1樓：假面
直接食用
，開bai瓶後用
du勺將酒渣取出，直接食用，zhi
細膩潤滑，醇dao
香甜蜜。
用蒸版熟的江米（糯權
米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。
做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放著一年都不會壞，現在天很熱做好了，一段時間就要喝要不然很快就壞了，如果冬天做酒要圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒，大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了。
2樓：街之品牌
米酒有多種喝法，簡單來說，冬天煮著喝「養胃」，夏天冰著喝「避暑」。
冬天：將米酒倒入小鍋內，放薑片3~4片，枸杞10~20枚，大棗3顆，一起煮至微開即飲，有驅寒暖胃的功效，且益於睡眠。女士可加黃糖一勺
3樓：別來無
米酒度數低，比較溫和，適宜慢飲，不過要記得在賞味期及時喝完，開瓶後不宜超過版7天。權個人的喝酒習慣是，米酒比較簡單，所以不想新增過多的東西破壞它的本味。冬季可水浴加溫熱飲，不宜超過40℃，所以不建議高溫煮開，會破壞酒的營養價值。
夏天可以加冰塊或冷藏半小時，7-10℃冰飲。
米酒怎樣做濃度高口感又好
4樓：匿名使用者
主料糯米1000g 甜酒麴15g
釀米酒的做法步驟
1. 糯米洗下，泡水12小時
2. 蒸熟米飯，攤開，涼到不燙手，38度左右3. 均勻拌入甜酒麴，裝入密封盒
4. 壓實米飯，加冷開水，沒過米飯2cm
5. 密封好，放在溫暖的地方~ 空調或暖氣旁6. 24小時後，糯米飯逐漸浮起，底部出現了一層米酒~~7.
兩天後，糯米飯層變薄，酒更多咯，可以聞到淡淡的酒香8. 三、四天後，甜酒就成熟了，酒香撲鼻
做米酒為什麼口感是澀的
5樓：匿名使用者
一、糯米的問題。bai糯米要求很高du，要選那個米粒長zhi的，沒有dao專幹，就是米回裡不帶白色的米，我們答這裡叫柳條糯。
二、酒藥子不好。做糯米酒的酒藥最好去能個專們賣酒藥的人家。他們知道什麼酒藥好。
三、製作工藝問題，這事一下說不清楚。要求也高的，怎之要特別衛生。
米酒到底什麼味道
6樓：匿名使用者
其實，超市裡買的
抄經過包裝的米酒等基本上裡面都會經過處理，不管是高溫還是其他方式滅菌，都會導致口味改變，除非他再新增其他東西，比如香精或其他，來彌補口感的不足。但一旦新增這些，雖然可能會說是在國家規定範圍之內的，但肯定也不是什麼好的東西。
建議是少去買這樣的。其實在家同樣可以做這類的米酒，而且做出來的就是酒釀原漿，口感好，也衛生和安全。
酒釀的製作是非常簡單的。只要注意幾個小的方面就可以。
至於酒麴和糯米，您自己可以選擇好一些的，像一些手工製作的酒藥，那做出來的味道肯定就是極好的了，而且即使到後面繼續發酵酒精度數變高，但是也不會出現苦味，而是有淡淡的甜味、香味和酒香味。
7樓：匿名使用者
圖上的 米酒微苦是正常的。它的酒度4%是高的，自然其味道是苦的。你要喝醉這個酒不錯。
你先前喝的米酒酒度低（1~2%）苦味顯現不出來。糯米粳米秈米大米都可以做米酒。奶白色黃褐色都正常。
8樓：拉風的2毛
甜甜的十分還喝不容易醉 但是會醉 **便宜哦
怎樣提搞大米酒口感
9樓：魚啊飄啊飄
廠出產的米酒都是新增的甜蜜素等新增劑，而自己釀造通常只新增冰糖，所以喝起來不甜哦，如果量比較少在發酵過程中就已經被消耗了
米酒怎麼做
10樓：請叫我蘑菇娘娘
超詳細的醪糟製作過程，在家做省錢又健康
11樓：forever慄勁鬆
配方：甜酒麴4克、糯米500克、涼白開適量。
米酒的做法：
1、糯米泡16到24小時，用手一捻米碎了，這種程度就可以了。上鍋蒸30分鐘。
2、蒸好的糯米，倒盆裡冷卻，到溫熱，手放到裡面不燙手。一定不要燙，會把酵母燙死的。
3、加入酒麴，再加涼開水攪拌均勻。中間掏個小坑。勺子沾上涼開水就不粘米了，用手也行，一定要洗乾淨。
4、蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，28到30度，保持24到36小時，密封起來。
5、有酒香味飄出即可，中間滿滿的都是酒。中間不要開啟檢查，酒坑裡出酒了自然就是發酵好了，米酒製作完成。
12樓：38的憂傷
米酒的製作十分簡單，很適於家庭製作。現將米酒的家庭製作方法，介紹如下：
一、製作米酒的原料、使用量
1. 米（以糯米也稱酒米為最好），2kg－2.5kg糯米（大米）。
2. 製作米酒專用的米酒麴，用8g米酒麴。
二、製作方法
1. 將米淘洗乾淨放入清水淹沒浸泡16—24小時（冬天略長），將糯米浸泡至用手碾即碎為好。（大米不用浸泡）。沒有吃完的米飯也可以，就是效果稍差。
2. 將浸泡好的米瀝乾水後，蒸熟。
3. 用冷開水將蒸熟後的米飯攤幹沖洗降溫至30℃左右。做到米粒之間不粘連為好。
4. 將蒸熟的糯米撒曲拌勻，裝入容器中抹平。容器中間搭窩留一圓孔，容器封口，放在30℃左右溫暖地方發酵24—36小時，有酒香味即可食用。
13樓：虞荷蹉高
1.將江米洗淨，浸泡起來，越長越好，我這碗米泡了一天多，記得很早的時候，見表姐做過一次米酒，直接用蒸熟的米飯做的，所以，估計不泡也可以，放在電飯鍋裡把米蒸熟也成。
2.傳說中的曲蛋子。第一次拿著它的時候，感覺好像是從麥秸窩裡撈出的一樣，白白的不知道什麼東西，裡面好像含著麥秸一樣的雜質，感覺很不乾淨似的，加上「曲」和「蛆」同音，小時候給我的感覺很不好。
聽爺爺說，這也就是類似「蛆」一樣的發酵出來的東西。
3.放在鍋裡蒸熟。
4.飯蒸熟後，微溫的時候放在盆裡，把曲蛋子揉碎，和米飯摻和均勻，然後壓實米飯，中間留洞，為了出酒用。現在天熱，不用加溫即可發酵，我還是把它裹在被子裡發酵了。
這是兩天後的光景，已經出酒了。我因為做的少，米飯稍微有點幹，所以，出的酒有限
怎樣做好喝的米酒，米酒怎樣做才好喝？
超詳細的醪糟製作過程，在家做省錢又健康 米酒人人愛吃，自己在家做也很方便 材料 糯米一斤，安琪酒麴一小包，約8克，盆子一個，發酵容器一個，漏網一個，蒸鍋屜布 注意事項 所有容器包括手，凡是接觸米的東西，要保證乾淨無油無鹽 做法 1 浸泡，先將糯米清洗乾淨，多掏洗幾遍，浸泡一晚，用手可捏碎的地步，夏天...
怎麼做米酒衝蛋，米酒衝蛋怎麼做
米酒衝蛋 菜系及功效 家常菜譜 口味 甜味工藝 燒 酒釀衝蛋的製作材料 主料 雞蛋100克 調料 江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克教您酒釀衝蛋怎麼做，如何做酒釀衝蛋才好吃 1.將雞蛋磕入碗內，攪打成蛋液 2.將酒釀 江米酒 劃成小塊 3.炒鍋洗淨，放入清水適量，燒沸 4.放入酒釀略煮，再沸時...
米酒的製作方法怎麼做米酒，米酒的製作方法
用料主料 糯米1000克 輔料甜酒麴 4克純淨水 適量米酒的做法 1.首先把糯米淘洗乾淨放水裡泡12 24小時，用手能捏碎就可以了 2.接下來把泡好的米放蒸鍋裡，墊上屜布蒸2 30分鐘，或者把米放入電飯鍋選擇煮飯程式把糯米飯煮熟，都可以 3.把蒸好的飯盛出來，放在大的乾淨容器中晾涼，一般夏天我都對著...