1樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
2樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
3樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
4樓：秦小廚美食
花甲好吃又簡單的做法，一起來學習！
5樓：移也移不動是你
姜蔥炒花甲
【原材料】花甲400克、姜10克、蔥10克【調味料】鹽7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫升、蠔油5克【做法】
1.花甲用清水養1小時，待其吐沙，洗淨，再將其沸水；薑切片．蔥切段；
2.鍋中燒油，爆香姜．下花甲爆炒；
3.下蔥花、調味料調味，勾芡即可。
【特別提示】
喜歡味濃的口味，可加適量豆豉和辣椒。
6樓：耿鈮
辣炒花甲像我這樣做，特別好吃
炒花甲怎麼炒？
7樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
8樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
9樓：東南有信
我是洗淨後先用開水綽一下，放置一邊濾水。熱油鍋，辣椒花椒生薑一起入油鍋煉出香味，注意不能糊，煉到火候加料酒少許醬油醋，把花甲倒入鍋中大火翻炒幾分鐘後小火加蔥段入味。
10樓：在水一方
炒花甲，花甲加少量水，加上鹽吐沙，切姜蒜末，切蔥和紅椒，佐料放在一碗裡拌勻。
熱油，放紅椒圈，放蔥薑蒜末，爆香，放入花甲，烹入料酒，倒入料汁。
翻炒一分鐘，蓋上鍋蓋燒沸，全開口，撒蔥花即可完成。
11樓：匿名使用者
食材明細
花甲、青椒、紅椒、大蒜、生薑、小蔥、洋蔥、鹽、胡椒粉、味精、蠔油用料主料：花甲1000克
輔料：食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊
製作方法
1.花甲放水裡清洗乾淨。（可提前一天買回來泡一個晚上）2.配料切好備用。
3.熱鍋冷油下入大蒜、生薑、小蔥、洋蔥炒出香味。
4.倒入花甲。
5.花甲炒開放入青紅椒。
6.放適量鹽調味。
7.放胡椒粉。
8.放適量味精。
9.最後放一勺蠔油炒勻即可出鍋裝盤。
炒花甲要如何做呢？
12樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
爆炒花甲一般都是怎樣做呢？
13樓：魯姐美食
爆炒花甲怎麼做？大蒜拉末，花甲中加入鹽和撒拉油吐沙，反覆洗五遍下鍋，準備調好的料汁直接爆炒翻炒基本15分鐘就可以出爐。
花甲螺怎麼炒
14樓：匿名使用者
準備材料：花甲螺 1000克、油 10克、啤酒 1小瓶、豆瓣醬 1勺、鹽 少許、大蒜 4顆、芹菜 3條、青椒 1個、幹辣椒 5個、醬油 1勺、生抽 1勺、花椒 1克。
一、首先將準備好的花甲螺放盆裡用清水泡20分鐘，如下圖所示。
二、鍋裡燒開水把清水裡泡的花甲撈出倒入開水鍋中，兩分鐘後撈出備用。
三、然後將準備好的青椒，芹菜，大蒜，幹辣，切好備用，如下圖所示。
四、鍋燒熱，倒入油燒熱，放幹辣椒，花椒，青椒，芹菜，蒜和豆瓣醬炒香。
五、放入準備好的花甲螺翻炒，然後放醬油，生抽，少許鹽繼續翻炒。
六、翻炒一會然後加啤酒，攪拌均勻，蓋上蓋子燜2分鐘，如下圖所示。
七、燜好後即可盛出裝盤，炒花甲螺就已經完成了，如下圖所示。
15樓：匿名使用者
材料花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4.最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
大蔥和豆豉爆香花甲，高度酒清除了海鮮的腥味材料花甲一斤 青紅椒各一個 大蔥一顆 姜幾片 高度酒二鍋頭 豆豉做法1.把花甲用熱水燙過淋幹水備用
2.用薑片爆鍋，然後加入豆豉倒入飛過水的花甲3.翻炒花甲淋入高度酒然後加入青紅椒
小訣竅炒的時候淋入高度酒
16樓：匿名使用者
最關鍵有2個步驟
1、先燒開水，花甲先用滾水灼一下。
2、酸筍洗乾淨以後要擠幹水分，用慢火炒幹。
剩下的步驟就容易了
3、上油，燒開，青椒，酸筍，豆shi,,爆炒，把灼好的羅，放入鍋中，加鹽，糖，蠔油，爆炒少許，即可出碟。
17樓：守綠柳鄞昭
食材準備：
花甲螺辣椒
紫蘇蠔油
香油料酒
大蒜生薑
香蔥澱粉油鹽
老抽糖製作過程：
1.買回的鮮活花甲，應該先提前放清水裡面泡上幾個小時，以便於花甲螺把體內的汙物排清
2.紫蘇摘洗乾淨，揉搓它使之變軟一點，大蒜、蔥段、薑片、辣椒切好準備3.鍋內加入些冷水，把花甲螺倒進去，燒到花甲都張開殼就可以撈出待用4.
熱鍋放油，把花甲、大蒜、蔥段、薑片、辣椒、紫蘇都一起放進去大火爆炒，再加上
適量的料酒，老抽，糖和鹽，這個根據個人口味而定，出鍋的時候可以加點勾芡更美味！
怎麼樣，製作方法很簡單吧，只要材料準備好，直接炒就有香噴噴的美味了！
在家怎麼做炒花甲
18樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
19樓：耿鈮
辣炒花甲像我這樣做，特別好吃
20樓：朋玉花完妝
這好辦，炒做炒花甲要檢查它是否清鮮，把死花甲撿出（聞氣味）；裝好蓋上蝶上下搖搖動動五分鐘，能使要炒花甲脫沙，大火起鍋，先放花生油下蔥、恙、把花甲倒進鍋內炒，一放小許白酒去泥味，二炒用時五分鐘後，三加入清水一碗，蓋上鍋蓋小火蚊10鍾四放鹽、放辣椒小許，調味裝蝶上桌即可。
為什麼幾乎沒人把花甲去了殼再炒，花甲的殼不能吃，為什麼沒人直接去殼爆炒？
這個問題的角度有點意思，炒花甲算是水產品中最物美價廉的吃法了，下飯也配酒，不過確實很少見人們把花甲殼完全去掉只炒肉的，我們家的做法一般也只是剪去一片外殼而已，所以這次我們就來解答一下這個生活中的小現象吧。其次花甲去殼可以清洗的更徹底，畢竟都直接將花甲肉取下來了，那麼泥沙之類的都可以直接擠掉去除，這樣...
茄子炒豆角怎麼炒，茄子炒豆角怎麼炒
原料 豆角150克，茄子150克。調料 幹辣椒15克，蒜粒10克，薑末10克，生抽10克，雞精1克，鹽2克，味精1克。1.先把茄子切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒物質.長豆夾洗乾淨,切成小拇指長的段.幾顆大蒜備用.2.水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘吧,撈起放冷水中淋一下。3.鍋稍多放點油,...
芹菜炒肉怎麼炒，芹菜炒肉怎麼炒才好吃
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，也配以紅辣椒，菜品紅黃綠相間，色香味俱全，營養價值豐富，操作簡單，容易上手，適合初學者。1 摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉。然後切做芹菜炒肉所需的材料 20張 成小段。瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片 2 在鍋內多放點油，待油開後，將大...