1樓：匿名使用者
組胺檢測方法原理本測試盒的原理是是競爭性直接酶聯免疫吸附劑測定法(cd-elisa), 可準確檢測出樣品中ppm級的組胺。樣品和標準對照液中游離的組胺與酶結合物中的組胺競爭抗體結合位置。清洗後，加入底物，底物與酶結合物反應出現蘭色，蘭色越深表明組胺越少。
將其置於微型孔閱讀器中可讀出透光度，以對照標準液的透光度作標準曲線，將樣品的透光度與標準曲線比較計算出樣品中組胺的準確濃度。 已提供的材料1. 48個包被了抗體的孔。
2. 48個紅色標記的混合孔。3.
6瓶黃色標記的組胺標準對照溶液ppm六個濃度，每瓶1 1瓶蘭色標誌的組胺—hrp酶結合物溶液。5. 1包內含10mm pbs（丁苯橡膠）乾粉的稀釋試樣提取液的濃縮緩衝液。
6. 1瓶 40ml沖洗緩衝濃縮液，內含10mm丁苯橡膠— 1瓶綠色標誌的k—蘭色底物溶液。8.
1瓶紅色標誌的終止液。未提供的必需材料1. 提取材料（neogen公司的產品號為9510）a.
去離子水或蒸餾水b. 125ml的瓶子c. 1號whatman濾紙，neogen公司過濾注射器或其他相當品d.
樣品收集試管2. 100ml量筒。
2樓：匿名使用者
測定魚粉中的組胺含量通常有兩種方法。一是aoac的偶氮試劑比色法，用正戊醇提取魚粉中的組胺，遇偶氮試劑（對硝基苯胺的鹽酸溶液）呈橙色，使用分光光度計，定量分析。二是螢光分光光度計或螢光檢測器法測定。
這兩種方法均不同程度受魚粉中雜質的干擾，定量不準確，而採用高效液相色譜柱後衍生法，能準確定量檢測魚粉或肉骨粉的組胺含量。
水產品或魚粉中組胺的檢測用什麼方法？
3樓：燕耕順蒲羅
測定衡局如魚粉中的組胺含量通常有兩種方法。一是aoac的偶氮試劑比色法，用正戊醇提取魚粉中的組胺，遇偶氮試劑（對硝基苯胺的鹽酸溶液）呈橙色，使用分光光度計，臘渣定量分析。二是螢光分光光度計或螢光檢測器法測定。
這兩種方法均不同程度受魚粉中雜咐啟質的干擾，定量不準確，而採用高效液相色譜柱後衍生法，能準確定量檢測魚粉或肉骨粉的組胺含量。
魚粉需要檢測哪些專案
4樓：雲水禪心
1 粗蛋白質的檢驗。
粗蛋白質的含量是檢驗魚粉質量的主要專案，國家行業標準以粗蛋白質含量作為衡量魚粉質量和分等級的主要指標，也是首要的檢測專案，按照gb／t6432[7]的規定測定粗蛋白質的準確度、精密度高，是經典的檢測方法，但該方法耗費試劑，消解時間長，資料介紹的強鹼直接蒸餾快速測定法、提高消化溫度快速測定法、h2so4-h2o2快速消解測定法都是可以運用於生產實踐的測定方法。。
2 真蛋白質的檢驗。
在生產實踐中證明，光測定魚粉粗蛋白質一項指標是不能確定其質量等級的，因為粗蛋白質含量是通過測定總氮的含量，再乘以6．25的係數而得出來的，它不能排除非蛋白質的干擾，關於非蛋白氮的概述和檢測方法，許多資料都有介紹，從動物學的營養角度來說，測定真蛋白質的含量是較為重要的魚粉***壞的另乙個重要的定量指標是胃蛋白酶消化率，它表示可被胃蛋白酶分解的蛋白質與粗蛋白質之間的比例。
3 其它定量分析專案的測定。
作者認為魚粉的質量分析專案除了上述三項營養成分指標外，根據定性判定情況還可測定總、粗纖維、磷、鈣等幾項指標。總鉻含量的指標sc／t3501—1996標準作出了小於10mg／kg的規定，如果超過該項指標，則說明了魚粉摻人了鞣革粉，作者在日常檢驗工作中發現過多起本地區市場銷售魚粉的含總鉻量高達400—500mg／kg，這些魚粉是明顯摻假的劣質魚粉。酸價的指標國家標準也做出了規定，一些腐爛變質的魚粉其酸價都是比較高的。
一般都會超過標準規定的7mg koh／g的要求。對粗纖維的指標要求，國家標準沒有作出規定，資料介紹魚粉粗纖維含量為0．2％～1．5％， 如果魚粉摻入其它高蛋白質的植物原料，則粗纖維含量就會超過此含量範圍。關於磷、鈣的測定問題，有關專家認為某產地的魚粉其磷、鈣的含量都在一定的範圍，並符合一定的比例，過高過低都屬不正常的。
魚粉的新鮮度怎麼檢測，請給出檢測方法和計算公式
5樓：可德林
1、稱樣品10g到250ml碘量瓶中，加蒸餾水100ml,放入攪拌子，攪拌器上攪拌30min。
2、取離心管2支，各倒入攪拌後的溶液至管的4/5，離心機上離心10min(4000r/min）。
3、取250ml錐形瓶1個，加入2%硼酸吸收液20ml，加入甲基紅-次甲基藍混合指示劑（甲基紅乙醇液：2g/l,次甲基藍乙醇液：1g/l，等體積混合）6滴。
取消化管，加入10g/l氧化鎂溶液10ml，再加入離心後上清液10ml,迅速進行蒸餾（不加40%氫氧化鈉溶液），4min後降下錐形瓶，並用蒸餾水洗濾嘴，繼續蒸餾1min後取下錐形瓶，用的鹽酸標準液進行滴定，藍綠色變為灰紅色為終點。並做空白。
4、計算：vbn=(v-v空白）*c*14*100/(m樣*10/100）
vbn:<90新鮮。
vbn:90-120中度新鮮。
vbn:120-150不新鮮。
vbn：>150腐臭味。
魚粉新鮮度和組胺的關係
6樓：世幼杉
水產品的蛋白質極易分解，分解產物中重要的且毒性較大者就是組胺了，所以經常用組胺的含量來衡量水產品的新鮮程度。越新鮮的組胺含量就越少，也就是說組胺的含量與水產品的新鮮程度成反比。
7樓：網友
90以下的新鮮 ，90-120的為中度新鮮 ，120-150的為不新鮮 ，150以上的有腐臭味。
組胺是 原材料加工前被微生物分解產物，腐爛越嚴重的魚加工的魚粉組胺含量越高。
8樓：網友
魚粉的質量問題主要包括，魚粉變質產生的組胺，肌胃糜爛素以及醛酮等，以及魚粉中存在沙門氏菌，它們都會對養殖動物造成一定的危害，有的甚至引起死亡。
魚粉雖是目前較為優質的飼料蛋白源，但其仍存在一系列的質量問題，也存在抗營養因子，如組胺。魚粉中除了上述存在的主要問題外，還有其他一些質量問題。
魚粉的腐敗還會產生腐胺，屍胺等生物胺，它們對養殖動物也有一定的毒害作用。一定含量的屍胺會導致金頭鯛[23]和大西洋鰈[24]的生長和飼料利用率低下。魚粉的鹽分含量過高，達到時，可引起雛鴨的中毒死亡。
魚粉中的含磷量高低因加工魚粉的原料魚的種類和組成的不同而不同，一般約為 。所含的磷對畜禽來說，多數是可利用的。但對水產動物來說，則有很大差異，這種差異主要取決於消化道中的ph 值。
有胃魚對魚粉磷的最高消化率一般在50 %左右，而無胃鯉科魚的消化系統不能分泌胃液，對魚粉磷消化率一般只有10%左右[28]。不用被利用的磷，排入水體中，會造成水體的富營養化。用含磷量。
求助摻假魚粉的判別方法有哪些？
9樓：房冰蝶念芷
根據魚粉的品質國產魚粉可以劃分為三種：全脂、半脫脂、全脫脂魚粉。
進口魚粉根據工藝可劃分為：蒸汽魚粉、直火魚粉。
魚粉的工藝主要包括切碎、蒸煮、壓榨、油脂分離乾燥粉碎等，原料的新鮮度、蒸煮時間和乾燥溫度是影響魚粉品質的關鍵。
一般國產魚粉在蛋白質含量、鹽分含量、新鮮度方面差於進口魚粉。
感觀印象。1．視覺：優質魚粉一般色澤一致，呈紅棕色、黃棕色或黃褐色等。細度均勻。
劣質魚粉為淺黃色、青白色或黑褐色。細度和均勻度較差。摻假魚粉為黃白色或紅黃色，細度和均勻度較差。
摻入風化土魚粉色澤偏黃。若魚粉受潮蛋白質變性除了結塊外，一般色發白或發灰、腥味濃、無光澤。如色深偏黑，有焦味可能是自燃燒焦魚粉。
2．嗅覺：優質魚粉具鹹腥味；劣質魚粉有腥臭、腐臭或哈喇味；摻假魚粉有淡腥味、油脂味或氨味等。如果摻假物的數量多還是較易分辨。
摻入棉仁粕和菜籽粕的魚粉，有棉仁粕和菜籽粕味，摻有尿素的魚粉，略具氨味。
3．觸覺：優質魚粉手捻質地柔軟呈魚鬆狀，無砂粒感；劣質魚粉和摻假魚粉都因魚肌肉纖維含量少，手感質的較硬、粗糙磨手。
解剖鏡和顯微鏡檢查。
在解剖鏡下一般將樣品放大20—30倍即可分辨。魚粉為黃褐色或黃棕色等輕質物，按魚肉、魚骨和鱗的特徵可以鑑別。
魚肉鏡下表面粗糙，具有纖維結構，類似肉粉，只是顏色淺。魚骨為半透明至不透明的銀色體，一些魚骨塊呈琥珀色，不規則。魚鱗為平坦或彎曲的透明物，有同圓，顏色深淺交替，魚鱗表面碎裂，裂紋乳白色。
質量控制點：
新鮮度：揮發性鹽基氮。
蝦蟹殼含量。
沙門氏菌感染（農業部抽檢，個別廠家）
注意事項：1、摻假。
尿素、糠麩、血粉等，鏡檢」是鑑別魚粉摻。
假的最有效直接的方法。
2、鹽分含量，公司標準鹽分+砂分≤
3、發黴變質。
4、氧化酸敗。
5、有生蟲。
魚粉怎樣檢測鈣磷？求方法？
10樓：匿名使用者
魚粉檢測：鏡檢摻假：羽毛粉，皮革粉，蛋白精常規7項水分，鈣，磷，灰，蛋白，脂肪，鹽培睜蔽分；微生物：
菌落總數，沙門氏菌另外酸價，vbn，tp，aa還有重金屬：配州鉻，鎘，鉛，砷。。早和根據企業檢測能力和要求，不一。
11樓：匿名使用者
魚粉鈣磷和其他原料及產品檢測方法是一樣的啊基本檢測專案，8種營做派養+酸價+沙份攜胡拿+揮發性鹽基辯搭氮，菌群能做做好也做。
12樓：匿名使用者
我們公司對這個指標沒要求但是上次我們做了一下，好像偏低也不知道什麼原因。
13樓：匿名使用者
測鈣用edta法，磷釩鉬酸銨比色法。國標有。
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