1樓：king_康先生
看肉多不多，要看它背部靠近頭部那裡，一般肉多的都鼓鼓的。
而且吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的龍蝦比較肥美，而最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候，也是最好吃的時候，到9月份就「開始空了，沒有肉了」。
蒸龍蝦做法：
1.龍蝦去腮去腸肚，清理乾淨待用（由於一次吃不完，只清蒸了龍蝦的身子。
2.備好沙拉汁適量（無需用鹽，沙拉汁的鹹味道剛剛好）。
3.把龍蝦翻過來，用刀從肚子處往肉裡多劃幾刀，以便入味。
4.再把沙拉汁倒入龍蝦肉裡，倒入白酒適量。再均勻的放入胡椒粉適量，醃15-20分鐘。
5.把備好的蒜，剁成蒜碎，再倒入熱油鍋裡翻炒。炸至蒜碎有金黃色即可，得到的香味濃郁的蒜油，待用。
6.把醃好的龍蝦上蒸鍋，大火蒸10分鐘即可出鍋。出鍋後，倒入炸好的蒜油，再倒入一些沙拉汁即可。
2樓：東方商貿
你說的是波士頓的龍蝦吧 很簡單 看肉多不多 看它背部靠近頭部那裡 一般肉多的都鼓鼓的 另外一般你說的八斤 如果斤兩沒什麼問題的話 這是有肉的
兩斤的大龍蝦怎麼吃？有多少肉可以吃啊？
3樓：匿名使用者
推薦大龍蝦的做法：
美式大龍
主料大龍蝦(適量)高湯(適量)大蔥(適量)胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)芹菜(適量)蒜(適量)番茄(適量)番茄醬(適量)杏鮑菇(適量)蘑菇(適量)淡奶油(適量)黃油(適量)橄欖油(適量)
調料鹽(適量)胡椒粉(適量)白蘭地(適量)義大利香料(適量)廚具煮鍋
1 大龍蝦一隻，用流動的水沖洗乾淨
2 剪去所有的腳，尾巴，扭下頭部
3 鍋裡倒橄欖油燒熱，下入龍蝦炒至變色
4 加入白蘭地燒至水分蒸發完關火
5 高湯加入兩根大蔥煮軟
6 將番茄去皮切在小丁，胡蘿蔔、洋蔥、芹菜都切成小丁，蒜拍散7 鍋裡放黃油化開，下入蒜片爆香
8 放入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜丁翻炒
9 加入炒過的龍蝦肉，加入大蔥燒過的高湯10 加入番茄丁和番茄醬
11 加入義大利綜合香料，燒開後小火煮
12 7-8分鐘後將龍蝦都撈出,其它材料繼續燒軟爛13 將中間段肉剝出，切成片
14 杏鮑菇、蘑菇切成丁
油爆大龍蝦
食材主料大龍蝦300g 輔料油適量鹽適量姜適量蒜適量蔥適量料酒適量幹辣椒適量青椒適量花椒適量
步驟1.大龍蝦，去頭和內臟，淡鹽水中浸泡20分鐘鍋中燒適量的植物油，將大蝦放鍋中爆炒，變色後撈出2.鍋中留低油。倒入花椒，幹辣椒，姜蒜爆香3.倒入蔥段和小青椒炒香
4.倒入炸過的龍蝦
5.加入適量的料酒炒勻
6.撒上食鹽，快速炒勻
7.關火，裝盤
小貼士大蝦先用淡鹽水浸泡一會兒
多用清水清洗幾下
15 鍋裡放黃油化開，放入杏鮑菇、蘑菇丁翻炒一下16 倒入之前剩下的高湯，煮幾分鐘即可
17 將龍蝦原位擺好，身體的位置放上兩根煮過的大蔥18 將切好的龍蝦身體肉擺放在大蔥上
19 鍋裡煮好的湯放入料理機，加一勺淡奶油20 打成濃湯
21 將湯料倒在龍蝦上
22 旁邊放上炒好的雙菇，還摁點蒔蘿裝飾即可
4樓：嘯月魔狼
可以清蒸，也可以紅燜
大龍蝦的頭能不能吃
5樓：蒲山彤齊彬
如果你指那種小龍蝦的頭,建議不要吃,太髒了.也容易有寄生蟲什麼的.做菜前都建議去掉.小龍蝦的頭部會吸收對人體人害的重金屬.
6樓：匿名使用者
我是大連人，我可以負責任的告訴你龍蝦頭完全可以吃。
龍蝦頭跟所有的海蝦頭一樣，營養很豐富，我們在煮海蝦的時候，通常連蝦湯都一併喝下去，就是因為營養都在蝦湯裡。
大龍蝦頭裡面的肉都是連著蝦軀幹的，很好吃，除了硬的東西，蝦頭其他的部分都可以吮汁吃肉。
吃龍蝦都是買活的，即使不是活的也不可能是在汙水裡呆的，沒吃過龍蝦沒看過龍蝦的人才會有不能吃一說。
7樓：夫依心阮舞
龍蝦頭是可以吃的，但是現在環境汙染嚴重，龍蝦頭裡會含有有害物質。不是汙水的就沒事
8樓：
飯店裡一般用大龍蝦的頭來煲粥喝的，你點了個大龍蝦，吃完刺生後，飯店會徵求你的意見，並推薦你煮粥喝，龍蝦頭裡面都是膏，煮粥不要太鮮美嗷！
樓上有幾位把海里的大龍蝦和水溝裡的臭龍蝦搞混了。
9樓：匿名使用者
完全可以，頭裡面的東西沒身體那麼多，基本是個空殼，龍蝦頭不能吃，還會擺到酒桌上嗎？萬一吃死人咋辦？？
俺就吃海鮮長大的，鄙視一樓二樓，沒見過這麼沒常識的人．
10樓：葉兒豬豬
我就是大連人，那位叫「今天你瘋了沒有」的，你不吃蝦頭，那是因為你不懂常識，誰讓你吃龍蝦包的了？常吃龍蝦的人都知道頭裡面什麼可以吃什麼不可以吃，還用你說？你的意思是，吃龍蝦臉蝦皮帶頭一起吞嚥啊？
你說江蘇是吃龍蝦大戶，我還說大連是吃龍蝦專業戶呢，靠！
11樓：匿名使用者
受不了你們啊，爭什麼啊！龍蝦頭可以吃，但又沒叫你吃殼，吃裡面的黃，我也是江蘇人，而且是洪澤湖邊上的，怎麼吃我應該很清楚吧，那個軟軟的不要吃，那是腮。
12樓：匿名使用者
怎麼不可以 當然行 肉沒頭的營養 上面說汙水的 那汙水的話 身體就能吃嗎 可以的 相信藕 沒錯的
13樓：匿名使用者
能吃，補鈣，含鈣量很高
14樓：游泳**
好象沒聽說過那東西能吃
15樓：匿名使用者
絕對不要去吃 它的頭有苯 鉛等重金屬毒物的
16樓：匿名使用者
江蘇人長的像個龍蝦似的 會吃不!你咋知道吃的是什麼蝦啊 小龍蝦油炸可以整隻都吞下去 半大龍蝦隨便你怎麼吃 半米長的龍蝦你敢吃我就告你去動物保護協會 sb
17樓：就會說真話
樓上的你懂文明？你把別人的答案全盤否定你那叫討論？自己回答的不對還咬文嚼字排擠別人。你還是謙恭點吧！
18樓：卦仙
不可以！萬一是處理汙水的蝦呢？
19樓：喬鈴東門星文
不可以，龍蝦的內臟器官主要集中在頭部，細菌以及汙物很多。
補充：龍蝦（學名：palinuridae）是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。
又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20釐米～40釐米之間，重0.5公斤上下，無螯，是蝦類中最大的一類。
最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣**有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分佈於熱帶海域，是名貴海產品。
中國已發現8種，以淡水龍蝦產量較大。
20樓：折項蒲詩蘭
我連我負責任告訴
龍蝦完全吃
龍蝦跟所
海蝦營養豐富我煮海蝦候通連
蝦湯都並喝營養都蝦湯
龍蝦麵肉都連著蝦
軀幹吃除硬東西蝦其部都吮汁
吃肉吃龍蝦都買即使能汙水呆沒吃龍蝦沒看龍蝦才能吃說
21樓：§死亡ゞ爵士
我在加拿大，從來沒見過那個人直接扔掉大龍蝦頭的，我感覺 「所以吃海鮮的加拿大和美國人是傻x，經常吃不能吃的東西的」 概率很小。這個江蘇人有點井底之蛙了吧
22樓：君廢荒
支援大連人。江蘇人還是去吃河裡的蝦吧。加拿大的大鰲龍蝦就是波龍。除了殼和蝦線都能吃。
龍蝦肉好吃不，家常龍蝦肉怎麼做好吃
1.用把乾淨小牙刷,逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身 要捏緊其背部,以免被箝 2.用大剪子剪去須叉,泡在清水中待用 3.兩塊乾薑去皮切薑末 先切薄片,再改薑絲,才能完成 每塊姜約50mm見方 4.兩根大蔥切蔥末 方法同上 5.剝兩頭大蒜,蒜瓣去處根部,用刀背拍碎 6.幹辣椒用剪刀剪成絲狀 仍可用 味好美 小...
澳洲大龍蝦怎麼燒才好吃，澳洲大龍蝦怎樣做才好吃
大龍蝦的做法 龍蝦球主料 900克左右的大龍蝦。配料 姜 蔥 酒 精鹽 味精 胡椒粉 雞蛋清 豬朥 火腿 芫荽葉。做法 取900克左右的大龍蝦，按生炊大龍蝦的方法切好起肉，並把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜 蔥 酒 精鹽 味精 胡椒粉 雞蛋清拌均勻，略醃10分鐘 豬朥網切小方塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉...
油悶大龍蝦怎麼做
材料 大蝦一盤，大蔥半根 姜一塊 料酒10g，白糖5g 醋10g 做法 大蝦洗乾淨，剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉沙線，蔥 姜都切成一寸左右細絲。鍋放油 比炒菜略微多一點 5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒 不要太多 蔥絲 薑絲 鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下。加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了...