1樓：南樹桃依丷
松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭採用，便可**實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！
a. 松茸的粗加工：
鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄乾淨，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。
凍品：在炒食前，有兩種處理方法：
1.自然解凍法，即放在漏籃裡讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調。
2.在開水中過二分鐘左右，快速解凍。解凍後即可根據需要改刀處理，沖洗後上鍋烹炒或煲湯。
幹品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而後加工，製作成美味佳餚。
b. 松茸的菜餚推薦：
燉品類：
1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘後，加稍許精鹽，即可食用。
清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料）
2.松茸燉草雞：將洗淨的鮮松茸100g左右和洗淨備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）
菜餚類：
1.黃油松茸：將洗淨的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：將洗淨瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟裡即食即用。
4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麵粉、鹽調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。
點心類：
1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的十分鐘時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
2．松茸炒飯：將松茸、雞丁（肉丁）、青豆、胡蘿蔔及鹽等一起炒香後盛出。再炒制米飯。之後再一起烹炒即可。
松茸酒：
鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天後即可飲用。可每天飲用，強身健體。
2樓：大餓人料理
松茸的季節，怎能錯過這個湯。
3樓：生活小達人錦鱗
回答稍等哦
幹松茸排骨湯。主料：幹松茸6-8顆、排骨300克。
調料：姜1塊、鹽5克、水2000ml、胡椒粉適量、小蔥1把。做法：
幹松茸提前溫水泡發。反覆清洗，去沙、去根部，待用。薑切片，待用。
湯鍋提前加水2000ml煲煮。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸騰，血沫浮出。趁沸騰撈出排骨（避開血沫或用溫水衝淨表面血沫）。
將排骨、松茸、剩餘薑片一起放入已經溫熱的湯水中，煲2-3小時。入鹽。加入白胡椒粉和切碎的小蔥末即可食用。
2、主料：幹松茸適量、光雞半隻、瘦肉少許、胡蘿蔔一隻。配料：
紅棗幾顆、蜜棗1-2顆、姜塊拍扁。做法；將幹松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗淨砍成幾大塊，胡蘿蔔去皮切成塊、棗子冼乾淨備用；將雞和瘦肉稍為「飛」一下水，然後將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個小時完成，出煲前才下點鹽調味。
3、松茸鴿子湯。材料：鴿子一隻、幹松茸20克、枸杞子適量、姜、黃酒。
做法：將松茸提前用水泡發至軟，倒掉底部殘渣。將鴿子用流動水清洗乾淨，放入涼水中，加入少許黃酒，煮至水開漂起血沫後撈出用溫水沖洗乾淨。
砂鍋中加入適量水，放入焯好的鴿子和薑片煮半個小時，再加泡好的松茸和枸杞繼續煮半個小時即可。可以根據自己口味再適當加入少許料酒或鹽。
這個是方法哦
黃滑松茸和月牙骨（月牙骨由於骨肉都能吃，也被稱為骨肉相連的骨頭】製作的【骨肉相連黃滑松茸湯】不但味道特別的鮮美、而且營養豐富，具有**便祕、抗輻射、抗癌和提高機體免疫力，補充蛋白和鈣質的作用。每當製作的時候，滿屋都飄著松茸的香味，我非常喜歡這款湯，一點不剩全部吃掉，也不用吐骨頭呢樂樂樂
3.鴿肉對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用
您可以參考一下哦！
祝您生活愉快！天天開心啦！
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4樓：冰藍帝企鵝
用水泡發，燉湯鮮美，炒菜也好吃。
5樓：小個子大理想
刺身、或者煲湯。最喜歡吃松茸刺身，菌香味濃郁，而且口感鮮脆、每一口都是人間美味。松茸煲湯，湯要高湯，松茸放進去，菌子的香，甜、鮮與高湯融合，非常好喝。
最重要的是，湯中別放任何調味料，這樣做出來的松茸湯才好喝，不影響菌子的鮮味
晒乾的松茸怎麼吃
6樓：那個閃電
可以和雞肉一起燉湯，具體做法如下：
主料：松茸50g、家雞1只
輔料：鹽適量、白胡椒粉適量、蔥白適量、薑片適量、枸杞適量步驟：1、雞肉切塊焯水。
2、焯水後重新新增清水，蔥白、薑片。
3、將發好的松茸切片。
4、將松茸片和枸杞放入鍋中。
5、煲湯期間不斷地撇去浮沫和油脂。
6、煲一個小時左右，等雞肉熟透再放鹽。
7、再煲20分鐘左右，放入鹽、白胡椒粉調味即可。
7樓：小葉愛生活
回答你好，稍等一會噢。
1、水發乾松茸的做法
1、取過量幹松茸，用小刷悄然去除外表沙塵，側重根部。
2、在盆中倒入過量清水，泡發鬆茸約一小時擺佈，再次清洗。
3、鍋中置入過量清水，把泡發洗淨的松茸放入鍋中，大年夜火燒開轉小火，熬製半小時擺佈。
4、放入大年夜批食用鹽，攪拌平均。
5、關火盛入碗中便可。
2、松茸土雞湯
原料：大年夜蔥30克、生薑20克、土雞一隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少量。
做法：(1)將全部原料清洗潔淨;
(2)土雞用到斬成大年夜塊，生薑切片，松茸泡發;
(3)切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下;
(4)沙鍋中添恰當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸和生薑等原料開小火燉2小時擺佈便可。雞湯燉好後，依據團體喜好參與少量食鹽便可。
3、松茸蓮杏煲牛仔骨
原料：牛仔骨(beef short rib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。
配料：鹽、姜。
做法：(1)牛仔骨切去大年夜區域性肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗淨;
(2)蓮子，杏仁辨別泡水2小時備用;姬松茸以少量溫水泡1小時備用;
(3)慢燉鍋中(slow cooker)一次性加足水，參與薑片，牛仔骨，以高階燉3小時;
(4)參與蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味便可。
注：(1)蓮子，杏仁，都是秋補潤燥的好食材;即使是牛肉牛骨，也有溫補祛痰的成效。
(2)特別引薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;湯汁不油膩，牛肉味極噴鼻濃。
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8樓：傷心地
用開水泡軟在放點肉吵既可
9樓：匿名使用者
普通的食用方法：
1、做「米飯」——做米飯時，直接把松茸切片，放在米飯上蒸熟就可以。米飯可以有獨特的香味。
2、燒湯
3、熱炒——開水泡軟後切片後炒肉即可
高階料理——一般都是招待貴賓時，放在小鐵架上燒烤，烤出的松茸保持了原味，又鬆軟清香。（日本人非常喜歡用此方法食用松茸）
10樓：匿名使用者
用水泡了再炒肉，或者熬湯，都可以的
11樓：小個子大理想
泡發以後，煮湯或者爆炒。湯儘量用火腿、筒子骨、雞來熬製，煮出來很香，用鹽調味即可，別放太多調料
松茸燜飯怎麼做好吃，松茸燜飯怎麼做如何做好吃
首先我們準備食材，想要豐富一些，你就多準備一下，主要準備的有 松茸 豬小排 胡蘿蔔 大蒜 生抽 老抽 食用鹽 大米 小蔥 火腿。最後還要準備油，如果家裡有豬油，就用豬油，沒有的話，就直接用植物油就可以了。我們做松茸燜飯，一共用到兩樣東西，平底鍋和電飯煲。第一步，先是備菜，把松茸給清洗乾淨，然後留一根...
幹松茸的吃法，松茸乾片的松茸吃法
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松茸燉羊肚菌怎麼做好吃，羊肚菌姬松茸雜菌湯怎麼做
你好有錢，松茸怎麼買到的 羊肚菌姬松茸雜菌湯的做法，羊肚菌姬松茸雜菌湯怎麼做 主料排骨1斤半 輔料姬松茸8g猴頭菇20g羊肚菌3g花菇10g黑木耳10g茶樹菇20g 步驟羊肚菌姬松茸雜菌湯的做法步驟11.準備好所有的材料羊肚菌姬松茸雜菌湯的做法步驟22.菌類放入盤中，用冷水泡20分鐘。上方可壓一個大...