1樓：江蘇新東方烹飪學院
花生拌紅根菠菜的做法。
步驟step
花生入平鍋，小火炒制，至密集的噼裡啪啦聲響過之後，取出晾涼。
步驟step
去掉花生衣，擀成碎粒。
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菠菜摘洗乾淨。
步驟step
入開水中焯一下。
步驟step
變色後馬上撈出浸涼。
步驟step
擠幹水分，切成寸段。
步驟step
生薑切末、蔥和乾紅辣椒切碎。
步驟step
生薑末撒在菠菜上。
步驟step
起油鍋，小火煸炒蔥花和乾紅辣椒。
步驟step
出香味後，趁熱澆在菜上，用鹽、糖、生抽和香醋調味。
步驟step
吃時撒上一小勺擀好的花生碎。
2樓：末莉莉
你好，當然可以的了，而且營養豐富，口感適中，是一道很不錯的可口小菜。
不管是下飯還是朋友聚餐，都是不錯的，菠菜含鐵含量高，對身健康指標也是極好的。
3樓：鄭州新東方烹飪學校
可以的，用滾水焯一下，常規的涼拌走起就ok了。
4樓：匿名使用者
答：你好，無論紅根還是白根菠菜都是可以涼拌吃的，但是因為菠菜草酸比較多，所以涼拌之前一定要焯水，去掉一部分草酸。這樣吃才健康。
5樓：東方尚
你好朋友，紅根菠菜和白根菠菜，它只是品種的不同，它們的營養價值都是相當好的，涼拌吃當然是可以拌出來的，味道比較鮮美，而且營養價值也是非常高的。
6樓：憲思彤
當然可以啦，跟白根菠菜一樣的吃法。
紅根菠菜和豆腐可以一起吃嗎
7樓：石門夕照
紅根菠菜和豆腐不適宜一起吃。
豆腐和菠菜一起吃，容易導致患上結石。
一、豆腐食物相剋
1、菠菜：
因為豆腐中含有氧化鎂和硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，這兩種物質可以同時產生草酸鎂和草酸鈣。二者不能同時被人吸收，容易發生結石。
2、竹筍：豆廳旦塵腐和竹筍一起吃會破壞營養價值，也可能產生結石。
3、蜂蜜：蜂蜜甜、涼、滑。和豆腐一起吃很容易引起腹瀉。
4、茭白：將茭白與豆腐一起食用也容易形成結石。
5、紅糖：由於紅糖中含有多種有機酸，與豆腐中的蛋白酶結合，容易變性和沉澱蛋白質，不易被人吸收。
二、菠菜食物相剋
1、豆腐：豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物，不僅會影響到人體正常吸收鈣質，而且還會容易導致扮禪患上結石。
2、黃瓜：黃瓜含有維生素c分解酶，而菠菜含有豐富的維生素c，因此黃瓜和菠菜不可以同時食用，不然菠菜中的維生素c會遲輪被黃瓜中的分解酶破壞。
3、牛奶：由於菠菜中含有鞣酸，牛奶中含有蛋白質，而且會發生反應且不易消化，部分人群食用後容易出現腹瀉的情況。
菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收，因此菠菜和牛奶千萬不要同時食用。
菠菜和牛奶一起吃的話會引起痢疾。
4、乳酪：菠菜與乳酪相剋。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
5、豬肝：由於菠菜中含有維生素c，而豬肝中含有豐富的金屬元素，如銅、鐵等。二者同時食用容易使菠菜中的維生素c失去本身的營養價值。
豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
6、鱔魚：菠菜與鱔魚同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛溼之功效；而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》雲：
通腸胃熱。」顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。
7、九菜：由於菠菜與九菜同時具有潤腸通便的效果，二者同時食用會促進腸道蠕動，容易導致腹瀉、腹痛等情況。
8、黃豆：菠菜與黃豆同時食用，菠菜中的維生素c會抑制金屬元素銅的吸收和排洩，且不利於人體消化。
8樓：不容陽師
116菠菜和豆腐能一起吃嗎？
紅根菠菜要怎麼吃好吃呢？
9樓：娜一學姐
我一般都會採取涼拌的方式，也就是說將菠菜放在水裡面過一下水，然後把他的多餘水分擠出來以後，放一些調料放在容器中，加入一些蒜瓣，蔥拌，這樣來挑戰一下做出來的涼拌菠菜，非常美味，而且沒有破壞它的營養物質。
10樓：牛一種態度
1.菠菜豬肝湯：材料需要菠菜120克、姜5克、大蔥5克、鹽3克、豬肝120克、豬油。
10克、豌豆澱粉3克、味精。
1克。先把菠菜洗乾淨，然後沸水放入中燙一會，在撈起切成段。這樣做的目的是去掉澀味和少量的草酸。
然後在把蔥姜洗淨、姜拍破、蔥切段，在將鮮豬肝洗淨並切成薄片。豬肝片與水澱粉、食鹽、味精拌勻。起鍋，清湯加進去，可以是肉湯或者是雞湯，然後將生薑、蔥段、熟豬油一起煮，幾分鐘後放入豬肝片、菠菜，煮熟就可以吃了。
2.清炒菠菜：材料需要菠菜550公克、蒜仁2粒、鹽1/2小匙、鮮雞粉1/4小匙、水。
先把大蒜切碎備用，在把菠菜洗淨瀝乾水分並切小段，起鍋，倒入油燒熱，放入大蒜碎爆香，在放菠菜段，在加鮮雞粉、水，大火快炒菠菜變軟就可以吃了。
3.芝麻菠菜：材料需要白芝麻1小匙、醬油1大匙、香油1小匙、芝麻醬。
2大匙、菠菜340公克，將菠菜放於滾水中燙熟，然後瀝乾裝盤備用，在把調味料攪拌均勻的淋於上面即可，最後灑上芝麻就可以吃了。
11樓：無塵
紅根菠菜是屬於現在南方出產的菜，而且紅跟菠菜經過冬季的醞釀，他們現在發芽南方已經出在吃了，菠菜最好的吃法就是把它燙一下用開水焯一下，然後加入調料比較好吃，喜歡麻辣味兒了就放一些，有喜歡辣椒的就放一些，這樣拌出來的菠菜比較清香可口。有多種吃法可以做菠菜湯，菠菜湯放入雞蛋渡非常好吃的，有湯有菜是比較不錯的，菠菜炒吃很好，正常把它切成段然後放油七成熱炒制，放上調料很多人都喜歡吃炒菠菜。
12樓：匿名使用者
答：紅根菠菜可以做菠菜湯吃，可以炒菠菜雞蛋，也可以焯水後和蒜泥辣椒油等拌成冷盤來吃味道都是不錯的。
13樓：我是鈴她妹
紅根菠菜洗乾淨焯水加調料涼拌非常好吃。
14樓：憲思彤
跟白根菠菜做法一樣。
涼拌。雞蛋炒菠菜。
菠菜餡蒸餃。
看你喜歡怎麼吃啦。不過做菜前記得先焯水去除草酸。
菠菜怎麼涼拌好吃
15樓：h小浩子
菠菜涼拌步驟如下（）
1、材料準備：菠菜400克 、水發木耳80克、鮮海帶100克 、花生公尺60克、食用油適量、鹽1勺糖2勺 、公尺醋3勺、生抽1勺。
2、菠菜擇洗乾淨，放進鹽水中浸泡10分鐘。
3、鍋內放油，不等油熱放入花生公尺。
4、小火慢慢炸熟。
5、海帶先切成長條，再切成象眼塊。
6、鍋內坐水燒開，放入1勺鹽，1勺食用油。
7、把木耳、海帶焯水，開鍋撈出。
8、洗淨控幹水的菠菜放進去，焯燙1分鐘撈出。
9、迅速放入冷水中降溫。
10菠菜擠幹水分，切成小段。放碗中放入木耳、海帶。調入鹽、公尺醋、生抽攪拌均勻。
11、再放入2勺糖拌勻。
12、鍋燒熱放油，放入幾粒花椒，蒜片、蔥花炸香。
13、趁熱澆在菠菜上。
14、撒上炸熟的花生公尺，拌勻，完成。
15、完成成品。
16樓：扯淡日勺噯清
用料：菠菜一斤、大蒜2瓣、白糖適量、芝麻一點點、香油兩大勺、鹽適量。
1、準備好材料。洗淨菠菜，可以在水裡面稍微泡一會，多換幾次水把泥沙洗淨。
2、燒一大鍋水到滾開，加入大量鹽。下菠菜汆燙1分鐘後撈起來在放在涼水裡面，可以換幾次水至冷卻。目的是保持菠菜顏色翠綠。
3、儘量擠幹菠菜的水分，菠菜水分很多建議擠兩次。涼拌菜如果溼答答的會像是在喝湯，影響口感。
4、在鍋裡小火烤香芝麻。
6、蒜泥混合香油，鹽和白糖，用手把調料和菠菜抓勻。嘗一嘗味道，滿意了再撒上芝麻。
17樓：陌上_卿名酒酒
主料新鮮菠菜190g 輔料油適量鹽2g花生15g蒜1瓣醬油5g香醋5g乾粉絲45g雞精適量香油適量白糖3g
步驟涼拌菠菜的做法步驟11.準備好材料。
涼拌菠菜的做法步驟22.將粉絲放入水裡泡軟備用。
涼拌菠菜的做法步驟33.菠菜摘掉爛葉，清洗乾淨。
涼拌菠菜的做法步驟44.蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。
涼拌菠菜的做法步驟55.鍋內加水燒開後，把泡好的粉絲放入煮熟。
涼拌菠菜的做法步驟66.煮熟後關火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。
涼拌菠菜的做法步驟77.鍋內加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗乾淨的菠菜放入焯燙下。
涼拌菠菜的做法步驟88.燙軟後馬上撈出。
涼拌菠菜的做法步驟99.切成大小差不多的長度。
涼拌菠菜的做法步驟1010.乾淨的容器內加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末；調入味極鮮醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可。
18樓：大雁做美食
涼拌菠菜怎麼做？準備蒜末辣椒粒，鹽油，水中加入料酒油，然後加入菠菜，燙30秒，然後與調好的料汁一起攪拌。
19樓：網友
夏季小冷盤，涼拌菠菜。
20樓：久久家常菜
菠菜的好處太多啦，菠菜不僅能補鐵，還能提高視力水平呢，而且這個涼拌菜的做法實在是太簡單了，超級簡單有沒有！新手們，快來體會廚藝的魅力吧！
21樓：林夕的微笑
步驟1、準備好菠菜。
2、菠菜切段洗淨。
3、姜蒜切細，加辣椒油，醬油，醋，雞精，糖，調勻成汁4、鍋加水燒開，加入菠菜。
5、加點鹽和火麻油焯水煮熟。
6、將撈出菠菜。
7、鍋里加入公尺粉。
8、煮兩三分鐘左右。
9、菠菜和公尺粉放一起。
10、加入料汁、滴上幾滴火麻油，拌勻一下即可。
22樓：情感導師賽文
涼拌菠菜步驟1
菠菜洗淨去根，紅椒切小粒，香蔥切段。
步驟2涼拌菠菜的做法大全。
鍋中水燒開，將菠菜放入氽燙至變色後立即撈出步驟3涼拌菠菜的做法**。
控幹水份的菠菜放在大碗中，加鹽、雞精、拌勻，加少許白糖和生抽步驟4鍋內放少許植物油，開小火將花椒和香蔥放入，熬至圖色後，將蔥和花椒撈出不要。
步驟5熱油中放入白芝麻，至芝麻變黃香味飄出步驟6熱油澆在菠菜上，撒上紅椒粒，拌勻就可以裝盤開吃了涼拌菠菜成品圖。
烹飪技巧。菠菜含有草酸，最好先綽水後再食用以減少草酸含量菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者食用。
給小寶寶吃的話，菠菜要切短點。
紅根菠菜怎麼做好吃
23樓：網友
紅根菠菜不知道大家有沒有吃過？這是一道有營養又美味的冷盤，非常適合晚飯食用，而且又蘊含了各種營養物質，人體長期食用特別有益，大概很多人都還不瞭解紅根菠菜的做法，下面讓我們來了解一下紅根菠菜呢做法吧！
材料菠菜250克，調料：姜25克，鹽2克，醬油5克，香油2克，花椒1克，味精1克，醋15克。
做法1.將菠菜洗淨後切成段；
2.生薑去皮後洗淨並切成絲；
3.在鍋中加入適量清水置火上燒沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，撈出後瀝乾水，輕輕擠一擠後裝入盤中抖散晾涼；
4.然後加入薑絲、醋、食鹽、醬油、香油、花椒及味精一起拌勻即成。
功效：1.不貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。
2.體質強：菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。
3.**好：維生素k，這是很多蔬菜水果中缺乏的。
人的頭髮光亮，**白淨有光澤，不僅需要維生素a、b、c，也少不了維生素k。排毒：菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒，避免便秘，保持排洩的通暢。
且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖。
4.保護視力：我們知道缺乏維生素a會導致眼睛乾澀、看東西「模糊」。
菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素a，可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。穩定情緒：
以上內容為我們介紹了紅根菠菜的做法，相信我們對菠菜的瞭解還非常單一，相信通過以上內容我們又學會了一種新的菠菜的做法，可以去做一做，嘗試一下紅根菠菜的美味！
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