1樓：花花
1. 用接
bai近0℃的冷水最好。因為凍肉du溫度在0℃以下zhi，若放在熱dao水裡解凍，凍肉從熱水中專吸收熱量，屬
其外層迅速解凍而使溫度很快升為0℃以上，肉層之間便有了空隙，傳遞熱的能力也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。
2. 若將凍肉放在冷水中，則因凍肉吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。水結冰可放出熱量，熱量被凍肉吸收後，其外層溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快上升。
方法一：適用整塊肉
1、接半盆水，在水中加入一些醋或者加入一些鹽不過會影響口味。
2、把肉放在水裡，30分鐘便可讓肉完全解凍。
要訣：醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。
方法二：用兩個鋁盆5分鐘快速解凍肉
將一個鋁盆倒扣在桌上，然後將凍肉放在鋁盆底上。再將另一個鋁盆底部朝下，輕輕放在凍肉上。10分鐘就可以化好凍肉。
原理：本竅門是利用鋁的導熱性比較強的特性來解凍肉。
2樓：偉麗皮驪茹
什麼樣的叫快速化凍？從冰箱裡剛拿出來，可以用水煮一會，要嗎就早點拿出來
3樓：水忠隱浩穰
把肉放在流動水裡很快就會化的,不要放在熱水裡。
4樓：巴奕北雲亭
有微波爐的話放到微波爐裡調到解凍位置。根據肉的大小調整時間。切記勿將鐵製品放入微波爐。沒有的話就用冷水侵泡水要多
快速化凍肉餡用什麼方法，怎樣讓肉餡快速解凍
快速解凍肉餡方法 微波爐解凍，現在微波爐都有解凍功能，這種方法是最簡單快速的。用鹽水泡，把肉放進鹽水中浸泡，不僅能快速解凍，還能殺菌 保持肉的新鮮度。鋁盆解凍，利用鋁的強導熱性，將一個鋁盆倒扣在桌面上，把肉放鋁盆底上，然後把另外一個鋁盆底部朝下放在肉上面，這樣10分鐘就能把肉解凍。1 用鋁盆解凍凍肉...
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扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，很多扇貝作為美食食用。食用前還是要好好地清洗一下。買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。2.用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。3.再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除...
怎麼緩凍牛肉緩的快，怎樣快速化解凍牛肉
目前常用的解凍方法有空氣解凍法 水解凍法 蒸汽解凍法 真空解凍法 微波解凍法 高壓解凍法等。1 空氣解凍法空氣解凍法是將凍肉移放在解凍間，靠空氣介質與凍肉進行熱交換來實現解凍的方法。一般在0 5 空氣中解凍稱緩慢解凍，在15 20 空氣中解凍稱快速解凍。空氣解凍又可分為自然解凍和流動空氣解凍。空氣的...