1樓：一個著名神經病
第一種方法：
1. 炸之前把花生米過水 , 把花生表皮打溼 . 因為花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，
就不容易炸糊了。
2. 一定要把花生上的水控幹，最好放在窗臺上晒一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸
油。 3. 接下來把鍋燒熱，然後再倒點兒油，不用太多，根據花生的量，能沒過花生就可以了。
第二種方法：
1.把油和花生米一起下鍋 。不等油熱就馬上倒入花生米，油 逐漸升溫 , 花生米 內外受熱均勻 , 酥
脆一致 . 用大火併不停的翻炒，使花生熟的快而且不會糊。
另外， 在花生出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一週花生都不潮，啥
時候吃都又香又脆。
2樓：手機使用者
第一：1. 炸之前把花生米過水 , 把花生表皮打溼 . 因為花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。
2. 一定要把花生上的水控幹，最好放在窗臺上晒一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。
3. 接下來把鍋燒熱，然後再倒點兒油，不用太多，根據花生的量，能沒過花生就可以了。
第二種方法：
1.把油和花生米一起下鍋 。不等油熱就馬上倒入花生米，油 逐漸升溫 , 花生米 內外受熱均勻 , 酥脆一致 . 用大火併不停的翻炒，使花生熟的快而且不會糊。
另外， 在花生出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一週花生都不潮，啥時候吃都又香又脆。
脆皮烤鴨皮怎麼烤脆，脆皮烤鴨怎麼做皮才脆
說這個脆皮烤鴨的特點就是烤出來的鴨子皮薄且脆,最主要的是烤出來以後皮基本上是離開了鴨肉的,我基本上做到了這點.另外在卷鴨子的餅上我做了一點創新,因為這個卷鴨子的餅我們這裡是沒有賣的,而我又不想用春餅來卷,於是就在春餅的基礎上採用了蒸的方法,感覺很好.還有這個麵醬,如果超市就有專用烤鴨甜麵醬的話,就可...
魚皮花生怎麼做，魚皮花生怎樣做
原料配方 原料 帶衣生花生仁 麵粉 赤砂糖。輔料 分4種搭配方法，亦可按需要自行調配。a 麥芽糖 菜油 醬油。b 蛋漿 南乳 醬油 色素 食用石蠟。c 鹽 味精 五香粉 醬油 色素。d 魚露 色素。純鹼備用。配料量 1.麵粉與花生仁的比例一般為1 1，而幹 溼麵粉各半 即50公斤花生仁配50公斤麵粉...
油炸湯圓怎麼做不爆，油炸湯圓怎麼做才不會暴啊？
材料 湯圓一盒，麵粉適量，花生粉適量。做法 1 湯圓不需解凍，加入煮沸的水中，水滾後轉小火，待湯圓浮起撈出過冷水。2 起油鍋，將作法1的湯圓滾上一層面粉後，放入油鍋中，小心翻動，炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。3 將作法2的湯圓瀝乾油脂後，滾上一層花生粉或椰子粉 鮮肉湯圓可用海苔粉 即可食用。小貼...