1樓：小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯
2樓：英芷今
回答3.準備好鍋，開大火，把鍋熱開。放入適量的油，放入薑絲、小米辣炒香，注意火候和時間，不要炒糊。
快速放入藕片，用鏟子翻拌均勻，大火炒至八成熟，用鏟子切一下能切斷時就可以了。放入調好的汁，翻炒均勻即可出鍋。
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3樓：委念煙堂雙
剁椒蓮藕雞丁
1、蓮藕切丁後要浸泡在清水中，烹調前再撈起，以免蓮藕遇到空氣氧化發黑。
2、花椒分為青花椒和紅花椒，前者帶有濃郁的清香味，後者香味淡，但麻味較重，用青花椒來入菜，可使成菜帶有清香味。
3、剁椒的鹹味較重，給成菜調味無需再放鹽，否則會過鹹發苦，只需放點白糖吊味便可。
4樓：計慕蕊貳叡
清炒，炒前拿清水洗一洗，沖掉澱粉，先放入蔥姜爆香，放入肉，肉炒至發白放點料酒，再放入蓮藕，炒至蓮藕變色後放入青蒜或者蒜苗，如果季節沒有的，可以放入蒜末，最後放入鹽和味精，清香爽口，鮮香口脆。
5樓：黃逸代霞綺
荷葉蓮藕炒豆芽的做法
【原料】
鮮荷葉200g，水發蓮子50g，鮮藕100g，綠豆芽150g，精鹽各適量。
【做法】
將藕切成絲，將水發蓮子與荷葉加水煎湯備用，素油燒熱，放入藕絲煸炒至七成熟，再加入蓮子、綠豆芽、烹入荷葉、蓮子湯適量，調加精鹽既成。
【特色】
蓮子健脾益腎，荷葉利溼、昇陽、輕身。鮮藕清熱散淤，綠豆芽健脾利水，各種原料相配，共成補脾腎，滲水溼，消肥胖之佳品，對時有低熱，下肢腫脹，小便不利的肥胖者，療效尤為顯著。
6樓：東北小廚來哥
藕切片，放入白醋，炒香，放入紅油，蠔油，蔥薑蒜末。
7樓：典風仙希蓉
青炒也好吃,不過薑汁連菜也好吃,
8樓：
蓮藕這樣做，超級好吃
9樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做女神會不會愛上我
10樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃
11樓：況媚裴桐華
我在家抄肉吃
放點糖很好吃的額
12樓：宛木惠含蕊
爆炒的呀
脆脆的酸酸的
13樓：鎮瑋杭多
不用那摸麻煩放點沙子就行
蓮菜要怎麼炒才好吃?
14樓：典素潔巨集斯
1、蓮藕切薄片，浸在清水中防止氧化變黑，將入鍋前撈起瀝乾；青紅椒都切成小碎片；蒜拍碎。
2、鍋中倒油燒熱，先下青紅椒和蒜碎爆出香，再下瀝好水的藕片。
3、一邊不停翻炒，一邊沿鍋四周灑涼水以免藕片粘鍋。
4、加少許糖，繼續翻炒，繼續灑涼水，大概2-3次後，鍋中的蓮藕片就完全熟透了（加熱時間宜短不宜長，否則會損失大量vc和黍蛋白）
5、最後加少許鹽，醋，味精翻炒均勻即可。
營養成份：
1、蓮藕中富含vc和膳食纖維，便祕、糖尿病患者可多食用。2、蓮藕是根莖類食物中含鐵量較高的，適宜缺鐵性貧血病人食用。
小貼士：
選外形看上去無爛、無鏽斑、有光澤不幹癟、外皮呈黃褐色的，如果發黑或有異味表示不新鮮；外皮特別潔白的也別選購，據說這種藕是用洗衣粉泡過。
15樓：
蓮藕這樣做，超級好吃
16樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做女神會不會愛上我
17樓：睡眠十分充足
回答你好呀 炒蓮菜有很多方法，下面介紹一個最簡單的做法：
【清炒藕片】
準備食材：脆藕適量、蔥花少許。
準備配料：油鹽適量。
詳細做法：
1、蓮藕去皮洗淨，切薄片，然後對半切開待用。
2、切好的藕片放入水裡加入少許的醋一起浸泡，這樣可以防止藕片氧化變黑。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油將藕片下鍋煸炒。
4、翻炒片刻後，加入少許的清水，蓋上鍋蓋燜至藕片斷生。
5、湯汁收幹，藕片熟透，加入少許的蔥花點綴提香，少許鹽調味，翻炒均勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：清炒藕片就做好啦，這樣炒出來的藕片清香爽脆，沒有新增太多的調味料，吃的就是藕片的原汁原味，秋燥天吃它再合適不過了，簡單炒一炒，2分鐘就上桌，清脆爽口不發黑，開胃好吃又下飯，現在吃它正當季，消暑潤燥特養人，是一道秋季不可錯過的家常小炒菜，適合全家人一起享用。
藕中含有豐富的澱粉，蛋白質，維生素c，還有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比較高的，吃藕是能夠清熱解毒，解渴止嘔，如果將藕炸成汁，功效就更為明顯了。
藕中還含有大量的鐵元素，所以缺鐵性貧血的患者可以適當的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素c，食物纖維，對於肝病、便祕、糖尿病的患者是十分有益的。
藕中還含有豐富的維生素k，它是具有收縮血管，止血功效的，所以在便血或者是產婦都是非常適合應用藕的。
藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽或者是膽固醇甘油三酯相結合，從而能降低血液中的膽固醇含量。
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18樓：小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯
19樓：媯賓鴻嶽承
爆炒藕絲：蓮菜切細絲（刀工要好），熱油放花椒，辣椒，蔥薑絲煸香，放藕絲煸炒。炒時少許加水以免粘鍋，鹹淡以口味方鹽。家常菜，你可試一試。
蓮藕怎麼炒才好吃
20樓：小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯
21樓：匿名使用者
感覺蓮藕怎麼炒都好吃，炒著吃的蓮藕要選嫩點的，不要太老了。就和炒其他蔬菜一樣呀，幹辣椒花椒蒜姜等等調料，炒出來就很好吃的。
22樓：英芷今
回答3.準備好鍋，開大火，把鍋熱開。放入適量的油，放入薑絲、小米辣炒香，注意火候和時間，不要炒糊。
快速放入藕片，用鏟子翻拌均勻，大火炒至八成熟，用鏟子切一下能切斷時就可以了。放入調好的汁，翻炒均勻即可出鍋。
希望我的回答能幫助到您哦！請您記得給個贊哦！謝謝更多1條
23樓：東北小廚來哥
藕切片，放入白醋，炒香，放入紅油，蠔油，蔥薑蒜末。
24樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做麻辣鮮香真好吃啊
25樓：
蓮藕這樣做，超級好吃
26樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃
請問蓮藕怎樣炒才好吃?
27樓：我不要太可愛
蓮藕可以素炒，需要的材料如下：
主料：藕1節。
輔料：蔥適量，鹽1勺，糖1勺，油適量。
素炒蓮藕的做法步驟如下：
1、蓮藕清洗乾淨，切段。
2、蔥切段。
3、鍋裡放油，放入蔥。
4、接著放入蓮藕。
5、加1勺鹽。
6、半勺糖調味，翻炒均勻。
7、炒熟盛盤。
8、成品如下。
28樓：睡眠十分充足
回答你好呀 炒蓮菜有很多方法，下面介紹一個最簡單的做法：
【清炒藕片】
準備食材：脆藕適量、蔥花少許。
準備配料：油鹽適量。
詳細做法：
1、蓮藕去皮洗淨，切薄片，然後對半切開待用。
2、切好的藕片放入水裡加入少許的醋一起浸泡，這樣可以防止藕片氧化變黑。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油將藕片下鍋煸炒。
4、翻炒片刻後，加入少許的清水，蓋上鍋蓋燜至藕片斷生。
5、湯汁收幹，藕片熟透，加入少許的蔥花點綴提香，少許鹽調味，翻炒均勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：清炒藕片就做好啦，這樣炒出來的藕片清香爽脆，沒有新增太多的調味料，吃的就是藕片的原汁原味，秋燥天吃它再合適不過了，簡單炒一炒，2分鐘就上桌，清脆爽口不發黑，開胃好吃又下飯，現在吃它正當季，消暑潤燥特養人，是一道秋季不可錯過的家常小炒菜，適合全家人一起享用。
藕中含有豐富的澱粉，蛋白質，維生素c，還有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比較高的，吃藕是能夠清熱解毒，解渴止嘔，如果將藕炸成汁，功效就更為明顯了。
藕中還含有大量的鐵元素，所以缺鐵性貧血的患者可以適當的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素c，食物纖維，對於肝病、便祕、糖尿病的患者是十分有益的。
藕中還含有豐富的維生素k，它是具有收縮血管，止血功效的，所以在便血或者是產婦都是非常適合應用藕的。
藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽或者是膽固醇甘油三酯相結合，從而能降低血液中的膽固醇含量。
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29樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃
30樓：
蓮藕這樣做，超級好吃
31樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做女神會不會愛上我
32樓：東北小廚來哥
藕切片，放入白醋，炒香，放入紅油，蠔油，蔥薑蒜末。
33樓：小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯
34樓：漫奕琛寧媼
剁椒蓮藕雞丁
1、蓮藕切丁後要浸泡在清水中，烹調前再撈起，以免蓮藕遇到空氣氧化發黑。
2、花椒分為青花椒和紅花椒，前者帶有濃郁的清香味，後者香味淡，但麻味較重，用青花椒來入菜，可使成菜帶有清香味。
3、剁椒的鹹味較重，給成菜調味無需再放鹽，否則會過鹹發苦，只需放點白糖吊味便可。
連藕怎麼炒才好吃
35樓：你粉底沒我的厚
炒蓮藕是一道菜品，製作原料有蓮藕、蔥、紅辣椒等。比較爽口、清胃，有清熱涼血作用，可用來**熱性病症。
炒蓮藕的食材：蓮藕300克、紅辣椒30克、花椒5克、生薑、醋2克、醬油8克、植物油，鹽。
炒蓮藕的做法：
1、蓮藕去皮，洗淨，切成片，放入清水碗中加少許醋浸泡。
2、蔥洗淨切段。
3、紅辣椒洗淨，切絲。
4、將植物油加熱，煎花椒、生薑出味道，爆香蔥段，放入藕片、紅辣椒絲炒勻。
9、加入醬油及適量水，改小火燜煮至入味即可。
食用價值：
蓮藕中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素c、維生素k、天門冬素、氧化酶等成分。具有開胃健脾，益氣養心、生津止渴、消食等功效。蓮藕中含有豐富的單寧酸和維生素k，可有助於血管收縮，幫助止血。
另外，蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維，可於人體內膽鹽酸結合，抑制膽固醇吸收，降低體內膽固醇含量。膳食纖維可促進胃腸蠕動，潤腸通便，預防便祕。
36樓：
蓮藕這樣做，超級好吃
37樓：小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯
38樓：文
首先熱鍋倒入少量的油，下入醃製好的肉片翻炒一分鐘盛出備用，重新起鍋倒入剩下的油，下入蒜苗爆香，下入蓮菜木耳翻炒一分鐘，倒入肉片繼續翻炒。加入調味品翻炒均勻，將剩餘澱粉加水攪拌翻炒兩分鐘即可。
39樓：出愫
不能炒的太熟了，可以在蓮藕裡面**糯米，比較脆一些加入鹹菜一塊吵吃特別香
藕 如何炒才好吃了
40樓：小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯
41樓：
蓮藕這樣做，超級好吃
42樓：薛夢菡旗鯤
油七八分熱，把藕片下鍋，炒一會兒放些水，再炒一會兒放一點水，反正邊炒邊放一點點水，要放幾次水，中間放調料，炒得差不多熟了，一盤脆脆的藕片就完成了！
43樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做麻辣鮮香真好吃啊
香乾要怎麼炒才好吃,茼蒿炒香乾怎麼做好吃呢
準備了兩塊香乾,切成塊,放入水中焯一下水,鍋裡放油,把青辣椒放下去炒香,倒入豆腐 放點鹽翻炒一下,接著放入少許清水煮至入味。起油鍋後,先將香乾煸炒一下,然後放入蒜苗段炒香後,滴幾滴香油即可出鍋。香乾絲,豬肉絲,榨菜絲一起炒了吃,挺清爽的。1 臘肉放入鍋內將油煉出至臘肉透明狀 2 放入姜 蒜沫煸香,倒...
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