1樓：在鼓角樓跳高的鋼鐵俠
草魚洗淨，中間切兩半，順條打成斜刀口。
蔥姜各5克切片，10克切絲；將切好的蔥薑絲各5克放入碗中泡水。
紅椒去蒂去筋膜，切細絲，香菜洗淨切段。
把草魚放入盤中，用鹽5克，胡椒粉10克，料酒20克，蔥薑片各5克，醃製10分鐘。
蒸鍋加水，大火燒開，將醃好的魚換入淨盤，放入鍋中，蓋鍋蓋，中火蒸10分鐘。
將魚出鍋，挑出蔥薑片；將泡好的蔥薑絲，放在魚上面，淋上豉油20克。
鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱），起鍋淋在放有蔥薑絲的魚上。
最後撒香菜、紅椒絲即可。
2樓：末設定使用者暱稱
一般是大火，
蒸八分種左右，
時間長了，肉就老了。
清蒸魚怎麼做，清蒸魚最常見，想做清蒸需要怎麼做？
清蒸黃魚 食材 黃魚1條 約600克 大蔥1棵 生薑1塊 香蔥2棵 料酒2湯匙 蒸魚豉油3湯匙 油適量。具體做法 1 首先把魚去鱗開肚宰殺乾淨，腹內黑膜以及頭骨裡面的黑膜都要去幹淨，魚腹內的貼骨血也要弄乾淨，這些都是魚腥味的 再一個，做清蒸魚，魚不宜過大，一般以500克左右為宜。2 姜一塊兒洗淨切絲...
廣式清蒸魚怎麼做如何做好吃，廣式清蒸魚怎麼做？
原料圖 黃花魚，蔥，姜，蒸魚鼓油。黃花魚洗淨，去鱗 腸 腮等，再次沖洗乾淨，控淨水，在魚背上抹點食用鹽和倒入料酒。薑切片和絲狀，蔥打蔥結。在魚身上每隔半公分切斜一字刀，魚背和魚肚各放薑片，在背上放蔥結。蒸魚鼓油倒入小碗裡。蒸鍋燒開後把魚和蒸魚鼓油的小碗一同放進蒸鍋上，中火蒸5分鐘，關火後虛火蒸5分鐘...
魚如何清蒸才好吃，怎麼清蒸魚好吃
製作方法如下 1 魚 鱸魚 羅非魚等都可以，最好是刺少的 去內臟 麟 腮。洗淨，兩面改刀切出菱形花紋，美觀又易入味。2 用料酒和鹽抹勻魚身，包括肚子裡也要抹，然後醃製十五分鐘左右。4 魚裝盤，魚肚裡裝入蔥姜青紅椒絲，魚身上均勻灑上一層蔥姜青紅椒絲。留一部分備用。5 鍋內燒水，水開後將魚放入鍋內蒸10...