1樓：侯爵哆啦
主料：幹板栗200g、排骨200g
輔料：鹽適量、姜少許、料酒少許、生抽少許
1、板栗剝好，泡水20分鐘，然後放壓力鍋裡壓上20分鐘。
2、排骨焯水。
3、洗乾淨，加上一塊姜。
4、倒入有板栗的壓力鍋裡。
5、加適量的鹽，料酒，生抽，壓30分鐘即可。
6、成品。
2樓：鹽山小夥啊
栗子的食用很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢痠軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風乾栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。須注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。
參考做法：
一、食材準備：
主料：黃油60克，海綿蛋糕一塊，雞蛋30克，栗子200克
輔料：黑巧克力30克，淡奶油200克，糖粉60克，低筋麵粉200克，杏仁粉30克，細砂糖60克，百利甜酒10毫升
二、具體操作：
1、黃油加糖粉打至黃油發白
2、把雞蛋放入黃油裡，攪拌至完全均勻
3、杏仁粉篩入雞蛋黃油裡
4、麵粉過篩進雞蛋黃油糊裡
5、用刮刀翻拌成團，然後蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時
6、栗子栗子用鋒利的刀切口，然後放入空炸鍋的炸籃裡，180度15分鐘
7、用攪拌機打至細滑，如果太稀就加10克黃油用不沾炒鍋炒成稠的栗子泥;如果是很稠的栗子泥就直接加10克黃油攪打均勻
8、醒好的麵糰取出，擀成大薄片，然後切與塔模直徑相等的小塊
9、塔模下邊包裹錫紙，然後把麵皮壓進塔模，用擀麵杖輕壓去掉多餘的麵皮
10、塔皮用叉子插出小洞，內裝豆子防止烤制過程中鼓起;烤箱預熱180度，放入塔皮，烤15分鐘取出
11、巧克力隔水融化，加入百利甜酒做成甘納許，涼透後抹進烤好的塔皮內
12、淡奶油加糖15克，打發，裝裱花袋，在甘納許上擠上一層奶油
13、海綿蛋糕用模具刻出比塔模小一圈的圓片，刷上百利甜酒，蓋在奶油上
14、蛋糕上擠少許奶油，放上一整顆的栗子
15、然後把奶油從塔皮處往上擠，包裹栗子
16、最後在奶油外在擠一層栗子泥，完全包裹住奶油，裝飾一下，即可享用。
三、烹飪技巧：
1、做塔皮時黃油與蛋液要充分攪拌，使之完全融合後再加粉類
2、和好的 麵糰一定要放冰箱冷藏，這樣取出後比較容易操作，塔皮也會很酥鬆。
3樓：陌久久
冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴晒一天，栗子殼即會開裂。
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方慄作為菜慄為宴席菜中佳餚，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等菜餚家喻戶曉。北方慄糖炒，更是糯、香、甜，味美可口。
最特別的吃法是把慄肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳，補腎益氣。此外，還有用栗子和糯米合起來做甜酒的習俗，釀出來的甜酒醇香撲鼻，解乏提神，喝過之後讓人覺得渾身舒暢。蘇東坡有詩云：
「老去自添腰腳病，山翁服粟舊佳方。客來此說晨興晚，三咽徐收白玉漿。」南宋詩人陸游，也曾寫道：
「齒根浮動嘆吾衰，山慄熗燔療夜飢
栗子雞主料 開膛雛雞1只（約400克），生栗子150克。
配料 蔥薑片共10克
調料 醬油30克，甜麵醬25克，料酒10克，味精1克，湯400克， 白糖30克，水澱粉20克，花生油1000克（約耗75克）．花椒油5克。
烹飪工藝：
1.將雞摘洗於淨，剁成3釐米見方的塊，放入少許醬油拌勻。
2.將栗子洗乾淨，用刀在頂上劈成十字花的刀口，放入鍋 內加水煮透，撈出剝去皮，每個劈成兩半，分別將雞和栗子過糖 油炸至紅色時撈出。
3.炒勺內放入少許油，用蔥姜熗鍋，放入甜醬，炒出醬香味 時，放入醬油、湯、料酒、白糖、雞塊和栗子，蓋上鍋蓋，移 至小火燜至八成爛時，再移至中火上，待湯汁烤去一半時，雞 肉已爛，加入味精，用水澱粉勾芡，淋上花椒油即成。
風味特點：
色澤紅潤，香醇汁濃，甜鹹味美。
栗子燜羊肉
原料：羊肉640克，栗子320克，紅、白蘿蔔各1個，桂皮、八角、紅辣椒、姜茸、醬油、蠔油、雞粉、糖、鹽適量。
製法：1、羊肉剁塊，飛水過冷後，瀝乾水分；紅、白蘿蔔切角形。
2、先將紅、白蘿蔔各一半置鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷後，瀝乾水分，蘿蔔棄去。
3、坐鍋點火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把調味、桂皮、八角和辣椒放入，沸後以慢火燜約1小時。
4、羊肉燉爛後加入蘿蔔及栗子，再燜至栗子軟時，即可加入芡汁料上碟。
山藥栗子豬尾湯
【功效】淮山藥栗子豬尾湯，功能健脾補腎、益精補髓。脾腎虛弱、腰膝痠軟、小便頻、夜尿多，可常用此湯作食療。
【配料】淮山藥50克、栗子250克、豬尾1條、生薑2片。
【製作方法】將栗子去殼去衣；淮山藥用水浸軟；豬尾切件，出水。將所有配料放入瓦煲內，加水煮2小時，調味即可連湯料同食。
4樓：景德鎮市唐龍陶瓷****
可以選擇煮著吃：
方法1：(栗子煲雞)材料:板栗\雞肉(含雞骨的)。
先用到把栗子的其中一面介開一道小口(不能太深),然後把介好的栗子倒進開水鍋裡煮大概無分鐘,五分鐘過後撈起來。把栗子的殼剝掉,再把雞一同倒進湯煲裡面(不需其他材料)。加進水或罐頭雞湯(分量要跟雞和栗子成2比1的比例)。
用武火煲至沸騰後,用文火一直煲兩個小時,想入味的話可以煲更久。煲出來的湯既濃又不肥膩~湯料比原先煲之前有栗子味
方法2：每個栗子都介開一個小口,然後也要倒到開水鍋裡面煮,不過煮的時間要短一點點,就三分鐘就ok喇。撈起後自然冷卻五分鐘.
然後倒到鍋裡面炒,炒的時候放少許鹽,炒至栗子表面的皮有一點點焦,介過的小口也開了,那就表示熟了。
5樓：安徽祝子
1、如果是熟栗子幹了，可以把栗子放在一個容器裡，最好玻璃的，帶蓋子，放到微波爐裡面打2分鐘，小火即可
6樓：蘇蘇
幹了的栗子，皮去幹淨了，可以燉肉吃！！呵呵~~
7樓：匿名使用者
用電餅鐺考 或紅燒雞時放裡面 或生吃（生吃味道不錯的）
裡面的一層皮要是不好去，吃了也沒事，要是燉在肉裡，吃的時候再去掉也好去
8樓：默默藍樂
如果是自然風乾的可以幹吃
板栗幹怎麼煮，栗子幹了怎麼煮著吃
板栗仔雞 色澤紅潤可人，味道鮮香濃郁，彷彿帶有秋天山林氣息。用料仔雞 1只 約400g 去皮板栗 100g 醬油 3湯匙 45ml 白砂糖 2茶匙 10g 原味雞汁 2茶匙 10g 蔥段 4段 薑片 4片 香蔥粒 2茶匙 10g 油 2湯匙 30ml 做法1.仔雞清洗乾淨外皮和內膛，切去雞尖及周邊脂...
栗子怎麼吃，栗子怎麼吃 啊
板栗可以煮著吃。方法如下 準備材料 板栗 500克 食鹽 少許 清水 適量。1 首先把板栗用清水清洗乾淨。2 清洗乾淨之後瀝乾水分。3 鍋中放入板栗，食鹽和水，拌勻。4 水燒開後換小火煮15分鐘。5 時間到後取出，完成。注意事項 煮板栗的時候放些鹽，淡鹽水煮過之後板栗比較好剝皮。親測 1 洗淨後水煮...
葡萄和栗子不能一起吃嗎，蝦能和栗子一起吃嗎
能一起吃。一 食用葡萄注意事項 1 吃葡萄後不能立刻喝水 吃葡萄後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水 胃酸急劇氧化 發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。2 葡萄別與牛奶同吃 葡萄裡含有維生素c，而牛奶裡的...