1樓：江蘇新東方烹飪學院
原料：西紅柿、雞蛋、鹽、大蒜、小蔥花、玉米油。
做法步驟：第1步、雞蛋攪拌均勻，西紅柿切塊，蔥花切小段，大蒜切粒。
第2步、鍋燒熱，倒入玉米油，倒入雞蛋炒均勻。
第3步、將雞蛋倒入碗裡。
第4步、倒入玉米油，倒入大蒜，炒香。
第5步、大火將西紅柿倒入鍋裡，翻炒。
第6步、倒入雞蛋煸炒。
第7步、調入適量鹽，在調入少許澱粉糊，炒均勻。
第8步、撒入蔥花。
2樓：玩樂星
將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕鬆的被撕下來了。將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒。
翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色。
西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助**癌症的作用；
治高血壓。每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯；
治貧血將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血；
治潰瘍輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
3樓：乞力馬紮羅的彩虹
同事可以叫西紅柿，切好之後再鍋中放入熱油，蔥薑蒜煲香之後放入食材，放入西紅柿，一起翻炒就可以了。
4樓：蘇美爾老師
我西紅柿可以講西紅柿切成塊兒，然後再。放入蔥薑蒜爆香之後放入西紅柿，再放入其他的蔬菜一起翻炒就可以了。
怎麼炒西紅柿炒雞蛋
5樓：你粉底沒我的厚
西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料製作的家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道酸甜可口，特別下飯。下面簡單介紹如何製作西紅柿炒雞蛋。
西紅柿炒雞蛋的食材：雞蛋三個、西紅柿兩個、鹽1克、糖2克、食用油適量。
西紅柿炒雞蛋的做法：
1、將雞蛋去殼打散。
2、西紅柿切小塊備用。
3、鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。待雞蛋稍稍凝固炒散後，把雞蛋推到一邊。
4、然後放到西紅柿，煸炒勻均。往鍋里加少許糖煸炒勻均，然後大火收汁。
5、最後關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。
食用價值：
1、番茄也被稱為西紅柿，營養成分比較全面，富含維生素c、維生素e、植物纖維、植物蛋白、多種微量元素等營養成分。具有降低血壓、降低血脂、軟化血管、抗氧化、促消化、預防牙齦出血、預防心腦血管病等功效。
2、雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。
6樓：牛一種態度
甜口的西紅柿炒雞蛋怎麼做。
需要先把雞蛋，西紅柿準備好，然後再把西紅柿清洗乾淨，蒂部去除切成塊狀，雞蛋打散以後加一些鹽繼續攪拌均勻，鍋中加入適量的油，油燒熱以後把雞蛋液倒進去，翻炒雞蛋的同時需要用鏟子把雞蛋攪成碎塊，炒好以後盛出來備用，鍋裡面加入適量的油燒熱，西紅柿放進去翻炒一下，炒到變軟出汁就改成小火，新增適量的鹽以及白糖熬出湯汁，然後再用鏟子慢慢的倒水，再把提前炒好的雞蛋放進去，翻炒好以後就可以吃了。
西紅柿炒雞蛋的竅門。
製作西紅柿炒雞蛋一般都是兩個雞蛋搭配同樣大小的兩個西紅柿，這樣的比例是正好的，如果西紅柿太少，那麼雞蛋炒出來的感覺就會幹澀，油膩味道不足，如果西紅柿放的太多，那麼水又會太多太酸，所以要注意，在製作西紅柿炒雞蛋的時候，雞蛋也應該要正確的攪拌，速度快一些，用力一些，筷子每一次都要刮到碗底，儘可能的浸在雞蛋液裡面。
每一次打的時候都應該把雞蛋都打到差不多要越出碗口平面並且停住，打雞蛋的時候表面會有很多的泡沫，這樣才算打好了，打好的雞蛋液裡面新增適量的清水，這樣才能保證雞蛋炒出來是鮮嫩的，而且加入適量的清水，才不容易出現粘鍋的情況。
7樓：全弘致
1.通常咱們用兩雞蛋配上這麼大微型西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿得比例非常主要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
不錯得原料搭配不可靚味得基礎，而且是營養均衡得保障。
2.打雞蛋得時候咱們要小心辦法，「要狠狠的打」打雞蛋時，要用力多打一能，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋 裡，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋做行了。
3.炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多得油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這麼就不能讓雞蛋 粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這麼可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油得高熱。
4.在炒西紅柿得時候咱們可以加點糖。這麼可以中和西紅柿得酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水得滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大微型塊，這麼才可以獲得非常多得汁水。
5.先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋得一個密技。您能發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足以得、恰到好處得、味道純正得新鮮汁水！
8樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
9樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
10樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道。
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋。
12樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法。
13樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程。
14樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒。
15樓：小迷糊說生活
1、 將西紅柿洗淨，切成三角塊，放入盤中備用。
2、把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。
3、蔥、姜、香蔥切成沫。
4、鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。
5、然後放入備好的西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘。
6、最後放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可。
提問番茄炒蛋的正確步驟。
3、將雞蛋打散，加入適量的鹽，火上放炒鍋加入適量的油，燒至七成熱，將雞蛋倒入炒制，炒好後盛出備用。雞蛋可以炒得嫩一些，也就是還有一些蛋液未凝固時就盛出來，這樣出來的口感會更嫩滑一些。
4、加入一點點底油，放入切好的西紅柿，加入一勺水（可以不加，喜歡湯汁多的加點水），慢慢的將西紅柿炒至酥爛，湯汁變濃稠，這時候加入大概半勺陳醋或者幾滴白醋，一勺糖，半勺鹽，加入炒好的雞蛋在湯汁裡翻炒，翻炒的時候注意用勺子將雞蛋分成小塊，片刻即可出鍋，裝盤地時候可撒上一些小蔥點綴。
以上是西紅柿（番茄）炒雞蛋的正確步驟哦～
西紅柿怎麼炒？
16樓：嚶嚶美食小知識
西紅柿炒番茄怎麼炒？
第一次看到這樣的問題，西紅柿炒番茄？是不是我眼花？確定不是我看錯了！就是西紅柿炒番茄。唉！本是同根生，相煎何太急。
西紅柿又叫番茄，是一種果蔬兩用食物。營養價值豐富，含番茄紅素，蘋果酸和檸檬酸。還含有多種維生素和礦物質。
西紅柿既可以生食，也可以榨汁飲用。還可以搭配其它食材炒食，或者煲湯喝。
生吃西紅柿能生津止渴，開胃消食。而加熱後西紅柿更利於番茄紅素等脂溶性抗氧化劑釋放出來。充分發揮抗氧化的作用。
但加熱後維生素c易流失，從營養價值上說西紅柿做熟吃可能會更好一些。但眾口難調，我就喜歡生吃西紅柿，從小吃到大。所以說不管咋吃隨意就好！
有點跑題了，言歸正傳。
下面來做這道『』經典『』的西紅柿炒番茄。
1，先準備兩個西紅柿，洗淨後切塊。
2，蔥切片，青椒切塊(不辣)。
3，炒鍋燒熱放油，放蔥炒香，放青椒炒，接著把西紅柿塊倒入鍋中快炒。
4，鍋中放鹽、糖後再炒幾下就可以裝盤啦！
炒熟的西紅柿看著還不錯，口感酸中帶甜，鹹甜適口。是一道簡單的大眾菜餚。
接著我又炒了一個家常菜雞蛋炒西紅柿。
1，西紅柿切丁。
2，三個雞蛋打入碗中，倒入60克左右的鮮牛奶，攪打打勻。
3，炒鍋燒熱放油，蛋液倒入鍋中劃散。炒好裝盤。
4，把西紅柿丁倒入鍋中，炒出紅汁後放鹽，把炒好的雞蛋倒入鍋中一起炒。最後把西紅柿炒雞蛋裝盤。
西紅柿炒雞蛋色澤靚麗，蛋香濃郁，還有濃濃的奶香味。是不是很誘人！
烹飪技巧。番茄剝皮後番茄紅素更容易釋出，吃起來口感也更好。加點水是純碎因為孩子喜歡用番茄汁泡飯，不加水也行。
17樓：默默老師
2、熱鍋熱油，先將西紅柿塊放進去，加鹽和白糖將西紅柿塊翻炒出西紅柿汁，全程中小火。
3、再將平菇片倒入，和西紅柿翻炒均勻，中小火繼續燜煮3-5分鐘即可。
18樓：胖胖舵
雞蛋下油鍋炒散，然後加入西紅柿塊。炒8分鐘，使西紅柿出計充分和雞蛋融合，然後加鹽調味兒，撒上蔥花即可？
19樓：白珍全全全
把油預熱之後，放入調味品和醬料，翻炒出香味兒，再把切好的西紅柿放入鍋中翻炒，這樣美食就做好了。
番茄炒西紅柿怎麼做？
20樓：信連枝康午
先把番茄洗乾淨，然後再把西紅柿洗乾淨，最後再把鍋洗乾淨。把天然氣灶點著。等到鍋燒熱了。
再放一點橄欖油下去。就把洗好的西紅柿，和番茄放進鍋裡。放點食鹽，或者放糖都可以。
看你喜歡什麼口味的。
21樓：仇翠花運寅
1。先把西紅柿西淨，切成小三腳行放在旁邊待用。
2。把3~4個雞蛋打好+點鹽就好。。。不要放什麼雞精和味精的，那樣敗味。
3。把油倒入鍋裡燒到7層熟在把雞蛋放進去炒至金黃色取出待用。
4。在把油燒熱，把西紅柿放進去炒出水分來的時候在把先炒好的雞蛋放進去炒好，在少+點口灑點香蔥炒下就可以裝盤了。
22樓：嚴霜竇天工
這不是同一樣東西嗎？！
把洗乾淨、去蒂的番茄/西紅柿切成幾瓣待用。
在鍋中加油燒熱後，倒入番茄/西紅柿翻炒，放適量鹽，翻炒均勻後，加適量糖，燜煮一下就行了。一般是不用加水的，如果想對點番茄汁就加少許的水。
23樓：龔簡答沙雨
很有趣的問題我就很有趣的告訴你就這樣炒想怎麼炒就怎麼炒。
24樓：夙寄竹苑嫣
其實很簡單的，我經常自己做這道菜，具體做法如下：
1、切好蔥、姜，番茄；打好雞蛋備用。
2、油倒鍋內，燒至8成熱，把雞蛋倒入鍋內，起大氣泡後翻動，放入一點鹽，炒好後盛出來；
3、油倒鍋內，燒至8成熱，放入蔥姜，至蔥微黃，放入番茄快速翻炒；
4、把雞蛋放入鍋裡，放入鹽和味精，翻炒幾下，讓番茄汁侵入雞蛋裡面。
5、色香味俱全的一道菜就好了！
西紅柿怎麼才能炒出來不酸，西紅柿為什麼炒出來很酸啊
炒的時候放點糖就不會酸，做法一，雞蛋炒西紅柿 材料雞蛋，西紅柿，糖，鹽 做法1 雞蛋打散，備用。2 西紅柿洗淨，切塊。3 鍋中放油，油熱後放入雞蛋炒熟。4 放上西紅柿 糖煸炒片刻，放上鹽，炒出西紅柿汁，出鍋即可。做法二，西蘭花炒西紅柿 材料西蘭花，西紅柿，蔥花，鹽 做法1.西蘭花洗淨，掰成小塊兒，西...
西紅柿炒土豆怎麼做，西紅柿炒土豆有毒嗎
西紅柿炒土豆片 原料 西紅柿 土豆。做法 1 土豆切片 泡在清水種備用 2 西紅柿 蒜切片 姜切成沫 3 油鍋燒熱後先將西紅柿和姜沫下過炒 炒至西紅柿熟爛 4 將土豆放入鍋中，和西紅柿一起炒，加少量水，鹽糖，雞精，蓋上鍋蓋。西紅柿炒土豆的保健作用 美容 防衰老 番茄番茄含胡蘿蔔素和維生素a c，有祛...
西紅柿炒番茄，這菜怎麼做你覺得西紅柿炒番茄這道菜如何？
材料 西紅柿2個 雞蛋3個 大蔥一段 配料 鹽。製作過程 1 西紅柿切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋開啟放 入碗中加少量鹽和一點白糖 這樣雞蛋炒出來更蓬鬆 打勻，怕味重的就不放鹽。2 鍋內放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著油冒煙為好，後把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝...