1樓:匿名使用者
食材來明細
茨菰10個
蒜2瓣鹽3克
油適量源
醬油適量
清淡口味
炒工藝廿分鐘耗時
簡單難度
清炒茨菰的做法步驟
1將茨菰用小刀削去外皮洗淨。
2茨菰對半切開後,再切片。
3蒜切末,將鍋裡的油燒熱,爆香蒜末。
4放入茨菰片翻炒,加入適量清水翻炒至斷生。
5倒入醬油翻炒均勻,加入鹽調味即可。
2樓:匿名使用者
慈菇炒肉片的做法抄
1. 將肉切片,加
料酒醃襲製片刻bai;
2. 將慈菇洗淨去皮切
du片;
3. 熱鍋,加入食用油;zhi
4. 加入肉片,翻dao炒到肉片變色;
5. 加入慈菇片,翻炒均勻;
6. 加入六月鮮醬油;
7. 加入一碗水,蓋鍋蓋,大火燒開轉中小火燒至慈菇熟爛;
8. 加入蔥花翻炒一下;
9. 起鍋裝盤。
慈姑怎麼炒才好吃?
3樓:匿名使用者
慈姑屬淡水植物,約20種,廣佈全球。多年生,草本,生長於淺湖、池塘和溪流。葉似箭頭,有肉質球莖,可食。
花有3枚圓形花瓣。北美最常見種是寬葉慈姑,葉箭形至禾草狀,被廣泛引種以擴大禽類食源。慈姑分佈於歐洲大部分地區,在中國則栽培以食用其球莖。
慈姑的營養價值
慈姑含有豐富的澱粉、蛋白質和多種維生素,富含鉀、磷、鋅等微量元素,對人體機能有調節促進作用。更主要的是,茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫認為茨菰性味甘平,生津潤肺,補中益氣,所以茨菰不但營養價值豐富,還能夠敗火消炎,輔助**癆傷咳喘。
慈姑的食用效果
1.潤肺
慈姑滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
2.護心
慈姑保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常等。
3.解毒
慈姑增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。
4.利尿消腫
慈姑能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
慈姑的食用禁忌
慈姑雖然營養豐富,但不宜多食,多食則發腸風痔漏,崩中帶下,使人乾嘔,損牙齒,失顏色,皮肉乾燥等;尤其對孕婦來說更要謹慎食用。
用料主料豬大排550克慈姑350克
調料食鹽1小匙冰糖8粒蔥3段姜3片料酒1大匙生抽1大匙老抽1.5大匙蒜苗2棵香葉2片胡椒粉少許
茨菰燉排骨的做法
1.肋排清洗乾淨
2.蔥切段、薑切片,香葉備用
3.燒開一鍋水,將肋排放進去,水再次燒開後,煮3—5分鐘,出盡血沫;將排骨撈出沖洗乾淨,瀝乾水分
4.鍋中的水倒掉,將鍋洗乾淨,加熱後,轉小火,放入冰糖炒糖色
5.冰糖小火炒至全部融化,慢慢變成琥珀色
6.將排骨倒進去翻炒
7.加生薑、蔥段、香葉翻炒出香味
8.烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色
9.倒入開水至漫過排骨,蓋上蓋,大火燒開後轉小火燉煮約40分鐘
10.燉排骨的時候,將茨菰、蒜苗清洗乾淨
11.茨菰削去外皮,個頭大的話切成兩半,蒜苗切長段
12.排骨燉至剩1/3水時,將茨菰倒進去,加鹽、黑胡椒粉調味
13.翻炒勻後,蓋上鍋蓋,一起燉約20分鐘
14.20分鐘後,待茨菰、排骨入味,加入蒜苗翻炒勻大火收濃湯汁即可出鍋
營養功效
茨菰含有澱粉、蛋白質和多種維生素,富含鉀、磷、鋅等微量元素,對人體機能有調節促進作用。更主要的是,它還具有益菌消炎的作用。中醫認為茨菰性味甘平,生津潤肺,補中益氣,所以茨菰不但營養價值豐富,還能夠敗火消炎,輔助**癆傷咳喘。
茨菰以地下球莖作蔬菜以供食用,具有清熱解毒、潤肺、降壓等功效。
4樓:匿名使用者
1準備 慈姑 300克 裡脊肉 150克 蒜苗 50克 蔥姜 澱粉 鹽 糖 3克 醬油 20克 香油
2、慈菇去皮切片。
3、鍋中水燒開放入茨菇焯燙一下。
4、裡脊肉切片加入糖,料酒,醬油澱粉醃拌均勻。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒入肉片炒至變色盛出6、倒入慈姑翻炒均勻。
7、加入醬油。
8、加入糖和鹽翻炒均勻。
9、在放入蒜苗翻炒。
10、把炒過的肉片倒入翻炒。
11、淋入水澱粉。
12、淋入香油翻炒均勻關火。
5樓:小英英的家
慈姑屬於根莖類蔬菜,澱粉含量比較多,可以與一些脂肪含量多的肉類搭配,像五花肉、鴨肉這些都不錯
6樓:匿名使用者
人的口味多不同 也不知道你喜歡什麼口味的
慈姑蒜苗炒肉片的做法
慈姑 300克 裡脊肉 150克 蒜苗 50克, 蔥姜 適量 澱粉 適量 ,鹽 適量 糖 3克 醬油 20克 香油 適量
1、準備好所有的食材。
2、慈菇去皮切片。
3、鍋中水燒開放入茨菇焯燙一下。
4、裡脊肉切片加入糖,料酒,醬油澱粉醃拌均勻。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒入肉片炒至變色盛出。
6、倒入慈姑翻炒均勻。
7、加入醬油。
8、加入糖和鹽翻炒均勻。
9、在放入蒜苗翻炒。
10、把炒過的肉片倒入翻炒。
11、淋入水澱粉。
12、淋入香油翻炒均勻關火。
五花肉300克,茨菰200克,大蔥1根,姜1塊,八角3粒,料酒,老抽,生抽,冰糖,鹽
1、紅燒肉洗淨,切成小方塊,放入煮沸的水中焯一下撈出 2、茨菰洗淨,削去外皮,切塊 3、鍋中熱油,放入蔥段、薑片、八角爆香,倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒 4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒,再加水沒過肉 5、大火燒開後,轉小火燉一個半小時即可
仔公雞半隻,慈姑,菜油,生薑,大蔥,胡椒(10粒),精鹽,醬油,味精,水豆粉適量。
1、雞斬小塊,慈姑去皮,生薑拍破,蔥白切長段;精鹽、醬油、味精、水豆粉對成滋汁; 2、菜油燒熟,下雞塊、生薑炒3―5分鐘,加高湯、精鹽、下慈姑燒熟,勾入滋汁,菜成。
7樓:匿名使用者
新鮮五花肉片,泡椒切成小段,大蒜,和其他調料,爽歪歪啊
8樓:匿名使用者
慈菇燜牛肉
編輯本段
主料:慈菇、牛肉
輔料:山楂、紅棗、蓮子、蔥、姜
調料:鹽、白糖、醬油、胡椒粉、生粉、菜膽
烹製方法:
1、將牛肉切成塊,加醬油醃製片刻,慈菇去皮,紅棗、蓮子泡發備用;
2、坐鍋點火倒油,下牛肉、蔥姜炒透燜20分鐘,再放入山楂、蓮子、紅棗燒製3分鐘,調味勾芡即可出鍋,將菜膽炒一下圍在邊上即可。
慈菇燒肉
編輯本段
味型特點
菜譜分類 微波爐菜
主要材料 五花肉500克、慈菇300克、淡菜50克
附助材料
調 料 - 精鹽適量、料酒20克、蔥段25克、姜塊25克、味精2克
加工過程 1.將豬五花肉切成塊,放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切塊,淡菜用水泡發洗淨。
2.將肉塊、淡菜、蔥、姜、料酒一起放專用器皿內,注入清水(浸過肉塊),加蓋,用高段加熱4分鐘,取出撇去浮沫後,加蓋,用中段加熱6分鐘。
3.取出器皿,將慈菇下入,加蓋,用高中段加熱8分鐘,待慈菇熟透,取出,加精鹽、味精調好口味即可食用。
有幫助請好評!
9樓:匿名使用者
茨菰紅燒肉很好吃的
原料:五花肉300克、茨菰200克、大蔥1根、姜1塊、八角3粒、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽。
做法:1、紅燒肉洗淨,切成小方塊,放入煮沸的水中焯一下撈出;
2、茨菰洗淨,削去外皮,切塊;
3、鍋中熱油,放入蔥段、薑片、八角爆香,倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒;
4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒,再加水沒過肉;
5、大火燒開後,轉小火燉一個半小時即可 。
慈姑1000克 草魚250克
蝦米50克 臘肉(生)70克
白砂糖15克 鹽8克
味精4克 胡椒粉3克
黃酒5克 蠔油5克
植物油30克
教您煎慈姑餅怎麼做
1. 將慈菇去皮洗淨磨成茸;
2. 草魚宰殺治淨,片取去皮淨肉剁爛成茸;
3. 蝦米、臘肉(肥臘肉)分別切成米粒狀;
4. 將慈菇茸、魚肉茸、蝦米、臘肉米一同用盆盛起,加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻,成為餅料;
5. 取方盤一個,輕抹一層油,將餅料倒入,攤平;
6. 旺火燒沸蒸鍋,放入餅料蒸10 分鐘至熟,取出晾涼,切成日字形小塊,成為慈菇餅;
7. 食用時,逐件排在鍋中,下油煎至兩面金黃色,烹入黃酒、蠔油上碟便成。
10樓:錢樹雅
慈菇切片跟大蒜爆炒 很不錯的放點肉末
茨菰炒肉的做法步驟圖,茨菰炒肉怎麼做好吃
11樓:炎仌王
主料鹹肉
200g
茨菰400g輔料油
適量鹽適量姜
少許蒜少許味極鮮適量酒
少許糖少許水
適量步驟
1.這是放在冰箱的鹹肉,切片,然後浸泡一下午!!!瀝乾2.準備茨菰。
3.簡單去皮,不要全部去皮。
4.切片(刀工還需提高)
5.準備姜,蒜。
6.少許油,姜蒜爆香
7.入肉片!
8.少許酒,去腥(我個人喜歡用燒酒燒菜),9.肉片炒3-5分鐘後,放入茨菰!一起翻炒10.放少許鹽,因為肉片切的薄,加上泡了一下午,所以不是很鹹!
11.少許糖。
12.大約2茶勺味極鮮。
13.放適量水!水不宜多!
14.水分收的差不多即可出鍋!
茨菰的做法,怎麼做,茨菰如何做好吃詳細步驟**
12樓:匿名使用者
材料五花肉
襲250g,茨菰 150g,大蔥 1段,鮮bai姜 2片,八角 1枚,du料酒 zhi2茶匙(10ml),頭道鮮特級老dao抽 1湯匙(15ml),頭道鮮特級生抽 1茶匙(5ml),白砂糖 1茶匙(5g),芝麻香油 1茶匙(5ml),鹽 1茶匙(5g),油 2茶匙(10ml)
做法洗淨五花肉和茨菰,五花肉切成2cm見方的塊,茨菰削去外皮,待用。
將鍋中的水燒開,放入五花肉塊汆燙30秒,撈出並瀝乾水分。
大火燒熱炒鍋中的油,待油溫燒至七成熱時,放入大蔥段、鮮薑片和八角爆香,倒入五花肉塊和茨菰煸炒片刻,調入料酒、頭道鮮特級老抽、頭道鮮特級生抽、白砂糖和鹽翻炒均勻,並加入適量的水蓋上蓋子將鍋蓋兒蓋上轉中火燜燒至原料成熟約40分鐘。
最後調入芝麻香油拌炒均勻即可。
茨菇炒肉怎麼炒
13樓:周洋
茨菇炒肉片的做法步驟
1. 茨菇開水煮至7成熟。撈起
2. 油下鍋。
油開後。紅辣椒下鍋。
3. 姜下鍋。油爆下。肉片在下鍋。放醬油,料酒。
4. 大火翻炒。翻炒待肉片6成熟時下茨菇。翻炒片刻。即可出鍋。
14樓:duende惡魔
材料主料:雙孢菇,豬肉
配料:豆瓣醬,蔥,蒜,白糖,雞精,水澱粉,香油做法1、豬肉洗淨切片,加入溼澱粉拌勻。
2、雙孢菇洗淨切片,蔥蒜切片。
3、起油鍋,油溫升至五成熱時,放入肉片滑散至肉片變色撈出。
4、鍋內再放入少許油,燒熱放入豆瓣醬炒香,再放入雙孢菇略炒,之後放入滑好和肉片,加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘,放入雞精、水澱粉勾芡,再淋入少許香油調勻即可。
15樓:匿名使用者
1.茨菇切片;瘦肉切碎料酒、醬油、澱粉醃好;
2.蔥薑蒜爆鍋,放入茨菇翻炒,八成熟後到入肉同炒,加鹽,糖,魔廚高湯,熟後出鍋。
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