1樓：匿名使用者
你以為釀酒很麻煩嗎?一點也不!只要輕鬆準備一些東西,一個月後便有香甜水果酒可以飲用了哦!
材料1.水果:應選擇當季的新鮮水果,剛剛成熟的較好,沒熟的容易有澀味,過熟的又易有沉澱物.
2.酒:可選擇酒精濃度適中的米酒頭,或是米酒清酒皆可,不要選擇本身味道過於濃烈的酒,會搶走水果的香味.
3.糖:它是使酒更香甜順口的大功臣,可以選擇冰糖,其特點是純度高,可慢慢融化,幫助水果熟成,水果久放味道也不會變;而
砂糖可以幫助水果的成分釋出,使水果酒更香甜好喝,但味道會比較甜膩.
容器最好使用玻璃制的廣口密封瓶,鐵製或鋁製的容器易被水果酒的酸**蝕,使水果酒變質.瓷的容器也適合釀酒.
做法1.將水果徹底洗淨,水分擦乾,否則會使水果酒變質發黴.
2.玻璃瓶洗淨燙過殺菌,徹底擦乾水分,放入約600k的水果,加入一瓶米酒,或是600ml的清酒,密封后,標上日期,儲藏於陰涼,暗暗的地方便可.
3.一個月後便可飲用,如放置3個月更好,半年後更可口.
2樓：匿名使用者
我是個南方客家女孩 釀酒是我們那裡的特色！要是誰家裡有生bb的 都會自己動手釀酒 做成黃酒
等到做月子的時候就會用豬腳 紅棗 雞蛋 燉來吃！
現在 普遍女孩都知道 酒釀可以達到**作用！我自己也在動手做 （我媽咪教我的）
材料：糯米（北方講的是江米） 酒麴
做法：先把糯米泡上一天左右 中間要換水 然後洗乾淨 放到一個準備好的鍋裡蒸（一定要蒸的 才能釀出好的酒釀 ）
先大火蒸1個小時然後用小火蒸半個小時蒸透就可以起鍋！
用少量的水澆到糯米上晾涼 然後用上碾碎的酒麴 撒上去拌均勻 放到酒缸上
用厚一點布封住上去即可！ 等到3-10天左右它就會有發酵滲出來的酒
第一次做的mm 要小量慢慢學哦！
3樓：匿名使用者
自己在家釀酒的話，沒有一點技術是不可行的，往往做不好居多，最初想要做還是找專業的人到家裡做，做多了看多了可以再學學試試
4樓：卷靜柏
不知道你是想釀白酒，葡萄酒或者是米酒。米酒和葡萄酒相對簡單一點，白酒就比較複雜了，還需要一些裝置，某寶上有賣的，你可以搜一下，有詳細的教程。
自己在家怎麼釀造高度白酒？
5樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：玉米13斤；高粱16斤；稻穀13斤；酒麴200克；量杯100毫升一隻；酒度計一組；白酒蒸餾器一組；
自釀固態三糧小曲白酒的做法
1、泡24小時的高粱，放到鍋裡先煮，煮開後換小火燜二個小時左右
2、煮開後燜成這樣，就可以了把水放掉復蒸了！一般大火蒸半小時，帶就多餘水份，就能出鍋攤涼了
3、蒸了半個小時，就可以進行下一步攤涼拌曲了，因為做的是三糧，還要等那兩個熟了一起拌曲，所以啊，堆這等著！
4、玉米加水，開始煮起，也是同樣的，先煮開花再蒸半小時，玉米非常難煮，燜了5個小時，才開花蒸的。
5、最後煮稻穀，方法一樣的，先煮開花再燜最後復蒸，但要注意，稻穀燒開後就用小火燜，別把稻穀和米煮分開了！
6、全部煮好後把幾種糧食混合拌勻，攤涼！要在35度左右拌曲，拌好後的溫度大概在30度左右。
7、每一樣糧食都要煮開花後再蒸半小時，保證既開了花，水份又不大，否則發酵之後就會成糊糊了，那樣不利於出酒！
8、灑上酒麴，拌勻了！要留一點點酒麴下來，拌好曲後灑在表面
9、這就是拌好曲後，堆在一起糖化的樣子，堆了大概有15-20公分！這樣利於保溫發酵！原則上，室溫越高堆的越薄，室溫低就堆厚點！
10、怕發酵很難啟動，就在糧醅上又蓋了層薄被，後期要是升溫多就去了薄被，方便掌握髮酵溫度！
11、這個是十幾個小時後的溫度！等糖化20小時後，升溫到35度，絨籽，用手能捏出酸甜的汁水，就能攤涼了，
12、把鍋裡水燒開，把酒醅抖散了，見氣壓糟，一層一層鬆鬆的抖上去，千萬不能往裡倒，要鬆鬆的！這樣才方便出酒！
13、放了勺子在裡面，標準的上酒醅，要兩邊高，中間底！
14、這就是整套的蒸酒裝置了！
15、出酒了，先出的頭酒是要去掉的！蒸餾酒要掐頭去尾哦！
16、頭酒有80多度了
17、成品
6樓：匿名使用者
生活中大家肯定經常下廚，但是在這個過程中我們經常會遇到一些問題啦，那怎麼樣才能解決這些問題，讓下廚變成一件簡單的事呢其實是有很多小技巧的。很多平常不起眼的食材經過一番操作便可以綻放出不一樣的光彩。 酒一般都在商店裡購買，但是只要有酒麴和最基本的食材，在家裡一樣能釀造出香甜的美酒。
碎玉米.糯米.大米用電飯煲煮好(也可以用大點的鐵鍋煮，煮段生)撈出拿個大盆裝上散開，涼到有25到35度之間待用。
拿一小碗裝上一半溫水，水溫也是25到35度之間放入安琪酒麴攪拌。(酒麴的比例是1斤糧食4克酒麴)攪拌好的酒麴水到入煮好的糧食裡攪拌，攪勻後裝瓶封蓋發酵。(發酵時間最少夏天20天，冬天1個月，前五天每天開蓋用洗乾淨不佔油的筷子攪拌2次，後5天每天一次，這樣做讓它充分發酵10天后就不用攪拌了密封好等著出酒了)。
還有同樣的食材可以製作甜米酒，糯米提前一晚清水泡好，蒸鍋蒸半小時至熟，稍稍放涼至不燙手，酒藥丸放入塑料袋，用擀麵杖壓成粉，熟糯米加少許涼水攪散，感覺溫溫的就行，不能太熱，撈至一個用熱水燙過乾淨無油的容器裡， 將大部分酒藥粉倒入飯裡，徹底拌勻，表面壓壓緊，中間挖一深洞， 將剩餘酒藥粉灑在表面和洞裡，裹上小毯子放進烤箱，室內溫度20的時候，烤箱最好白天開3-4小時的燈，現在夏天室內溫度25以上，放烤箱裡就不需要開燈了，一天以後就會出水。
其實在家裡下廚有很多好處不僅實惠而且很健康，外面的飯館雖然很方便但是一般都重油重鹽，而且食品新增劑非常的多，與其在外面下館子不如自己動手豐衣足食，還能和家人在一起共享歡樂時光。
怎麼自己在家釀果酒，怎麼自己在家釀酒？
領致果酒機釀造果酒，除啟用酵母外，不加糖 不加水 不加酒，釀造出的果酒美味健康 安全放心。分享一種便捷 衛生的釀造方法 原料 新鮮水果 2 4kg 糖 3g 38 溫水 30ml 準備你喜歡的水果，推薦葡萄，桃子 提子等 零點八酉孝母用30ml溫水加3g量糖啟用 將水果洗淨晾乾，去除果梗 果皮 果核...
如何在家釀白酒，怎樣在家自己做白酒
原料配方 凡含有澱粉和糖類的原料均可釀製白酒，但不同的原料釀製出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱 玉米 大麥 薯類的甘薯 木薯 含糖原料甘蔗及甜菜的渣 廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠 米糠 麩皮 淘米水 澱粉渣 甘薯柺子 甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子 菊芋 杜梨 金櫻子等，也可作為...
自己在家怎麼做助聽器保養啊，自己在家怎麼保養助聽器？
助聽器髒了用酒精棉球清理一下，平時放在乾燥盒裡面，需要大的保養建議還是去驗配中心 防潮1，每天保持助聽器乾燥。及時用柔軟的棉布將助聽器表面的汗水擦乾 特別是夏天 2，不用時將助聽器置於乾燥盒內，乾燥劑變色應及時更換 3，下雨 洗頭 游泳時一定要取下助聽器，如不小心將助聽器弄溼，及時斷電擦乾後置於乾燥...