怎樣燒芋兒燒雞，芋兒不會煮爛在湯裡面

1樓：

雞肉先燉半du

個小時後再放芋

兒一起zhi燉。

主料：dao土雞半隻、芋兒750g

輔料：青辣椒1把、紅辣版椒1把、生薑權1個、蒜1個、蔥1根、辣椒醬1勺、生抽1勺、鹽1匙

1、原料圖；

2、土雞半隻宰成塊，然後冷水下鍋焯水，再衝洗乾淨備用；

3、芋兒1斤半左右，我買的是讓別人給我刮好的，自己刮手太癢了，建議帶上一次性手套刮；

4、青紅辣椒合1把，清洗乾淨切段備用；蔥、蒜、生薑分別清洗乾淨，切好備用；

5、鍋裡倒入油，油熱後放入青紅辣椒段、薑片、蒜、蔥、辣椒醬1勺爆香；

6、倒入雞塊翻炒2分鐘，再放入生抽1勺上色提鮮；

7、加入水，水沒過雞肉，大火煮開轉小火，煮半個小時左右；

8、再倒入芋兒，煮20分鐘左右；

9、待全部熟透以後，放入鹽1茶匙，蔥末，翻炒均勻出鍋。

10、成品。

2樓：匿名使用者

你如果想做正宗的四川的芋兒燒雞的話,湯必須有一點點濃,但如果不想爛在湯裡的話就要專撐握好火後,要不的屬話就先把芋兒煮好,再放到燒得差不多的雞肉放到一起燒,不過這樣的話芋兒的裡面就沒有多少味道了,還是燒爛一點點這樣好吃苦頭

3樓：匿名使用者

先把雞燒好了，在把芋放進去，高壓鍋壓。記住不要**。然後等高壓鍋沒氣了再**，等出氣了就馬上關掉。如果高壓鍋的密封性好的話，芋放進去後就**，一出氣就關火。這樣就可以了

4樓：匿名使用者

把芋兒先放油鍋裡炸一下，這樣燒起來就不容易爛了。

5樓：匿名使用者

紅燒bai芋頭雞:　材料：光雞(半隻，350克du)、小zhi芋頭(500克)、青花椒(1湯匙)、幹辣椒(5只)、八dao

角(1粒)、姜(3片專)　　調料：屬

油(2湯匙)、海天鐵強化金標生抽王(2湯匙)、郫縣豆瓣醬(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)　　1　光雞洗淨斬塊，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝乾水。　　2　小芋頭削去外皮，洗淨切成滾刀塊；幹辣椒切成丁。　　3　燒熱2湯匙油，以小火炒香青花椒、幹辣椒、八角和薑片，加入2湯匙郫縣豆瓣醬炒勻。

　　4　倒入雞塊開大火快炒至上色，倒入小芋頭拌炒均勻。　　5　加入2湯匙海天鐵強化金標生抽王、1/2湯匙白糖和2杯清水炒勻煮沸，加蓋以小火燜煮15分鐘。　　6　煮至芋頭軟熟，湯汁近幹，即可起鍋。

6樓：匿名使用者

你先把芋兒煮熟了再放在湯裡面|！