1樓:最愛幻雪寶兒
1、把復買回來的馬齒莧的制根部都支除,並清洗乾淨,這個菜要多清洗幾次,在洗的時候細土和沙子要多注意一點。
2、把肉切成一片一片的備用,和調料大蒜。
3、在鍋里加入少小量的油,再把大蒜加入進去爆香。再加入適量的水。
4、把倒入到鍋裡的水燒開。
5、再把剛剛準備好的肉片倒入到鍋晨,燙熟了以後就可以開始加下入馬齒莧一起做燙。
6、建議把馬齒莧燙成那八分熟就可以出鍋了。太熟口感不好!
7、出鍋以後即可食用,這個菜吃起來感覺有一個點小酸。
新鮮馬齒莧怎麼做好吃
2樓:做人要要厚道
步驟/方法
1涼拌,馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法
簡單,味道也比較鮮有種
版酸酸滑滑的權味道。
2做法是:馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色,色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用;取一隻碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出,瀝乾水分,放入容器中加入兌好的調味汁,攪拌均勻即可。
馬齒莧不能在鍋裡燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺。
3煮粥,馬齒莧煮粥清淡爽口。味道較炒菜和涼拌那種酸感已經少了很多。
4做法,馬齒莧要先炒熟,將馬齒莧去雜洗淨,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎;油鍋燒熱,放人蔥花偏香,再投馬齒莧,加精鹽炒至人味,出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥
5馬齒莧包餃子,做出的餃子也別有風味。
6做法是:將馬齒莧洗淨,放入沸水不焯燙一下撈出,擠幹水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。
7炒肉食,馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味,炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主
8做法:馬齒莧不直接炒,一般都要用開水泡過洗淨粘液,口感才好。然後做法就是一般的家常炒菜,只要你喜歡馬齒莧的口味,怎麼炒怎麼好吃。
3樓:黃昏的夕陽
材料bai
馬齒莧一把,鹽,味精,香
油,du醋,辣椒油
做法zhi
1.將馬齒莧的老根、dao老葉摘版成段,用清水加鹽泡權十分鐘,洗乾淨;
2.馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色,色成碧綠即可撈出,放入涼水內過涼待用;
3.取一隻碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;
4.將過涼的馬齒莧撈出,瀝乾水分,放入容器中加入兌好的調味汁,攪拌均勻即可。
4樓:美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽,水開加食用油,馬齒莧焯水過涼,調料汁拌勻,快來學習!
幹馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧晒乾後吃法及做法介紹
5樓:匿名使用者
幹馬齒莧的吃法 晒乾後的馬齒同莧怎麼吃
幹馬齒莧可以蒸肉吃
1、把晒乾後的幹
內馬齒莧提前一天放容在清水中浸泡,在泡好以後取出切成二釐米長的小段,備用,再取一些新鮮的肉,切成大點的肉片備用。另外還要準備少量的蔥花和薑片。
2、把炒鍋中放油,加熱後把蔥花和薑片放入炒出香氣,再把肉片放入炒制,然後加入鹽和雞精以及生抽等調味料炒勻,最後再把切好的馬齒莧放入炒制,出鍋以後放在高壓鍋中蒸制十分鐘左右即可以出鍋食用。
幹馬齒莧可以做包子餡
幹馬齒莧做包子餡也是不錯的選擇,只是它比較喜油,最好能把它與肉類一起做餡,製作時把幹馬齒莧提前泡好,然後切成碎末,再鮮肉剁成肉餡,然後加處蔥和薑末,再加入食用油和生抽以及五香粉等調味料,調勻以後,直接做成包子上鍋蒸制就可以。
幹馬齒莧的33種吃法
6樓:不會迎合
馬齒莧bai是田野中常du見的一種野菜,此菜鮮嫩zhi脆爽,具有
dao健脾益胃版,解毒消腫的功效。吃法很多權,可以炒、煮、做湯、涼拌、烙餅等
1、烙餅吃。馬生菜洗淨過開水後,撈出晾涼,放入盤中,加入適量的麵粉和鹽,再放入雞蛋一個,蔥花適量,和成糊狀,備用。平鍋內放入少許花生油,待油溫熱了,放入和好的糊糊,煎好一面定型後翻過來再煎另一面,煎熟了為止。
2、做湯。馬齒莧與肉絲做湯,待出鍋前甩上蛋花,味道鮮美耐人回味。
3、炒著吃。馬齒莧可以炒肉絲,炒豆乾等。
4、涼拌著趁鮮吃。將馬生菜洗淨後用開水焯一下,撈出後放入涼水中泡一下,然後擠幹水分,放入盤中,放入蒜泥,少許鹽,香油,味精,拌勻即可。
5、馬齒莧炒蛋。馬齒莧摘嫩葉去杆,加鹽和兩個雞蛋。把蛋液攪拌均勻。在大鐵鍋裡熱油,倒入馬齒莧,直至兩面煎黃即可。
6、幹馬齒菜餡包子
7、蒜茸馬齒莧
8、馬齒莧薏苡仁瘦肉粥
9、綠豆馬齒莧湯
10、馬齒莧菜肉片湯
11、馬齒莧田螺粥
7樓:我的小狗叫泡妞
1、頭天晚上用年前蒸饅頭留的麵肥和好白麵,蓋好蓋放在客廳暖氣上的窗臺上,第二天上午面就發好了。
2、早晨用熱水泡紅薯粉絲200克(根據家庭人口多少飯量大小來決定,如果就兩口人且飯量少,泡50克或100克就可以了。)
3、將貯存的已經切碎晾乾的幹馬齒菜拿出來,用熱水泡一個小時,然後用手擠去水分,放入一個塑料淺子裡控水。
4、炒鍋上好,炒熟3-4雞蛋,用鐵鏟弄成碎雞蛋丁。
5、將水發好軟軟的紅薯粉絲切碎,放入炒鍋裡,再放入擠幹水分的幹馬齒菜,再放入切碎的蔥絲,愛吃薑的可以放切碎的生薑丁,還可以放入少量切碎的香菇或木耳等,主要是根據個人口味來決定,最後再放入老抽醬油、香油、植物油、精鹽、雞精等攪勻即成包子餡。
6、將少許鹼面用溫水稀釋倒入發酵好的麵糰,在踹點白麵揉勻後搓為長條,揪成面劑,擀成包子皮。
7、包入調好的幹馬齒菜餡,把包子放蒸鍋裡,點大火,等水開後再蒸20分鐘就熟了,出鍋後就可以美美的吃了,吃著這大餡的幹馬齒菜也就是野菜包子,與春季期間的大魚大肉相比,你會感到別有一番口味。
幹馬齒莧蒸肉
1. 先將幹馬齒莧稍微泡軟,切成2-3釐米長的段;
2. 五花肉切1釐米厚的片,用少許鹽和醬油抓勻備用;
3. 炒鍋燒熱,加豬油燒到6成熱,將五花肉炒香後盛出,餘油下馬齒莧炒香,撒適量辣椒粉調鹽拌勻;
4. 將炒好的馬齒莧擺到碗底,把五花肉蓋到上面,加半飯碗清水,入蒸鍋大火蒸一個小時,(如果用高壓鍋,半小時就好了)吃前撒雞精蔥花拌勻即可。提示您:
因為馬齒莧是乾的,加水蒸能夠使其更加容易蒸發,此菜的油要多放點,馬齒莧很吸油的。
8樓:匿名使用者
幹馬齒莧的做法一
材料:馬齒莧、五花肉、調料若干。
做法:1、先將幹馬齒莧稍微泡專軟,切成
屬2-3釐米長的段。
2、五花肉切1釐米厚的片,用少許鹽和醬油抓勻備用。
3、炒鍋燒熱,加豬油燒到6成熱,將五花肉炒香後盛出,餘油下馬齒莧炒香,撒適量辣椒粉調鹽拌勻。
4、將炒好的馬齒莧擺到碗底,把五花肉蓋到上面,加半飯碗清水,入蒸鍋大火蒸一個小時,(如果用高壓鍋,半小時就好了)吃前撒雞精蔥花拌勻即可。
幹馬齒莧的做法二
材料:幹馬齒莧100g,油適量,鹽適量,五香粉適量,紅蘿蔔1個,細辣椒適量。
做法:1、馬齒莧用開水泡軟,泡軟的馬齒莧洗淨切碎,紅蘿蔔和細辣椒切小丁。
2、熱鍋放油,下紅蘿蔔丁翻炒片刻。
3、再放入切好的細辣椒翻炒,再放入適量鹽和五香粉。
4、最後下入馬齒莧炒熟,出鍋即可。
9樓:**座美妝達人
1、頭天晚上用年bai前蒸饅頭留的麵肥和du好白麵,蓋好蓋zhi放在客dao廳暖氣上的窗臺上,第二天上午面內就發好了。
2、早容晨用熱水泡紅薯粉絲200克(根據家庭人口多少飯量大小來決定,如果就兩口人且飯量少,泡50克或100克就可以了。)
3、將貯存的已經切碎晾乾的幹馬齒菜拿出來,用熱水泡一個小時,然後用手擠去水分,放入一個塑料淺子裡控水。
馬齒菜怎麼做才好吃?
10樓:匿名使用者
馬齒菜能治糖尿病
馬齒菜,又叫馬齒莧,長壽菜。一般為紅褐色,葉片肥厚,為回長倒卵形
答,因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質、脂肪、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等各種營養物質。由於其中含酸類物質比較多,所以吃的時候會覺得稍有些酸味。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒,涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素,能促進胰島腺分泌胰島素,調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定,所以對糖尿病有一定的**作用。此外,它還含有一種叫做 3—w 的不飽和脂肪酸,能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成,對心血管有保護作用。
它的吃法有很多種,焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋,蒸馬齒菜餡包子,或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。
11樓:匿名使用者
馬齒菜我們家也叫馬齒莧,,一般有兩種吃法。一個就是涼拌。用開水燙一下。
在在涼開水裡過涼。加算泥,麻油等調料拌下。還有一種就是用開水燙過以後。
晒乾。吃的時候用水泡軟。可以燒肉。
也可以做扣菜
12樓:匿名使用者
先用開水淖一下,然後放涼水裡,等涼了後撈出控出水份,加點醬油.醋.鹽.味精.蒜泥涼拌即可食用了.
13樓:美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽,水開加食用油,馬齒莧焯水過涼,調料汁拌勻,快來學習!
馬齒莧炒肉怎麼做好吃
1 馬齒莧掐頭洗淨 2.輔料備好 3.鍋中油燒熱下輔料翻炒 4.放十三香，味極鮮翻炒出香 5.下馬齒莧翻炒 6.翻炒均勻，放少許醋翻炒 7.放鹽翻炒 8.最後出鍋裝盤 十里河花鳥魚蟲市場周幾開門啊？幾點到幾點啊？您好，十里河魚市一般呢週五週六開市，建議您週五去。因為週五是天津那邊的魚剛來的首批，自然...
馬齒莧菜乾怎麼做好吃，幹馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧晒乾後吃法及做法介紹
用料主料 麵粉1500克 馬齒莧100克 豬肉餡400克 600克 牛奶50克 糖15克 酵母粉5克 大蔥100克姜 馬齒莧菜乾做法 用料主料 麵粉1500克 馬齒莧100克 豬肉餡400克 輔料清水 600克 牛奶50克 糖15克 酵母專粉 5克大蔥 100克 姜屬20克 料酒20毫升 生抽30毫...
馬齒莧菜糰子怎麼做如何做好吃馬齒莧菜糰子怎麼做
食材主料 馬齒莧330g 麵粉200g 輔料清水 70毫升鹽3g 五香粉3g 生抽10ml 香油2滴 大蒜2瓣 醋5ml 辣椒油5ml 步驟1.馬齒莧摘去老梗。2.用流動水沖洗乾淨。3.切成3釐米的段。4.放入一個大盆中。5.加三分之一的麵粉，用筷子攪拌均勻。6.加一半的鹽和五香粉，攪拌均勻。7.再...