1樓：殘墨遺香
食品用料
原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。 調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角，還可以加蒜 。
製作方法
做法一1. 將淨雞翅用水煮熟。（開鍋後用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、鹹鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾粒。
） 紅燒雞翅2. 將燉熟的雞翅撈出控幹。 3.
將鹹鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。 4. 油熱後將控乾的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右（以入味為準）。
5. 澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。
做法二原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角，還可以加蒜。 做法：
1.所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2.放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
3.放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）。
4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
做法三主料： 雞翅中600克（我買的是全翅）土豆兩個 輔料： 香菇6、7朵 小香蔥適量 姜適量 蒜一瓣 花椒適量 八角3個 桂皮一片 香葉1、2片 鹽兩勺 白糖一勺 料酒 老抽 李錦記紅燒汁 製作步驟：
1、將雞翅洗淨，醃製之前在上面劃幾道，這樣在燉的時候就會入味些； 2、放入料酒、薑片及少許鹽醃製5分鐘； 3、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，幹香菇加溫水發起來； 4、鍋燒熱，倒入適量油 放入花椒 以個人口味可加入幹辣椒炸一下； 5、將醃好的雞翅帶薑片及料酒一起倒入鍋內，翻炒幾下， 放八角、蒜瓣加適量的水； 6、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉，香菇，加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸 7、燒沸後改中火慢慢燉，到30分鐘的時候將土豆塊加入，再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻； 8、再小火悶10分鐘左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下，即可出鍋。
2樓：秦小廚美食
李晨同款紅燒雞翅，看了就能學會！
3樓：一根弦兒
鮮嫩多汁，好吃到添盤巨簡單的紅燒雞翅
4樓：王者多多
第n次做紅燒雞翅！好吃到沒朋友！#美食
5樓：ok未來可期
紅燒雞翅 適合11個月以上寶寶1週歲以上寶寶可以醬油或者少許鹽調味兒
6樓：看門的小豆豆
最簡單的辦法就是洗淨雞翅後 放在沸水中飛水 將雞翅放入高壓鍋中加調料（這個調料就要看自己的口味了 我家不吃辣 也不太吃甜的 放的是：蔥段、薑絲、蒜末、料酒、醬油、鹽、水）不知道你習不習慣用高壓鍋？？？
水不用加太多 然後就開大火燒至發出響聲後再等兩分鐘關火（也可改小火）過個10分鐘左右壓力變小後開鍋 要是發現鍋裡水分過多 也可開鍋（不加蓋）收水 等鍋內水分基本消失在家味精就可以了
要是不用壓力鍋的話 也可以用同樣的方法在鍋了做不過可以希望可以將調料煸炒一下 炒出香味後放入雞翅再炒 直到雞翅表皮微焦後 加水大火煮沸小火慢燉
紅燒雞翅的做法
7樓：呼阿優
用料主料雞翅12個
調料食鹽5克姜2片蒜1瓣料酒5克生抽5克老抽5克水澱粉5克白糖3克植物油20克
紅燒雞翅的做法
1、雞翅放入鍋中焯水去除血水後洗淨，薑切片，蒜切片備用。
2、鍋內放植物油，燒熱後放入薑片、蒜片爆香。
3、放入雞翅煎至雞翅微金黃，再入適量的料酒（忘記拍加酒的圖了，但是加了的哦）生抽。
4、老抽翻炒至雞翅上色，再加入適量的白糖、鹽，再翻炒均勻，然後加入沒過雞翅的水。
5、加蓋，大火燒開後中火煮約十分鐘至湯汁變少後調入適量的水澱粉。
6、小火收濃汁即可。
8樓：乍暖
材料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法1.雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2.鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3.雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)。
4.繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
小訣竅：先將醬油炒一炒然後在放入雞翅，這樣比較容易上色。顏色會很誘人有口感，但是注意不要把水燒乾了。
9樓：王者多多
第n次做紅燒雞翅！好吃到沒朋友！#美食
10樓：秦小廚美食
李晨同款紅燒雞翅，看了就能學會！
11樓：ok未來可期
紅燒雞翅 適合11個月以上寶寶1週歲以上寶寶可以醬油或者少許鹽調味兒
12樓：雨辰一十一
紅燒雞翅（微波爐版）
配料：新鮮雞翅中1斤（500克），小號土豆1個（100-150克），小號胡蘿蔔1根（100克），紅燒醬油20克，糖15克，鹽5克，料酒15克，蔥1段，姜1小塊，植物油20克
製作過程
**首先準備1斤的新鮮雞翅中。洗淨擦乾（不要讓表面殘留太多水份）。
放入大碗裡，加入切成小片的姜和蔥白段。再加入鹽、料酒、紅燒醬油、糖。
**充分拌勻，放入冰箱醃1個小時左右。
可以提前做好，醃過夜，但醃的時間不要超過24小時。
如果沒有時間，不醃也可以，但是要在雞翅上劃幾刀斜刀口以方便入味（當然這樣入味的程度肯定會要差一些）。
**土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切小塊。
土豆和胡蘿蔔的量不要太大，作為配菜點綴即可。如果太多一個是會沖淡味道，另一個會產生太多湯汁使湯汁不夠香濃。
**最後，將醃好的雞翅、土豆、胡蘿蔔混合拌勻即可。
**準備一個大小合適的微波爐可用容器（可以是大號的碗、玻璃鍋、微波爐專用烹飪盒等可以放進微波爐的容器）。
將醃好的雞翅、土豆、胡蘿蔔連同醃雞翅的湯汁一起倒入容器裡。倒入植物油拌勻。
**植物油這裡有兩種使用方法：
如果是可空燒的微波爐，將植物油倒入容器，放入微波爐高火轉2分鐘，油燒熱以後取出趁熱倒入雞翅、土豆、胡蘿蔔。接著進行後續步驟。這樣效果會更好一些。
如果是普通微波爐，則不要這樣做，直接將植物油倒入雞翅裡拌勻並進行後續步驟。
****
蓋上鍋蓋，放入微波爐，用高火加熱15分鐘。
如果沒有蓋子，就用耐熱保鮮膜將碗口包住，並用牙籤扎一些透氣孔。
一定不要用密封的蓋子，如果用微波爐專用保鮮盒的蓋子要記得開啟透氣孔。
根據家用微波爐的功率，大概15分鐘左右就可以了。如果你的微波爐功率小，可能時間會長幾分鐘。只要用筷子能輕鬆扎穿雞翅就可以了。
紅燒雞翅怎麼做?
13樓：王者多多
第n次做紅燒雞翅！好吃到沒朋友！#美食
14樓：一根弦兒
鮮嫩多汁，好吃到添盤巨簡單的紅燒雞翅
15樓：匿名使用者
用料雞翅中 500g
蔥姜 幾片
八角 1個
桂皮 一小塊
油 2湯匙
老抽 小1湯匙
生抽 4湯匙
冰糖 2小塊
紅燒雞翅的做法
雞翅洗淨過水焯幾分鐘，洗淨控幹水份備用
鍋裡熱油，倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻，煎一小會加入蔥姜翻炒均勻後，倒入老抽和生抽使均勻上色倒入開水沒過雞翅，加八角和桂皮，大火燒開，轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。雞翅很好熟，大約15-20分鐘即可。所以水不需要到太多，一定要倒開水。
老抽和生抽足夠鹹，不用另外加鹽。冰糖兩三塊就夠，使肉色澤更亮，微甜，但不太甜
16樓：秦小廚美食
李晨同款紅燒雞翅，看了就能學會！
17樓：ok未來可期
紅燒雞翅這樣做超好吃
紅燒雞翅膀的做法，紅燒雞翅的做法
原料 雞翅一袋 翅中最好，如果是用全翅，要把翅根 翅中 翅尖分開，雞翅用水焯一下 薑片 蔥片 幹辣椒 花椒 八角 蒜 做法 1 把所有調味料 除蔥以外 掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。2 油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化 起泡 泡沫消退 白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變...
紅燒雞翅怎麼做好吃，簡單又好吃紅燒雞翅做法
紅燒雞翅中的做法步驟 1準備階段 肉洗淨 薑切片 蒜剝瓣。2油入鍋燒至8成熱，加入花椒粒熗鍋，雞翅倒入鍋中翻炒變色，加入老抽 冰糖 白酒翻炒上色 提香。3色穩住後，加水沫肉，一次性加入姜 鹽 大料 蒜，小火慢燉45分鐘，待湯汁收濃後，即可美餐啦。紅燒雞翅的做法 紅燒雞翅 主料 雞翅500克。輔料 蔥...
做紅燒雞翅前要泡水多久，紅燒雞翅要先焯過水嗎？
材料摺疊編輯本段 雞翅根500g 做法摺疊編輯本段 1.雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫 蔥切段，薑切片備用。我是不放大料的，也很好吃 2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。一定要用小火，千萬別糊了 3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。4.放...