1樓：126使用者
我的拿手菜，其實很簡單，估計樓主西紅柿汁出不來的原因是雞蛋和西紅柿的比例問題：西紅柿要多，雞蛋少放一點比較好，我的比例是兩個大的西紅柿（半斤左右一個），配上2-3個雞蛋，雞蛋放多了炒完就全是雞蛋了，不一定雞蛋多就好吃哦。
雞蛋先炒散，盛出來備用，稍微放點油，放入切好的西紅柿，翻炒，加入適量的鹽和砂糖（加入白糖可以讓西紅柿口感好，不酸），翻炒1分鐘左右汁水就會出來，然後加入事先備好的雞蛋混合，再一起翻炒2分鐘左右，等西紅柿汁水滲透入雞蛋，加入雞精出鍋即可。
2樓：匿名使用者
第一：確認你買的西紅柿本身是否多汁 新鮮
第二：先放鹽
第三：實在不出水 加點水即可
附上本人炒這道菜的方法：
雞蛋加鹽打勻 西紅柿切塊 一根蔥 切末 炒鍋燒熱 加油 跟平時炒菜的量差不多即可 下雞蛋 炒熟後撈出 下西紅柿 翻炒幾下即加鹽 再加少許醬油
翻炒 這是一般西紅柿就會出水 不行就加點水 將雞蛋倒進去 以出水 但西紅柿型不散為準 出鍋時加少許味精 放入蔥花 裝盤
3樓：匿名使用者
主料：西紅柿輔料：雞蛋、青豆、蔥、姜調料：
鹽、白糖、料酒、香油、醬油、水澱粉烹製方法： 1、將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋中加少許鹽打散備用； 2、鍋中加入適量水，將青豆煮熟撈出，待鍋中水再次沸騰後，將西紅柿放入迅速焯燙撈出； 3、坐鍋點火倒油，將雞蛋倒入煎至金黃取出，取一小碗依次加入白糖、鹽、醬油、料酒、香油，用少許水調勻，鍋中再加油，下蔥姜米爆香，倒入西紅柿、雞蛋、青豆，淋入調好的料汁快速翻炒，勾芡出鍋即可。特點：
酸甜爽口，鮮嫩爽滑。
4樓：匿名使用者
[方法一]主料：雞蛋4個，西紅柿150克
5樓：匿名使用者
對你的問題我有豐富的實踐經驗，因為這是家裡常做的一道菜。
下面的五大竅門希望對你有所啟發：
1. 一般用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
2. 打雞蛋的時候要注意方法，「要狠狠的打」 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
3. 炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
4. 在炒西紅柿的時候可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
5. 先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
6樓：匿名使用者
先把雞蛋炒好放在邊上,然後把切好的西紅柿放進鍋裡炒，炒到出汁,然後放雞蛋,燃後放入調味...
味精、糖各1小匙鹽1/2小匙
7樓：背影
我炒西紅柿雞蛋都是，先把雞蛋炒好放在邊上，然後把切好的西紅柿放進鍋裡炒，我一般都切得比較小，炒到出汁水，然後放雞蛋。
8樓：匿名使用者
你可以這樣試試，先抄雞蛋 抄好了以後把他到出來，然後在放油炒番茄，炒出來汁後在把雞蛋放進去
9樓：不辭職
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
製作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋開啟放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下。由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
10樓：匿名使用者
1、西紅柿可能沒熟，太生
2、油不夠熱
3、火要大
11樓：匿名使用者
先把雞蛋炒好，盛出來，然後再炒西紅柿，放進去雞蛋，就ok了！
12樓：頭被門卡過
個人做法:先把番茄用油炒一下...半熟起鍋.炒雞蛋..雞蛋快熟時放番茄..就這樣..或者可以放點青椒調味...
怎樣形容西紅柿炒雞蛋句子
13樓：伏特加丫
簡單的一盤西紅柿炒雞蛋
卻是美味營養兼備 其味酸甜可口 酥滑兼貽雖然簡單 卻也處處透著不煩 那鮮豔的紅色與黃色似在盤間跳舞 可以想象那緩慢流動的湯汁在你舌尖氾濫時是多麼的可口 當西紅柿的酸味讓你打了個機靈 雞蛋的香味就馬上填補上那份空缺 在這炎熱的夏天 為你送上心靈的安謐
好吧就這些 天天吃西紅柿 炒蛋 額 真心佩服自己
14樓：匿名使用者
雖然簡單 卻也處處透著不煩 那鮮豔的紅色與黃色似在盤間跳舞 可以想象那緩慢流動的湯汁在你舌尖氾濫時是多麼的可口 當西紅柿的酸味讓你打了個機靈 雞蛋的香味就馬上填補上那份空缺 在這炎熱的夏天 為你送上心靈的安謐
好吧就這些 天天吃西紅柿 炒蛋 額 真心佩服自己
15樓：葉子
營養兼備 其味酸甜可口 酥滑兼貽。
16樓：匿名使用者
美味可口，香氣撲鼻。
17樓：匿名使用者
看具體我縷縷咯哦提哦題庫
關於西紅柿炒雞蛋的廣告語和名言
18樓：權萱端丁
簡單的一盤西紅柿炒雞蛋
卻是美味營養兼備
其味酸甜可口
酥滑兼貽
雖然簡單
卻也處處透著不煩
那鮮豔的紅色與黃色似在盤間跳舞
可以想象那緩慢流動的湯汁在你舌尖氾濫時是多麼的可口當西紅柿的酸味讓你打了個機靈
雞蛋的香味就馬上填補上那份空缺
在這炎熱的夏天
為你送上心靈的安謐
好吧就這些
天天吃西紅柿炒蛋額
真心佩服自己
19樓：梅球梅球
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法簡單易學，營養搭配合理。
色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。它熱量不是很高，有利於**的人食用，色澤鮮豔，清甜爽口。
描寫西紅柿炒雞蛋成品樣子的作文
20樓：匿名使用者
今天，我想做西紅柿炒雞蛋。我可是第一次做
菜。因為，平時媽媽坐視不讓我做，今天我一定要讓爸爸，媽媽嚐嚐我的手藝。
我先把西紅柿洗乾淨，放在菜板上。用右手拿著刀，左手按著西紅柿，小心翼翼的把它切成塊。然後，我再從冰箱裡拿出雞蛋，從櫥櫃裡拿出一個碗，把兩個雞蛋往碗邊一磕，再用雙手一掰，蛋清和蛋黃就一起流進了碗裡。
然後，我用筷子把雞蛋攪勻，準備工作就完成了。
我把鍋拿出來，把火點燃，往裡邊倒了些油。鍋裡的油開始冒泡了，說明油熱了。我真害怕油濺到身上燙到我。
我的心裡像十五個吊桶打水——七上八下的。我顧不得害怕了，趕緊把攪勻的雞蛋放入鍋裡，只聽「嗞啦」一聲。過了一會兒，鍋裡頓時像綻開了一朵大黃花。
等鍋裡的雞蛋變成了蛋餅，再用鏟子把蛋餅切成塊兒。最後，我把西紅柿放進鍋裡，翻炒幾下，把糖、鹽、醬油、雞精放到鍋裡，翻炒幾下，不一會兒，聞到香味後就可以出鍋了。
我先把火關掉，然後用盤子盛好。潔白的瓷盤裡，紅紅的西紅柿色澤鮮美，淡淡捲起的紅色果皮像是大衣，襯著多汁的果肉，炒蛋金黃，彈性十足，上面還點綴著一些綠綠的蔥花，微微的蛋香味和蔥香味混合在一起，在空中瀰漫開來。哇，這道菜真是色香味俱全，讓我饞得忍不住吃了一口，其味酸甜可口，我不禁大呼：
「啊，真好吃！爸爸，媽媽快來嚐嚐我做的菜，你們一定會大飽口福。」爸爸，媽媽吃完後，都誇我，「你真是個孝順長輩的好孩子。
」通過這次親手做菜，使我體會到了勞動的樂趣，我暗暗決定，還要再多學幾道拿手菜，也無愧於爸爸媽媽對我的誇獎，是不是？
21樓：信箋陌離生
描寫西紅柿炒雞蛋要從它的色、香、味等多個方面進行描寫。
西紅柿炒雞蛋的寫作大綱：
一、提綱一般包括三部分，一是題目，二是中心，三是文章的結構。
二、先說題目。
題目是文章的視窗，它決定著文章的中心，是整個提綱的靈魂。所以一定要學會擬寫作文的題目，從而確定所要表達的中心。
三、再說中心。
中心是文章題目的解釋，你可以用幾句話把它概括出來。中心決定著文章材料的選取，要圍繞著中心來組織材料，這樣文章才會有強烈的感染力。
四、然後說文章的結構。
這是提綱的主體，也是整篇作文的主要組成部分。在把握了主題的情況下，把與中心相關的事件一一羅列出來，然後按照材料與中心關係的大小，在所列事件的後面註明「詳」或者是「略」，與中心關係不大的材料乾脆刪去。
西紅柿炒雞蛋的簡介：
一、西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。
二、烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。
三、其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
四、同時，也應當注意西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉等物同食。
22樓：匿名使用者
我最喜歡、最拿手的菜是番茄炒雞蛋，一提到它，我就立馬垂涎三尺。
番茄炒雞蛋是一道無人不知、無人不曉的家常小菜，它不僅味道醇美，而且色澤也很好：在一片金黃色的雞蛋中，伴著紅通通的番茄，讓人不時想起日落時的美景。湊近鼻子聞一聞，一股香氣撲鼻而來，讓人恨不得大咬一口。
光外表吸引人還不夠，要好吃才行，加一塊番茄嚐嚐，又酸又甜，讓人想起那舊年往事：有的想起了兒時快樂時光，有的想起了生活煩惱……夾一塊金黃的雞蛋，哇，讓人讚不絕口！
我發誓要自己做一做：先準備幾個新鮮的大番茄、雞蛋，把雞蛋敲碎放進碗裡，在開啟煤氣灶，澆上油，等油七八分熟了，再倒入雞蛋，等雞蛋成塊了，再用鏟子切成一小塊一小塊，就放入番茄，細細的翻炒一下，再放入適量的鹽，依個人喜好加入香菜、蔥花……等過了三分鐘，再翻炒一下，加入調料，到番茄泛紅，雞蛋泛金黃色，就好了。我小心翼翼的把菜裝進碗裡，我嚐了一嘗，可好吃了。
概括西紅柿炒蛋的色香味作文，概括西紅柿炒蛋的色香味200字作文
天，我想做西紅柿炒雞蛋。我可是第一次做菜。因為，平時媽媽坐視不讓我做，今天我一定要讓爸爸，媽媽嚐嚐我的手藝。我先把西紅柿洗乾淨，放在菜板上。用右手拿著刀，左手按著西紅柿，小心翼翼的把它切成塊。然後，我再從冰箱裡拿出雞蛋，從櫥櫃裡拿出一個碗，把兩個雞蛋往碗邊一磕，再用雙手一掰，蛋清和蛋黃就一起流進了碗...
西紅柿炒蛋怎麼做，西紅柿炒蛋，怎麼做才會最好吃啊？
想要西紅柿炒雞蛋做的好吃，首先要知道西紅柿怎麼才能炒碎，如果直接炒的話是不行的，比如在炒的時候在裡面放一些食用鹽 西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。西紅柿炒雞蛋第一大竅門 一般我們用兩雞蛋配上這樣大小...
誰知道西紅柿炒蛋是怎樣做的，西紅柿炒雞蛋是怎樣做的呢？
你好！西紅柿2個洗好切塊，雞蛋4個打好放少許鹽，香蔥切小段！把炒鍋燒熱放多點油，倒入打好的雞蛋，先把雞蛋炒好了倒出來放好，在把西紅柿放入鍋裡大火一定要！西紅柿出水很快，放鹽味精雞粉 精 然後放入炒好雞蛋，溫柔的翻幾下放香油香蔥段即可！注意一定要大火！先炒蛋 拌蛋液時加入碎蔥花 鹽適量 西紅柿切塊，油...