火煮開。
水開後加入冰糖、蠔油、老抽，轉小火燉30分鐘後大火收汁。
出鍋前撒入少許蔥花，完美！
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