1樓：匿名使用者
香椿炒什麼最好吃1、香椿炒雞蛋
將香椿洗淨，用開水燙一下，撈出切碎；雞蛋磕入碗內攪勻；油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。
2、香椿拌豆腐豆腐切成小塊，用盤子盛放；將香椿洗淨，放入開水稍微燙一下，切碎，放入碗內，加鹽、味精、麻油，等調料，可以根據自己的口味添調味品，拌勻後澆在豆腐上，吃時用筷子拌勻。
3、醃製香椿取香椿嫩芽，洗淨，控幹水分，晾乾；放入盆中，放一層香椿撒一層鹽；如此反覆，裝好之後再用一個盆子蓋好。之後每過一小時之後翻轉一次盆子反覆4次。20天之後即可食用。
特別提醒香椿具有很高的藥用價值和營養價值，但是含有較高的亞硝酸鹽，所以在選材的時候要選嫩芽，並且要用開水過一過。
2樓：給愛起個銘
食材食譜熱量：23.5(大卡)
主料香椿1把
香椿炒雞蛋
1將香椿洗淨，用開水燙一下，撈出切碎；雞蛋磕入碗內攪勻；油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。
香椿怎麼吃最好吃
end香椿拌豆腐
1豆腐切成小塊，用盤子盛放；將香椿洗淨，放入開水稍微燙一下，切碎，放入碗內，加鹽、味精、麻油，等調料，可以根據自己的口味添調味品，拌勻後澆在豆腐上，吃時用筷子拌勻。
香椿怎麼吃最好吃
end醃製香椿
取香椿嫩芽，洗淨，控幹水分，晾乾；放入盆中，放一層香椿撒一層鹽；如此反覆，裝好之後再用一個盆子蓋好。之後每過一小時之後翻轉一次盆子反覆4次。20天之後即可食用。
香椿怎麼吃最好吃
end注意事項
香椿具有很高的藥用價值和營養價值，但是含有較高的亞硝酸鹽，所以在選材的時候要選嫩芽，並且要用開水過一過。
3樓：玉宇澄清萬里垁
香棒芽是含亞硝酸鹽最多的食物，易致癌。
4樓：大腿一條青
香椿炒雞蛋唄 最傳統最美味的做法
5樓：匿名使用者
香椿炒雞蛋
1將香椿洗淨，用開水燙一下，撈出切碎；雞蛋磕入碗內攪勻；油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。
香椿拌豆腐
1豆腐切成小塊，用盤子盛放；將香椿洗淨，放入開水稍微燙一下，切碎，放入碗內，加鹽、味精、麻油，等調料，可以根據自己的口味添調味品，拌勻後澆在豆腐上，吃時用筷子拌勻。
醃製香椿
1取香椿嫩芽，洗淨，控幹水分，晾乾；放入盆中，放一層香椿撒一層鹽；如此反覆，裝好之後再用一個盆子蓋好。之後每過一小時之後翻轉一次盆子反覆4次。20天之後即可食用。
注意事項
香椿具有很高的藥用價值和營養價值，但是含有較高的亞硝酸鹽，所以在選材的時候要選嫩
6樓：藝身藝族
香椿炒雞蛋的做法
1.香椿洗淨切成小碎，雞蛋打入碗中
2.雞蛋內加入鹽，充分攪打均勻
3.將香椿碎加入蛋液內攪勻
4.鍋內入植物油燒至7分熱，將香椿蛋液倒入鍋中5.稍稍凝固，用鍋鏟劃散
6.翻炒數下，關火即可
香椿和什麼一起炒最最好吃
7樓：塗曜坤
和雞蛋炒 做法： ≮美食原料≯ 嫩香椿頭150克，雞蛋６個，鹽、料酒、植物油各適量。 ≮美食做法≯ 1、將香椿頭洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
2、將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。 3、炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。 ≮美食特色≯ 金黃翠綠相間，香椿味濃
8樓：匿名使用者
將香椿放入少許鹽泡5分鐘
雞蛋打入碗內放入鹽、醋攪攔均勻
鍋入水燒開後放入洗淨的香椿稍焯，撈出撾涼水，擰開水分並切碎將切碎的香椿放入雞蛋液中，並攪拌均勻
油鍋燒熱，倒入雞蛋液炒至成塊，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋
9樓：抄厹懷
香椿拌豆腐 香椿漲蛋
10樓：
香椿簡單又好吃的做法，切碎和雞蛋一起炒，美味極了
11樓：優米的cu食
春暖花開，正是吃香椿芽時候，鮮嫩的香椿和雞蛋一起炒，特別香
香椿芽怎麼吃比較好 香椿炒雞蛋的做法
12樓：植物網
香椿炒雞蛋的做法步驟：
1、先把香椿芽摘洗乾淨。
2、切成碎末。
3、把雞蛋磕到碗裡。
4、放入鹽攪拌均勻。
5、鍋裡放油，倒入雞蛋液快速翻炒。
6、炒到蛋液成形即可。
7、盛入盤中，即可享用。
13樓：陌上_卿名酒酒
主料雞蛋
2個香椿
100克輔料鹽
適量色拉油
適量小紅椒
一個步驟
1.將兩個雞蛋開啟，放碗中，打散成蛋液。
2.香椿洗淨，開水中略焯後撈出切碎。
3.打好的蛋液與剛才的香椿碎混合後，加少許鹽攪拌均勻。
4.鍋中倒色拉油，熱後倒入混合蛋液，翻炒1-2分鐘，炒散後出鍋，撒上些許紅椒絲，裝盤即可。
香椿炒雞蛋有什麼營養
14樓：匿名使用者
1、其他蔬菜比起來，香椿有點特別。一個是季節太短，香椿樹剛剛萌芽那一陣招搖地上市，身價也金貴，一般菜都是一斤多少錢，香椿不，全都一兩一兩的標價。然後短暫地風光沒幾天，待芽長成葉子，吃香椿的季節就結束了，再貴也買不到了。
另一個呢，是香椿芽內含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，安全性不太讓人放心。
2、剛剛從樹上摘下的新鮮香椿芽中亞硝酸鹽的含量不高，但一旦離開了樹，亞硝酸鹽的含量就會逐漸增加。我們從市場買到的香椿都經過了運輸、存放的時間，不能算特別新鮮了，這時的香椿中亞硝酸鹽的含量就已經比較高了。如果買回家又放了很長時間，那亞硝酸鹽的含量會越來越高，的確不太安全。
3、好在這兩個問題都可以用一個簡單的方法來解決，可以讓我們吃到安全的香椿，也可以再經過冷凍把香椿長時間地儲存。方法很簡單：焯水。
4、亞硝酸鹽易溶於水，所以無論什麼吃法，都建議先將香椿焯燙一下，可以去掉大部分的亞硝酸鹽，安全性大大提高。然後再將焯好的香椿炒雞蛋、拌豆腐、炸香椿魚，都可以讓人放心地吃。更可以焯好後將香椿冷凍起來，可以儲存很長時間，隨時可以吃到春天才有的美味香椿。
5、焯過後冷凍的香椿還有一個好處，可以儲存較多的維生素c,比沒有焯過直接冷凍的香椿的維c含量高一倍。
6、研究資料表明，焯燙50秒鐘之後再凍藏，不僅安全性大大提高，而且維生素c也得以更好地儲存。凍藏2個月時，焯燙過的香椿中維生素c含量相當於鮮品的71%，而沒有燙過的只有35%。
15樓：生意貓
香椿炒雞蛋是一種適合春季食用北方菜系炒菜，製作原料有嫩香椿芽、雞蛋等，此菜金黃翠綠相間，香椿味濃，味道香辣鮮美，具有滋補的功效。
16樓：田仕
香椿炒雞蛋兩者搭配不錯的選擇兩者搭配，營養豐富，有助於增強機體免疫力。潤膚明目，清熱解毒，還有輔助防止脫髮的功效。
香椿都有哪些好吃的做法？
17樓：愛看**的昕
香椿炒雞蛋，香椿最普遍的吃法就是炒雞蛋了，把香椿切成碎末，然後放入雞蛋液中一起攪拌均勻，下鍋炒即可，簡單好吃又營養，先準備食材：嫩香椿芽、雞蛋、鹽。
首先買來的香椿用水沖洗乾淨，然後鍋中加水，把香椿放鍋裡過開水焯燙1分鐘左右，看香椿芽由紅變綠即可撈出；撈出過涼水浸泡，控幹水份。然後切碎，打入雞蛋，放入一點鹽，攪拌均勻備用；起鍋燒油，油熱後倒入蛋液，迅速翻動，至蛋液半凝固；立刻關火，再繼續翻動幾下，利用餘溫使得雞蛋全部凝固即可，這一過程也就一分鐘時間。切莫炒起來沒完，如果雞蛋一老，就不好吃了。
然後用鏟子把炒好的香椿雞蛋往中間聚合，扣上一個平盤，倒扣鍋子，雞蛋餅就在盤裡了。這一過程也要快，不能讓雞蛋在熱鍋裡太長時間，防止底部變老。
涼拌香椿，涼拌香椿是最天然的做法，能夠保留香椿純正的味道。準備食材：香椿、鹽、香油。
將香椿去蒂，洗淨，大的撕開，用水沖洗乾淨；鍋中加水燒開，把洗淨的香椿投入沸水中焯一下，迅速撈出瀝乾水分切斷裝盤備用；然後加入適量精鹽拌勻，瀝去多餘的水，調入少許香油拌勻即可。
香椿和豆腐組合一清二白又是一道好看的菜，香椿爽脆的口感配上豆腐的嫩滑，吃起來味道也很獨特。準備食材；豆腐、香椿、精鹽、花椒、辣椒麵。首先豆腐切丁，開水中稍燙片刻撈出瀝乾水份，放入盤中；香椿芽擇去老根洗淨，水開後焯燙片刻至顏色變綠即可撈出，控幹水分切碎，放在豆腐丁上；撒一搓幹辣椒麵和適量鹽在上面，不吃辣的可以不放辣椒麵；起鍋燒油，油熱後放幾粒花椒，炸出香味後撈出花椒粒，花椒油趁熱澆在香椿豆腐上，拌勻即可；最後也可以加一些生抽、醋調味。
18樓：小樊故事會
1，最簡單是香椿芽蘸麵醬直接吃
2，把香椿剁碎加雞蛋攪和，放在有八成熱的油鍋裡，來回用鏟子翻，成為型就好了
3，把香椿用鹽搓，鹽浸裡後就可就麵食吃了
4，碗里加半碗水，加雞蛋攪,再加點麵粉,攪成稀糊狀，用香椿蘸掛糊在油鍋裡炸金黃即可
19樓：你就是個臭弟弟
切成碎，加味精、生抽、香油、辣椒油攪拌均勻。
20樓：靜靜小杰子
香椿炒雞蛋，這種做法很好吃。
21樓：柚子蜜小課堂
吃法有很多種，推薦炒雞蛋或者炒臘肉。
22樓：不三不四的女子
用水煮過以後可以用來包餃子。
23樓：我是你爸爸任
切細炒雞蛋或者臘肉就會非常美味
24樓：昕之如你
香椿炒雞蛋，香椿豆腐，醃香椿很多吃法
25樓：這很撩妹
香椿洗淨，瀝乾水分，加適量鹽，放保鮮盒醃製一晚。
26樓：逛逛街輔導費
香椿拌豆腐撒一搓幹辣椒麵和適量鹽在上面，不吃辣的可以不放辣椒麵
27樓：匿名使用者
香椿炒雞蛋或者香椿豆腐呢
香椿炒雞蛋是用醃製好的香椿炒才好吃嗎？ 40
28樓：不知道不曉得
不是。炒雞蛋當然是用新鮮的自然的炒才好吃。醃製過的一般都是單獨吃，或者和豆腐什麼的一起涼拌來吃。
29樓：匿名使用者
如果是醃製久的不新鮮，建議把新鮮香椿弄碎，然後用細鹽拌勻過五分鐘後把雞蛋打進香椿末，再過2分鐘後下鍋
30樓：開心就好南紅
最好用新鮮的香椿炒雞蛋，這樣吃起來香椿的味道濃郁些。
31樓：匿名使用者
醃製過的香椿會特別鹹，建議在醃製的時候少放鹽，炒的時候就不要放鹽了，把香椿切成小丁，然後在打雞蛋的時候把香椿打進去，熱油，大火（切記明火，不要用電磁爐），一定做出讓你滿意的香椿炒雞蛋
32樓：別緻旳緈諨
醃製的不好吃，你可以用新鮮的香椿炒土雞蛋，或者小蔥炒雞蛋
33樓：德州愛家洗化
沒必要，新鮮香椿切碎加點鹽，味精放入雞蛋攪勻炒就行
34樓：匿名使用者
用新鮮的炒雞蛋好吃，醃製的單吃味道好
35樓：長一副翅膀
不是，是鮮香椿炒的。香棒洗淨以後別含那麼多水，把香椿切碎些，把雞蛋打進香椿裡，炒之前再放鹽，炒的時候剛入鍋用筷子攪一攪，等中間有一些熟的了就別攪了要不然成不了餅，等一面熟得差不多了，最好能整個翻過來，再把另一面焙熟，就能成一個圓圓的餅，出鍋。
36樓：匿名使用者
醃製過的，口味更好些，也可以用嫩芹菜炒雞蛋
37樓：匿名使用者
有醃製好的香，童年時常吃，好懷念那種味道
38樓：匿名使用者
把香椿煮一下，再炒，好吃！
39樓：金牌龍圖騰
不用！1.香椿芽掰開，洗淨；在開水中焯一下2.葉子變綠，香味飄出時，撈出過涼水
3.擠幹水分，切成小粒；打入雞蛋
4.加鹽和味精，新增少量的水，攪勻
5.起油鍋，油熱後，下入攪好的香椿雞蛋液翻炒6.蛋液成型後，撥散起鍋裝盤。
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