1樓：天邊一朵雲水瓶
網紅月亮饃做法：家庭配方講解詳細，面饃辣醬全都有，可以擺攤了。
今天分享一道好吃又實用的家常菜。
1、月亮饃又叫月亮餅、餅夾粉蒸肉，有大小之分，大者直徑可超過25cm，小者只有巴掌大，是河南鄭州的傳統風味小吃。
3、下面開始介紹所需要的食材：
麵粉、酵母粉、白糖、生菜、豆皮、雞胸肉、香腸、雞蛋、黃豆醬、甜麵醬、細辣椒麵、粗辣椒麵、花生醬、五香粉、麻辣鮮。
克的麵粉中放入2勺白糖，分次倒入40度的溫水拌成面絮，再加入少許食用油，上手揉成光滑麵糰。碗中放入少許黑胡椒粉，少許食用油，攪拌均勻做成椒油備用。麵糰從邊緣切開，搓成長條切成大小差不多的面劑子。
5、再把面劑子整理成圓球狀，案板上到點食用油，把面劑子壓扁平，用擀麵杖擀成橢圓形，一面刷上一層椒油，對摺放入蒸鍋中，蒸鍋底下水溫40度發酵半個小時。
6、雞胸肉片成薄片，放入碗中醃製下，先放入少許生抽、料酒、辣椒麵、麻辣鮮、雞蛋攪拌均勻。碗中放入少許細辣椒麵、粗辣椒麵、少許食鹽、五香粉、少許涼水攪拌均勻，倒入燒的冒青煙的熱油攪拌均勻。
7、調個刷醬，碗中放入一勺花生醬、黃豆醬、甜麵醬、少許食鹽、一勺白糖、少許涼開水充分攪拌均勻，提前兩個小時泡好的豆皮，沖洗乾淨瀝乾水分。再在豆皮中放入少許食鹽增加底味，再放入剩下的椒油，攪拌均勻。
8、把豆皮放在月亮饃底下一起蒸，蒸鍋水燒開後大火蒸20分鐘。再關火燜5分鐘。不粘鍋放入少許食用油，放入火腿腸煎到兩面金黃備用，再幾個荷包蛋備用。醃好的雞胸肉煎到兩面金黃備用。
9、月亮饃蒸好以後拿出刷上刷醬，放上生菜，火腿腸、雞蛋、雞胸肉，再放上面皮，刷上醬和油潑辣子，月亮饃就可以開吃了。
10、風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用麵點，更是家常風味小吃。
2樓：楊小姐
步驟1麵粉 酵母 鹽攪拌均勻(放鹽是為了起筋吃起來更好吃)步驟2溫水攪成面絮。
步驟3下手揉成麵糰，蓋保鮮膜醒發至2倍，大概40分鐘左右，天氣冷的話，可以隔溫水醒發。
步驟4醒發成這樣裡面都是小泡泡就可以了。
步驟6擀成長條 中間摸一點油。
步驟7疊起來，兩面如果不一樣大小，可以用手整理一下。
步驟8涼水上鍋，上汽蒸18分鐘左右，關火，燜5分鐘開蓋。
月亮饃的做法及配料=怎樣做月亮饃
3樓：信必鑫服務平台
主料：麵粉2斤、果仁半斤、雞蛋2個。
調料：鹽適量、五香粉適量、橄欖油適量。
做法步驟：1、取一半麵粉和麵，根據室溫醒發7到8小時，發好後放鹼面，再取差枯另一半麵粉，加入無色食用油和雞蛋和好 ，將兩個麵糰均勻揉合在一起。
2、將適量芝麻、適量核桃、適量花生等果仁炒逗慶蔽熟，加入適量鹽和適量五香粉拌勻碾碎，做成餡料。
3、麵糰分成劑子，包入適量餡料，用手頭的工具在表面印出花紋，放上香菜裝飾。
4、放入平底鍋中烙熟，15分鐘左右。
5、成品山州。
月亮饃的做法**
4樓：何焱宇傑龍
1、原精麵粉500g與沸水225g泡熟，冷卻後搓條，摘成40只坯子，將兩隻坯子撳扁，在一張坯子上塗少量油，將另一張坯子合上去，用左手撳一下，擀成直徑左右的圓皮子。
2、皮子擀好後即可放入煎盤內烙，為使受熱均勻必須經常移動；烙呈一面發黃，烙另一面，烙呈兩面都黃，麵皮略隆起即可。
月亮饃路邊攤做法全程**教程
5樓：春茶一片綠
材料：(4個)
麵粉 ：2杯。
instant yeast： 1小匙。
水： 3/4杯。
baking powder： 1/2小匙。
做法：1、把yeast加入1+3/4杯麵粉中，用手(乾的，不能沾水)攪拌幾下。依序往麵包機中放入水，麵粉+yeast的混合物，用dough功能和麵。
面和好後，撥掉電源，讓麵糰在麵包機中發酵40分鐘~1小時，至麵糰2倍大。
2、麵糰發至兩倍大後，再次開動dough，加bp，慢慢加入剩下的麵粉，一次一點點，直到麵糰比較硬就可以不加了。看到麵糰已經揉到表面光滑，就再次撥掉電源。
3、把麵糰從麵包機中取出放在案板上，撒少量麵粉，用手將麵糰揉幾下，蓋上保鮮膜或溼布，讓麵糰醒10分鐘。然後把麵糰分成4份，每一份都象揉饅頭一下揉圓，再放5分鐘，使麵筋松馳。然後把劑子擀成圓餅，在不放油的平底鍋中用中火將餅烙至半熟，再放入預熱350度烤箱烤約5~10分鐘，見餅鼓起，餅面酥脆即成。
月亮饃路邊攤做法
6樓：向日葵
用料：炒菜油20克、新鮮蝦200克、瘦五花肉400克、鹽3克、料酒半大匙、白胡椒粉少許、蛋清1個、春捲皮適量。
材料準備：面、植物油、刷子、乾淨的梳子、烤箱1、首先把面擀成圓形麵皮。
2、然後刷點植物油。
3、將它對摺。
4、接著用一個乾淨的梳子壓出印記。
5、最後放入烤箱烘烤就可以了。
7樓：暴走少女
主料：豬肉80克。
輔料：青椒半個、饃片4塊具體做法：
1、首先備好食材：把子肉、白吉饃和青椒。
2、然後將把子肉和青椒分別切碎。
3、再拌在一起。
4、白吉饃用刀橫著切開，後面連著，把肉碎塞入餅中即可食用。
5、成品如下。
烹飪技巧：1、青椒也可以換成香菜，自己喜歡就行。
2、如果肉和饃是涼的，最好回鍋後再製作，這樣口感和味道會更好。
月餅饃饃的做法
8樓：鄭芬多老師
1、麵粉和酵母攪拌均勻。
2、分次加入清水用筷子攪拌！酌情新增水量。
3、和麵完成後放入麵包機啟動發酵程式～一個小時三十分鐘左右！插孔不回縮即可！
4、發酵完成後的麵糰分成大小差不多的麵糰揉圓！放入月餅模具！倒扣按一下！取出來用刀切去多餘的部分！
5、最後鍋中倒入適量的涼水！饅頭放入蒸籠！如果不知道什麼是熟！用手按下不回縮即可！
怎麼做月亮饃正宗月亮饃做法，月亮饃的做法及配料 怎樣做月亮饃
1 原精麵粉bai500g與沸水225g泡熟du，冷卻後搓條，摘成zhi40只坯子dao，將兩隻坯子撳回扁，在一張坯子上塗少 答量油，將另一張坯子合上去，用左手撳一下，擀成直徑16.5cm左右的圓皮子。2 皮子擀好後即可放入煎盤內烙，為使受熱均勻必須經常移動 烙呈一面發黃，烙另一面，烙呈兩面都黃，麵...
月亮饃怎麼做,去哪學月亮饃技術,月亮饃的做法及配料怎樣做月亮饃
月亮饃醬料的熬製,粉蒸肉的製作等都教給你的,年前就可以來學 年後開店掙錢呢 1 這個你可抄以到新東方去培訓,應該專業些,baidu2 一般學這樣的技術的費用大概在5000 7000之間zhi3 這要看你所 dao在的省份的,不同的省份 也不同,4 還是建議你親自去體驗一下,這樣會更好些5 去考查一下...
託託饃的做法及和麵
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