1樓：信必鑫服務平臺
準備豌豆，洗淨，同時準備洋蔥段。開大火，鍋裡放點油，加熱。加入薑片和鹽炒。
倒入豌豆，大火翻炒。加入排骨醬，翻炒一會兒，加入適量的水，蓋上鍋蓋，燒開，煮豌豆。關火，加入味精，攪拌均勻，撒上大蔥。
1.將待用的豌豆洗淨，同時準備好洋蔥段。
2.大火，鍋裡放適量油加熱。加入薑片和鹽炒熟。倒入豌豆，大火翻炒。
3.加入排骨醬翻炒片刻。加入適量的水。蓋上鍋蓋，燒開，煮豌豆。關火，加入味精，攪拌均勻，撒上大蔥。
豌豆營養。豌豆營養全面均衡。豌豆粒由種皮、子葉和胚組成。其中，幹豌豆子葉中的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質營養分別佔籽粒總營養的96%、77%和89%。
雖然胚中含有蛋白質和礦物質元素，但在穀粒中所佔的比例很小。
種皮中含有大部分種子中不能消化利用的碳水化合物，鈣和磷的含量也很高。蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別佔21%、66%和2%。
2樓：好學者百科
豌豆炒杏鮑菇、嫩豆腐、肉丁好吃，做法如下：
1、杏鮑菇燒豌豆米。食材：中號杏鮑菇2根，豌豆米50克，蔥花，大蒜，幹辣椒，水澱粉，鹽，植物油。
做法：1 杏鮑菇切片；炒鍋加植物油，炒香蒜片和蔥花、幹辣椒，倒入杏鮑菇大火翻炒；2 倒入半小碗清水，倒入豌豆米大火燒開中火燒至湯汁少許，加鹽調味，放水澱粉勾薄芡即出鍋。
2、嫩豆腐燒豌豆米。食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，蔥花，蠔油，味極鮮醬油，白糖，鹽，植物油。
做法：1 嫩豆腐切丁，炒鍋加植物油少許，煎黃豆腐丁微黃盛出備用；2 利用煎豆腐的餘油，下蔥蒜末爆出香味，放入蠔油、醬油、白糖少許、鹽調味；3 利用鍋內餘油，下小火炒香，蒜末微微發黃，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，開大火收汁，少許即出鍋。這道菜的要點：
用南豆腐嫩口感好，食材裡的蠔油、蔥蒜末是這道菜裡特色風味的關鍵，不建議省略。
3、肉丁燒豌豆。食材：嫩豌豆米180克，胡蘿蔔70克，肥瘦豬肉100克，蔥薑末，料酒半勺，鹽，植物油，醬油。
做法：1 胡蘿蔔洗淨切丁；肥瘦肉切丁；2 炒鍋加植物油燒熱，倒入胡蘿蔔丁小火炒，變軟後盛出。再用餘油炒肉丁出油變色；3 倒入豌豆米和胡蘿蔔丁，大火翻炒幾下，加半小碗清水燒至湯汁少許，加鹽炒勻即出鍋；4加鹽調個味，加2勺清水，再翻炒幾下即可出鍋。
豌豆和什麼炒好吃
3樓：ccc菜辣椒
豌 豆又名回回豆，「其苗柔軟宛宛」故名，我國大部分地區均有種植，主要產區有四川，河南，江蘇，青海等地，豌豆的嫩莢，種子，嫩梢均可供食用，下面來看看豌豆可以炒什麼豌豆1
豌豆可以炒什麼。
豌豆營養豐富，含有蛋白質，維生素，礦物質，纖維素等營養成分，具有很好的營養功效，還含有特有的止杈酸，植物凝素和赤黴素，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能，常可同肉類，蔬菜搭配炒食，不但味美可口，還能提高菜餚的營養價值。
2豌豆炒瘦肉。
材料：新鮮豌豆100克，瘦豬肉50克，黃瓜50克，植物油9毫升，醬油5毫升，食鹽5克，澱粉5克，薑絲3克。
做法：1.將瘦豬肉洗淨，切成肉丁，放沸水焯燙後，用澱粉，醬油調好。
2.黃瓜洗好切成丁。
3.豌豆淘洗乾淨。
4.鍋中放油燒熱，先炒肉丁，放入薑末，炒好後盛出備用。
5.用餘油炒黃瓜和豌豆，稍加溫水，旺火快炒幾下，放入肉丁和其他佐料，炒熟為止。
3豌豆炒牛肉。
材料：青豌豆300克，牛肉100克，冬筍，胡蘿蔔各30克，料酒，蔥薑汁各15克，醬油8克，精鹽，雞精各3克，味精2克，胡椒粉克，泡打粉0.
2克，溼澱粉15克，湯50克，油40克。
做法：1.將胡蘿蔔去皮洗淨後，切成比青豌豆略大的肉丁。
2.冬筍洗淨，同牛肉一樣切成比青豌豆略大的丁。
3.牛肉丁用料酒，蔥薑汁各7克和精鹽1克，胡椒粉，泡打粉醃漬入味，再用溼澱粉5克拌勻上漿。
4.鍋內放油燒熱， 下入牛肉丁煸炒至變色，下入青豌豆炒勻，加入餘下的料酒，蔥薑汁和醬油，湯炒至微熱。
5.下入冬筍丁，胡蘿蔔丁，精鹽，雞精炒勻至熟，加味精，用餘下的溼澱粉勾芡炒勻，出鍋裝盤即成。
4豌豆炒核桃仁。
材料：新鮮豌豆300克，核桃仁50克，姜5克，蔥10克，食鹽3克，雞精3克，素油35克。
做法：1.將嫩豌豆洗淨，去雜質。
2.核桃仁炸香，待用。
3.薑切片，蔥洗淨切段。
4.炒鍋至武火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時放入蔥，姜爆香。
5.再加入嫩豌豆，清湯少許，炒熱，加入食鹽，雞精，核桃仁炒香即成。
5黃油豌豆炒胡蘿蔔。
材料：熟豌豆50克，胡蘿蔔150克，黃油8克，雞湯50毫升，食鹽3克。
做法：1.將胡蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲備用。
2.鍋置火上，倒入黃油，加熱至其融化。
3.放入胡蘿蔔炒勻。
4.倒入雞湯，加食鹽炒勻；再倒入熟豌豆翻炒至豆熟。
5.關火後盛出鍋中的菜餚，即可食用。
4樓：小廖農家樂梅子
炒豌豆有訣竅，學會怎樣做，炒出來的豌豆入味好吃。
豌豆怎麼做好吃呢？
5樓：長景園林
豌豆炒肉。
材料豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽。
做法
6樓：你問我答屋
豌豆蔬菜丁。
融匯了各種蔬菜的營養，美味又好看。
材料：主材：豌豆3兩，黃瓜，胡蘿蔔各1條，鮮香菇2個，瘦豬肉3兩。，輔材：1.蔥末，薑絲若干。，2.鹽，雞精若干。，3.
醬油3ml。，4.澱粉一大勺。，5.食用油10ml。
做法：step1：黃瓜、胡蘿蔔、香菇、豬肉都切成丁，黃瓜和胡蘿蔔的丁稍微大一些。
step2：豬肉丁放澱粉和醬油抓勻，醃製20分鐘。胡蘿蔔丁放在沸水裡焯一下斷生。
step3：熱鍋放油，放蔥末、薑絲爆香，盛出備用。
step4：鍋中留底油，把醃好的豬肉丁在鍋中煸一下，7分熟的時候放入剛才爆香的蔥末薑絲。
step5：放入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然後用鍋蓋悶4分鐘，然後放鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋。
小訣竅：最後不用水澱粉勾芡，是因為在醃肉的時候就已經加入了澱粉，炒的時候如果覺得太乾，可以稍微放一點點水。
整個過程只放了鹽和雞精，沒有其他調味，主要是為了利用蔬菜之間自己的香味兒。
松仁豌豆。材料：主料：豌豆300克，松子仁100克，玉米(白，幹)100克，調料：鹽2克，味精1克，植物油40克。
做法：1.將鮮豌豆、玉米粒分別放入沸水中煮三五分鐘，過涼，撈出瀝乾水分；
2.炒鍋倒入植物油燒熱，放入豌豆粒、玉米粒迅速翻炒；
3.加鹽、味精調勻；
4.出鍋前撒上炒熟的松子仁即可。
小訣竅：食物相剋：
玉米(白，幹)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量不與牡蠣同食，同食會阻礙鋅的吸收。
肉末烘豌豆。
材料：鮮豌豆300克，豬絞肉80克，白糖2克，澱粉2克，精鹽3克，味精1克，鮮湯或水200毫升。
做法：1.挑選新出的嫩豌豆，洗淨待用。在澱粉裡放入味精、糖、精鹽1克、適量水兌成芡汁。
2.鍋中放少量油燒至五成熱，下肉炒散至亮油。
3.放下豌豆、精鹽2克翻炒約2分鐘，加入鮮湯或水，加蓋用中火燒至湯汁將干時，約20－30分鐘（根據豌豆的熟透程度），放入芡汁，炒翻均勻後起鍋裝碗即。
7樓：生活達人loli仔
回答稍等。你好，1、清炒嫩豌豆莢做法介紹：鍋裡放底油，放幹辣椒炸出香味，放入洗淨摘好的的豆莢翻炒，放鹽，胡椒粉，炒一分鐘左右，如果怕不熟可以加點水燜一小會再出鍋，關火前可以少放點雞精。這樣豌豆莢就炒好了，翠翠的很是清甜，非常的好吃！
2、鮮蝦炒豌豆做法介紹：將嫩豌豆洗淨，用淡鹽水飛水一下備用；炒鍋中火燒油，待油三成熱時，將提前準備好的蝦仁入鍋，用勺子快速劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油；炒鍋內留25克底油，燒熱，放入辣椒和豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽，隨即放入蝦仁，用溼澱粉勾薄芡，炒熟後即可出鍋。3、三鮮豌豆做法介紹：
豌豆洗淨，瀝乾水分；冬筍、蘑菇洗淨切丁；西紅柿用開水燙去皮，切丁。鍋置火上，放油燒至五成熱，爆香蔥段、薑片，加入湯燒開，放入豌豆、冬筍丁、蘑菇丁、西紅柿丁燒開，加鹽燒至熟，加味精，用水澱粉勾芡，淋上香油，炒熟後即可出鍋。希望可以幫助到你，謝謝。
8樓：狂暎
豌豆這樣炒米飯不夠吃。
豌豆怎麼做好吃
9樓：長景園林
豌豆炒肉。
材料豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽做法
1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。?
10樓：狂暎
豌豆這樣炒米飯不夠吃。
豌豆怎麼做才好吃
11樓：旅行書桌
肉末豌豆的做法。
1、豬肉剁成細末，加入一勺料酒拌開，去腥，也便於入鍋炒散。
2、鍋內下菜籽油一勺，開中火。冷油入鍋炒散肉末至發白吐油。如肉末肥肉較少可酌情加入少許豬油。
入豌豆，一小塊拍散的生薑，加高湯或水淹沒豌豆，水沸後轉中小火，不用加蓋，燒至軟。冷凍豌豆不用燒太久，如果是新鮮豌豆，嚐到豆子軟爛就好了。
3、加少許鹽，轉為中高火收幹湯汁，修正鹹度上桌。我習慣保留一點湯汁拌飯吃。
ps：用菜籽油和豬油的混合油做這道菜更香。加生薑是為了去豆腥。
小時候吃的是從豌豆莢裡現剝的豌豆，需要多花時間燜煮到熟透軟爛，鹽起鍋前放，否則豌豆燒不軟。現在用了冰凍豌豆，倒也就沒這麼多講究了。
酸菜豌豆燉豬蹄「前段時間在外吃了風蘿蔔豬蹄湯突然想酸菜燉豬蹄更美味啊說起此菜，俺媽說這個菜一直以來四川就有啊！小時候你們也吃過不記得了？我我、、、真不記得了有酸菜此菜開胃，不膩！
俺媽應該會吃點吧！呵呵做好後沒想到俺媽還真的吃了幾塊豬蹄！能看我媽吃點肉我都開心此後俺媽就喜歡裡面的豌豆，酸菜沒吃完，第二頓再放點粉絲進去！
呀呀！我一個人吃一大碗」標籤：鹹鮮燉三刻鐘普通熱菜主料豬蹄(適量)調料幹豌豆(適量)酸菜(適量)料酒(適量)耗油(適量)蒜(適量)醬油(適量)薑片(適量)廚具高壓鍋1豬蹄洗淨，鍋裡入水放幾片姜，少許料酒把豬蹄放進去煮開。
2撈出沖洗淨。3豌豆提前泡幾個小時瀝乾水份。4酸菜切好自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就變了。
5蒜拍破。6鍋裡放少許油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒會水份炒幹，盛出備用。7入豬蹄煸炒幹水份，微變色。
8把酸菜放下去一起炒2分鐘。9把豌豆一起放下去炒，接著放適量醬油，耗油炒勻。10入水沒過材料燒開。
11放壓力鍋40分鐘出鍋即可。
豌豆炒肉怎麼炒才好吃，豌豆炒肉末怎麼做好吃，豌豆炒肉末的家常做法
步驟豌豆炒肉的做法步驟11.豌豆剝離出來，洗乾淨。豌豆炒肉的做法步驟22.把肉切成條狀或丁狀。豌豆炒肉的做法步驟33.豌豆用開水焯一下，炒會更好吃。為節省時間，不焯也可以 豌豆炒肉的做法步驟44.鍋中放入適量油，把肉條下鍋翻炒。再放豌豆炒熟。豌豆炒肉的做法步驟55.香噴噴有營養的豌豆炒肉就好了！步驟...
素炒豌豆的做法，素炒豌豆怎麼做好吃，素炒豌豆的
主料 鮮豌bai 豆 500克 香du菜 適量 胡蘿蔔 1根 輔料 醬油 zhidao 適量 食鹽 1.5茶匙 花回椒粉 少許答 大蔥 少許 雞精 少許 姜 少許 1.新鮮豌豆，扒豆子。2.豌豆粒洗淨，胡蘿蔔切丁，香菜切段，蔥姜切絲。3.鍋中熱油，放入蔥姜花椒麵爆鍋 4.倒入豌豆粒和胡蘿蔔，翻炒，放...
怎樣做豌豆，怎樣做豌豆最好吃？
豌豆炒肉沫的用料 瘦肉300克 豌豆400克 紅辣椒2個 大蒜一個 生薑一段 生抽2湯匙 生粉3克 胡椒粉2克 鹽3克豌豆炒肉沫的做法 步驟1準備食材如圖 步驟2辣椒和姜蒜切好備用。步驟3瘦肉剁碎，加生抽和生粉醃製10分鐘。步驟4趁醃肉沫期間，鍋裡燒水至沸騰，倒入豌豆焯水15秒左右。步驟5至青綠色馬...