1樓：九月天
板栗仔雞
色澤紅潤可人，味道鮮香濃郁，彷彿帶有秋天山林氣息。
用料仔雞 1只（約400g）
去皮板栗 100g
醬油 3湯匙（45ml）
白砂糖 2茶匙（10g）
原味雞汁 2茶匙（10g）
蔥段 4段
薑片 4片
香蔥粒 2茶匙（10g）
油 2湯匙（30ml）
做法1. 仔雞清洗乾淨外皮和內膛，切去雞尖及周邊脂肪，剁成4cm見方的塊，用醬油（1湯匙，15ml）拌勻，醃20分鐘。
2. 栗子洗淨後泡水1小時，撈在容器中，加1杯清水，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘，揭蓋放入白砂糖（1茶匙，5g）、原味雞汁再蒸10分鐘，取出瀝乾水備用。
3. 大火加熱炒鍋中的油，先把蔥段和薑片炒出香味，再放入雞塊，加醬油（另2湯匙，30ml）炒5分鐘，雞肉變得棕紅油亮，調入白砂糖（另1茶匙，5g）和可以沒過雞塊的熱水，大火燒開，改小火燒煮20分鐘。
4. 取出鍋中的蔥段、薑片，加入蒸好的板栗小火煮20分鐘，揭蓋調大火將湯汁收濃，撒入香蔥粒即可。
小貼士1. 栗子用水浸泡1小時後，上面殘留的外殼和絨毛可以用牙籤很容易地挑去。
2. 放入板栗後，儘量不使用鍋鏟翻動，只需輕輕搖動炒鍋，以免栗子碎裂。
2樓：匿名使用者
板栗經常用來燉雞
例如1、板栗蟲草燉雞
材料：板栗適量，蟲草少量，雞塊適量，枸杞一撮，姜兩片。
做法：雞塊斬件飛水（在沸水煮出浮沫後清水沖洗）。
板栗斬開，用沸水煮5分鐘，撈起剝皮，很容易就剝好了。（我的經驗是千萬不要過涼水，否則反而難去皮）
將雞塊，板栗，蟲草，枸杞，姜放在燉盅內，加入沸水，隔水燉三個小時，最後調鹽即可。如果是用燜燒鍋隔水燉的，最好能四個小時以上。
也可以做以下烹飪
1、板栗冰糖紅棗粥
原料：板栗、冰糖、棗、粳米
製作：用高壓鍋煲粥。把水、板栗、冰糖、棗、粳米一同放到鍋裡。扣上蓋子等有氣冒出時4~5分鐘即可，自然冷涼。用礦泉水煲出的粥味也很美。
2、板栗燒牛肉
原料：鮮牛肉750g，板栗300g，精鹽、胡椒、料酒、白糖、薑片、味精、菜油、蔥段各適量。
牛肉洗淨入沸水氽透，切成3cm見方的塊；板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剝去外殼和內衣。鍋置火上，倒入菜油，待油七成熱時，下板栗炸2分鐘，再將牛肉塊炸一下撈起，控去油。鍋中留底油，入蔥段、薑片，炒出香味時下牛肉、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖和清水，用旺火燒開，撇去浮沫，改用小火慢燉，牛肉熟時下板栗，繼續燒至肉爛、板栗酥時收汁，下味精調味即成。
3、板栗燒平菇
[原料] 鮮平菇400克，板栗200克，植物油、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑末、溼澱粉、雞湯各適量。
[製法] 將鮮平菇洗淨，切成塊．放開水鍋內氽一下撈出，用冷水過涼，瀝去水；板栗切一小口，放開水鍋中煮熟，撈出剝去殼和皮。鍋內放人植物油燒至八成熱，下栗子仁炸透撈出，瀝去油。鍋內留底油燒熱，下薑末、蔥段煸出香味，加入料酒、雞湯燒開，撤去浮沫，加味精、精鹽、白糖、平菇塊、栗子仁，燒開後轉小火至人味，然後用旺火吸汁，再用溼澱粉勾成流芡，盛人盤中即可。
3樓：匿名使用者
我們家那就是產板栗的，所以我知道。你說的應該是生的吧，那就先用水煮熟了，然後涼了把硬的皮剝了，做板栗燒雞特別好吃。
栗子幹了怎麼煮著吃
4樓：集清禮雁風
先用清水將栗子
洗乾淨，放到
電飯煲裡，再放上適當的水，水剛剛沒過栗子即可，按下電飯煲上的按鈕，有個
20分鐘
就熟了，很簡單的。
晒乾的板栗如何煮熟?
5樓：白色冬季的雨滴
一般來說晒乾的東西都是先泡在水裡裡，軟了以後再用水煮，加調料，板栗的話加點糖，煮熟就能吃了
6樓：遠方寶貝
最好用高壓鍋燒幾分鐘，然後再保壓幾分鐘。普通的鍋不好煮。
7樓：拾萬里之外
用刀在每個板栗上面切一個小口，這樣既可以節約燃料，儘快煮好板栗，又利於煮好的板栗剝殼去皮。
將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開之後換小火繼續加熱，板栗熟後裂口會變大，而且能聞到香味。。
煮好的板栗放入涼水後，馬上撈出，儘快去其殼和皮，這時候比較容易，幹了之後就不好剝了。
剝好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，燒湯的時候加幾個進去，也是非常美味的。
幹板栗很硬怎麼煮熟
8樓：齋夏侯青
幹板栗必須用水泡一泡，然後在煮熟就可以了。
9樓：睢喆
首先我們要學會挑選板栗，因為很容易買到一些空殼的板栗和壞果的板栗。一般壞掉的板栗，殼都比較脆，捏一捏，就會凹進去，縫隙很大，板栗肉不飽滿。
好的板栗，板栗肉比較飽滿，捏起來很硬，而且富有彈性。
處理板栗
買回來的板栗其實已經去掉一層殼了，但是還有一層外殼和一層內膜，如果不提前處理，煮好後剝不開，吃起來費勁。
所以我們先把板栗清洗乾淨了，然後用小刀把板栗錶殼劃一個小口，再下鍋煮。開口之後下鍋煮，煮好的板栗就開口了，而且裡面一層膜也更容易剝離。
煮板栗鍋中倒入冷水，加1勺鹽，放入板栗，然後**煮。大火燒開，煮個10分鐘左右，板栗就煮熟了。
剝板栗煮好的板栗要趁熱剝殼，還有溫度的時候，殼比較軟，最好剝了。但是冷卻下來之後，殼會變硬，就比較難剝了，如果冷了之後難剝，還可以重新用熱水泡一下，又可以變軟。
剝好的板栗可以拿來燉雞肉，最經典的做法就是板栗燉雞了，板栗的香味和雞肉的香味結合，味道特別香。
如果做糖炒栗子，板栗就不需要焯水，但是板栗也要先開口，然後浸泡水裡，讓殼吸收水分。不然板栗下鍋炒，很容易受熱不均，生熟不一致，還容易焦。
板栗的營養
板栗屬於堅果，營養非常豐富，富含蛋白質、礦物質等。但是也有一個缺點，不好消化，容易脹氣，所以一次性別吃太多，一次吃七八顆最多了，不然會導致消化不良的。
煮好的板栗，中間顏色發黑，能不能吃？
其實發黑是板栗所含的酶發生反應，只要沒有怪味，還是可以放心吃的
幹板栗怎麼吃
10樓：佳爺說歷史
可以做菜，如：板栗燒雞翅根。
具體步驟如下：
材料：雞翅根6個、板栗10個、姜2片、大蒜5粒、八角1個、烤肉料20克。
1、板栗去皮。
2、炒鍋里加入一點點油潤鍋，把雞翅根放入翻煎一會。
3、表面變焦香後推到一邊，再下入蔥薑蒜炒出香味。
4、加入烤肉料炒勻。
5、再加入適量水，能沒過雞翅。
6、燒開後，先燉一會，再加入板栗，再燉半小時，至板栗軟糯的程度翻勻就可以出鍋。
11樓：我要出離憤怒了
板栗幹了會很硬，但是用來煮粥應該是很不錯的選擇。個人覺得也可以直接用水煮，煮得面面的，也很甜。
12樓：泊海兒
巧剝栗子皮
在栗子的凹面中心點的位置上，用拇指橫向捏一下，上面就會有一個小小的口，兩手在口的兩側上下用力，這個外殼就開啟了一些。外殼去了，現在就該去裡面的硬皮了，把剝好殼的栗子放進這個碗中，倒入開水和鹽，蓋蓋燜5分鐘，開啟之後皮就好剝了。其中原理就是栗子的果仁和果皮之間有纖維連線，中間空隙很小，只有離子物質才能進入，將它們分離開。
而清水中離子物質微乎其微，而鹽可以完全溶於水，它的構成成分鈉離子和氯離子能夠進入果仁和果肉之間把它們分開
13樓：招珈藍榮
板栗的做法恁多，最簡單莫過直接扔在水裡咕咚上半個小時。 要是哪時不小心吃到還帶點焦香的板栗，一定是把鍋給燒糊了。 這時候的板栗，殼上帶點黑色
幹板栗怎麼快速煮爛
14樓：有錢哥哥
用刀在板栗的表面開一條細逢，就可以很快煮熟板栗。
水煮板栗步驟：
1、用清水清洗一遍。
2、切刀印。
3、全部切好後，倒入鍋中，加水沒過板栗一截。
4、加入食鹽少許。
5、蓋上蓋子，開始大火烹煮，不一會兒，水便沸騰了，繼續煮20分鐘，直至刀印逐漸顯現。
6、待全部板栗仁通過刀印處顯現，即可關火。並倒入冰水中，原理和熱雞蛋放入冷水中，方便剝皮一樣。
7、半分鐘後，即可撈起。
15樓：撿心事的兔子
用高壓鍋燉煮即可快速煮爛，下面介紹做法：
準備材料：幹板栗500g、鹽一小勺、八角依個人口味新增製作步驟：
1、幹板栗用水洗淨，這個板栗買回來後晒過幾天，水分少，甜度大。
2、用刀如圖所示切一口，方便入味，這樣處理後，板栗殼比較容易剝落。
3、放到高壓鍋或者煮鍋內，加鹽和八角。
4、高壓鍋6分鐘，普通鍋煮20分鐘以上，煮到軟糯，就可以出鍋了。
5剝去外殼即可食用。
16樓：帝都小女子
幹板栗需提前泡水，再做湯菜粥時更容易煮爛。以「煮板栗」為例，做法如下：
主料：栗子1000g，水 半鍋
步驟：1.準備好板栗。
2.將板栗用清水洗乾淨一下。
3.將鍋內加水沒過板栗。
4.開始煮板栗，時間約為40分鐘。
5.40分鐘後將高壓鍋裡的氣體慢慢放出。
6.開啟鍋蓋。
7.將煮熟的板栗盛出即可。
17樓：語法的問題
高壓鍋氣閥衝動後5分鐘即可。
18樓：匿名使用者
先在水裡面泡半個鐘頭 然後煮 很好煮的
19樓：匿名使用者
用刀在板栗的表面開一條細逢,再煮
板栗幹怎樣做
20樓：duende惡魔
板栗幹可以做菜，做法如下：
【材料】
板栗幹300克，土雞半隻，姜切絲，料酒，沙姜粉，蠔油，鹽適量【做法】
1、土雞斬塊，加料酒、沙姜粉、鹽醃2小時；
2、板栗去掉薄膜，切半；
3、燒熱鍋中的油，下薑絲爆香；
4、下雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下；
5、加200毫升開水，加蓋中小火燜燒10分鐘；
6、最後加入蠔油調味。
21樓：匿名使用者
先煮煮，把皮包了，放太陽底下晒
22樓：西平飄雪
用高壓鍋煮熟，後晾乾，最好用微波爐烤一下
栗子幹了怎麼吃
主料 幹板栗200g 排骨200g 輔料 鹽適量 姜少許 料酒少許 生抽少許 1 板栗剝好，泡水20分鐘，然後放壓力鍋裡壓上20分鐘。2 排骨焯水。3 洗乾淨，加上一塊姜。4 倒入有板栗的壓力鍋裡。5 加適量的鹽，料酒，生抽，壓30分鐘即可。6 成品。栗子的食用很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛...
餈粑怎麼樣煮才好吃，餈粑怎麼煮著吃
荷葉餈粑主料 精糯米 輔料 花生火腿 芝麻 玫瑰糖 調料 豬板油 白糖 做法 將精糯米洗淨，淨泡10個小時，然後用蒸鍋蒸熟，打成餈粑後做成荷葉狀成品，然後用豬油煎黃。將糯米打成餈粑，分成小碗，再放入烙鍋以豬油烙成薄片，加入糖心，再折成一半復烙，粑粑黃脆，糖心融化即可。玫瑰涼餈粑製法 上等糯米淘洗乾淨...
栗子怎麼吃，栗子怎麼吃 啊
板栗可以煮著吃。方法如下 準備材料 板栗 500克 食鹽 少許 清水 適量。1 首先把板栗用清水清洗乾淨。2 清洗乾淨之後瀝乾水分。3 鍋中放入板栗，食鹽和水，拌勻。4 水燒開後換小火煮15分鐘。5 時間到後取出，完成。注意事項 煮板栗的時候放些鹽，淡鹽水煮過之後板栗比較好剝皮。親測 1 洗淨後水煮...