1樓：東莞秦人
凡是以前傳統方式可以做的餅理論上都可以的，只是加熱方式不同罷了，放不放油這個就看你的個人需要了，我想放油的原因不外乎兩個方面原因，一個是防止粘鍋，還有就是增加香味吧
2樓：匿名使用者
油餅、肉餅、白來餅、鍋盔，甚源至包括披薩都可以的！有的還能煎蛋餅、烤肉、油爆蝦。
電餅鐺現在都是不粘的，可以不放油，但是除了白吉饃之類吃麵粉本身香味的餅其它烙餅還是放點油比較香，但是隻用一點點潤潤鍋就行，不要多了。
如何用電餅鐺做烙餅啊？要詳細步驟，特別是每種配料的分量，一定要精確。
3樓：青春離線
電餅鐺版白麵烙餅復的做法
制用料：溫水120ml、酵母3g、糖5g、油10ml、麵粉250g、鹽1g
1、溫水溶解糖和酵母，加入油、鹽和麵粉，揉成光滑的麵糰，加保鮮膜蓋上發酵1小時左右；
2、一小時後發酵到2倍大，然後就把保鮮膜掀開；
3、把整個麵糰擀成厚約1cm的圓餅，然後用牙籤在正面扎些孔洞；
4、用喜歡的模具壓些花紋（也可不用模具，按個人喜好）；
5、壓好花紋之後，把它放在電餅鐺鬆馳10分鐘；
6、開始烙的時候，要先把餅的底面先烙上色；
7、翻面再烙到上色，然後多次反覆烙，頻繁一點翻，防止麵餅焦（持續的總時間大約20分鐘）；
8、煎到整塊麵餅如下圖顏色，就成功了，拿出來稍晾涼後切塊裝盤。
4樓：領悟
準備材料：
溫水 120克
酵母 3克
糖 5克
油 10克
麵粉 250克
鹽 1克
1、溫水溶解糖和酵母，加入油和內麵粉，最後加入鹽，容揉成光滑的麵糰，加保鮮膜蓋上發酵1小時左右；
2、發酵到2倍大；
3、擀成厚約1cm的圓餅，然後用牙籤在正面扎些孔洞；
4、用喜歡的模具壓些花紋；
5、放在餅鐺鬆馳10分鐘；
6、開始烙，先把底面烙上色；
7、翻面再烙到上色，然後多次反覆烙，頻繁一點防止焦，持續的總時間大約20分鐘；
8、稍晾涼後切塊裝盤。
5樓：科院小百科
食材用料：來麵粉150克、鹽源
少許、水適量、食用油適bai量。du
製作步驟：
1、面裡zhi放一點鹽攪勻dao
，一點一點倒水用筷子攪成棉絮狀。
2、將面揉成團，醒20分鐘。
3、醒好的面放到面板上，用手按平。
4、用擀麵杖擀成大餅形狀。
5、刷一層油，在我用紅線標註的那用刀切一下，從一邊開始捲起。
6、這是卷好的，用手按平。
7、用擀麵杖擀成大餅形狀，擀到一半大的時候，翻一下，擀另一面。
8、電餅鐺裡提前預熱刷一層油，把麵皮放進去，麵皮上刷一層油，蓋上電餅鐺上蓋。
9、過3分鐘左右，翻一次再次蓋上上蓋(**上可能不太明顯，這個時候大餅已經鼓起來了)。
10、再過一分鐘就好了。
11、這是烙好的餅。
12、切好了就可以吃了。
拓展資料：
烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。烙餅的營養素損失較少。
適宜人群:一般人群均可食用，適宜健康體質平和質，陽虛體質的人食用。
品質鑑別:優質烙餅香氣怡人，外觀呈金黃色。具有濃厚的米香味道。劣質材料做的烙餅不僅色澤上不如優質的，且吃起來也沒有米香的味道。
6樓：妖精王的祝福
步驟：1、材料：胡蘿蔔100克，麵粉190克，水230克，雞蛋1顆
2、配料：植物油1大匙，鹽一小勺
3、胡蘿蔔擦成細絲，加入麵粉(最好是自發粉，成品更鬆軟)，
4、加入適量的鹽和溫水，攪成稀麵糊，略放置
五、 六分鐘;
5、在烤盤表面均勻刷一層植物油， 電餅鐺 預熱後，倒入稀麵糊攤成薄餅;
6、磕入一個生雞蛋，用勺壓破(以使其與餅 融合)，合上烤盤，選擇「肉餅/鍋貼」選單，工作4分30秒左右;
7、當電餅鐺發出五聲「嘟....! 」的提示訊號，指示燈同時不停閃爍時，開啟烤盤,取出,盛入盤中,即可端出。
拓展資料
電餅鐺使用說明
1、第一次使用時，先用溼布將發熱盤擦拭乾淨，上下發熱盤擦上少量食用油。
2、插上電源插頭，開啟電源開關，加熱指示燈亮時，電餅鐺開始預熱過程完成，產品才能進行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恆定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關係。
3、產品工作過程中，嚴禁用手觸控發熱盤及產品表面，以免燙傷。產品為懸浮式設計，電餅鐺高度因食物厚度而自動調節。
4、放入將要烤制的食品後蓋好蓋，參照食物加工表時，也可憑經驗掌握，一般當電餅鐺四周熱氣變小時表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關，可根據食品合理調整。
使用完畢，斷電後稍等幾分鐘，用溼沫布擦拭即可。但長期存放時應使用清潔劑進行清洗。
7樓：不知悔過的劍
你吃什麼味的？給分再教你
怎樣用電餅鐺烙攤雞蛋餅，如何在電餅鐺中煎荷包蛋或攤雞蛋餅？
面 雞蛋 水可以加一點蔬菜絲混合 再加鹽 未經 然後放正好可以薄薄的鋪一層在鍋底厚度的麵糊就可以了大概 兩分鐘就熟了 如何在電餅鐺中煎荷包蛋或攤雞蛋餅？你可以只開下盤，也可以上下盤都開，不脆的話，您可以在雞蛋餅熟了以後不要急著出鍋，關掉電源，待鍋慢慢冷卻後，餅也就脆了 電餅鐺煎荷包蛋 主料 雞蛋3個...
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