土豆怎麼炒呢？
1樓：地球之宋
土豆是我們烹飪時最常用的食材了，非常普遍但是非常的有用，幾乎可以和任何食材搭配，而且烹飪的方法也是多種多樣，男女老少皆宜，深深的被大眾食客們喜愛。而且營養豐富，種類多樣，尤其是自己家裡種植的土豆，更是食客們最喜歡的土豆種類。
怎麼炒土豆。
一、土豆存放方法。
土豆原產於南美洲安第斯山區的秘魯和智利一帶。土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱裡，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。
長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了，熟的香蕉應該也有這種效果。去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。
二、土豆**的功能。
1、和中養胃、健脾利溼。
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
2、寬腸通便。
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
3、降糖降脂、美容養顏。
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、補充營養、利水消腫。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
三、**土豆的烹飪方法。
主料：土豆(黃皮)300克，輔料：大蔥5克，調料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油。
做法：土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾淨水分。炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
2樓：網友
鍋中放料直接下土豆翻炒。
3樓：靜靜很愛美
土豆這樣做鮮香可口，超級下飯，感謝老鐵們支援。
土豆怎麼炒
4樓：生活領域縱橫家
做法一土豆（黃皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒(紅，尖，幹)30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克共19張有關炒土豆片雜圖植物油25克，料酒10克，鹽4克，白砂糖5克，味精2克，花椒粉2克，孜然3克，香油5克，大蔥5克做法二土豆、青椒、蔥、姜、醋、醬油、白糖、精鹽、油、味精。
做法一1. 將土豆洗淨去皮切成薄片，用水洗淨澱粉，下入開水鍋內氽一下，撈出晾乾；2. 土豆片下入五成熱的油鍋內炸脆，撈出控油；共17張其他炒土豆片**3.
芽菜洗淨切末；4. 牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；5. 芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼後待用；6.
炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒幹，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。
做法二1. 將青椒去蒂籽洗淨掰成塊；2. 土豆去皮洗淨切成片；3.
蔥薑切片；4. 炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
5樓：一坨坨
製作方法：首先我們先準備適量的土豆，準備的土豆的量可以根據自己家裡人口的數量來準備，然後我們先將土豆清洗乾淨，在清洗乾淨之後我們把土豆的皮給消除掉，然後把土豆切成細絲，再切好之後我們準備一盆清水，然後在清水中加入兩勺白醋，再加入一勺食用鹽，然後把土豆放入水中浸泡10分鐘左右的時間。在浸泡土豆的時候，我們可以把準備好的青紅辣椒給清洗乾淨，然後把青紅辣椒也給切成絲放在一旁備用之後，我們將準備的幹辣椒切成段，然後把準備好的大蒜去皮，先把大蒜拍一下之後把大蒜切成碎丁。
6樓：瀟湘一夢遙
土著的長髮有很多呀，你可以把它切成片，然後跟嬌嬌一起炒都成尖尖椒豆片，也可以把土豆和辣白菜一起炒，叫做辣白菜炒土豆片，這兩種炒法都是把白菜切成片兒炒，而且也都很好吃，第二種方法就是把土豆切成絲炒，有的大飯店可以把土豆絲切成像頭髮絲一樣，那麼薄的，小三吵了之後，非常的好吃，用醋和辣椒炒成酸辣土豆絲，我所知道的土豆就是這種兩種炒法。
7樓：靜靜很愛美
土豆這樣做鮮香可口，超級下飯，感謝老鐵們支援。
8樓：網友
鍋中放料直接下土豆翻炒。
土豆怎麼炒
9樓：帶檔滑行
主要材料：土豆2個，菜椒一個，洋蔥半個，大蒜適量，胡椒粉少許，豆瓣醬一大勺，鹽適量，生抽2勺，蠔油一勺，油適量。
詳細做法】：
1、準備好所有食材，土豆去皮洗淨切成方塊，青椒洗淨切成方片，洋蔥去皮切成塊。
2、蒜切成片，再調半碗料汁，蠔油、胡椒粉、生抽加入碗裡，再加一勺白糖攪勻，加半碗清水備用。
3、平底鍋裡倒少許油，鍋熱把土豆塊放進來，煎至兩面金黃，9成熟撈出備用。
4、鍋裡留一點底油，把蒜片放進鍋裡炒出香味，再把豆瓣醬放進鍋裡炒出香味，把青椒塊放進鍋裡，表面炒出虎皮狀，再把洋蔥也加進來，一起翻炒。
5、洋蔥炒至斷生，把煎好的土豆塊放進來，翻炒幾下，倒入調好的料汁，炒至土豆塊上色。
6、出鍋前加入適量的鹽調味，關火出鍋就可以開吃了。
這道菜做法超級簡單，學會你也不妨試試看。
炒土豆怎麼做
10樓：帶檔滑行
讓你百吃不厭孜然炒土豆。
孜然讓土豆多了點西域的情調，加了孜然的菜都是特別有滋有味的，在鍋裡炒得稍微幹一點，孜然的味道會更充足。這道菜跟羊肉串是一個風格，但不是一個味道，卻是一樣讓人百吃不厭。這道孜然土豆跟椒鹽土豆的做法相類似，因為加入了孜然和胡椒粉，使得土豆有點像燒烤烤出來的感覺。
主料： 土豆350g
輔料： 蔥15g 姜5g 孜然粒4茶匙 白胡椒粉 少許 辣椒粉1/2茶匙 鹽2g 醬油2茶匙 油 少許。
製作方法：1、土豆洗淨，先不用去皮，直接對半切開後，上蒸鍋蒸熟。蒸熟之後取出，晾涼去皮切塊備用。
2、蔥姜洗淨後，分別切成末，如果懶得買蔥姜或者懶得切，也可以直接用現成的蔥薑蒜粉。
3、鍋中先不用放油，擦淨水分後燒至溫熱然後放入孜然粒炒香，之後放入土豆翻炒均勻。
4、放入鹽、白胡椒粉和辣椒粉炒勻。期間看到鍋內比較乾的時候，可以加入少許油。最後放入醬油和蔥末、薑末炒勻即可。
由於後期炒制時鍋內比較幹，所以需要加入少許油，而且注意火力不要太高，以免燒煳粉狀的調料。
炒土豆怎麼做?
11樓：無雅詩
紅燒蘿蔔土豆。
食材：土豆70g，白蘿蔔30g，玉米澱粉5g
烹製方法：紅燒。
是否搭配主食：需要搭配主食作為寶寶的一頓飯。
難易程度：低等難度。
1. 將土豆斜著，切成滾刀塊。
這樣的滾刀塊可不單單是為了好看呀，滾刀塊的截面比較多，做好的土豆更容易入味。
2. 把白蘿蔔也切成小塊。
因為我家小朋友不是很愛吃白蘿蔔，所以我把白蘿蔔塊儘量切的比土豆塊還要小一點，這樣她就能在吃土豆的時候，順便把白蘿蔔吃掉，不會挑出來了。
3. 先燒一鍋開水，將白蘿蔔用開水焯一下，這樣能夠將白蘿蔔中的辛辣味道焯出來。
4. 把焯好的白蘿蔔撈出，瀝乾水分備用。
5. 在鍋中刷少許植物油，油熱後，放入準備好的蔥花翻炒爆鍋。
6. 等到蔥花炒香，加入土豆塊。
7. 將土豆塊翻炒至金黃色，入準備好的白蘿蔔塊兒。
儘量選擇不粘鍋或者是好一點的鍋具來炒土豆，否則土豆很容易糊底粘鍋呀~
可以多炒一會，這樣土豆表面會看出有些焦焦的金黃色，這樣不僅味道好，而且這樣看起來特別有食慾。
單獨燒土豆，營養太單一 ，我們可以加一些蘿蔔。尤其是春季是提高寶寶的免疫力的時候，所以我把寶寶不太愛吃的白蘿蔔切成小塊，加在裡邊。沒想到效果不錯，土豆口感綿密是寶寶的最愛，白蘿蔔切成小塊了燉的軟爛些，寶寶吃土豆的時候就能不經意的把蘿蔔也吃掉。
這種紅燒的做法，味道剛好和蘿蔔很配，白蘿蔔辛味會被掩蓋掉，而甘甜的味道又融合在湯汁裡，再勾上濃濃的芡汁，讓好滋味都滲入土豆和蘿蔔中，味道簡直絕啦~
12樓：生活領域小王
親，如果我的對您有所幫助的話，可以給我一個贊，如果還有問題，可以繼續向我提問，祝您生活愉快！謝謝啦~
炒土豆怎麼炒
13樓：梓喵丶
原材料：稍大土豆一個。番茄一個。
調味品：姜蒜鹽提前準備環節：1、番茄熱水燙下去皮，削皮，切一小塊，裝在碗裡預留。
2、土豆去皮切成片，還記得要提前準備一盆水，隨時隨地切著隨時隨地往水中放著，要不馬鈴薯會迅速變黃的，不好看。
土豆塊的清理看個人口數量好而定，喜歡吃脆的就多洗幾次；
喜愛吃軟的就衝一下就行，那樣能夠多儲存馬鈴薯裡的木薯澱粉會非常好炒的軟還粘粘的。我本人較為喜愛粘粘的口味。洗完後撈起來淋幹水。
3、姜蒜剁碎碎製作過程：4、把麻辣乾鍋燒開再加點油，待油熱後放進姜蒜碎碎。家常菜三四下就行可害怕給炒糊了，假如悲劇糊了那麼就熄火，把糊的姜蒜用剷剷把糊的東西撈出來扔了去。
還記得要撈乾淨呀，要不菜炒出去黑乎乎的別人還以為是黑芝麻粉裝點呢。呵呵呵5、倒進番茄塊煸炒，炒成出湯了。這時候再土豆塊，我炒、炒、炒。
見到土豆塊段生了，加鹽煸炒起鍋就可以。
炒土豆怎麼炒
14樓：陽光生活
土豆削皮，剝一瓣大蒜、洗兩根蔥。再切一小塊甜紅椒，增加色澤。土豆先橫刀切片，再切細絲。
另外紅椒切絲、蒜切絲，蔥切段。切好的土豆絲淘洗後瀝乾。鍋內下油，油溫六成熱時下紅椒絲和蒜絲炒香。
土豆削皮，剝一瓣大蒜、洗兩根蔥。再切一小塊甜紅椒，增加色澤。
土豆先橫刀切片，再切細絲。另外紅椒切絲、蒜切絲，蔥切段。
切好的土豆絲淘洗後瀝乾。鍋內下油，油溫六成熱時下紅椒絲和蒜絲炒香。
下土豆翻炒，炒得差不多的時候放鹽、下蔥段、滴幾滴白醋，再滑炒兩下起鍋即可。
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