1樓：ccc菜辣椒
香腸是十分便捷、美味、耐儲存又市場價便宜的食品，因而很多人肚子餓會順手抽一根香腸來吃，在家裡也會備上兩根，愛吃的情況下隨時隨地用來炒個菜吃。那麼，火腿腸炒什麼東西好吃呢？讓我們一起來瞧瞧吧。
苞公尺炒火腿腸。
原材料：水果玉公尺一根，香腸二根，油適當，水適當。
作法：1、先將苞公尺一顆顆剝出來；香腸滾刀塊；另外煮沸一鍋水。
2、將玉公尺倒進鍋中焯至8完善，取下放涼。
3、冷鍋滾油，放進香腸丁煸熟，再倒進玉公尺煸炒2分鐘，起鍋擺盤。
黃瓜炒火腿腸。
原材料：絲瓜一根，香腸2根，蒜。
作法：1、絲瓜削皮，切條形；香腸切成片。
2、熱鍋入食用油，加蒜末，倒進香腸煸炒。
3、香腸稍掉色新增黃瓜炒兩下，大約三十秒就可以盛出了。
土豆塊炒火腿。
原材料：馬鈴薯1個，香腸1個，糖1/2勺，辣椒1個，姜少量，蒜少量，大蔥2棵，生抽醬油2滴，油少量，味精少量，五香粉少量，白醋少量。
作法：1、切完生薑沫、蒜泥；大蔥切割成冬茹預留。再把蒜泥、冬茹分二份。
2、青椒切絲。不需要過細；土豆切片後在冷水裡侵泡預留。
3、油熱鍋，蔥蒜進行爆香，放土豆塊煸炒幾下，關文火。
4、加生抽醬油、白醋、五香粉，火災煸炒進味。
5、新增辣椒，再加鹽，煸炒，隨後關文火。
6、縱火腿，加少量糖、味精炒勻，再加蒜泥和大蔥段煸炒就可以起鍋。
辣椒雞蛋炒火腿。
原材料：生雞蛋2只，青椒2根，香腸1根，蒜2瓣，植物油，鹽，醋，味精。
作法：1、生雞蛋打撒，天賦加點鹽和醋。
2、蒜切成片；青椒切圈；香腸滾刀塊。
3、下油，開槍，倒進雞蛋炒熟，盛出。
4、蒜和青椒入鍋，撒點鹽，炒過。
5、倒進炒好的生雞蛋和香腸，一起煸炒。
6、最終在出鍋前倒進少量醋和味精就可以。
2樓：鶴福
日常需要的材料，第乙個是澱粉肉香精劑，保鮮劑就進就夠了。
做火腿腸的配料與方法
3樓：捲毛小桃子
製作過程：第一步，瘦豬肉準備出少許，用清水沖洗乾淨，切成小塊，放入在料理機中，啟動程式將其打成肉糜，挖出來放在乙個大碗中，加入少許的玉公尺澱粉；
第二步，同時再向其中加上少許食鹽、蠔油、生抽和肉餡調料，再加上點白糖調味，朝著乙個方向攪打均勻，再分次少許向其中加入水；
第三步，朝著乙個方向攪打至上勁，讓肉糜可以充分吸收水，拌好的肉餡靜置10分鐘，準備出香腸矽膠模具，將其搓洗乾淨，用開水消毒處理好；
第四步，擦乾水分後，在香腸模具中刷上一層薄油，靜置好的肉餡裝入乙個裱花袋中，擠入在香腸模具中，將模具擠滿，齊平便可，不要多出來了；
第五步，加上蓋子，在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入香腸開始蒸，差不多20分鐘的時間，就可以出鍋了，趁熱脫模，直接吃或者是煎一下吃都行。
總結：這款火腿腸，沒有用到腸衣，也就是說吃著沒有脆皮的口感，但單純僅是肉餡，經過蒸制後口感也是很不錯的，在調餡的時候大家也完全可以根據個人的喜好調味，或者是還可搭配蔬菜，玉公尺粒、香菇、胡蘿蔔等，多樣的搭配可以讓價值更加豐富，這款火腿腸的製作不用腸衣也不用曬，20分鐘的時間便能上桌，非常快手，大家將配方和比例掌握好，火腿腸口感不輸外面買的。
4樓：生活小百科
灌香腸的配料：前腿肉、腸衣、辣椒粉、雞精、味精、五香粉、花椒粉、鹽、白酒。
方法1、首先將腸衣用食鹽搓洗乾淨後放到清水裡面浸泡半小時左右。
2、然後將豬腿肉洗乾淨，瀝乾水分後切成一大塊一大塊的。
3、接著將切好的豬腿肉放到絞肉機裡面將肉攪碎。
4、接著將調料，即鹽，白糖，白酒，花椒粉等放入到肉碎裡面5、倒入調料之後，用筷子或勺子將肉和調料一起攪拌，讓肉充分和調料混合在一起。
6、接著將泡在水裡的腸衣其中一頭打乙個結，以免後面放肉進去漏下來。
7、然後把腸衣全部套在廚師機的漏斗上。
8、然後將肉從廚師機的漏斗放進去，將準備的肉碎全部放進到這條腸衣裡面，同時需要在腸衣預留出幾釐公尺的長度，用來打結。
9、這樣就做好了，然後用麻繩一節一節地綁住臘腸，拿到通風處晾乾即可。
5樓：哈哈一笑
做火腿腸，配料的話，火腿腸的話可以油炸呀，可以炒啊，這個自己根據自己的口味加入鹽味精生周就可以。
6樓：華電闖天涯
火腿腸要用豬肉和食鹽，辣椒，澱粉等各種配料，然後裝入腸衣裡。
7樓：定鉞
做火腿腸的配方一般以肉類為主，新增澱粉一比下用的佐料。
8樓：網友
你好，做那個火腿腸的配料的話，你可以用來炒飯，也可以用來做菜炒那個菜。
火腿腸配料成分有哪些？
9樓：小蕾蕾愛生活
主料：豬肉餡400克。
輔料：大蔥1小段、姜1小塊、玉公尺澱粉100克、紅曲粉2克、鹽1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克。
做法：1、準備豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用，如下圖所示。
2、準備好豬肉餡，如下圖所示。
3、將肉餡放進攪拌機裡，攪拌成肉泥，如下圖所示。
4、攪拌後如下圖所示。
5、蔥姜切末，放進肉餡裡拌勻，如下圖所示。
6、加入鹽、白糖、十三香、胡椒粉，再加一點紅曲公尺粉，如下圖所示。
7、將玉公尺澱粉和少量水調成糊，如下圖所示。
8、把澱粉糊分次倒進肉泥裡，倒一點用手抓勻再倒，如下圖所示。
9、用手反覆抓肉泥，如下圖所示。
10、將腸衣套在漏斗上，一點一點灌進肉泥，如下圖所示。
11、進行灌腸，如下圖所示。
12、完成。
10樓：帳號已登出
火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（澱粉、植物蛋白粉等），然後再加入調味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質改良劑（卡拉膠、vc等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝製成。
火腿腸根據食材原料的不同，口味可分為很多種，豬肉、牛肉、雞肉、魚肉等均可作為火腿腸的原料，也就有了豬肉火腿腸、牛肉火腿腸、雞肉火腿腸、魚肉火腿腸等產品種類。
火腿腸選購和食用說明
要注意精挑細選、科學均衡食用，避免購買和食用封口處發黑、發黏、變味的產品，以及腸衣破損、出油的產品。購買後，應在通風、陰涼、乾燥處存放，並在保質期內儘早食用。食用時仔細觀察肉腸是否有異物存在，發現異常立即停止食用。
食用火腿腸時，尤其同方便麵一起食用時，最好同時搭配新鮮果蔬、乳製品、雞蛋和豆製品等其他食品，以保證膳食均衡。
以上內容參考 百科—火腿腸。
以上內容參考 人民網—一根火腿腸 一串小知識。
火腿腸的製作方法及配方是什麼？
11樓：黑旋風不黑
主料：五花肉餡1000g、午餐肉。
調料100g、水200g。
輔料：豬腸衣兩根。
自制午餐肉火腿腸。
的做法。1、準備五花肉餡1000克。
2、稱取100克午餐肉調料粉，加入200ml清水。
3、攪勻。<>
4、加入肉餡使勁攪拌，使肉餡產生粘性。
5、腸衣用清水洗去鹽份，套在水管上清洗乾淨腸衣內測，將腸衣套在灌腸器上，套好後在頂端用棉線繫緊，然後開始灌製，用手指往裡按壓，熟悉以後還是很快的。
6、全部灌完以後，按需要長度分成幾段捆紮。
7、用針均勻的在腸衣上扎針眼，將肉眼可見氣泡扎破，然後清水下鍋，開小火進行煮制，煮的過程撇去浮沫，大概煮制40分鐘，水不能開的太厲害，不然腸衣會破。
8、煮熟後放在晾架上晾涼，然後裝袋放入冷凍室儲藏。
9、成品。<>
火腿腸的配料有哪些
12樓：網友
自制火腿腸，脆皮腸的做法。
用料 去皮前上肉（3分肥7分瘦較好） 斤。
蔥，姜 適量。
羊腸或豬腸 69克。
紅薯澱粉或玉公尺澱粉 100克。
鹽 43克。
水 適量。紅曲粉（可以不放，只是調色用） 4克左右。
白糖 40克。
料酒 30克。
生抽 60克。
棉線，針，灌香腸工具。
白酒（泡羊腸用） 少許。
自制火腿腸，脆皮腸的做法。
薑切片，蔥切段放入水中浸泡半個小時以上，然後反覆抓捏蔥姜，撈掉蔥姜，製成蔥姜水。
羊腸用清水加少許白酒泡半個小時以上，用水沖洗乾淨，棉線剪段，灌香腸工具，針，洗乾淨備用。
上肉洗乾淨切塊，肥肉和瘦肉分開攪成肉餡，肉餡的粗細看個人喜歡，都行的。
將鹽，糖，料酒，生抽，紅曲粉，紅薯澱粉加入肉餡，剛剛調好的蔥姜水，倒一小部分在肉餡裡，順乙個方向攪拌，等肉餡徹底把水吸收，再倒一部分蔥姜澱粉水，順乙個方向攪拌，這個步驟很重要，一定要分次每次等肉把水份吸收了，再重複下個步驟。
一直到肉餡看起來很滋潤，手拍在肉餡上很有彈性，就好了，蓋好保鮮膜或者保鮮袋，放冰箱保鮮2個小時以上，這樣可以讓肉餡充分吸收調料，凍過以後肉餡比較q彈。
將羊腸一端用棉線紮好，肉餡灌點到羊腸，然後慢慢將羊腸朝裡面推，一直推到羊腸底部，開始灌製香腸。
一根香腸灌好後，按自己喜歡的長度，在大拇指能輕鬆按壓下去的地方，用棉線一段一段紮好，然後拿針把香腸有氣泡的地方扎一下（每一條香腸都必須用針扎幾個小眼，將裡面的空氣放出來，要不然煮的時候容易爆）
13樓：捲毛小桃子
您好，親，備用食材：瘦豬肉400克，玉公尺澱粉2勺，食鹽半勺，生抽1勺，蠔油1勺，白糖1勺，肉餡調料5克；製作過程：第一步，瘦豬肉準備出少許，用清水沖洗乾淨，切成小塊，放入在料理機中，啟動程式將其打成肉糜，挖出來放在乙個大碗中，加入少許的玉公尺澱粉；第二步，同時再向其中加上少許食鹽、蠔油、生抽和肉餡調料，再加上點白糖調味，朝著乙個方向攪打均勻，再分次少許向其中加入水；第三步，朝著乙個方向攪打至上勁，讓肉糜可以充分吸收水，拌好的肉餡靜置10分鐘，準備出香腸矽膠模具，將其搓洗乾淨，用開水消毒處理好；第四步，擦乾水分後，在香腸模具中刷上一層薄油，靜置好的肉餡裝入乙個裱花袋中，擠入在香腸模具中，將模具擠滿，齊平便可，不要多出來了；第五步，加上蓋子，在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入香腸開始蒸，差不多20分鐘的時間，就可以出鍋了，趁熱脫模，直接吃或者是煎一下吃都行。
總結：這款火腿腸，沒有用到腸衣，也就是說吃著沒有脆皮的口感，但單純僅是肉餡，經過蒸制後口感也是很不錯的，在調餡的時候大家也完全可以根據個人的喜好調味，或者是還可搭配蔬菜，玉公尺粒、香菇、胡蘿蔔等，多樣的搭配可以讓價值更加豐富，這款火腿腸的製作不用腸衣也不用曬，20分鐘的時間便能上桌，非常快手，大家將配方和比例掌握好，火腿腸口感不輸外面買的。
想做火腿腸的話，需要準備什麼材料？
14樓：小鋼吃雞
豬瘦肉富含蛋白質、脂肪、氨基酸、無機鹽以及b族維生素、鐵、磷、鉀、鈉等多種微量元素，寶寶適量食用可以補充能量還能補血。最好選用豬瘦肉，蔥、姜切末肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲公尺粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細膩再慢慢加入澱粉糊，繼續用手抓肉餡。香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。
香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。
加入蔥薑末，料酒，燕麥片，鹽，糖，蛋清，胡椒粉順乙個方向攪至起粘性，再加入澱粉，再攪勻即可，如喜歡清新味道的可加玉公尺粒或豌豆後攪勻。準備500克的五花肉，可以放一點點脆骨，大家應該吃過那種三塊錢乙個烤腸，裡面就有放這個，吃起來特別有嚼勁！把他們打碎就行。
一般是五香面、鹽、糖、白酒、味精、醬油等，灌腸工具如果能看到就買，買不到用礦泉水瓶剪開做乙個漏斗也行，把腸衣套在瓶口處，這個灌起來麻煩點。準備直徑10釐公尺的竹筒或者塑料管都可以。把腸子套在竹筒或者塑料管上將淹至好的肉通過竹筒或者塑料管往裡面慢慢的塞肉進去就行了。
為了做香腸，我還特地買了乙個灌香腸的工具，每年的這個時候它就派上用場了，拿出來做香腸實在是太方便。自己在家加工香腸，塞入肉片，一截灌完後用細繩紮緊，間隔一匝長用手將肉向兩邊捏旋轉一下用細繩紮緊，用牙籤把中間的真空氣泡扎破排氣，用衣架將香腸搭好，室外晾曬，二十天後收回放冰箱冷凍。
紅燒鯉魚尾都需要什麼材料呢？
主料。魚尾適量。輔料。蔥適量。姜適量。蒜適量。澱粉適量。配料。鹽適量。醬油適量。白糖適量。雞精適量。白胡椒粉適量。料酒適量。豆瓣醬。紅燒鯉魚尾的做法步驟。.鯉魚去鱗去鰓去肚，洗淨。.在鯉魚頭部與尾部當中，各劃一刀，看見有個白點，邊用刀背輕輕拍打，邊拉出，這就是鯉魚的腥筋。.把鯉魚尾巴切下，在魚身各劃...
炒麵都需要什麼材料
1 中式炒麵的做法 原料 雞蛋炒麵3袋 黃色，在一般超市都有 廣式香腸6根 切成碎粒 胡蘿蔔絲 蔥絲 洋蔥絲 醬油 做法 1 將炒麵放入開水中抄一下，別超過1分鐘 2 將切好的香腸粒，胡蘿蔔絲，蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油 約1 2勺 3 4分鐘後即出鍋備用 3 將炒麵分成若干份，分別炒...
做奶茶都需要什麼材料，做奶茶需要什麼材料？有哪些技巧？
準備材料 紅茶30克 黑白淡奶1罐 糖適量 熱水2000毫升 茶壺2個 濾網 茶布袋 1個 製作步驟 1 將30克紅茶倒入濾網，放入第1只茶壺內 2 倒入1000毫升的熱水 3 2分鐘後，將茶水倒出，捨棄不用 4 在裝有濾網的第1只茶壺內，重新倒入1000毫升開水 5 取出濾網，放入第2只茶壺中，倒...