1樓：檸蔭
用料茄子 一條（圓茄子最好）
麵粉 適量
雞蛋 一個
水 適量
鹽五香粉夏日煎茄餅的做法
麵粉和雞蛋還有水和成麵糊備用（稀稠程度以能掛住漿為準，就是你用一片茄子進去粘一下，麵糊糊不會馬上掉下來，茄子上會沾上面糊。。這個程度好難描述好嘛！）
麵糊加鹽和五香粉調味
茄子切片，在麵糊裡面滾一下，兩面掛上麵糊
平底鍋倒油，把茄子放進去，兩面煎金黃即可
小貼士tip：
1、茄子切的稍微薄一點（2、3mm厚比較好）這樣子煎好的茄子餅茄子會有種熟透化掉的感覺，吃在嘴巴里，中間的茄子層幾乎都可以化掉啦，反正就是比較好吃啦
2、不過追求茄子存在感的同學們可以做的稍微厚一點，但是也別太厚了！！4mm是上限了啊！！
3、茄子切好後要馬上掛糊下鍋煎，否在暴露在空氣中很容易氧化變黑的。。。
4、看到有同學說味道淡，這個嘛開始先煎幾個試試味道，覺得味道淡的話就在麵糊裡面加多一點點鹽啊五香粉啊調整一下就行啦
5、看到好幾個人說油，怎麼會油啊，熊孩子你們是怎麼操作的！！！按道理做這個比你燒茄子省太多油了！或者。。。你們試試煎出來放在廚房紙上！把多餘油分吸一吸
2樓：幸運小小雨
茄子洗淨切片，切薄一點更容易熟，太厚了口感也不好。
接下來調麵糊，碗里加入麵粉、雞蛋、水和鹽調均勻，注意麵糊不要調太稀了，不然茄子掛不住麵糊，煎著就不香了。
平底鍋燒熱後加少許油，油多了太膩，茄子放入煎至兩面金黃即可。
煎至兩面金黃裝盤。
油煎茄子餅怎麼做好吃 油煎茄子餅的做法
3樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
茄子 一隻
麵粉 3大勺
雞蛋 2只
鹽 2茶勺
色拉油 若干
－ 步驟 －
1.茄子切細絲 加入雞蛋 麵粉 不能和太薄2.倒色拉油
3.兩面煎
4.煎至兩面金黃即可
5.成品哦
香煎茄子餅家常做法，正宗香煎茄子餅怎麼做
4樓：畸心的豬
食材明bai細
主料茄子150g
輔料水澱粉
du適量
雞蛋zhi1個
鹽半小勺
麵粉3湯勺dao
香菜1棵
蔥1段蠔油
內半湯勺
海鮮醬油1湯勺
芝麻10g
鹹鮮口味
煎工藝容
半小時耗時
高階難度
香煎茄子餅的做法步驟
1茄子清洗乾淨。
2橫切，把茄子切成厚約3mm的圓片。
3雞蛋打散
4放入麵粉和芝麻和半小勺鹽。
5攪拌均勻，沒有面粉顆粒，成糊狀。
6茄子片放入雞蛋麵糊中裹滿面糊。
7炒鍋熱油，油要多些，油五分熱的時候放入茄子片，小火煎炸，要及時翻動。
8看到茄子片兩面金黃即可撈出。
9蔥和香菜切碎。
10炒勺倒出底油，直接加一碗水。放入蠔油，醬油，蔥和香菜，水澱粉勾芡成汁。
11好的汁澆到炸好的茄子上即可。
小竅門如果想做主食、零食吃，可以不用澆汁，炸好久直接吃即可。
雞蛋麵粉糊要稠一些。麵粉可以多加一點，用水調勻。
真正的快手炒悶餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：
用料捲心菜來
五花肉蔥薑蒜自辣椒
黃豆醬，醬油，孜然粉bai
真正du的快手炒悶餅的zhi做法
把原材料切絲
買的現dao
成的餅絲
炸香辣椒，放蔥薑蒜爆鍋，（放一半蒜末），下五花肉煸炒，接著放黃豆醬，醬油，孜然，肉熟了放菜，煸一會加一點水，千萬別加多了，最後下餅絲悶一會，出鍋前加剩下的蒜末
這悶餅我覺得最好吃就是加了孜然粉
出鍋，開吃。
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豬肉剁碎後加入切碎的蔥段。加入鹽，醬油，蠔油，五香粉拌均勻。茄子切段，中間一刀不切斷。把調好的肉餡加入到切好的茄子片內。適量麵粉加一個雞蛋和少許水活成稀麵糊。把加入肉餡的茄子放入麵糊內包裹上一層面糊。鍋內熱油放入包裹了一層面糊的茄盒，煎到兩面金黃即可。材料主料 長嫩茄子300克，豬肉餡150克。配料...
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步驟1.所需原料，肉末，長茄子 2.茄子洗淨切成夾刀片 3.肉末中放入鹽，料酒，糖，蠔油，味精，攪拌均勻備用4.茄子中放入肉餡 5.全都做好 6.澱粉，麵粉放入碗中，打入一個雞蛋 7.加入適量的水，攪拌成麵糊 8.放入適量的鹽 9.做好的茄子夾放入麵糊中裹勻 10.鍋中放油，放入粘好麵糊的茄夾 11...
燴茄盒的做法步驟圖，燴茄盒怎麼做好吃
食材主料du 茄子300克 肉餡zhi 100克 香菜50克 輔料dao油適量 鹽適量花椒粉版 適量八角 適量步驟 1.肉餡加蔥花 鹽 權味極鮮 胡椒粉 雞精。2.攪拌均勻成肉餡。3.茄子洗淨，切成連刀片。4.把肉餡夾在茄子裡。5.中放乾麵粉，把茄子塊蘸滿乾麵粉。6.鍋裡油熱後，放茄盒。7.把兩面都...