1樓：你問了我就知道
將麵粉 酵母 牛奶 混合均勻，揉成光滑的麵糰放在溫暖處醒發至兩倍大，分成每個20克，四個一組 。
搓成長約22釐米的條
百城井字 ，如圖
第一圈是順時針轉著壓，交錯著，將奇數的面壓在偶數的麵條上第二圈是逆時針轉著壓，交錯著，將偶數的麵條壓在奇數的麵條上再重複6、7步驟一次，至編完。尾部壓緊。
翻面，將底部捏緊
再翻過來，用手輕輕搓成球形
放在油紙或刷油的籠屜上，醒發15到20分鐘。冷水上鍋，大火20分鐘左右。
蒸好以後，不要馬上開蓋，等個4、5分鐘，以免饅頭回縮
雜麵饃的做法
2樓：遊子逸
主料糯米粉
抄100g 玉米bai粉100g
麵粉200g
輔料du
紅糖50g 白糖50g
糯米玉米雜麵饃的做法步驟zhi
1. 100g玉米粉，麵粉和dao50g白糖混合揉成面劑子2. 100 g麵粉與糯米粉混合揉成面劑子3. 把兩個面劑子擀成片裝，糯米在上，玉米在下。
4. 將兩個麵皮卷在一起，並用刀切成均勻小塊。
5. 糯米麵和玉米麵的面劑子多出的部分，可以分別包入50g黑糖，包成小糖包，也非常好吃。
6. 上火蒸十五分鐘，就可以出鍋了。
雜麵怎樣蒸饅頭？
3樓：精彩百曉生
下面介紹的是關於玉米和紅豆做成的。前提先把玉米和紅薯磨成粉狀，容易揉入麵糰中。
步驟：1.小麥粉、玉米麵、紅豆粉、薏米粉中加入適時水和好，自然發酵（大約一個晚上），發好之後，加入適量小蘇打和勻
2.揪成一個個小劑子
3.揉成圓的，也就是饅頭形狀
4.蒸鍋內放水，將饅頭放入鍋中，蓋上蓋，開鍋後，蒸15分即可。
4樓：南山野菊
雜麵最好同白麵摻在一起蒸饅頭.純雜麵發麵時發不起來,蒸出的饅頭硬,不好吃.至於雜麵和白麵的比例,一般說來雜麵的比例要少於白麵,最多一比一.
5樓：匿名使用者
#1 教大家蒸雜麵饅頭
南方的朋友或許不愛吃麵食，但是不妨試一試，可以當成早點用，很不錯的，我經常自己做，樂在其中。
原料：麵粉、玉米粉、麩皮、蕎麥粉、紅小豆、無糖奶粉、溫水、安琪酵母方法：1、先把紅小豆用開水煮熟，撈起。
2、加適量溫水放入盆中，加入安琪酵母定量，搖均。
3、將定量的麵粉、玉米粉、麩皮、蕎麥粉、煮好的紅小豆、無糖奶粉放入盆中混合，如果發現水少，可新增溫水。
4、將面盆蓋好方1～3小時均可。
5、揉成均勻面團，放入鍋銻加熱二十分鐘左右。
特點：香氣撲鼻，營養全面，滋補脾胃，適合糖尿病人食用。
雜麵饅頭怎麼做的?
6樓：匿名使用者
什麼饅頭用什麼面啊 雜麵
雜麵蒸饅頭有什麼訣竅
7樓：匿名使用者
食材食譜主料抄
麵粉500g
方法/步驟
1.小麥粉、玉米麵、高粱面、薏米粉中加入適時水和好。
2.自然發酵一晚上，面發好之後，加入適量蘇打粉和勻即可。
3.將和好的麵糰揪成一個個小劑子，將每個小劑子揉成饅頭形狀。
4.往蒸鍋裡假如適量水，將饅頭放入鍋中，蓋上蓋，水開後蒸20分就可以了。
5.開啟鍋蓋，將熟透的饅頭拿出就可以食用了。
注意事項
要等麵糰發好方可做成饅頭
蒸鍋裡的水要加足量
雜麵饅頭營養豐富，多吃雜糧，對身體排毒有很好的作用。
8樓：匿名使用者
你再攪上點白麵一起發起來就行了.
花饃的正宗做法，花饃怎樣做才好吃的做法步驟
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燙麵油饃的做法 主料中筋麵粉 200g 輔料食用油適量鹽 少量1.麵粉放到容器中，開水和麵，一定要是滾的開水哦，要用筷子攪拌，以免燙傷！2.待麵糰不燙，用手和成麵糰，取三分之一揉成長條，然後壓成薄片，沾手就要抹油！3.擀成薄片後抹油，撒鹽，然後捲成卷，因為我用的調和油看不見油！4.捲成卷的麵糰頭尾相...