1樓：蜜桃子手作
如何猛滑煮麵檔鎮條行知粗？
2樓：那個閃電
主料：雞蛋1個、掛喊巧面100g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、白醋少許、自制麻辣紅內枝滲鎮油少許、酸豇容豆20g、小蔥適量
步驟：1、準備好原材料
2、平底鍋里加入適量油，打入雞蛋，撒上少許鹽3、煎好一面翻一面再煎，再撒上少許鹽
4、加入適量開水
5、下入掛猛粗麵煮熟
6、小蔥切成蔥花，酸豇豆切成末
7、將適量生抽、少許白醋、自制麻辣紅油倒入碗裡8、盛入麵條和荷包蛋，撒上蔥花和酸豇豆末
3樓：匿名使用者
掛麵喚並制純鏈毀作教程做備
4樓：李志活
煮掛麵bai鍋中的水剛du冒氣泡時就放zhi掛麵，攪動幾下後dao蓋上鍋源顫蓋，水開時放點涼
內水進鍋，稍煮即可。這容樣煮掛麵，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
煮掛麵和乾裂唯切面的時候，鍋中煮麵的雹源敗水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
5樓：令狐連枝傅嬋
把水少bai開,把掛麵放進洞模滲du去,邊放邊用筷子把面攪開zhi,可以適量放點油dao,煮兩分鐘後放點青內碼沒菜(放紫菜也很好容吃)在裡面,再放2個雞蛋,,放放點鹽,雞精,就可以了,會吃辣椒的可以在裡面拌些辣椒吃,也可以超市買些開胃菜納脊吃
6樓：蒼士恩愈嫻
別煮的生
也別煮好耐悶的多了
正好畝困
把握個火候
最重要的
是有個好的菜
呵呵友彎
7樓：匿名使用者
1.煮一般面copy條如果在
鍋中加少量食鹽,大概一清模斤水加15克鹽,這樣煮出來的麵條不糊爛.
2.煮麵條時若在水中臘握加一湯匙菜油,麵條不但不會黏連,且能防止麵湯起泡沫,溢位鍋.
3.煮切面在下面條時適量加點醋進去,這樣可除麵條的鹼味,還可使麵條變得更白.
4.煮掛麵鍋中的水剛冒氣答局緩泡時就放掛麵,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可.這樣煮掛麵,熟得快而且不黏湯,比較好吃.
8樓：匿名使用者
一般的筒面為了加來工方灶枝源便自,都加了鹼,所以bai煮時搭搜要過水,不然鹼味很重du.方法是,水開後zhi放入麵條,重新沸騰後dao稍加一點冷水,不然湯會溢位鍋外,這樣煮幾分隱態鍾,待麵條已軟,撈出麵條,用冷水沖洗一遍,原煮的湯不要,麵條放入鍋內加水和各種調味料,沸騰後再煮幾分鐘就好了.
9樓：徐京起
我的省事，放油-熱後放入雞蛋-炒熟-放水適量-水開-放掛麵-熟了。不要放鹽。此耐因為掛斗扒返面的鹽分已經空飢夠了。
要趁熱吃。要不掛面就會成一個拖拖不好吃了。這曾經是我的主食。
10樓：匿名使用者
先放適量的水，最好自己夠吃為宜，等水開了放進掛麵，判做頌水開上來時，放鹽雞精、蔥掘鄭、姜、蒜、香菜等。同時按自己胡基的喜好可以放些新鮮的蔬菜，這樣就更有營養了。
11樓：匿名使用者
先把水燒開翻滾---放入面--放入鹽和辣椒--再次翻滾----放入雪菜或者綠頃胡喚色蔬菜,接著放入雞精,滴幾滴油或者省略---再次翻滾--ok了雀凱
裝碗---加醋或做搏者其他調料.例如老乾媽什麼
12樓：匿名使用者
掛困樑面汪鬧運的做法彎模
13樓：局揚譚雪曼
煮的時候就放一點點鹽就行了，好了後。在把麵條弄到碗裡，放和你口味的調料就ok
14樓：象三脫康泰
我覺得是家常的最好吃，炒兩個雞蛋，放點白菜心，炸個蔥花，放點香菜，放點老陳醋，想想就覺得很香啊
15樓：苟啟光黛
教你煮麵條
\n麵條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、麵條清爽。要做到這一含友點應注意掌握回火候等許多答細節，下面一一介紹。
\n煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮姿慧，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
\n煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
(摘自中國飲食館跡老答)
16樓：歷輝康邈
將掛麵煮至七八激洞bai成熟du,就是不能太爛那種,在煮麵的時候可zhi以dao準備醬油,麻油,豬油明寬枯少許一起放在內碗中備用,還有少許雞容精,以上調味料依自己口味新增,面不要煮太爛是為了麵條在盛出鍋時有爽滑盤斗的感覺,準備吃的時候在麵條上撒上青蒜切成的蒜花,噴香的素面就做好了,因為有巧跡豬油和麻油在裡面,普通掛麵也成了極品美食.
17樓：稅軼東方思嘉
把水煮開，放掛麵，用筷子攪勻(人不能則羨離開）又開了以後，再加大半杯涼水（孫世拍一般漱口杯大小）攪勻，再開就可以撈了。注：如果喜歡吃硬一點的，按上面的程式，喜歡不太硬的返散，再加一道水，以此類推！
18樓：劉仕豆雅旋
煮開了水下行了
，或者添點油大蔥爆鍋下上面條再打個蛋花放點鹽！
怎樣煮麵條
19樓：匿名使用者
開水煮白麵條的做法：
1、在鍋中加入適當的水（不要太少會幹鍋）
2、水開後，在水中加入少量鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛
3、放入掛麵，用筷子攪勻，多攪拌一下，不然怕粘鍋。
4、待水從新沸騰，面基本煮熟後，可以打入一個雞蛋或者放點青菜之類的5、麵條煮熟，再放調味品調味即可。
20樓：百度使用者
以番茄雞蛋麵為例。
用料：掛麵；番茄；雞蛋；裙帶菜；調味品。
做法如下：
1、西紅柿洗淨切塊，雞蛋一個並打碎；
2、鍋中做水，放入西紅柿塊，蓋蓋大火燒開；
3、水開後打入雞蛋煮1分鐘左右；
4、放入掛麵，用筷子攪勻，讓湯水全部淹沒掛麵；
5、待面煮熟後，放入些許裙帶菜；
6、再根據自己的口味放調味品調味即可。
21樓：金華天一李經理
1、煮麵的時候往鍋里加少量的油，這樣可以防止煮麵的水溢位。煮麵時，在水中加入適量的鹽，一斤水大約加入15克左右的鹽，這樣，煮出來的麵條很筋道，不會煮爛。
2、要想煮出來的麵條沒有鹼味，可以在煮麵的時候，放入一些醋，可以中和鹼味，還能讓麵條變白。
3、煮掛麵和乾麵的時候，水剛冒泡，就可以把麵條放入，開水煮容易讓麵條外熟內硬。用中火煮，水開後加入一些涼水，再次煮開後關火燜一會，這樣煮麵條容易熟，不會黏湯。
4、煮切面溼面時，等水開後下鍋，用大火煮，用筷子挑幾下麵條，防止粘連，煮開一次加一次水，一般加兩次水就熟了。
擴充套件資料
煮麵是指把面放在水裡，用火把水燒開，先用武火煮沸，再用文火煮熟的這一過程。煮麵的時候經常需要加入冷水，俗稱「點水」。這是由於煮麵時鍋裡溫度過高，水沸騰後經常會往上溢白沫。
此時，加入冷水可以減緩沸騰的劇烈程度使其不易溢鍋。
面：麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀的食物。
煮麵水管理簡便，而且煮麵中殘留的有機酸會降低煮麵的ph值，從而提高了當天傳送麵條的儲存時間。夏天能儲存2天，冬天能儲存7天，延長了流通時間。
22樓：匿名使用者
將水燒開，麵條抖散放進鍋裡，然後用筷子再劃散，水開後倒第一次涼水，再開後倒第二次，第三次開的時候，就可以出鍋了，這是吃打滷麵的煮 法。
如果是熱湯麵，比方說西紅柿雞蛋麵。
要先將西紅柿炒出湯汁來，然後加入水，水開後再將面抖散下入湯中，加鹽，煮大約五分鐘，倒入打散的雞蛋，雞蛋熟後，倒幾滴香油，放點香菜，就可以出鍋了。
23樓：留博紅冰薇
教你煮麵條
麵條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、麵條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
(摘自中國飲食館)
怎樣煮麵條不粘糊
(1)煮麵條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
(2)煮掛麵時不要用大火。因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
(3)煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，麵條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛麵，麵條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導，再加上沸水使麵條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊。
24樓：hecaihui無悔
1.西紅柿洗淨切塊，雞蛋一個
2.鍋中做水，放入西紅柿塊，蓋蓋大火燒開
3.水開後打入雞蛋煮1分鐘左右
4.放入掛麵，用筷子攪勻
5.待面煮熟後，放入裙帶菜
6.在放調味品調味即可
25樓：黑夜廚房與愛
把水燒開之後把麵條
放進去，煮到麵條熟就可以了。說起來很簡單，但是想要煮得好吃還是有很多小技巧的。
1.煮麵的時候往鍋里加少量的油，這樣可以防止煮麵的水溢位。煮麵時，在水中加入適量的鹽，一斤水大約加入15克左右的鹽，這樣，煮出來的麵條很筋道，不會煮爛。
2.要想煮出來的麵條沒有鹼味，可以在煮麵的時候，放入一些醋，可以中和鹼味，還能讓麵條變白。
3.煮掛麵和乾麵的時候，水剛冒泡，就可以把麵條放入，開水煮容易讓麵條外熟內硬。用中火煮，水開後加入一些涼水，再次煮開後關火燜一會，這樣煮麵條容易熟，不會黏湯。
4.煮切面溼面時，等水開後下鍋，用大火煮，用筷子挑幾下麵條，防止粘連，煮開一次加一次水，一般加兩次水就熟了。
拓展資料：
麵條：1.麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
2.麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。
地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
3.各地特色麵食有武漢熱乾麵、內蒙古的燜面、山西的刀削麵、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸醬麵、蘭州拉麵、重慶小面、上海陽春麵、高郵醬油麵（又稱高郵陽春麵）襄陽牛肉麵、揚州陽春麵、揚州炒麵、東北的冷麵、保定的大慈閣素面、陝西油潑面、河南的燴麵、撈麵、麻鴨面、餄烙面、廣東的雲吞麵、福建的沙縣拌麵、漳州滷麵、莆田滷麵、廈門沙茶麵、四川的擔擔麵、岐山和新野的臊子面，貴陽的腸旺面等等。
早點煮麵條怎麼做好吃,掛麵怎麼煮才好吃,自制營養早餐熗鍋掛麵
材料洋蔥bai1個,切細碎du,橄欖油1湯匙,罐裝切好zhi的西紅柿400克,dao綠或紅 掛麵怎麼煮才好吃,自制營養早餐熗鍋掛麵 熗鍋面bai主料 麵條3兩 雞蛋du2個 蕃茄2個輔料蔥花一根zhi 香菜2根 醋適量dao生抽適版量 鹽少許 雞精少許 蒜適量 辣椒權思量 香油少許 花椒油少許 熗鍋...
掛麵能存放多久，掛麵有保質期嗎，掛麵過期能吃麼
不開封情況下應該是12個月。開封的情況下，乾燥的環境，可以放一個月沒問題。掛麵一般放置到陰涼通風的地方，中裕掛麵的保質期一般是一年。掛麵是很好的麵食，掛麵生蟲是生活中常見的現象。很多人特別喜歡吃掛麵，不過掛麵不好儲存，容易生蟲。那掛麵有保質期嗎？掛麵生蟲了還能吃嗎？掛麵有保質期嗎？不開封情況下應該是...
熱湯掛麵的做法，掛麵湯的做法
1 家常熱湯麵 鍋中下面煮至七分熟撈出，鍋中熱油放入香菇 肉絲 蔥姜等，加水熬成高湯，舀一勺至面中。這樣做麵條筋道家人愛吃。家常熱湯麵這樣做法，營養又美味，做法簡單，家人愛吃！2 家常熱湯麵 掛麵下鍋，碗中放入蔥姜，香油等，舀出面湯至碗中，將煮好的麵條撈出，再加入少許生抽 醋即可，這樣做方便又好吃。...