烤箱和微波爐在用途上的比較

1樓：網友

烤箱和微波爐的加熱原理是不一樣的。

烤箱的加熱原理是，讓電阻絲（棒）通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至裡的。

微波爐的加熱原理是，通電後，電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物，然後使得食物內部每乙個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內而外的。

烤箱適用於，烘烤麵點、成塊的肉製品等。也就是說針對於烹飪環節中的烤。

微波爐適用於，適度加熱食品、蒸煮類食品等。也就是給事物加熱，並非一種烹飪手法。

注意，煮雞蛋都不能用這兩種方法。

烤箱是加工食物是乙個烤的過程。明火直接烤會產生致癌物質，3，4—苯並芘，含量與烘烤時間成正比。但用烤箱來說，這種致癌物質幾乎不產生，因此，可以說是比較安全的加工方法。

微波爐加工食物，只是一種加熱。但所散發出的微波對人身體有害！儘量在用微波爐做食物時，離它遠點。

要說哪種工具做出來的食物更健康，到還真不好判斷，這需要大量的實驗。但因為明火烤出的食物，對人身體有一定害處。因此，我個人意見還是少吃烤的食物比較好。

不過這都不是絕對的。就象有些食物間相剋一樣，也有食物間的營養促進。

所以食物的搭配顯的格外重要。食品營養也成為現今時代乙個新興的行業。

2樓：網友

烤箱和微波爐在用途上的比較，微波爐做出的食品更健康！！！

烤箱和微波爐的加熱原理是不一樣的。

微波爐：從內到外加熱，使用時間短，食物98％保持新鮮。但所散發出的微波對人身體有害！

儘量在用微波爐做食物時，離它遠點。雖然現時微波爐的技術已相當成熟，但還是小心使得萬年船。小心觸電，最好接上地線。

最後補充幾點：

食物載體只能用陶瓷、玻璃、微波爐專用塑膠盒，切勿將鐵器、鋼器等會反射微波的東西放進去加熱，會**的。

密封不透氣的也不要加熱，如整隻雞蛋，會**的。（本人試過，起初也不懂）

加熱的食物要注意加熱的時間，時間太久的話也會。。。**！！切記切記！！！

3樓：懂視生活

電烤箱和微波爐的區別。

4樓：網友

烤箱是專門來烘烤麵食用的，可以做麵包、蛋糕、餅乾等。也可以用來做烤肉、烤雞等，但不如專用的烤爐好使。而微波爐主要是加熱用的，它最擅長的就是加熱剩菜剩飯，雖也有燒烤功能，但和烤箱比起來差的遠了。

微波爐和烤箱有什麼區別,哪個實用

5樓：惠企百科

烤箱實用，微波爐和烤箱的區別：1、加熱原理不同：微波爐的雀模加熱原理是通過一種高頻電磁波瞬間穿透食物，使食物內的極性分子振盪，在相互碰撞時摩擦生熱，短時間內起到加熱食物的作用；而烤箱則是利用電熱原理，通過機內的電熱管發熱給食物傳遞熱能，讓食物由外到里加熱。

2、工作原理不同：纖春由於微波爐和烤箱的工作原理不同，所以同樣加熱一種食物，兩者的加熱時間也不同。如果想要快速加熱請選微波爐頃豎緩，但追求食物的色形味那麼還是烤箱比較一流。

3、兩者的適用場景也不盡相同：通常情況下，人們熱飯、解凍都會使用微波爐，而燒烤、烘焙就會用到烤箱了。雖然現在有些微波爐也具備燒烤功能，但是烤一些雞塊、雞翅等小體積的食物還可以接受，如果要烤整雞、烤鴨等體積較大的食物，還是烤箱用起來更實用。

以上內容參考百科-微波爐。