白茶是生茶還是熟茶

1樓：匿名使用者

白茶不屬於生茶和熟茶的分類，生茶和熟茶是普洱茶的一種分類方法。

白茶是一種微發酵茶，採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

白茶因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。

雲南白茶工藝主要晒青，晒青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

白茶、綠茶的精華在二三泡

茶葉的沖泡次數不能過多，其耐泡程度跟茶葉的種類、加工方法和老嫩程度有關，綠茶白茶的精華在第二泡和第三泡上，經過四五泡之後，味道就有些寡淡了。紅茶沖泡一兩次口感達到最好，較為高檔的紅茶，沖泡三四次味道最佳。

鐵觀音茶葉條形緊密，通常經過三泡之後茶葉才可以，香氣彌散開來，到第四泡時，才會散發出真正的高香，甚至到了第六七泡都有餘香；普洱茶多為壓緊型茶，往往第二泡還沒有完全使茶葉，所以精華要從第三泡開始。

2樓：

白茶餅是沒有生茶與熟茶之分，普洱茶才分生熟茶，白茶屬於微發酵茶，白茶餅是在採摘新嫩茶葉之後之後，不經過殺青和揉捻，只經過晒或者乾燥加工而成的茶，在這個基礎上又進行緊實加工，製成白茶餅，茶餅是扁平圓盤狀的。

白茶餅不分生茶和熟茶，白茶餅的製作原料一般用的是常見的白茶原料，如白毫銀針、白牡丹、貢眉及壽眉等，餅茶的生產工藝與散茶相似，一般重量是在300到350g，小餅在100g左右。

白茶存放時間越長，它的藥用價值就越高，它含有的物質不斷的氧化，轉化為更高含量的黃酮類物質，保健效果也會更好。福鼎白茶餅相比較散茶來說更好存放，除此之外它也可以用來收藏。

3樓：茶小白

生茶和熟茶是對於普洱茶的一個區分。

白茶是六大茶類中的一個單獨品種。

4樓：敖靜皖

生茶與熟茶是普洱茶的分類生茶是以大葉種茶樹鮮葉經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成。外形色澤墨綠、香氣清純持久；熟茶是以大葉種晒青茶經後發酵加工形成。外形色澤紅褐，香氣獨特陳香。

熟茶已經經過發酵，所以不用放很久就可以喝了。不過講究的人還是會把熟茶放幾年才喝。