1樓：匿名使用者
用料精瘦肉餡兒copy 500克
蓮藕 400克
生粉 15克
麵粉 25克
蔥 50克
姜 25克
料酒，糖，鹽 酒可多點兒，糖和鹽2:1清水 70克
一次性手套 可以沒有
水汆蓮藕肉丸子的做法
蓮藕切片，切絲，切末
蔥姜切末
蔥，姜，料酒，鹽倒入肉餡中，分多次少量加入清水，順一個方向攪拌均勻拌好的肉餡兒靜置20分鐘入味兒，同時燒一鍋水。將肉餡兒和藕末兒混合，沿剛才的方向攪拌均勻
水大開，帶上手套，用一隻手擠丸子，邊擠入鍋，邊用勺子推鍋底，防止沾鍋丸子浮出水面，出鍋。
做出來的丸子有兩碟，一碟凍起來，帶飯的日子加點兒醬油，或者紅燒一下加個葷菜。一碟做個湯，立馬下肚了?
2樓：0澤國a網盤
用料精瘦肉餡兒 500克
蓮藕 400克
生粉 15克
麵粉 25克
蔥 50克
姜 25克
料酒，糖，鹽 酒可多點兒，糖和鹽2:1清水回 70克
一次性答手套 可以沒有
水汆蓮藕肉丸子的做法
蓮藕切片，切絲，切末
蔥姜切末
蔥，姜，料酒，鹽倒入肉餡中，分多次少量加入清水，順一個方向攪拌均勻拌好的肉餡兒靜置20分鐘入味兒，同時燒一鍋水。將肉餡兒和藕末兒混合，沿剛才的方向攪拌均勻
水大開，帶上手套，用一隻手擠丸子，邊擠入鍋，邊用勺子推鍋底，防止沾鍋丸子浮出水面，出鍋。
做出來的丸子有兩碟，一碟凍起來，帶飯的日子加點兒醬油，或者紅燒一下加個葷菜。一碟做個湯，立馬下肚了?
小貼士1.順一個方向攪拌是為了上勁兒，丸子不容易裂開2.水大開再下丸子
3.擠丸子時，手先鬆後緊，丸子更圓。這步我還要加強練習?
汆豬肉丸子怎麼做好吃，汆豬肉丸子的家常做法
材料主料 肥瘦豬肉200克，輔料 水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，調料 香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克做法1.將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉 精鹽 蔥末 薑末及少許清水攪上勁 2.黃瓜 西紅柿分別洗淨，切成小片 3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，...
雞胸肉丸子的做法步驟圖,雞胸肉丸子怎麼做
雞胸肉切成小來塊以後用攪源 拌機攪碎或者剁碎成雞bai肉泥 步驟2蘿蔔洗淨 du切成細末zhi 步驟3幹香菇用溫水dao泡軟後擠幹水分切成細碎的小丁,做個這丸子用幹香菇的味道比用鮮香菇的好 步驟4將雞肉 胡蘿蔔碎 香菇碎 蔥末 蛋清 澱粉 鹽 香油 醬油,朝一個方向攪拌均勻 步驟5將攪拌好的肉泥做成...
肉丸子的做法，豬肉丸子的做法家常做法
1.肉洗淨切塊。2.用攪拌機攪成肉糜。3.白菜切丁擠幹水分，香菇泡發切丁過油炒香。4.蒜蓉洋蔥切丁炒香，分開炒是因為我調了好幾個不同的味道。如果只做一個口味，就一起炒吧。5.肉糜加鹽 雞精 少量醬油，加白菜丁 香菇丁 蒜蓉洋蔥蓉，加適量水，攪拌至合適程度。6.鍋燒開水，調中火，一手抓肉糜，一手拿湯匙...