1樓：獨家憶晨
1.雞叉用鍋燒水煮八分熟至肉發白撈出。
（水可少放，湯可以放土豆或小白菜，很好喝，家庭做的話還不浪費。）
2.炒鍋放油，燒到沒冒煙但熱了時放蔥薑蒜末和幹辣椒（或辣椒油）胡椒粉或花椒，翻炒5秒鐘左右。
3.倒入雞叉翻炒10秒鐘左右，放入2~3勺白糖，3~4勺醬油，繼續翻炒，直到過上顏色。
（如果你熬糖的經驗沒有的話，就不要問我為什麼不先熬糖醬汁，很容易過火了）
4.倒入一碗水，放小半勺番茄醬，熬到冒泡時，用涼水調點澱粉，澆進去，再熬半分鐘，就出鍋嘍。撒點香菜或蔥花葉點綴一下吧！~
2樓：彌馳翰
我平時有做，可能不是很專業，但是大家都說好吃。
雞叉可以自己改改刀，不然家裡做的話不好掛味道。
1.雞叉用鍋燒水煮八分熟至肉發白撈出。
（水可少放，湯可以放土豆或小白菜，很好喝，家庭做的話還不浪費。）
2.炒鍋放油，燒到沒冒煙但熱了時放蔥薑蒜末和幹辣椒（或辣椒油）胡椒粉或花椒，翻炒5秒鐘左右。
3.倒入雞叉翻炒10秒鐘左右，放入2~3勺白糖，3~4勺醬油，繼續翻炒，直到過上顏色。
（如果你熬糖的經驗沒有的話，就不要問我為什麼不先熬糖醬汁，很容易過火了）
4.倒入一碗水，放小半勺番茄醬，熬到冒泡時，用涼水調點澱粉，澆進去，再熬半分鐘，就出鍋嘍。撒點香菜或蔥花葉點綴一下吧！~
3樓：引n子
雞叉骨改刀洗淨經飛水處理去除異味、血沫、雜質後再衝洗控水待用。熱鍋涼油六成熱時下入雞叉骨翻炒，待水份炒幹出油時烹入料酒、加入沸水、八角、桂皮、花椒、蔥段、姜塊、蒜瓣、生抽、老抽、雞精大火燒開小火慢燉，燒製約1小時湯汁收濃時加入食鹽調味稍燉即可。
4樓：橙子家常菜
這樣做法的雞叉骨很受歡迎
紅燒雞塊怎麼做，怎麼做紅燒雞塊
不加一滴水鮮嫩多汁好吃到舔盤的紅燒雞塊 製作材料 原 料 筍雞淨重1公斤，水發玉蘭片 冬筍也可 200克。配 料 醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水澱粉40克，蔥姜各40克，植物油2公斤 實耗160克 編輯本段 制 法各式紅燒雞塊 19張 1 將 筍雞洗淨，剁成2.5釐米見...
怎麼做紅燒雞塊，紅燒雞塊怎麼做
一 原料 1.主料 鮮雞 500克，豬裡脊肉100克，燈籠椒50克，雞蛋清3只。2.調料 精鹽 味精 蔥段 薑片 蒜瓣 醬油 蠶豆水粉 豬油。二 製法 1.鮮雞 摘去傘帽，去掉泥土洗淨切塊。燈籠椒去籽 蒂切為3釐米見方的塊。蒜切片。2.雞蛋清搕入碗內攪拌，放入裡脊肉片 蠶豆水粉拌勻上漿。3.炒鍋加入...
紅燒雞爪怎麼做，紅燒雞爪的家常做法
紅燒雞爪怎麼做？雞爪過去撈出，加入薑片料酒，撈出洗淨，加入奧爾良調料，醃20分鐘，鍋中加入洋蔥蒜爆香，然後倒入醃好的雞爪。連骨頭都入味的香辣軟糯的紅燒雞爪 傳統招財手方法，走過路過別錯過 紅燒雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨，加入蔥姜料酒去腥，然後加入調料包燉汁30分鐘，最後來點香菇。家庭版紅燒雞翅根，簡...