1樓：匿名使用者
巧用剩餃子
bai餡蒸制美味肉蛋羹是du
非常不錯的選擇zhi。
細滑的蛋羹，搭配
dao韭菜蝦肉的鮮美，專這個簡單又淳樸的搭配屬，卻是一番自然隨意的家常好滋味。
三鮮肉蛋羹做法：
1、材料：雞蛋3個、剩餃子餡100克。
2、雞蛋加入等量的水，打散。保證水與蛋1：1比例的竅門，就是用半個蛋殼裝6次水倒入。
3、向盒倒入1茶匙的香油塗勻，這樣將來會比較好清洗。
4、把蛋液倒入盒中，中火蒸7~8分鐘。
5、把肉餡團成圓形。
6、放入未成型的蛋羹中，中火繼續蒸5分鐘後，轉小火10分鐘，就可以了。吃的時候可以按個人的口味，淋些醬汁，鮮美的蝦肉蛋羹就做好了。
2樓：角落裡的春
剩下餃子餡可以做成餡餅。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：剩餘的餃內子餡、麵粉700g、牛奶容250ml、酵母3g。
1、準備好剩餘的餃子餡。
2、麵粉加酵母牛奶和適量水揉光滑麵糰，發酵兩倍大後排氣，分60g一個的麵糰滾圓。
3、包上30g左右的餡料，封口靜置30分鐘。
4、電餅鐺刷一層油，發酵時候朝上的那面，煎的時候朝下，上下火都開。
5、烙至兩面金黃即可。
3樓：匿名使用者
剩下餃子餡可以做白菜肉末卷
1、白菜葉入鍋內煮軟
2、將白菜裹入餃子餡，大蔥切長條將其綁住
3、入鍋蒸15分鐘便可以開吃嘍
4樓：匿名使用者
可以包包子啊，或者用豆腐皮捲起來蒸了也好吃的。
肉餃子餡剩下還可以做什麼？
5樓：月下者
肉餃子餡剩下還可以肉餡餅
。材料：剩下的肉餡、麵粉300g、植物油40ml、水210ml。
1、300克麵粉加入30ml，210ml水用筷子攪勻。
2、和好的面備用（用保鮮膜包住）。
3、揪35克麵糰和適量剩下的肉餡。
4、麵糰擀開蓋在肉餡上，再包起來。
5、將包好的餅封口朝上按扁。
6、擀開（封口朝上擀容易擀的均勻）。
7、依次做好其餘的餅，平底鍋放油燒熱烙制兩面金黃即可。
6樓：角落裡的春
可以做成肉餡餅。具體步驟：
需要提前準備好的材料包括：肉餡、麵粉、水、油。
1、準備好剩餘的肉餡。
2、麵粉和水揉成光滑的麵糰。
3、用保鮮袋包好，醒20分鐘。
4、把醒好的麵糰再揉揉 ，搓成長條，用刀切成大小一樣的小劑子。
5、擀成小圓片。
6、包入準備好的羊肉餡。
7、用手包成包子形狀。
8、再把褶子多的一面朝下，放在面板上，用手壓制成小圓餅坯。
9、鍋中放入適量油。
10、油溫中熱時候，放入發好的生坯，中小火煎至兩面金黃即可。
7樓：blackpink_羅捷
肉餃子餡剩下還可以肉末蒸蛋
主料：雞蛋4個、肉末100克
調料：食用油5毫升、蒜末5克、生抽5克、蔥花5克、胡蘿蔔8克、香菇末8克、鹽3克
做法步驟：
1、雞蛋打散
2、加水攪勻
3、過濾
4、蓋上保鮮膜，紮上小孔
5、隔水，大火蒸10分鐘
6、肉餃子餡爆香
7、揭開保鮮膜，放上肉末
8、撒上蔥花即可
8樓：那個閃電
可以做肉餡尖椒，具體做法如下：
主料：辣椒250g、肉餡250g
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、蔥花適量、雞蛋1個、十三香粉適量
步驟：1、把辣椒洗乾淨備用
2、然後把辣椒的尾部切開把辣椒籽拿出去
3、把蔥花、油、鹽、雞、醬油、十三香、雞蛋清全部放入肉餡內，然後順時針攪勻
4、然後把肉餡裝入辣椒內
5、然後點火熱油，把辣椒煎熟即可完成，
6、肉餡尖椒做好啦。
9樓：匿名使用者
韭菜雞蛋的可以炒了吃，肉餡的可以兌點蔬菜做菜，肉的還可以和粉絲一起炒，就成了有名的「螞蟻上樹」這道菜，別的餡的，大多可以炒，或是燒湯。另外，先把餡加工熟了，和米飯一起炒，再加點胡蘿蔔丁、筍丁、青豆啥的，就成了揚州炒飯啦。煎餅還可用肉餡做餡餅很好吃的。還有
10樓：葉佐豪
1. 釀辣椒：辣椒用利刀剖開，清掉辣椒子，將拌好的肉餡料釀入其中，等全都釀好後，淋上烹調油。
洋蔥切絲，同青椒一起放在盤子裡備用，然後啟動空氣炸鍋240度10分鐘中間開蓋淋油，可以用筷子稍稍動動青椒，使其跟油脂充分接觸，再取一小鍋，加上高湯，煮開後用生抽鹽芝麻油和澱粉調味做成芡汁，烤好的青椒釀肉，淋上芡汁就可以吃了
2. 釀豆腐：將買回來的油豆腐開一個口子，將肉放入油豆腐裡面，然後可以蒸著吃，蒸熟後也可以放入冰箱裡面冷藏，下次再吃時只要拿出來加熱一下就可以。
3. 釀苦瓜：苦瓜挖空後切段，再將肉放入苦瓜中間，直接放入鍋中蒸，這樣做可以減少苦瓜的苦味。
4. 翡翠肉卷：白菜葉用清水洗淨，切掉白菜幫，菜葉放入滾水中燙軟後撈出備用，取一張白菜葉鋪開，在上面放入適量的餡料，從一端開始卷菜葉，捲到一半時將兩側的菜葉折向白菜卷，包捲成圓柱形，然後封口朝下碼入盤中，入鍋蒸8分鐘至熟透，取出將蒸出的湯汁倒入炒鍋，加少許香醋、白糖和鹽燒開，勾芡後澆到白菜捲上即可。
5. 蓮夾肉盒：鮮藕洗淨去皮，切成連刀狀，將連刀藕輕輕的撬起一片，用筷子塞入肉餡，再把上下兩片藕壓緊，大碗裡放一半普通麵粉，一半生粉，用適量的水將兩種麵粉和勻，然後再磕入一個雞蛋，繼續攪拌均勻，如果感覺麵糊太稠，可以再稍加一點水，另外準備一盤乾麵粉，先將加入肉餡的藕在乾麵粉上滾一下，然後在放入剛才和好的麵糊裡，讓整個藕都沾上面糊，然後鍋裡放植物油至6、7成熱，下入沾了麵粉的藕合，炸至兩面微黃即可。
11樓：匿名使用者
可以炸成肉醬，或者是做成丸子，呵呵
12樓：匿名使用者
包子丸子燒湯油炸。。。。。。。
13樓：匿名使用者
或在面裡面做肉餡餅！
剩下的餃子餡應該怎麼處理
14樓：匿名使用者
可以和雞蛋打散加水蒸蛋羹，可以做鹹蛋蒸肉餅，可以和在麵糊裡烙餅，或者做餡餅。還可以夾在兩片茄子中間拖麵糊做茄夾，可以加番茄丁洋蔥丁炒成義大利麵的澆頭，可以加豆腐做肉末豆腐，麻婆豆腐。
15樓：植物網
一、做肉丸子
餃子餡準備好，如果有多餘的水分就弄出來，餃子餡的粘稠度就剛剛好加入少量的麵粉攪勻
喜歡吃肉多一點就少加，反之就多加
鍋內油溫五成熱下入團成團的丸子
讓之炸至定型
剛下鍋不要翻動丸子，讓其成型
小火炸至熟透之後撈出
油溫燒至八成熱，下入丸子，快速翻動幾下
表面邊黃之後撈出
這一步很關鍵，時間長丸子就炸黑了，時間短，外表不酥脆，自我感覺控制在十秒之內就好
二、蛋餃
食材準備：
餃子餡 半碗，雞蛋 6個
做法步驟：
4.取肉餡放入蛋餃皮一側，將另一側對摺過來，繼續小火加熱，並用小勺壓一壓封口，直到封牢即可取出
蛋餃做好之後可以直接吃，也可以再吃烹飪，燉一燉蒸一蒸都可以的
剩下的餃子餡應該怎麼處理？
16樓：撿心事的兔子
剩餃子餡可以做成肉丸子、青椒釀肉、豆腐塞肉，還可以做成肉餅，也可以和雞蛋回一起蒸，這裡介紹答一種最簡單的剩餃子餡的處理辦法：剩餃子餡酸辣粉。
剩餃子餡酸辣粉的做法：
準備食材：米粉2兩，餃子餡適量，豆瓣醬1大勺，老醋1勺，清水1大碗。
製作步驟：
1、準備好食材。米粉比較容易熟，換成紅薯粉也可以。
2、熱鍋，放入適量的食用油，放入一大勺豆瓣醬翻炒出紅油。
3、放入餃子餡翻炒變色，加入一勺老醋，這時肉還是很嫩的。
4、倒入一大碗清水大火煮沸。
6、上桌時候撒點蔥花，酸辣開胃。
17樓：自娛自樂說今宵
多佘的餃子餡可以用來做菜，具體做法如下：
準備材料：剩餘餃子餡：1小碗、老豆腐版：1塊、生抽：權1勺、老抽：1/2勺、蠔油：1/2勺、白糖：1小勺、水澱粉：1勺、清水：1/3小碗。
1、老豆腐切成小塊，藉助一些小工具挖出小坑，我用的是大號裱花嘴2、挖出來的豆腐跟餃子餡拌勻
3、用調好的餡填滿豆腐坑
4、鍋內放油，餡一面朝下，小火煎至金黃
5、翻面，底部以及四周都煎至金黃
6、豆腐夾出待用
7、鍋內底油跟調汁一起混合，小火煮開
8、放入釀豆腐，小火煮到調汁漸少就可出鍋
9、出鍋時，先夾出釀豆腐，最後淋上調汁即可
18樓：布一班的小飛俠
對於多餘的餃子bai
餡，我們通常可du以這樣處zhi理：放在冰箱中儲存，做成dao
餡餅、水煎包，版
丸子等。
如果剩下權
的不太多，我們可以暫時放在冰箱中儲存，方便我們過一兩天拿出來再次把它包成餃子。
但是放在冰箱中也容易變質，可以用餃子餡來做出不同的美食，這樣不僅可以把剩下的餃子餡吃完，還不用擔心放時間長了會浪費。
餡餅：和一塊麵擀成餅，把餃子餡包進去做餡餅，另一種美味。
水煎包：把發好的面，擀成小麵皮包進多餘的餃子餡，電餅鐺裡放少量油和水，煎烤做成水煎包。
丸子：如果剩的是肉餡的，我們可以再加入 一些澱粉和雞蛋混合攪拌，做成餃子餡丸子。用油炸一下或者水煮一下食用，別有一番風味。
19樓：手機使用者
餃子是中國人非常喜歡吃的東西，尤其是在北方，餃子格外受歡迎，街上版出現了各種各樣的權餃子館，每次去吃餃子的時候都能看見裡面有很多人在吃餃子，不過外面的餃子包的再好吃，也不如自己在家做的餃子好吃，更多的人喜歡自己在家包餃子吃。
說到包餃子很多人都會遇到一個比較尷尬的問題，要麼是面和多了，要麼是餃子餡拌多了，剩下面還好說，可以做成餃子皮直接下鍋煮著吃，但如果是餃子餡剩下的話，很多人可能當時不會扔，但是隔個一兩天不知道怎麼做，最後還是會把剩下的餃子餡扔掉。
其實剩下的餃子餡只要稍微加工一下就會變的很好吃，與其扔掉了浪費，還不如利用起來，那麼剩下的餃子餡應該怎麼處理呢？其實剩下的餃子餡可以用來做打滷麵，如果是肉餡的話，還可以做類似於麻辣面的湯汁，素餡的比較簡單，在鍋裡面翻炒一下加點澱粉水就可以做成滷子了。
20樓：樂觀的紫夢時代
巧用剩餃子bai餡蒸制美味
du肉蛋羹的做法
巧用剩餃子餡蒸zhi制美味肉蛋羹dao
看著這形如卵石，
內頗似渾沌容之象的一大陀餃子餡，扔掉了怎麼能忍心呢，哈哈。其實每次包餃子，多多少少我都會剩下些東西，怎麼處理這些邊角餘料呢？這個用剩餃子餡蒸制美味肉蛋羹，就是非常不錯的選擇。
細滑的蛋羹，搭配韭菜蝦肉的鮮美，這個簡單又淳樸的搭配，卻是一番自然隨意的家常好滋味。
三鮮肉蛋羹做法：
1、材料：雞蛋3個、剩餃子餡100克。
2、雞蛋加入等量的水，打散。保證水與蛋1：1比例的竅門，就是用半個蛋殼裝6次水倒入。
3、向盒倒入1茶匙的香油塗勻，這樣將來會比較好清洗。
4、把蛋液倒入盒中，中火蒸7~8分鐘。
5、把肉餡團成圓形。
6、放入微成型的蛋羹中，中火繼續蒸5分鐘後，轉小火10分鐘，就可以了。吃的時候可以按個人的口味，淋些醬汁，鮮美的蝦肉蛋羹就做好了。
用剩下的餃子餡可以做什麼美食，剩下餃子餡可以做什麼
青椒釀肉的做法 食材豬肉餡 300克，青椒 6個，蔥薑蒜 適量，花椒 適量，幹辣椒 3個，生抽 2勺，料酒 2勺，醬油 1勺，澱粉 2勺，胡椒粉 適量 做法步驟 1 豬肉餡加兩勺料酒，兩勺生抽，一勺醬油，兩勺澱粉，適量胡椒粉，兩勺油拌勻靜置 2 選細長飽滿的青椒去蒂，去芯，儘量讓口大一點完整一點 3...
多餘的餃子餡怎麼處理剩下的餃子餡應該怎麼處理？
多佘的餃子餡bai可以用du 來做菜，具體做法如下 zhi 準備材料dao 剩餘餃子餡 1小碗專 老豆屬腐 1塊 生抽 1勺 老抽 1 2勺 蠔油 1 2勺 白糖 1小勺 水澱粉 1勺 清水 1 3小碗。1 老豆腐切成小塊，藉助一些小工具挖出小坑，我用的是大號裱花嘴2 挖出來的豆腐跟餃子餡拌勻 3 ...
怎麼拌餃子餡，經典餃子餡怎麼拌？
拌餃子餡的小學問 首先，準備一個小土豆，洗淨去皮，放入鍋內蒸熟。其次，略微晾涼後將其切成米粒大小的碎末。最後，將土豆末連同蔥 姜 蒜 料酒 鹽等調味料一同放入盛有肉餡的容器中，按同一方向攪拌。你會發現，不一會兒，餡就變得黏稠上勁了，省時又省力。這樣調出的餡，肉湯菜汁會被土豆吸收，營養流失少。其實，不...