1樓:aa微湖來客
1.1、紅薯、紫薯,芋頭買大概半斤一個的,削皮切成小塊!各取100克左右拿去蒸軟!剩下回的放著備用!
2.2、分答別把蒸熟的番薯芋頭用勺子壓成泥!
3.3、用大約小半碗的熱水把白糖溶成糖水!分成3份加到三色薯泥中,攪拌均勻!
4.4,一勺一勺往薯泥中加番薯粉(番薯粉做出來口感才好吃比較q彈或者其他類似口感的粉也可以。⚠️糯米粉,小麥粉,粘米粉都不行,不q口感會很差),每加一些粉就攪拌均勻再加粉!
直到做成不粘手的麵糰!
5.5,把麵糰搓成條切小粒,放進開水煮熟撈起過一下冷水備用。
6.6,把紅豆放鍋裡煮爛,豆不用太多,水放多一點!紅豆煮爛後把備用的番薯芋頭粒放進去一起煮,煮熟後放紅糖,把煮好的三色丸子放進去水開即可!(也可以放些湯圓之類一起煮)
7.7,盛起來吃的時候可以適當加一些牛奶、奶粉、奶油或者椰漿等!
手工芋丸的做法步驟圖,手工芋丸怎麼做好吃
2樓:匿名使用者
用料主料
魚肉bai500克du
玉米澱粉zhi125克
水400克
雞蛋清1個
輔料dao
鹽18克
味精1大勺內
香蔥10克
薑末10克
手工魚丸的做法
1.魚處容理乾淨後,沿著魚骨剖下魚塊
2.剖下的魚肉塊去掉魚皮
3.然後將魚肉塊放到水裡浸泡,漂去血水,沖洗2次4.洗淨的魚塊瀝乾水分
5.將魚肉放進料理機裡面打成蓉,當然有時間慢慢剁更好6.加入蔥薑末裡面順一個方向攪勻
7.加入澱粉裡面再次攪勻
8.加入水裡面,開始用手使勁的順一個方向不斷地攪拌,再加入鹽裡面攪拌9.最後加點味精和一個蛋清裡面繼續攪動
10.覺得攪好後,擠一個放冷水裡試下,如果浮起來就好了,反之繼續攪吧11.攪好的魚蓉用手擠出丸子
12.一大鍋的冷水,把丸子都下進去
13.開中火煮開,煮熟就可以吃了!
烹飪技巧
1.製作魚蓉前,魚肉要放入清水中浸漂半小時,其間換水2-3次,以除去魚肉中的血汙,這樣做出來魚圓子才白;
2.魚肉與澱粉按照重量是4:1比例加入;
3.攪動魚蓉的時候要沿著同一方向攪動;
4.鹽和水的量也不是完全固定的,所以做好的魚蓉先試水,在個乾淨碗裡放冷水,擠一個丸子進去試下,若是能懸浮或者浮在水上,說明成功了,如果沉入水底,說明鹽多了或者水少了或者沒攪好,繼續攪拌。
簡單芋圓的做法步驟圖，超簡單芋圓怎麼做好
用料芋艿 500g 紅薯 500g 紫薯 500g 木薯粉 500g 糖粉 適量 全部洗乾淨 去皮 切塊 鍋裡水燒開 然後放進去蒸30分鐘左右 蒸透之後攪拌時候超級簡單 把蒸熟透的芋艿拿出來 放在盆子裡順時針攪拌 因為已經蒸的很爛 隨便攪拌幾下就是芋泥了 然後開始新增木薯粉 分量沒有特定 一個勁的慢...
香芋糯米餈的做法步驟圖，香芋糯米餈怎麼做
材料主料 飯 大米4杯，肉湯4.5杯 牛肉600g，香油100g，青脯涼粉50g，松子1大勺，麥芽辣椒醬5大勺，拌菜 黃豆芽150g，綠豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100g，水芹100g，香菇5個 湯料 黃豆芽200g 雞蛋，水4 5杯。做法 1 把牛排和肉煮熟冷涼後...
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用料香芋一個 細砂糖多點喲 清水半碗 反沙香芋的做法 香芋切小塊炸至香脆待用 接下來就來進行最重要的部分 熬糖漿了 炸過香芋的鍋把油盛起來後不用洗鍋 直接在鍋中加入少量的水 然後加入多點的糖 不用擔心糖加太多 因為糖加少了 每塊香芋就不能都裹到糖漿了 這樣味道就不足了 熬糖漿不能用大火喲 要用中小火...