1樓：搞怪一樂
筍衣可以做成一道菜。
素炒筍衣的製作方法：
用料 幹筍衣 50g
鮮青椒 20g
幹木耳 若干。
鹽，糖 少許。
1、幹筍衣用清水泡發，剝開之後撕成小塊。擠幹水悔旦分。
2、幹木耳清水泡發，青椒洗淨，備用。
3、小火溫鍋，把洗淨的筍衣下鍋，用手翻炒，收掉多餘水分，以免再次入鍋時候水分會爆油。這樣也便於筍衣再次入鍋時候吸收足夠的油鹽。
4、坐鍋熱油。油可以適大前薯當多放些。筍是「瘦物」，需要足夠的油，否滾者則乾澀影響口感。
依次放入筍衣，木耳和青椒翻炒。
5、至筍衣吸收熱油，聞到筍的清香時，撒入少許鹽和糖調味。完成了。口感有韌勁，有些脆脆的，帶著青椒的甜味，配上白公尺飯很好吃。
2樓：竹林聽雨
小炒筍衣材料：筍衣100克，韭菜一小把，料酒三勺，醬油兩勺，紅燒肉湯一大勺，油一小勺食用鹽半勺，大蒜半頭。做法：
1、筍衣清洗乾淨陸燃，放在清水中浸泡。兩小時左右，將筍衣泡柔軟，也可以用溫水清洗，以便能起到殺菌的作用。2、浸泡好的撈出控幹水分，放在案板上，切成大小均勻的細絲。
3、韭菜清洗乾淨，切成大小均勻的小段兒和筍衣分別備用。4、鍋中放入適梁悉如量的食用油，大火將油燒熱後，加入提前切好的蒜末，大火爆炒，炒出香味兒。5、炒熟後，下入筍衣，大火爆炒，快速翻炒炒勻炒，大概兩分鐘左右。
6、加入兩勺料酒，一勺醬油，加入調料後翻炒均勻，使其均勻的上色。7、再加入開水，沒過筍衣後蓋上鍋蓋將水燒開，再加入一勺紅燒肉湯汁，這樣湯汁更加濃郁入味。8、蓋上鍋蓋大概五分鐘，將湯汁收到八成左右，加入一勺使用鹽，快速翻炒均勻。
9、炒勻後，下入提前切好的韭菜炒，兩分鐘左右，將韭菜炒軟即可。炒三絲材料：香菇 、木耳、筍衣、蒜、蔥、鹽、辣椒油、雞精 做法：
1、幹香菇、木耳、筍衣浸泡至軟。2、將筍衣入沸水焯一下3、香菇、木耳、筍衣切絲4、香蔥、蒜粒熗油鍋，煸香後將三絲下鍋翻炒，直至三橡啟絲變軟加少量水和鹽繼續翻炒一下，最後加少量辣椒油、雞精起鍋。雞絲筍衣原料：
雞胸肉、筍衣、辣椒、蔥薑蒜、紹酒、糖、鹽、生抽。做法：1、筍衣用淘公尺水浸泡12小時候換清水浸泡6小時後切絲浸泡在水中備用。
2、雞胸肉、辣椒切絲備用。3、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜炒出香味加入雞絲，炒至變色調入紹酒、生抽加入瀝水後的筍絲翻炒均勻後調入鹽糖中小火燜3分鐘，加入辣椒絲翻炒1分鐘出鍋即可。
筍衣要怎麼吃？
3樓：乾萊資訊諮詢
筍衣其實也就是竹筍，是一種乾燥的產品，所以你應該在吃之前把它泡在水裡。
竹筍通常是用竹筍做的。把竹筍洗淨，用平底鍋煮。用刀將竹筍切出，取出晾乾。竹筍通常有竹筍、竹筍、蔬菜、湯。
竹筍排骨湯。
主要成份：400克豬排伍神，200g。
輔料：適量鹽，少量生薑和少許泉水2碗。
步驟：排骨、涼水煲、加生薑和一小勺燒酒燒開，焯水後清橘友一定要把壺蓋開啟幾分答槐鍾，讓血灑煮，燉湯，清除。
洗完後，用砂鍋洗淨。洗竹筍，瀝乾水。在砂鍋裡放上8分鐘的泉水，加入一小勺葡萄酒，一些生薑，在大火後將小火加熱一小時。
30分鐘後，加入竹筍煮開，然後繼續小火。在烹飪前10分鐘加入鹽調味。拿出蔥和湯。如果你想喝好湯，記得把涼水從鍋裡撈出來。
筍衣炒肉怎麼做
4樓：molly茉莉
主料：臘肉、50可克紅辣椒、50克幹筍衣拿並裂。
配料：適量的油、鹽、糖、生抽、蔥、豆瓣醬。
做法：1、將幹筍衣提前一天泡發；
2、將紅辣椒切絲，蔥切消閉段；
3、將筍衣放入冷水鍋煮6分鐘後撈起瀝乾水；
4、將臘肉切片，鍋內放入少許油加熱；
5、將臘肉放入鍋中用小火煸至透明；
6、將筍衣放入鍋中翻炒，並加少許鹽、糖和生抽調味蔽衝；
7、將紅辣椒、豆瓣醬放入鍋中一塊翻炒；
8、將蔥段放入鍋中翻炒2分鐘即可。
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