1樓：匿名使用者
紅燒雞翅的做法
原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開，雞翅用水焯一下）、薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角、蒜
做法：1、把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。
2、油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……
3、放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）
4、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
2樓：秦小廚美食
李晨同款紅燒雞翅，看了就能學會！
3樓：匿名使用者
我會可樂雞翅，紅燒雞翅沒有弄過，不過可以借鑑樓上的做法
4樓：匿名使用者
首先先要將雞翅用水焯一遍（放入蔥研製）
保證它的鮮嫩。
然後現在鍋裡放入油在各入籍勺白糖，使勁的熬出黃色（焦糖色）然後倒入雞翅 放入 醬油 麵醬 鹹鹽 味精 耗油。
帶熬出泡泡就可以出鍋了
掌握住後火侯！要把水都拷幹！
5樓：ok未來可期
紅燒雞翅這樣做超好吃
紅燒雞翅膀怎麼做,過程詳細點,謝謝!!!
紅燒雞翅膀怎麼做？
6樓：匿名使用者
原料：雞翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
調料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角。還可以加蒜做法：把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。
油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……
放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。
放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。
用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
做法（2）
1、將淨雞翅用水煮熟。(開鍋後用文火慢燉，其中加蔥姜花椒大料鹹鹽少許尖辣椒幾個海米幾粒。)
2、將燉熟的雞翅撈出空幹。
3、將鹹鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用。
4、油熱後將空乾的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右(以入味為準)。
5、澱粉加水勾芡，出鍋前加少許香菜段。
7樓：匿名使用者
簡介：紅燒雞翅的做法是比較常見的雞翅的家常做法。口感厚重，肉質鬆軟適中。可以根據調節糖的放入量，調解出不同的口感，滿足更多的人。
材料：翅中500克.
調味料：薑片、蔥段、幹辣椒、花椒、大料、桂皮、白糖、精鹽、醬油各適量。
做法：1.炒鍋燒熱放油，放適量白糖炒糖色，待白糖變成金黃色時，放入洗淨的翅中，改中火不停翻炒。
2.待翅中變成金黃色時放入熱水，水要淹沒翅中。
3.放入適量的蔥片、蔥段、幹辣椒、花椒、大料、桂皮、精鹽、醬油。
4.用大火將翅中燉爛，轉入小火把湯汁收濃，出鍋即可。
8樓：ok未來可期
紅燒雞翅這樣做超好吃
9樓：秦小廚美食
李晨同款紅燒雞翅，看了就能學會！
紅燒雞翅膀怎麼做好吃又漂亮
10樓：虞若谷兆雲
首先，在燒熱的鐵鍋裡倒上油，加入大蒜生薑爆一小會兒。
然後，將洗乾淨的雞翅膀倒進去。
加進醬油。炒一小會兒。再加入糖水。
等顏色差不多變黃時，加入醋少許（外婆說這是為了讓雞翅膀變軟一點）炒若干分鐘後，加入犛油少許。
蓋上鍋蓋，燜若干分鐘。這時要把火調小，為了留下一點湯汁。
當然如果你不想要湯的話，可以用大火把它燒乾。
但是一定要隨時注意雞翅膀的情況，以免燒焦。
燒焦的肉是不能吃的，所以一定要注意。
再然後，香噴噴的雞翅膀就燒好了！還有獨特的香味呢！各位可以嘗試一下。
做紅燒雞翅膀時,如何弄勾芡,才好吃?~
11樓：匿名使用者
雞翅洗淨，沾點幹澱粉，防入熱油中炸制。成金黃色撈出。製作時水放合適（剛漫過雞翅最好），最後把汁收幹，多放些油，就可以保證顏色和欠汁漂亮了
12樓：匿名使用者
燒熟時 準備出盤時 是勾芡的最佳時間
13樓：匿名使用者
勾芡....澱粉.醬油小許.鹽.糖.還有美極鮮
黑暗料理王紅燒雞翅膀怎麼做
14樓：30秒不
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花
紅燒雞翅膀的做法，紅燒雞翅的做法
原料 雞翅一袋 翅中最好，如果是用全翅，要把翅根 翅中 翅尖分開，雞翅用水焯一下 薑片 蔥片 幹辣椒 花椒 八角 蒜 做法 1 把所有調味料 除蔥以外 掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。2 油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化 起泡 泡沫消退 白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變...
如何紅燒雞翅，紅燒雞翅的做法
食品用料 原料 雞翅一袋 翅中最好，如果是用全翅，要把翅根 翅中 翅尖分開 雞翅用水焯一下。調味料 薑片 蔥片 幹辣椒 花椒 八角，還可以加蒜 製作方法 做法一1.將淨雞翅用水煮熟。開鍋後用文火慢燉，其中加蔥 姜 花椒大料 鹹鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾粒。紅燒雞翅2.將燉熟的雞翅撈出控幹。3.將鹹鹽...
雞翅膀怎麼做好吃，雞翅膀怎麼做才好吃？
一 鹽焗雞翅。材料雞翅8個，鹽焗雞粉半包，油少許。步驟1.雞中翅清洗後檫幹水份，每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻 最好按包裝上說明比例加入 為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間扎一刀，醃15 30分鐘。2.平底鍋內放少許油，將雞翅中火慢煎。3.一面煎好，再煎另一面。小訣竅煎雞翅過程會出很多油，所以煎...