1樓：別搶我題啦
將西蘭花清炒，不會流失營養。做法如下：
1、整顆菜花放入淡鹽水中浸泡半小時專，撕成小朵。
2、鍋中屬放水，水開後放入鹽和少量食用油。
3、放入西藍花，西蘭花變綠撈出。
4、把泡好的木耳放水裡焯一下撈出。
5、鍋中倒油，放個幹辣椒。
6、放入西蘭花木耳倒入耗油鹽和適量的生抽，大火炒，出鍋即可。
7、清炒西藍花成品圖：
2樓：撿心事的兔子
西蘭花焯copy水，再涼
拌可以不bai流失營養，下面介紹做du法：
準備材zhi料：西蘭花適量、鹽少許、dao生抽少許、花椒油適量、白糖少許、胡蘿蔔
製作步驟：
1、準備原料。
2、 西蘭花洗淨掰成小朵，胡蘿蔔去皮洗淨切片。
3、焯西蘭花。
4、西蘭花快熟時把胡蘿蔔片放入鍋中一起焯熟。
5、撈出，放入鹽，白糖，生抽，烹入炸好的花椒油拌勻即可。
6、成品圖。
3樓：地下水汙
西蘭花煮著吃會將許多營養物流失掉，因此在做西蘭花的時候，我們可以選回
擇輕蒸或炒幾分鐘，將其莖答部稍微煮軟，這樣它的營養便不會流失。下面介紹炒西蘭花的具體做法：
所需食材：西蘭花一朵、蒜蓉少許、紅椒少許、食用油、食用鹽、水澱粉各少許。
第一步：先將西蘭花切成小朵。
第二步：將切好的西蘭花放入有食鹽的水中浸泡五分鐘。食鹽的加入，能讓西蘭花中殘留的細菌以及農藥，被清洗得更乾淨，還有西蘭花中的一些小蟲子，在遇到食鹽水時會主動跑出，讓西蘭花吃起來更加的健康。
第三步：鍋中燒開水，放入一勺食鹽。
第四步：再放入一勺食用油。
第五步：水開後將浸泡後的西蘭花倒入焯水。
第六步：西蘭花變色斷生後撈出，控幹水份。
第七步：鍋燒熱放入適量食用油。
第八步：倒入蒜蓉和西蘭花。
第九步：再加入紅椒，如果沒有紅椒可不放，紅椒主要是起增加多色彩對比的效果。
第十步：放入調味料與少許水澱粉繼續快速翻炒。
第十一步：翻炒均勻後起鍋裝盤便完成了。
4樓：匿名使用者
製作方法：首先把整個西蘭洗淨切塊後；用熱開水焯剛好熟撈出
（版1－2分鐘，時間不要長，保
權持嫩綠）。
一、單獨或者再拌其它菜餚做涼盤。
二、還可以再入熱鍋快速調味翻炒出鍋。可以與百合、腰果、幹海鮮、噴鼻菇、肉片、洋蔥甚至番茄等搭配炒，西蘭花要後放。
總之西蘭花的烹調加工原則是先焯水，加熱時間不宜長保持青翠，這樣才氣保持其營養（焯水做涼盤最好），口味也好，也不流失營養 。
就各類菜蔬而言，西蘭花的營養價值首屈一指。聽說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相比美。要是您將西蘭花列入到您的選單當中，它可以有用地幫忙您減低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及慢性糖尿病等的發病機率。
西蘭花堪稱甘旨的菜蔬好藥。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是油菜花的3倍、番茄的4倍。
這個之外，西蘭花中礦事物成分比其它菜蔬更周全，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很富厚，比同屬於十字花科的菘油菜花高出許多。
挑選西蘭花時，手撫摸時的感覺越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比力老。
5樓：檸檬兒肥肥
1、西蘭花撕成小朵，清水浸泡幾分鐘；鍋內加入開水，放適量鹽、植物油專，放入西蘭花焯水1分鐘；西屬蘭花瀝乾水分，擺放在盤子裡一圈；2、香菇洗淨，切成小塊；3、清水2大勺 生抽2勺 老抽1勺 蠔油2勺 白糖半勺 澱粉1勺調成醬汁；4、鍋內加入適量植物油，放入蒜末炒香，放入香菇塊，翻炒，加入小半碗清水，煮2分鐘；倒入醬汁大火煮開，收湯汁；最後留出少量湯汁；5、湯汁跟香菇倒入碗裡；美味就做好了。完成！
6樓：匿名使用者
加熱的時間越短越好，抄得時候，只要變色就出鍋，微波爐也是45秒鐘左右足夠了，之後倒上色拉醬就可以了。那樣養分是流失最少的。
7樓：2號思密達
首先將西蘭花切好洗好待用，鍋上燒少量的水，水開下點鹽，糖，然後下西蘭花灼一下撈起。
大火起鍋，下油蒜末，姜，然後燒開下西蘭花爆炒。下鹽，雞精，接著翻炒，上碟前勾個玻璃餡包尾油就可以上菜了。
8樓：匿名使用者
抄一下 拌著吃 不過油大炒
9樓：匿名使用者
直接清炒不會流失營養
素炒西蘭花怎麼做，素炒西蘭花的營養價值
主料 西蘭 花 250克 蘑菇 鮮蘑 100克 輔料 胡蘿蔔 50克 大蒜 5克 調料 鹽 2克 味精 1克 植物油 20克 各適量專素炒西屬蘭花的做法 1.西蘭花切小朵 2.大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末 3.胡蘿蔔去皮洗淨，切片 4.西蘭花 蘑菇 胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出 5.鍋中倒入20克油...
西蘭花該怎麼做？能做什麼菜，西蘭花泥怎麼做
蝦仁西蘭花的做法 原 料 西蘭花100g 蝦仁50g 洋蔥20 g 調 料 色拉油8g 鹽2g 胡椒粉2 g 雞粉2g 香油2 g 蒜末5g 做法 步驟1 西蘭花去粗莖，分成小朵 用沸水焯一下，再用冷水過一下，撈出瀝水 步驟2 洋蔥切絲備用 步驟3 將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入西蘭花...
西蘭花的做法，西蘭花怎麼做法
蒜蓉西蘭花 用料主料 西蘭花1棵 輔料 胡蘿蔔半根 水澱粉1湯匙 調料 食鹽1 2茶匙 蒜2瓣 做法 1.將西蘭花用手掰開清洗乾淨。西蘭花柄也不要扔掉，去皮切塊一起燒了，也很好吃的 2.胡蘿蔔切粗條，蒜切蓉 3.鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿蔔汆燙幾秒鐘，稍微變色了立刻撈出 4...