1樓:走向幸福的小路
1.豆腐切厚片水煮滷水味肉切片燒鍋乾煸油
2.砂鍋內放水燒放豆腐、肉片、鹽、薑片、八角火煮20鍾放韭菜段調味
自制醬鴨子的家常做法大全怎麼做好
2樓:再涼過人心
材料鴨子 · 1只
料酒 · 1小碗 (240ml)
醬油 · 半碗 (120ml)
用低鈉醬油最好
姜 · 適量版權
蒜 · 適量
辣椒 · 適量
桂皮 · 適量
紫蘇 · 適量 (可選)
迷迭香 · 適量 (可選)
做法1 把香料切碎:
2 將大部分香料塞鴨肚子裡,抹一些醬油在鴨子身上。
3 鴨屁股剪掉,用牙籤封上口。
4 燒熱一口大鍋,煎鴨子的一面。這樣可以把鴨皮下面的油煎出來,減少油脂的攝入,同時還給鴨皮上色了,因此並不需要老抽。
5 將一面煎到焦黃以後,煎另外一面。
6 撒上一些香料:
7 澆上料酒和剩餘的醬油:
8 蓋上鍋蓋,中火燜90分鐘。中間翻面一次,間隔15分鐘左右將煎煮出來的油和湯汁澆到鴨子上幾次,保證味道均勻。
3樓:江蘇新東方烹飪學院
醬鴨配料復
: 原料:光鴨制1只(1.5千克)。bai調料:紅米25克,
鹽du15克,冰糖75克,料酒zhi50克,蔥姜20克,八角dao5只,桂皮5克。
特色: 鮮,香,肥,嫩,鹹甜適口。
操作: (1)光鴨剖腹挖去內臟,洗淨斬去嘴巴、腳爪,割去鴨羶,放入開水鍋中氽一下撈出,再洗淨血穢,鴨腹內壁用鹽擦勻。
(2)將鐵鍋放於爐上,加入水1千克,後將紅火、蔥姜、八角、桂皮用潔布包好,放入鍋中,燒至汁呈紅色時撈出布包,將鴨子下鍋,加入冰糖、鹽、料酒,用小火燒2小時左右,待鴨子酥後湯汁餘200克左右時,即用旺火收汁,一面用勺子舀汁,不斷地澆在鴨上,一面兜鍋使鴨子不斷轉動,待湯汁剩100克左右時,即將鴨子撈出盛入盤內,待其自然冷卻後暫塊裝盆即成。
冬筍龍骨湯的家常做法大全怎麼做好
4樓:植物網
所需食材,排骨,筍,姜,蔥
2.排骨洗淨倒入鍋中焯水
3.筍切片
4.焯好水的排骨放在盤中備用
5.高壓鍋添入適量水,放入排骨,筍片,蔥姜,料酒,蓋上蓋子,壓10分鐘
6.排骨熟後,放入鹽,味精即可
5樓:半夏半暖
1.冬筍去殼削去bai老皮洗淨,切塊,du龍骨清洗幹zhi淨。
2.將龍骨焯水洗dao淨備用。內
3.鍋中加入足量清水,倒入冬筍和容龍骨。
4.加蓋放上氣閥,大火煮至上汽,轉小火煲40分鐘左右。
5.等下汽後,拿掉氣閥,開蓋調入鹽和雞精即可。
6.盛入碗中即可。
6樓:林夕的微笑
用料bai
主料冬筍500克du
龍骨400克
輔料鹽適量雞精少許zhi
冬筍龍骨湯的做dao法
1.冬筍去殼削版
去老皮洗淨,切塊,龍權骨清洗乾淨。
2.將龍骨焯水洗淨備用。
3.鍋中加入足量清水,倒入冬筍和龍骨。
4.加蓋放上氣閥,大火煮至上汽,轉小火煲40分鐘左右。
5.等下汽後,拿掉氣閥,開蓋調入鹽和雞精即可。
6.盛入碗中即可享用。
7.鮮甜可口。
白菜炒雞蛋的家常做法大全怎麼做好
7樓:窗邊一個豆豆
辣香味白菜炒雞蛋
1、倒入油,油開了放幹辣椒,爆出香味
2、將雞蛋打入鍋中,快速翻炒
3、蛋凝固以後將白菜放入,加鹽
4、白菜軟化以後,馬上出鍋
芒果汁的簡單做法的家常做法大全怎麼做好
8樓:走向幸福的小路
鮮榨芒果汁的做法
1.食材:芒果。
2.將芒果洗淨,去皮,將果肉放入攪拌器內。
3.倒入適量的冷開水。
4.蓋蓋,通電,攪拌成果汁,即可斷電。
5.倒入杯中,就可美美享用啦(
9樓:半夏半暖
步驟 1:芒果1個洗淨切開,去皮預留少量果肉粒,其餘全部用攪拌機打成泥。
步驟 2:檸檬1個榨出汁,加入芒果泥中;因芒果泥較稠厚,可按個人口味調入適量蜂蜜和冰水稀釋成芒果汁,然後加上果粒即可。
涼拌田七葉的家常做法大全怎麼做好
10樓:植物網
材料:田
七、蔥、蒜、香油、鹽
香蔥、蒜頭洗淨,切碎。
田七葉洗淨。
奶鍋煮水。
水開後放田七葉入鍋煮30秒左右。
撈起濾水。
熱鍋,放入少量的油燒熱,再放入蒜蓉煸香。
田七葉放入碗裡,把蒜蓉油淋在田七葉上,再加入少量的香油。
放入鹽,拌勻。
最後放入蔥花,拌勻即可。
11樓:半夏半暖
步驟1:準備好原材料。
步驟2:燒鍋開水, 加入適量的鹽和幾滴油。
步驟3:下入田七葉進去焯水。
步驟4:菜葉變色後馬上撈出控幹水分。
步驟5:加入鹽、蒜蓉、紅辣椒碎、白醋和香油。
步驟6:拌均勻即可。
步驟7:盛入盤中。
青椒炒口蘑的家常做法大全怎麼做好
12樓:匿名使用者
青椒口蘑
主料豬瘦肉250g 青椒1個 蘑菇250g 洋蔥1/4個 黃油30g 玉米澱粉適量 白砂糖適量
青椒口蘑的做法步驟
1. 豬瘦肉切丁,玉米澱粉醃製。
2. 青椒滾刀切塊。
3. 洋蔥切丁。
4. 蘑菇十字切塊後綽水。
5. 黃油入鍋,下洋蔥丁爆香,下肉丁滑炒至變色,入青椒煸炒成虎皮後,下蘑菇翻炒,加少量開水,食鹽 白砂糖,沸騰出鍋。
13樓:深圳酒一搜文化傳媒
青椒切片,口蘑切片,準備大蒜末。
準備調料碗:食鹽一湯匙,生抽半小碗,糖一湯匙,醋一湯匙,雞粉兩湯匙,澱粉兩湯匙,攪勻備用。
鍋裡放油燒熱,爆香蒜末,先下口蘑片,炒制2分鐘,在放入青椒片,炒制一分鐘,加少量水,把調料碗裡的調料倒入,鍋鏟翻炒3分鐘後可以出鍋裝盤食用。
14樓:匿名使用者
1.蘑菇洗淨
2.辣椒洗淨
3.切片
4.切片
5.倒油,下蔥花,先放辣椒,再放焯好的口蘑6.翻炒出鍋
家常素煎冬瓜的家常做法大全怎麼做好吃
15樓:撒旦狂熱族
1.材料準備好備用,冬瓜切片,
2.鍋裡放油燒熱炸蔥花,我放啦點花椒在裡面炸香。
3.冬瓜放進去炒,放點老抽,鹽。
4.等冬瓜八成熟時放蒜子炒,
5.接著放辣椒,雞精。
6.把辣椒炒的去掉生味就可以出鍋啦。
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青椒炒豆腐乾怎麼做好吃，青椒炒豆腐乾的家常做法
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