1樓：格調
醬醃蘿蔔條：準備用料：蘿蔔2500g、醬油適量、鹽適量、大姜適量、大蒜適量、白糖2勺、白酒小許
1、把蘿蔔洗淨，切成一到兩釐米的方條，撒上適量的鹽醃出水份即可。
2、撈出蘿蔔條涼晒，這是青蘿蔔。
3、這是白蘿蔔，不過白蘿蔔水分能大一些晒得太慢，蘿蔔越大水分越多。
4、晒得軟軟的，體積上要少於鮮蘿蔔的一半或者三分之一就差不多。
5、把晒好的蘿蔔條放在容器裡面。
6、把姜和大蒜切成片。
7、把切好的姜蒜放到容器裡。
8、倒上醬油和味極鮮各一半，數量要和蘿蔔條齊平。
9、再倒入兩勺糖和小許白酒。
10、用筷子上下攪均勻即可，醃上一天一夜就可以食用。
11、成品。
2樓：年一白
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦1、整根白蘿蔔的醃製方法一
整根白蘿蔔在生活中有多種不同的醃製方法，最簡單的方法就是直接準備清水和鹽之鹽以及適量的白蘿蔔，把白蘿蔔用清水洗淨以後去掉蘿蔔纓子和水分，直接擺放在醃鹹菜的大缸中，要擺一層蘿蔔放一層醃製鹽，最後倒入足量的清水，把缸密封起來，放在陰涼的地方醃製一個月左右白蘿蔔就能入味。
/2、整根白蘿蔔的醃製方法二
整根白蘿蔔醃製時還可以先把白蘿蔔晒制以後再進行醃製，大家可以把新鮮的白蘿蔔處理乾淨，以後用清水洗淨，去掉水分，放在陽光下晒制，等晒的白蘿蔔打蔫兒以後再把它收起來，用辣椒麵花椒麵以及食用鹽調勻以後製成醃汁料，把它們均勻的塗抹開白蘿蔔表面，再加入一些清水和白糖以及高度白酒放在陰涼的地方醃製就可以。
/3、整根白蘿蔔醃製方法三
整根白蘿蔔還可以醃製成醬蘿蔔供人類食用，醃製以前要把購買回來的整根白蘿蔔用清水洗淨，去掉表面的水分，把黃醬加清水稀釋以後直接加入到白蘿蔔中，要讓稀釋出的醬液完全沒過白蘿蔔，把醃菜缸密封好，一個月以後醬香濃郁的白蘿蔔就能醃好，取出洗淨以後就可以直接食用。
更多5條
3樓：初味派
醃製鹹菜的方法其實很簡單，很容易製做完成。
4樓：兄弟倆美食
青蘿蔔鹹菜最簡單的做法，美味可口，超級下飯，特別好吃，趕緊試一下
5樓：
1、把蘿蔔洗淨，切成一到兩釐米的方條，撒上適量的鹽醃出水份即可2、撈出蘿蔔條涼晒。
3、這是白蘿蔔，不過白蘿蔔水份能大一些晒的太慢，同時蘿蔔越大水份越多。
4、晒的軟軟的，數量上要少於鮮蘿蔔的一半或者三分之一就差不多5、把晒好的蘿蔔條放入容器裡
6、把大蒜和大薑切片
7、把切好的姜蒜片放入容器
8、倒入醬油和味極鮮各一半，與蘿蔔條齊平
9、倒入兩勺糖
10、再倒入小許白酒
11、用筷子上下攪拌均勻，蓋好蓋子，一天以後就可以食用，很容易入味，也不會變質。
6樓：洛賢
醬蘿蔔：將蘿蔔洗淨後在1℃～15℃的陽光下晒柔，再放入配製好的醬油中（醬油100公斤，花椒2公斤，茴香4公斤，大香0．5公斤）靜泡10天左右即可食用，其味可與涪陵榨菜相媲美。
7樓：匿名使用者
樓上說得很正確！此方適用所有青菜！
青蘿蔔鹹菜的醃製方法是什麼？
8樓：時尚搭配師棉言麻語
今天我們就來討論一下，青蘿蔔醃製儲存的時間更長，需要哪些步驟醃製？
下面我們來具體說一下。
第一步：將幾個朝天椒清洗乾淨之後控幹水分，等到水分全部控幹了之後切成小段的形狀。
第二步：把一個白蘿蔔清洗乾淨之後去掉表皮，再將白蘿蔔切成2釐米薄厚小長條的片狀，將切好的白蘿蔔放入到一個小盆當中，再向小盆裡面加入適量的食用鹽，攪拌一下之後精緻半個小時左右。
第三步：等到白蘿蔔醃出水了之後用手輕輕的擠一下，讓盆裡面的水都祛除乾淨了之後將辣椒和白醋、白糖攪拌均勻之後再一次醃製兩到三個小時。
第四步：白蘿蔔醃製好了之後放入乾淨的保鮮盒或者是密封罐當中，什麼時候想要吃了將白蘿蔔拿出來吃就可以了。
這種方法做出來的白蘿蔔可以放半年都不壞，所以一次性可以多做一些，放到陰涼通風的地方，什麼時候想要吃了拿出來吃就可以。大家也可以按照這樣的方法醃製一些鹹黃瓜、茄子、白菜等等，味道也是非常不錯的哦。
9樓：
青蘿蔔鹹菜的醃製步驟如下：
1、將青蘿蔔去除泥沙，沖洗乾淨。
2、切掉蘿蔔頭尾，切成長條塊，或者任意什麼樣子，大小都可以。不過小了進鹽快也更容易入味。
3、將切好的蘿蔔條放到盤子裡，撒上鹽，拌勻，醃製一天。
4、調好味極鮮米醋汁，放入花椒和辣椒。將醃蘿蔔出的水倒掉，將蘿蔔條攥幹，放入調好的汁中。
5、待蘿蔔入味後，就可以取出來，倒點老抽、香油，拌一下。
6、餐前吃多少取多少。青蘿蔔鹹菜上桌也是很受歡迎地。
青蘿蔔簡介：
青蘿蔔是中國蘿蔔中的綠皮蘿蔔，青除埋入土裡部分其他部分通體全綠，味道脆甜。青蘿蔔包括：沙窩蘿蔔、葛沽蘿蔔、翹頭青蘿蔔、露頭青蘿蔔等。青蘿蔔在我國主要產自天津和山東。
品質新鮮、翠綠色，形狀細長端正，去鬚根。口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去淨泥土，無傷殘及裂根。 規格：
每個重約0.4～0.8kg，大小均勻。
青蘿蔔富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱「水果蘿蔔」。除生食外，還可做湯，幹醃、鹽漬和製做泡菜等。此外，青蘿蔔還具有藥用價值。
10樓：未願
把白蘿蔔洗淨之後去掉皮，再將白蘿蔔切成兩釐米的小長條放在一個小盆裡，在小盆裡放入一些食用鹽，攪拌一下醃製半個小時。
準備好幾個朝天椒，洗乾淨控幹水分，切成小段。
等到白蘿蔔都醃出水了，用手輕輕的擠一下，再放入辣椒和白醋，還有糖攪拌均勻，醃製三個小時。
最後找一個乾淨的保鮮盒或者是密封罐，一定要擦乾容器的水分，再用高度白酒擦一下容器的內部，可以使蘿蔔儲存得更久。然後把蘿蔔放進去，密封起來放在陰涼通風的地方即可。
11樓：王發龍說時尚
切準備就緒後，先把晒乾的蘿蔔用酒揉一下，然後放入鹽巴，糖，茴香子，辣椒麵拌勻了就可以裝罐。（注意，裝罐後罐口水不能幹，而且要常換。）有的人家還把幹辣椒麵用香油炸了後拌，這樣醃製出來的蘿蔔乾比較好吃又可放長久。
12樓：初味派
醃製鹹菜的方法其實很簡單，很容易製做完成。
13樓：小燕子雜說
醃製青蘿蔔首先將買來的青蘿蔔清洗乾淨，晾乾水分。然後把蘿蔔切片或塊放在大盆中撒鹽醃製幾個小時之，後擠幹蘿蔔中的水分再次進行醃製。
14樓：
你把10斤羅卜的配料表寫上。
15樓：喵喵口三三
青蘿蔔鹹菜的醃製方法具體步驟：
1、將青蘿蔔去除泥沙，沖洗乾淨。
2、切掉蘿蔔頭尾，切成長條塊，或者任意什麼樣子，大小都可以。不過小了進鹽快也更容易入味。
3、將切好的蘿蔔條放到盤子裡，撒上鹽，拌勻，醃製一天。
4、調好味極鮮米醋汁，放入花椒和辣椒。將醃蘿蔔出的水倒掉，將蘿蔔條攥幹，放入調好的汁中。
5、待蘿蔔入味後，就可以取出來，倒點老抽、香油，拌一下。
青蘿蔔鹹菜的醃製方法？
16樓：匿名使用者
青蘿蔔是日常生活中非常常見的一種蔬菜，他經常被做成先出來食用，那麼青蘿蔔鹹菜應該怎麼醃製呢？下面就為大家介紹一下吧！
蘿蔔鹹菜
材料醃好的蘿蔔，洋蔥，香菜，幹豆腐，蔥花，蒜末，雞精，糖。
做法1、洋蔥、香菜、幹豆腐洗淨切絲，和醃好的蘿蔔放入碗裡。
2、在青蘿蔔鹹菜中加辣椒油、蔥花、蒜末、雞精、糖等材料拌好即可，一道美味的青蘿蔔鹹菜就這樣做成啦。
醃製白蘿蔔
材料青蘿蔔、鹽、白糖、生抽。
做法1.青蘿蔔切薄片。
2.青蘿蔔片在大碗裡鋪一層。
3.撒上一層少許鹽，再鋪上一層青蘿蔔片.再撒一層鹽.反覆幾次.放15分鐘，15分鐘後將碗裡的水分倒出。
4.再放入一大勺白糖。
5.將白糖與青蘿蔔片拌均勻.放15分鐘。
6.15分鐘後用手擠幹大碗裡的水分。
7.倒入兩大勺子生抽。
8.倒入一勺白醋。
9.倒入白開水.沒過青蘿蔔片為準。
10.蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可。
自制醃蘿蔔
材料青蘿蔔，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽。
做法1、青蘿蔔洗淨去皮切成條狀，吹乾，待用。
2、生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，攪拌均勻。
3、吹乾的蘿蔔放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日後即可食用。
注意製作過程雖然簡單，但是必須注意不可以有水分(特別是生水)，不然在醃的過程中會使材料變質。有一個很簡單的辦法，在1的時候，蘿蔔洗乾淨後用開水加鹽冷卻後再洗一次，然後風乾。
乾燥的標準就是蘿蔔表面摸上去沒有水分。
醬料可以根據個人口味調配，所以2中的調味配比是可以根據口味調節的。
開胃醃蘿蔔
材料青蘿蔔，胡蘿蔔，鹽，白醋，幹辣椒，糖。
做法1.蘿蔔切成丁或薄片，放碗裡用鹽醃30分鐘。
2.醃好的蘿蔔倒去水分，倒多一些白醋、幾勺糖、幹辣椒少許，拌勻後放進冰箱冷藏至少3小時(過夜更入味)即可。
醬醃蘿蔔
材料青蘿蔔400公克，鹽15公克，黃豆醬80公克，糖40公克，米酒15cc。
做法1.青蘿蔔(帶皮)洗淨後切小塊，與鹽拌勻，並用重物壓出水分，再用冷開水洗去鹽分。
2.加入醃料拌勻入味，放入冷箱冷藏約1天即可。
蘿蔔頭鹹菜
材料醃好的蘿蔔，胡蘿蔔，洋蔥，香菜。
做法1、胡蘿蔔、洋蔥、香菜洗淨切絲。
2、各種食材加醋、香油、糖、雞精、辣椒油拌好即可。
青蘿蔔鹹菜的醃製方法大全整個竅門
17樓：年一白
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦1、整根白蘿蔔的醃製方法一
整根白蘿蔔在生活中有多種不同的醃製方法，最簡單的方法就是直接準備清水和鹽之鹽以及適量的白蘿蔔，把白蘿蔔用清水洗淨以後去掉蘿蔔纓子和水分，直接擺放在醃鹹菜的大缸中，要擺一層蘿蔔放一層醃製鹽，最後倒入足量的清水，把缸密封起來，放在陰涼的地方醃製一個月左右白蘿蔔就能入味。
/2、整根白蘿蔔的醃製方法二
整根白蘿蔔醃製時還可以先把白蘿蔔晒制以後再進行醃製，大家可以把新鮮的白蘿蔔處理乾淨，以後用清水洗淨，去掉水分，放在陽光下晒制，等晒的白蘿蔔打蔫兒以後再把它收起來，用辣椒麵花椒麵以及食用鹽調勻以後製成醃汁料，把它們均勻的塗抹開白蘿蔔表面，再加入一些清水和白糖以及高度白酒放在陰涼的地方醃製就可以。
/3、整根白蘿蔔醃製方法三
整根白蘿蔔還可以醃製成醬蘿蔔供人類食用，醃製以前要把購買回來的整根白蘿蔔用清水洗淨，去掉表面的水分，把黃醬加清水稀釋以後直接加入到白蘿蔔中，要讓稀釋出的醬液完全沒過白蘿蔔，把醃菜缸密封好，一個月以後醬香濃郁的白蘿蔔就能醃好，取出洗淨以後就可以直接食用。
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青蘿蔔鹹菜怎麼做怎樣醃製青蘿蔔鹹菜
原料 青蘿蔔4根。配料 鹽 調羹 白糖1調羹 味精 五香粉半調羹 熟芝麻1調羹。做法 1 青蘿蔔洗淨，刨成絲晒乾 2 幹蘿蔔絲用開水浸泡5分鐘，攪拌去掉表面的浮塵，瀝淨水份。趁熱放入鹽 白糖 味精 五香粉 熟芝麻攪拌均勻 3 晾涼以後放入保鮮袋密封入冰箱，醃製3天以後就可以吃了。吃的時候再拌點香油，...
蘿蔔纓子怎麼醃製，蘿蔔纓子怎麼醃製成鹹菜
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怎樣醃製青蘿蔔簡單又好吃，青蘿蔔怎麼醃製好吃又簡單
食材 青蘿蔔4個，鹽，花椒粉，辣椒麵，醋，生抽，白糖做法 1.蘿蔔洗淨，洗好切條 2.裝在筐子裡或者盤子裡，在太陽下晒乾，晒到八成幹就可以3.晒好的蘿蔔乾過水，把灰塵洗乾淨，然後撈出瀝乾水分4.加辣椒麵，花椒麵，鹽，糖，生抽，醋，量自己調製就可以。5.用手揉搓入味，均勻 6.最後找個乾淨且乾燥的玻璃...