1樓：神小朵
很 多人買菜都喜歡一次性多買點，這樣不用老是跑菜市場。
但買了西蘭花如果不快點吃的話，西蘭花就會變老變黃，不知道這樣的西蘭花還能不能吃呢？吃了會不會食物中毒。
呢？西蘭花。
1 西蘭花老了還能吃嗎。
沒壞的情況下可以吃。
西蘭花俗稱青花菜。
西藍花，是甘藍的一種變種植物，它成熟後看起來像是乙個綠色肥大的花球，表面有細小的花蕾。
聚集在一起，若是生長週期果久或摘下後放置時間較長的情況下，都會讓西蘭花變老，表面由綠變黃，此時要**西蘭花是否有腐爛變軟的現象，如有則不能吃，若僅僅只有花蕾變黃是可以吃的。
2 西蘭花變黃有毒嗎。
沒有毒。西蘭花變黃是正常的老化現象，因為長時間脫離本體苗樁的喜歡花花球，體內水分會隨著時間而逐漸流失，加上又不能進行光合作用。
產生葉綠素。
故西蘭花變黃的過程僅僅是其內部營養流失，花球老化的過程，而不是產生什麼有毒物質的過程，因此食用變黃變老的西蘭花沒有毒，但相比新鮮的西蘭花在口感、營養上都大大折扣。
3 西蘭花老了怎麼吃。
要焯水後涼拌或炒制吃。
變老變黃的西蘭花雖然沒有毒，但其中的澀味和苦味會比鮮西蘭花更重，需要先焯水後在進行下一步烹飪步驟，最好是在開水中煮1—2分鐘即可，不要煮太久，否則西蘭花質地變軟，失去脆嫩的口感後也不大好吃。等西蘭花焯水好以後，再放入適量油、鹽、蒜末、生抽等炒來吃味道也十分不錯。
4 新鮮的西蘭花可以放多久。
1、冷藏：4—7
在超市或菜市場買到的新鮮西蘭花，最好是儘快吃完，若一次性吃不完的情況下，要將剩下的生西蘭花用保鮮膜。
包裹好，放入冰箱冷藏室儲存，一般可放4—7天依舊鮮綠脆嫩。
2、冷凍：1個月。
將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鐘，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝乾，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼幹後裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍可儲存乙個月。
2樓：藕夾
花菜老了還能吃嗎這個當然可以吃啊就是味道不怎麼好啊。
3樓：生活達人小小甜
西蘭花老了是可以吃的。西蘭花菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2和維生素c、維生素a等，尤以維生素c豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種；含蛋白質克—克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。
4樓：懷公升謬玲然
花菜有黑點是感染了黴菌後形成的菌斑，在購買菜花時，要挑選花朵上沒有黑斑的。買回後，可以放在冰箱冷藏2-3天，時間久了花朵的表面會有黑斑，但沒關係，用刀子削掉即可食用。當然，蔬菜還是買了之後，儘快吃完，一次不要買太多。
5樓：網友
花菜老了就不能吃了，沒有什麼營養，也不好吃了。
花菜開花了是老了嗎
6樓：梓陌
花菜開花有一部分原因是因為老了，還有一部分原因是因為放置時間過久，不新鮮了。一般新鮮成熟的花菜可存放一週，所以購買成熟的花菜時需立刻食用。
開花的花菜還是可以食用的，不過口感會差很多，而且營養物質有一定程度的減少。雖然不存在什麼毒素，吃了不會對人體有害，但也不好吃。
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。
維生素c含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。
花菜開花了還能吃嗎
7樓：抹茶派派香
花菜開花可以食用，只是口感上會硬些，不鮮嫩。
花椰菜，銷薯又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部鉛漏為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維虧激者生素b群、c群。
這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
花菜開花了還能不能吃
8樓：孤白初
花菜開花了能吃。花菜開花後並不會有對人體有害的物質，即便是開花同樣可以食用。花菜也是花椰菜，是很常見的一年生植物，是很受人們喜愛的蔬菜。
菜花通常在每年四月份開花，花芽為白色，花朵開放時為黃色，在花期養護菜花時，可以為其澆灌未遭受汙染的河水，浸溼全部土壤或提供營養均衡的肥料。
花椰菜別名花菜、菜花，為十字花科蕓薹屬甘藍種的乙個變種，起源於地中海東部的克里特島，19世紀中葉傳入我國。其營養豐富，風味鮮美，是我國閩、浙、臺等地主栽蔬菜品種之一。
現代醫學發現，花椰菜富含多種吲哚類衍生物，有分解致癌物質的能力，被列入保健食品。近年來我國花椰菜生產發展迅速，已成為世界上花椰菜種植面積最大，總產最高，發展最快的國家。
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