1樓：匿名使用者
包菜餡餃子方法如下：
準備材料：餃子皮 300g、五花肉 230g、韭菜 330g、包菜 330g、油 少許、鹽 少許、醬油 少許、五香粉 少許、胡椒粉 少許、白酒 少許、味精 少許。
1、 首先把韭菜洗淨切碎。
2、然後把準備好的包菜，洗淨焯水切末。
3、接著用刀把準備好的五花肉切末。
4、鍋裡放入適量的油，大火加熱，倒入處理好的肉末，醬油，五香粉，胡椒粉還有白酒，炒熟後盛出。
5、然後碗內放入韭菜、包菜、鹽、味精，與肉末拌勻。
6、拿一張餃子皮，包入剛調好的餡料，包成餃子。
7、包好後都放入沸水裡煮。
8、煮熟後盛出，這樣就完成了。
2樓：我只愛吃麵包
水分不要擠掉啊，營養全部流失了，我有好辦法。
我覺得包菜豬肉餡好吃又簡單。
做法：1.將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥、姜洗淨，分別剁茸。
2.包菜洗淨切碎後，用油拌勻。
3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
包菜餡餃子怎麼調，包菜餃子餡做
3樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：豬肉一斤；蝦米1把；胡蘿蔔1個；包菜半個（小個的）；大蔥1段（手指那麼長）；調料：；水小半碗；蠔油1湯匙；生抽1湯匙；花椒粉1小勺（調味那種勺）；芝麻油1湯匙；白胡椒粉1小勺；玉米油1.
5湯匙；鹽1小勺
包菜餡餃子的做法
1、豬肉剁成肉糜，包菜切碎，胡蘿蔔擦絲後稍微切碎，大蔥切碎。
2、包菜碎、胡蘿蔔碎、大蔥碎和蝦米一起放入盆中，加入適量鹽巴和1.5湯匙的玉米油。
3、拌勻後放置5分鐘。拌油是為了封鎖住蔬菜的水份。
4、豬肉糜中加入蠔油、生抽、白胡椒粉和芝麻油，用筷子攪勻。再將小半碗水分三次加入肉餡中，順時針方向攪拌，直到水分被肉完全吸收。把肉餡倒入蔬菜餡中，用手把餃子餡抓均勻。
餃子餡就完成了。
5、用勺子舀一勺餡放到餃子皮上，中間捏起來。再把兩頭往回按進去。
6、兩邊往前按，餃子就包好了。
7、燒一鍋水，水開後下鹽和油，目的是為了防粘。
8、放入餃子，水再次沸騰，餃子浮起的時候就可以撈起了。
9、煮餃子的時候，水裡下點油。
4樓：人比黃花瘦
包菜餡餃子怎麼調
1.將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥、姜洗淨，分別剁茸。
2.包菜洗淨切碎後，用油拌勻。
3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
5樓：蕭瑟中的寒風
1.準備好：圓白菜、豬肉餡、料酒、醬油、鹽、蔥、姜圓白菜餡餃子cc.jpg
2.圓白菜洗淨後切成塊備用
圓白菜餡餃子sq.jpg
3.鍋中做開水把鹽放入
圓白菜餡餃子vs.jpg
4.在焯一下切好的圓白菜
圓白菜餡餃子mf.jpg
5.趁著涼冷盤的時候，把面盛出來
圓白菜餡餃子ox.jpg
6.用溫水把面活好，餳十分鐘
圓白菜餡餃子mz.jpg
7.肉末放入鍋中，把蔥姜切成末放在肉末上，再倒入料酒、醬油、香油、鹽調勻
圓白菜餡餃子id.jpg
8.把圓白菜剁碎，擠出水分，放入肉餡裡，再拌成餃子餡圓白菜餡餃子pn.jpg
9.把面揉勻，切成小擠子，擀好皮，放上餡
用包菜包餃子，怎樣調餡啊？
6樓：請你看看身後
水分不要擠掉啊，營養全部流失了，我有好辦法。
我覺得包菜豬肉餡好吃又簡單。
做法：1.將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥、姜洗淨，分別剁茸。
2.包菜洗淨切碎後，用油拌勻。
3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
7樓：世態love炎涼
多加點麵粉這樣更不鬆散
8樓：匿名使用者
包菜餡餃子方法如下：
準備材料：餃子皮 300g、五花肉 230g、韭菜 330g、包菜 330g、油 少許、鹽 少許、醬油 少許、五香粉 少許、胡椒粉 少許、白酒 少許、味精 少許。
1、 首先把韭菜洗淨切碎。
2、然後把準備好的包菜，洗淨焯水切末。
3、接著用刀把準備好的五花肉切末。
4、鍋裡放入適量的油，大火加熱，倒入處理好的肉末，醬油，五香粉，胡椒粉還有白酒，炒熟後盛出。
5、然後碗內放入韭菜、包菜、鹽、味精，與肉末拌勻。
6、拿一張餃子皮，包入剛調好的餡料，包成餃子。
7、包好後都放入沸水裡煮。
8、煮熟後盛出，這樣就完成了。
圓白菜豬肉餃子餡怎麼調啊！
9樓：一見如故稅法答
材料麵粉，包菜bai（圓白菜）du半個，五花肉末500克，金zhi針dao菇一把，小蔥5-6棵，料酒，
專鹽，香油，生抽，老抽屬，
做法1.將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋
2.包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎
3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料
4.和麵，現在天氣熱，我一般是麵粉和清水2：1（如果是100克麵粉，加50克清水就可以。）和成麵糰，蓋上溼布或保鮮膜醒上15分鐘
5.案板上撒上乾麵粉，然後將麵糰搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可
6.燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反覆3次，餃子浮上水面就可以吃拉
真心回答望採納，謝謝！
包菜香菇餡的餃子在製作之前包菜應該怎麼處理呢？
10樓：白晝明媚
洗乾淨切碎即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：餃子皮內 500克、包菜 500克、豬肉餡容 230克、鮮香菇 6朵、姜粉 一小勺、料酒 一湯匙、鮮露調味料 1.5湯匙、花生油 1.
5湯匙、鹽 少許。
1、第一步把包菜和香菇洗淨切碎。
2、豬肉餡裡放入姜粉、料酒、鮮露調味料。
3、肉餡順著一個方向攪勻，最後和包菜攪勻，放花生油、鹽調勻。
4、餃子皮包入適量的餡料，捏成餃子。
5、包好的餃子。
6、鍋中放足量的清水燒開，下入餃子，練煮3次滾開，最後點少許涼水撈出即可。
7、放入碗中，這樣就完成了。
11樓：匿名使用者
在加入餃子餡之前，用開水焯一下!!！
12樓：芮秀英桑畫
洗乾淨bai切碎即可。具體做法如下：
du需要提前準備好
zhi的材料包dao括：餃子皮
500克、專包菜
500克、豬肉餡
230克、鮮香屬菇
6朵、姜粉
一小勺、料酒
一湯匙、鮮露調味料
1.5湯匙、花生油
1.5湯匙、鹽
少許。1、第一步把包菜和香菇洗淨切碎。
2、豬肉餡裡放入姜粉、料酒、鮮露調味料。
3、肉餡順著一個方向攪勻，最後和包菜攪勻，放花生油、鹽調勻。
4、餃子皮包入適量的餡料，捏成餃子。
5、包好的餃子。
6、鍋中放足量的清水燒開，下入餃子，練煮3次滾開，最後點少許涼水撈出即可。
7、放入碗中，這樣就完成了。
13樓：匿名使用者
（1）包菜抄中含水分較多，做餃bai子餡以前，把包菜剁碎du，用鹽揉一下，放置幾zhi
分鐘，然後把dao水分擠去，再跟香菇混合，加各種調料制餡。這樣可以避免餡中水分多，餃子煮爆的現象。
（2）包菜抗病蟲害的能力較差，在生長過程中，用的農藥比較多，可能有比較重的農藥殘留。對食品安全很看重的人，在用包菜制餃子餡以前，最好把包菜撕成片，用開水焯一下，再剁碎、加鹽、擠水、制餡。
（3）如果包菜香菇餡中還準備叫較多的豬肉，包菜可以不加鹽，用手擠一擠除去部分水或不除水也可以。
14樓：匿名使用者
把包菜用鹽沙一下就可以了，不要用開水燙，
15樓：堰康山珍
一樓的在胡扯
撒點鹽醃下就好了，新鞋的香菇也要
包菜餃子餡的家常做法
16樓：匿名使用者
提前準備好
包菜 一個copy，瘦肉 適量，鹽 適量，雞精 適量。
1、先把蔬菜洗乾淨，每一片包菜葉都要好好地進行清洗，喜歡別的菜地也一樣，一定要清洗乾淨備用。
2、然後把包菜也過水煮軟，這一步就是讓餃子餡更好包的最重要的方法了。
3、然後將煮軟的包菜葉切碎。
4、緊接著將喜好的瘦肉切成肉末。
5、把包菜和肉末混合均勻。將切好的瘦肉和蔬菜放在一個大的盆子裡，然後用筷子或者勺子把這兩樣材料均勻地攪拌在一起，手的力度要均勻，讓蔬菜和瘦肉充分地融合在一起。
6、攪拌完後還有一步，就是給餃子餡調味道了，放入適量的鹽、雞精，完成效果圖。
17樓：樓主的老王
主料：包菜300克，餃子抄皮若干bai，雞蛋4個輔料：油5克，生抽
du3克，醋2克，香油20克，鹽2克
1、包菜zhi切開去掉菜dao幫子。
2、放入料理機中打碎。
3、加入生抽和醋，加入香油。
4、加入適量鹽。
5、雞蛋打散，加少量鹽。
6、鍋中倒入油，放蛋液用筷子劃炒。
7、將雞蛋大概切碎些，放入包菜碎中拌勻。
8、取一張餃子皮，放上餡。按自己喜好包好。
9、鍋中加水，水開後放入餃子，煮五分鐘左右，餃子飄起來即可。
10、餃子飄起來後裝盤即可。
豬肉洋白菜餃子餡如何調好吃
18樓：匿名使用者
水分不要擠掉啊，營養全部流失了，我有好辦法。
我覺得白菜豬肉餡好吃又簡單。
做法：1.將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥、姜洗淨，分別剁茸。
2.大白菜洗淨切碎後，用油拌勻。
3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
注意：為什麼大白菜洗淨切碎後，用油拌勻？白菜水分大，做餡容易出水，一個有效的方法（適用於各種蔬菜）：
先將切好的各種蔬菜放少許食用油（菜油或麻油都可以）攪拌，在加入肉、蔥、姜等調料攪拌均勻，這樣子拌的餡不易出水，而且營養不會流失的。原因是現放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分擠掉，失去太多營養太可惜了。還有就是大白菜不宜切得太碎了。
19樓：匿名使用者
首先要把圓白菜切成1cm的小塊，用開水淖一下（燙軟
即可），撈出待稍微涼一些，攥幹。豬肉剁成餡，放入蔥、薑末調勻，放醬油、少許鹽、味精打勻，看顏色和肉末的均勻感決定醬油的新增量，然後放油（調餡最好是花生油，較豆油味好且好吃），放的量要看肉餡的肥瘦程度和個人的喜好，繼續調，最後放入已攥乾的圓白菜調勻，再放些香油調勻即可，你可以試試，不好再商討，呵呵 ！
酸菜餡餃子怎麼和餡,酸菜餃子餡怎麼調
酸菜和豬肉,蔥花,薑末,鹽拌勻,這樣餡料就做好了。酸菜餃子具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 酸菜 300克 豬肉餡 230克 餃子皮 400克 油 30克 鹽 3克 生抽 1茶匙 料酒 1茶匙。1 第一步把酸菜洗淨剁碎,用水泡一泡擠幹。2 然後與豬肉餡,蔥花 薑末拌勻。3 再加入適量的鹽,做成...
鮁魚餡餃子怎麼調餡好吃，鮁魚餃子餡怎麼調
1 將餃子皮的材料 麵粉400克 鹽2克 水210克混合，揉成光滑的麵糰，蓋溼毛巾放入密封的地方餳半小時。買來的鮁魚去除內臟和頭尾，清洗乾淨，控幹水分。韭菜摘洗乾淨，控幹水分備用。花椒沖洗一下跟熱水混合，放涼成花椒水備用。蔥洗淨切成段，姜洗淨拍破，放在容器中，加入水混合成蔥姜水備用。2 將鮁魚放置在...
酸菜餡餃子怎麼拌酸菜餃子餡怎麼調
原料 首先要準備好一棵好的酸菜，然後要準備半斤肉餡 要那種肥瘦相間的五花肉切成的肉餡 調味料 植物油，醬油，鹽，味素，花椒麵或者是五香粉，蔥，薑末少許。製作方法 1，首先把買來的酸菜放在溫水裡洗淨 一般要洗兩遍以去取異味 然後把它跺碎，把跺好的酸菜餡放在溫水裡過一遍撈出攥幹水分 必要的時候還可以再來...