1樓：匿名使用者
豬肉剁碎後加入切碎的蔥段。
加入鹽，醬油，蠔油，五香粉拌均勻。
茄子切段，中間一刀不切斷。
把調好的肉餡加入到切好的茄子片內。
適量麵粉加一個雞蛋和少許水活成稀麵糊。
把加入肉餡的茄子放入麵糊內包裹上一層面糊。
鍋內熱油放入包裹了一層面糊的茄盒，煎到兩面金黃即可。
2樓：苦苦的掙扎
材料主料：長嫩茄子300克，豬肉餡150克。
配料：尖椒25克，雞蛋2個，水發海米15克，麵粉50克，溼
澱粉30克，色拉油750克。
調料：醬油8克，碘鹽4克，味精4克，白糖10克，蔥、姜各4克，蒜5克，香油5克。
做法（1）茄子去蒂洗淨去皮，切成夾刀片。海米切末，尖椒切滾刀塊，蔥，姜2克切末，2克切絲，蒜切片。
（2）肉餡加鹽、味精、蔥、薑末、海米末、雞蛋半個攪均勻，放入茄夾內，製成茄盒，沾麵粉備用。
（3）用雞蛋1.5個，加澱粉20克，麵粉30剋制成蛋粉煳。
（4）勺內放油燒六七成熱時，把茄盒逐個掛蛋粉糊入勺，炸熟成金黃色撈出瀝油。 （5）勺內放少許底油，燒熱用蔥薑絲熗鍋，加湯、尖椒塊、醬油、鹽、糖、炸好的茄盒，略燒一會，加味精、蒜片，用溼澱粉勾芡，加香油，顛翻均勻，裝盤即好。
電餅鐺煎茄盒的做法，電餅鐺煎茄盒怎麼做好吃
3樓：
前言茄子屬於寒涼性質的食物。夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。
煎茄盒怎麼做如何做好吃
4樓：地方歇後語
用料長茄子 兩個
豬肉沫（瘦肉） 適量
蔥 一顆
鹽 適量
花生油 適量
黑胡椒粉 適量
生抽 適量
雞精 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
雞蛋 一個
麵粉 適量
煎茄盒的做法
準備好豬肉沫（瘦肉）。
加蔥花，適量鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。
攪拌均勻，靜置入味。
茄子洗淨控幹水分。
切成薄厚均勻的片。
按照切的順序取一個茄片，放適量肉沫，鋪平整。
取相鄰的一個茄片，蓋好，輕輕壓一下，保證茄片和肉餡貼合。
將外側多餘的肉沫用筷子刮乾淨。
依次包好備用。
麵粉中加一個雞蛋。
加適量水攪拌均勻，能掛糊就可以。
包好的茄盒放麵粉糊內蘸均勻。
電餅鐺或平底鍋放適量花生油，將掛糊的茄盒依次放入。
一面煎定型後再慢慢翻面煎另一面。
煎熟即可。
出鍋了。
少油版的煎茄盒。
煎茄盒麵糊怎麼能又酥又脆
5樓：麵包舅舅yy無限
在茄盒的麵糊里加入雞蛋 五個茄盒一般2個雞蛋就好 還有放入勾兌好的淺水 一湯勺最好均勻攪拌 後 茄盒表面的麵糊掛住 後 放入油鍋內 就又酥又脆了 望採納哦親
6樓：匿名使用者
油溫，加熱到快冒煙，你在放進去煎試試，等表面金黃了在降溫煎熟。
7樓：傻傻的你摩羯
1:豬肉餡加入切碎的蔥姜，加鹽、十三香、雞精、蠔油和醬油向一個方向攪拌上勁，如果餡料太乾的話可以在攪拌的過程中適當加入一些清水，但要讓水被肉餡吃進去
2:長茄子去頭尾洗淨，不用去皮，切成片，中間要有一刀不切是連在一起的3:用一個盤子盛一些乾麵粉，一個碗加入麵粉或者澱粉和水調成濃稠的麵糊，裡面也可以加些鹽和調料，這樣味道更好
4:把肉餡用筷子塞進茄子片裡，壓均勻
5:把夾好肉餡的茄子片在乾麵粉裡粘上薄薄一層後，放進麵糊裡裹均勻6:平底鍋**用刷子刷上一層油，把裹好麵糊的茄盒放進去煎，要注意不要煎糊了
7:等到兩面都煎至金黃色就可以出鍋裝盤，配上蒜汁美味極了8:
茄盒怎麼做好吃，煎韭菜茄盒的家常做法
8樓：刺客丶默殤
步驟1.韭菜洗淨切段備用。
2.酵母拿一點溫水化開。
3.麵粉適量緩緩的倒入溫酵母水中。
4.攪拌均勻成麵糊。
5.茄子切片，中間不切斷。
6.雞蛋炒散後混合在韭菜內。
7.韭菜內再加入適量鹽調好味。
8.拿一個切片的茄子在中間夾上韭菜餡。
9.在之前活好的麵糊裡面打一個圈。
10.放入電餅鐺內煎到兩面發黃即可。
小貼士麵糊內加入少許酵母會比較酥脆。
9樓：
前言韭菜餡的茄盒我非常喜歡吃，茄子煎後香香嫩嫩的，裡面的韭菜也很香，這是在媽媽家做的，因為我平時在家很少做這個，水平不行，所以回家我就央求媽媽做給我吃，好吃啊，吃了好多個哈哈~
煎茄夾的做法，煎茄夾怎麼做好吃，煎茄夾的家常做法
10樓：匿名使用者
用料長茄子 兩個
豬肉沫（瘦肉） 適量
蔥 一顆
鹽 適量
花生油 適量
黑胡椒粉 適量
生抽 適量
雞精 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
雞蛋 一個
麵粉 適量
煎茄盒的做法
準備好豬肉沫（瘦肉）。
加蔥花，適量鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。
攪拌均勻，靜置入味。
茄子洗淨控幹水分。
切成薄厚均勻的片。
按照切的順序取一個茄片，放適量肉沫，鋪平整。
取相鄰的一個茄片，蓋好，輕輕壓一下，保證茄片和肉餡貼合。
將外側多餘的肉沫用筷子刮乾淨。
依次包好備用。
麵粉中加一個雞蛋。
加適量水攪拌均勻，能掛糊就可以。
包好的茄盒放麵粉糊內蘸均勻。
電餅鐺或平底鍋放適量花生油，將掛糊的茄盒依次放入。
一面煎定型後再慢慢翻面煎另一面。
煎熟即可。
出鍋了。
少油版的煎茄盒。
11樓：春茶一片綠
1.所需原料，肉末，長茄子
2.茄子洗淨切成夾刀片
3.肉末中放入鹽，料酒，糖，蠔油，味精，攪拌均勻備用4.茄子中放入肉餡
5.全都做好
6.澱粉，麵粉放入碗中，打入一個雞蛋
7.加入適量的水，攪拌成麵糊
8.放入適量的鹽
9.做好的茄子夾放入麵糊中裹勻
10.鍋中放油，放入粘好麵糊的茄夾
11.煎蛋兩面金黃，茄子成熟
12.取出放入盤中
13.淋上番茄醬即可食用
電餅鐺之茄盒怎麼做如何做好吃
12樓：白
－ 準備食材 －
茄子 2個
五花肉蔥薑蒜
麵粉雞蛋 1個夠用
－ 步驟 －
1.把茄子切片 中間不要切斷
2.這事之前家裡生的肉餡 白菜的
3.把肉餡放入茄盒中
4.終於加完了 累…
5.麵糊
6.電餅鐺加熱倒油 再加熱 油最好多一些 我用的是金龍魚7.茄盒沾粘糊
8.擺滿 蓋上蓋子 烤熟為止 不要烤到又硬又糊就好了
煎茄夾的做法，煎茄夾怎麼做
步驟1.所需原料，肉末，長茄子 2.茄子洗淨切成夾刀片 3.肉末中放入鹽，料酒，糖，蠔油，味精，攪拌均勻備用4.茄子中放入肉餡 5.全都做好 6.澱粉，麵粉放入碗中，打入一個雞蛋 7.加入適量的水，攪拌成麵糊 8.放入適量的鹽 9.做好的茄子夾放入麵糊中裹勻 10.鍋中放油，放入粘好麵糊的茄夾 11...
快手煎茄餅的做法步驟圖，快手煎茄餅怎麼做好吃
用料茄子 一條 圓茄子最好 麵粉 適量 雞蛋 一個 水 適量 鹽五香粉夏日煎茄餅的做法 麵粉和雞蛋還有水和成麵糊備用 稀稠程度以能掛住漿為準，就是你用一片茄子進去粘一下，麵糊糊不會馬上掉下來，茄子上會沾上面糊。這個程度好難描述好嘛！麵糊加鹽和五香粉調味 茄子切片，在麵糊裡面滾一下，兩面掛上麵糊 平底...
燴茄盒的做法步驟圖，燴茄盒怎麼做好吃
食材主料du 茄子300克 肉餡zhi 100克 香菜50克 輔料dao油適量 鹽適量花椒粉版 適量八角 適量步驟 1.肉餡加蔥花 鹽 權味極鮮 胡椒粉 雞精。2.攪拌均勻成肉餡。3.茄子洗淨，切成連刀片。4.把肉餡夾在茄子裡。5.中放乾麵粉，把茄子塊蘸滿乾麵粉。6.鍋裡油熱後，放茄盒。7.把兩面都...