1樓：咚咚
用料
主料
冬瓜1000克
輔料 食鹽 適量 大蒜 2瓣 芝麻油 少量
醃冬瓜的做
法
1.買一圈厚度約4-6公分，直徑約30公分的專冬屬瓜切片。
2.洗下冬瓜及表皮，去瓤。但皮要留著，中醫認為，冬瓜有利水去溼的功效，而瓜皮是最有效果的。
3.沿著冬瓜中心，切與冬瓜厚度大小的段。
4.切好的冬瓜放入鍋中，水幾乎沿過冬瓜，蓋上鍋蓋，大火將水燒開，轉到中小火煮約10分鐘，將冬瓜煮熟。煮熟後，開蓋，晾到常溫。
5.將冬瓜裝入陶瓷罐或玻璃容器，將大蒜切片，放在冬瓜中間，灑上鹽。
6.將鍋裡的煮冬瓜水倒入罐中，以沒到冬瓜為宜。冬瓜涼至常溫時，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室。24小時後可以隨時取用。
7.吃的時候，從罐中取出，可以加點蒜泥和麻油調味。吃起來又鮮美又涼爽。
烹飪技巧
夏天，這就是一道美味鮮口的保健食品，寧波人超級愛吃，你學會了嗎？
2樓：初味派
醃製鹹菜的方法其實很簡單，很容易製做完成。
怎麼醃製冬瓜，冬瓜怎麼醃製好吃
醃冬瓜用料 冬瓜 約1000克 鹽 少許 香油 少許 醃冬瓜的做法 1 將冬瓜去皮去籽切成二大塊洗淨 2 放入鍋中加冷水淹沒冬瓜，放置煤氣灶上煮熟 不要煮太爛 3 將煮熟的冬瓜撈出放容器中撒上細鹽 4 等冬瓜涼下來後置入冰箱冷藏二十四小時以上5 待吃的時候取出切片盤中淋上少許香油油即可。1.冬瓜去皮...
青蘿蔔鹹菜的醃製方法，青蘿蔔鹹菜的醃製方法是什麼？
醬醃蘿蔔條 準備用料 蘿蔔2500g 醬油適量 鹽適量 大姜適量 大蒜適量 白糖2勺 白酒小許 1 把蘿蔔洗淨，切成一到兩釐米的方條，撒上適量的鹽醃出水份即可。2 撈出蘿蔔條涼晒，這是青蘿蔔。3 這是白蘿蔔，不過白蘿蔔水分能大一些晒得太慢，蘿蔔越大水分越多。4 晒得軟軟的，體積上要少於鮮蘿蔔的一半或...
油菜怎麼醃製鹹菜
準備材料 油菜1斤 鹽2勺 辣椒2個 姜3片 蒜2個 白砂糖適量 雞精適量 五花肉70g 製作步驟 1 油菜對半切開，平鋪在桌子上放在太陽下晒3 4小時 先不洗直接晒 2 晒好的青菜菜葉變軟後就可以 3 加入2勺鹽 4 用手搓揉 像洗衣服一樣 直到鹽全部融化，油菜有少許汁液出來即可5 放入冰箱醃製冷...