1樓：倫觀社會
松露是蕈類。
的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬。白松露。
一般生食，磨碎後撒在義大利麵或煎蛋上。可以切成薄片加在肉裡一同烤制，或用來烤鵝肝。
有些乳酪中也新增了松露。黑松露。
的味道沒有白松露那麼濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。過去松露要去皮，現在多采用研磨避免浪費。
松露散佈於樹底方圓120～150釐公尺，塊狀主體藏於地下3～40釐公尺。分佈在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭。
等國。松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸。
等營養物質。松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。
2樓：大野瘦子
松露是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。
食用松露傳統的方法是用特殊的切片器將松露切為極薄的薄片，然後生食，或與黃油、義大利幹乳酪一起撒在寬麵條、炒蛋或者義大利空心粉上。
3樓：烹茶聽雨小滿
松露是一類蕈菌的總稱，可以用來燉湯、也可以磨成粉泡茶。
松露：松露（英文名：truffle）是一類蕈菌的總稱，因其外形呈塊狀，故也被稱為塊菌，屬於塊菌科塊菌屬，親緣上與羊肚菌最為接近。
全世界已經發現100多種松露，形態香氣均略有不同，而出現在餐館選單和奢侈食品**商貨架上的松露只佔世界松露種類的一小部分。
最受追捧且最為珍貴的，則是義大利白松露和法國黑松露兩種，主要分佈於義大利的皮埃蒙特大區、法國的普羅旺斯和薩爾拉、西班牙東部特魯埃爾省、澳洲以及中國雲南和四川等地。
松露怎麼吃：黑松露煮制後的香氣比生的時候更濃郁更生動，搭配了黃油、稀忌廉和海鹽後，一方面能很好地激發黑松露的香氣，反過來黑松露的香氣又能激發奶的香氣，而這種奶香是在其他奶製品裡都沒有的，所以一般來說松露都是作為配菜出現，能夠明顯地提鮮。
介紹兩款由松露做的食品：
松露面：將松露加入特級麵粉之中製成松露面，讓大家在家常美食之中就品嚐到松露的美味與珍貴、稀有，又有益於人體吸收松露的營養。松露面適宜雞湯、菌湯、海鮮湯等做輔助湯料，味道鮮美，營養豐富。
松露泡茶：首先用黑松露凍乾片煮水，然後煮好的松露水來沖茶葉，最好的是普洱茶，那種黑加黑的味道著實很奇妙。或者直接松露煮水喝也可，喝松露茶滋陰補腎，對精力不足，體虛乏力都有不錯的功效。
4樓：天擇小八
總之，松露可以分為三類，第一類是真正能夠吃巧克力松露的味道，二是形狀像松露巧克力，第三個是市場商業化的松露，它既不能吃松露的味道，外觀不像松露，通常代表這是比較先進的，由原料具有良好的巧克力。不管是什麼，你可以做更多的瞭解你買，你可以當乙個聰明的消費者面前。巧克力松露的幾個傳聞真正領略到包含三個主要的原因：
第一，因為松露怕當溫度高於90度，會蒸發掉的味道，溫度控制技術，具有相當的生產；第二，要能和松露材料的組合是有限的，選擇不覆蓋害怕失去松露的香氣；第三，對成本的考慮**，在歐洲良好的松露1千克詢問15000元nt，基於成本的考慮，是非常罕見的。
松露一般怎麼吃？
5樓：灰色的菓實
黑松露怎麼吃 詳解黑松露的三種吃法。
關於黑松露大家都知道確實是一種很稀少的名貴的野生食用菌類，它在美食界裡也可以說稱得上是愛馬仕了，尤其是高品質的黑松露的**更是高的非常的驚人，因為黑松露生長的環境加上它的獨特的功效讓更多人為之喜歡，那麼黑松露應該怎麼吃呢？接下來給大家介紹三種簡單的吃法。
黑松露的吃法。
黑松露可以說產品種類有很多，吃法也是有很多的，在這裡給大家介紹的是野生黑松露的吃法，雲南 黑松露(野生食用真菌)一袋裡面是有50克，那麼吃法也是很簡單的，可以做菜、燉菜也可以直接泡酒入藥的，特別是野生的黑松露非常珍貴，吃法也很最多。
2、黑松露煎蛋，可以將黑松露簡單的用水稍微清洗一下，然後把洗淨的黑松露切成片，放入打碎的雞蛋當中稍微的攪拌一下就可以放入到冰箱裡面冷藏室進行放置，大約4小時以上就可以了，然後把黑松露直接從冰箱裡面取出來之後，放置10分鐘放入適量的雞粉食鹽攪拌均勻就可以了。
3、忌廉松露油也是很不錯的吃法，可以把洗乾淨的黑松露直接放入到攪拌器內，然後放入牛奶達成糊狀，然後上鍋**，把裡面到黃油燒開之後然後加入麵粉把黑松露倒入，充分到和麵粉一起攪拌均勻就可以了，最後可以加入適量的雞湯食鹽等。
黑松露吃的時候要注意什麼。
黑松露畢竟是野生食用菌，所以對於一些菌類食物過敏的人還是要特別的小心了，不建議食用它，而且食用之前一定要遵照醫囑才可以了，而且作為一種滋補產品來說對於人體的滋補作用還是挺不錯的，所以大家一定要注意。
6樓：皆有可能
黑松露，幾千年來歐洲貴族獨享的養生奢侈品，與鵝肝、魚子醬並列為世界三大珍饈。營養價值高，香氣獨特，陽光、水分或土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，極其嬌貴。
一：黑松露燜養顏牛花膠。
松露入味，濃香四溢，黑松露越優質，越黑如墨。
上好牛花膠與筍片、黑松露以大廚特製醬汁高溫燜煮，黑松露香氣分子在熱力作用下滲透牛花膠，使其香氣濃郁，吃起來柔嫩彈滑。
黑松露燜養顏牛花膠。
牛花膠，富含膠質，美容養顏首選。筍片、黑松露皆有補氣宜肺之效，實乃中西融合的一道美味。
二：黑松露撈起爽口海螺片。
松露提味，滋味清爽。黑松露，除了是珍品之王，還是世界公認珍稀食藥兼用菌，可增強免疫力，使精力充沛。春夏之交宜用清新冷盤開啟味蕾。
黑松露撈起爽口海螺片。
新鮮海螺片、脆爽芋頭絲的神奇組合，起菜前加入黑松露提味，風味層次瞬間公升級。
黑松露撈起爽口海螺片。
松露與鮮味食材相遇，組合鮮味如重拳般衝擊味蕾，讓人難以抵擋，口腹之慾輕輕鬆鬆被勾起。
7樓：網友
直接吃啊，原汁原味的，口感最好，或者夾在餅乾或者吐司裡面呢，要麼來一杯黑咖。
8樓：熊熊藍呆呆
松露的吃法太多了，新鮮切片出來的風味，吃起來最棒！但不是什麼時間都有，可以買一些百搭的松露醬，做brunch的時候，溫泉蛋可以加點曾味松露粉，意麵是可以加一些曾味松露醬，隨便加一點～就是人間美味了。
松露應該怎麼吃啊?
9樓：鬧鬧說生活
松露的吃法：
1.松露是可以切成片來吃的，我們可以在燉湯的時候放幾片松露。
2.切成片的松露除了可以燉湯吃，我們在喝茶的時候還可以給茶水裡面放著喝，這樣泡水喝松露，對胃和脾有很多好處。
3.我們還可以把松露磨成粉，然後用水衝成糊狀，再用鍋煮沸後，我們可以直接食用。
4.我們還可以在熬粥的時候，給粥裡面加點松露粉，這樣味道也特別好吃。
松露的功效：
科學研究資料顯示黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效。
鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性；多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用於保健養身。
松露怎麼吃？
10樓：阡陌上花開
那麼拿到黑松露後，該如何處理，如何吃呢？首先應處理的是儲存和清洗。
珍貴的黑松露只要與它自帶的泥土在一起便可長時間儲存，也只有這些泥土能使松露留住它迷人的香氣，因此我們在購買了黑松露後不要輕易的將泥土清洗掉，知道這點就開始講黑松露的儲存方法：
方法一：將黑松露放在密封的盒子裡，放冰箱裡冷藏可以儲存3-5天。
方法二：將黑松露用錫紙包裹，放在冷凍室冷藏，這是最佳的長期儲存方法，但建議不要超過4個月。要注意儲存的時間也不要過長，不然味道會消失得一乾二淨。
更不要像很多菜譜說的那樣，把松露放在大公尺里儲存。大公尺會把松露特有的味道全部吸走，最後只給你留下一顆昂貴的土豆。
黑松露的清洗方法：
用牙刷之類的刷子邊沖洗邊刷去黑松露表面的泥，接著沖洗和刷表面的鱗皮和縫隙。
重點：黑松露可以用水沖洗，但是不要用水泡著洗！
知道如何儲存和清洗，那就可以大膽的操刀了，但如果沒有正確的吃法，那豈不是暴殄天物。
那麼黑松露的吃法有哪些？
一、黑松露刺身。
將黑松露用清水稍微沖洗一下，迅速拿離，用細毛小刷輕輕刷去黑松露上的汙物，切片備用(2-4mm)；
在蘸碟中放入芥末、香醋、醬油、油辣椒、麻油等以個人口感調製的佐料；
取備好的黑松露片蘸佐料後直接食用。
二、涼拌黑松露。
將黑松露清洗乾淨，切片備料；
依個人口味配適量薑絲、薄荷葉、醬油、香醋等佐料；
均勻攪拌後，置於乾燥、無味處20分鐘即可食用。
三、爆炒黑松露。
將黑松露清洗乾淨，切片或切絲；
放入熱油中爆炒5-10分鐘即可食用。
松露怎麼吃
11樓：
摘要。親親您好<>
松露的吃法如下； 1.首先松露可以切成片也可以磨成粉。 2.
切片的松露可以把它用來燉湯喝。 3.切片的松露也可以用來泡茶和，對胃和脾特別有好處。
4.可以把松露磨成粉，然後衝成糊狀，煮沸直接食用。 5.
可以在熬粥的時候加點松露粉，這樣味道也特別好。
松露怎麼吃。
親親您好<>
松露的吃法如下； 1.首先松露可以切成片也可以磨成粉。 2.
切片的松露可以把它用來燉湯喝。 3.切片的松露也可以用來泡茶和，對胃和脾特別有好處。
4.可以把松露磨成粉，然後衝成糊狀，煮沸直接食用。 5.
可以在熬粥的時候加點松露粉，這樣味道也特別好。
親親<>
1.松露有著一定的安神補腦和預防失眠的功效，對於心煩意亂、心神不寧、心慌氣短、失眠、多夢的人，如果適當的食用一些松露，都有著很好的安神補腦，促進睡眠，提高睡眠質量的作用會非常明顯。2.
松露還能夠有著很好的滋陰養血作用，對於女性常見的陰虛火旺，所導致的咽喉腫痛、眼睛紅腫、視物模糊，如果適當的吃一些松露，通過其滋陰養血，達到緩解上述症狀的功效。3.松露作為一種菌類，其中含有豐富的黏液多糖，在提高機體免疫力方面，也有著積極的作用，松露的食用方法一般是煲湯食用，效果會比較好。
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