1樓：冰藍寧沁
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米
2樓：隔路迷留
1.米和水的比例
按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多
3樓：匿名使用者
下面有六種做法：
天麩羅卷壽司天麩羅卷壽司的原料：
天麩羅蝦、海苔、米飯、壽司醋、生菜、乳酪、沙拉醬、蟹籽。
天麩羅卷壽司的做法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼後均攤在海苔上。
2.塗上蟹籽後將海苔翻面，放生菜，天婦羅蝦，乳酪，沙拉醬（用竹簾擠壓成形）捲成即可。
營養點評：天麩羅蝦（超市有售）是日本料理中比較著名的一個配料，具有極高的營養價值。
櫻桃小丸子櫻桃小丸子的原料：
米飯、金槍魚、三文魚、調料醬。
櫻桃小丸子的做法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼，各種生魚切片備用。
2.取米飯20g，用保鮮膜協助捏成圓形，再將生魚片覆蓋捏緊，澆辣椒汁即可。
營養點評：三文魚適合長期使用腦力工作者食用，增強大腦功能，預防視力減退。
北極貝壽司北極貝壽司的原料：
北極貝、米飯、壽司醋。
北極貝壽司的做法：
1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼。
2.將北極貝洗淨，剔好備用。
3.把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯糰），最後將北極貝覆蓋在飯糰上即可食用。
營養點評：北極貝具有明亮的色澤味道鮮美，肉質爽脆，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸。
金槍魚沙拉卷壽司金槍魚沙拉卷壽司的原料：
金槍魚、米飯、壽司醋、菜絲、調料汁、乳酪、辣醬、金槍魚沙拉卷、海苔。
金槍魚沙拉卷壽司的做法：
1.先將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。
2.金槍魚切片備用，再把拌好的壽司飯均攤在海苔上，攤好後將海苔翻面。
3.放菜絲，調料汁，金槍魚沙拉卷，乳酪，捲成卷（用專用竹簾擠壓成形）覆蓋備用的金槍魚片並壓緊，澆上辣椒汁即可。
營養點評：海苔生長在海邊岩石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富，被人們稱為「維生素的寶庫」。
章魚壽司章魚壽司的原料：
章魚、米飯、茶葉、清酒、壽司醋。
章魚壽司的做法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。
2.將章魚用鹽水洗淨。
3.用鍋將水燒開，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚放入鍋中燙熟，切片備用。
4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將章魚覆蓋在飯糰上即可食用。
營養點評：章魚這類的軟體腕足類海產品富含蛋白質及硒、碘、錳、銅等微量元素。
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六種壽司卷的做法
『分享·告訴好友』□ 美食中國 ‖ 美食中國 2006-9-23 17:18:39-
金槍魚沙拉卷壽司
金槍魚沙拉卷壽司的原料：
金槍魚、米飯、壽司醋、菜絲、調料汁、乳酪、辣醬、金槍魚沙拉卷、海苔。
金槍魚沙拉卷壽司的做法：
1.先將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。
2.金槍魚切片備用，再把拌好的壽司飯均攤在海苔上，攤好後將海苔翻面。
3.放菜絲，調料汁，金槍魚沙拉卷，乳酪，捲成卷（用專用竹簾擠壓成形）覆蓋備用的金槍魚片並壓緊，澆上辣椒汁即可。
營養點評：海苔生長在海邊岩石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富，被人們稱為「維生素的寶庫」。
章魚壽司
章魚壽司的原料：
章魚、米飯、茶葉、清酒、壽司醋。
章魚壽司的做法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。
2.將章魚用鹽水洗淨。
3.用鍋將水燒開，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚放入鍋中燙熟，切片備用。
4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將章魚覆蓋在飯糰上即可食用。
營養點評：章魚這類的軟體腕足類海產品富含蛋白質及硒、碘、錳、銅等微量元素。
金槍魚壽司
金槍魚壽司的原料：
生金槍魚、米飯、壽司醋。
金槍魚壽司的做法：
1.先將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。
2.金槍魚切片備用。
3.把拌好的壽司飯捏成到梯形，將金槍魚覆蓋在飯糰上即可食用。
營養點評：金槍魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。
4樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
5樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
6樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
7樓：帕啦
幾位都是壽司高手啊！！！！佩服~~~~~~~~~~~~~~~~··
8樓：安徽新東方烹飪學校
一、首先準備用於壽司製作的材料：
1、卷壽司的小竹蓆一張，用於卷米飯的紫菜片多片(根據食用人數決定)，透明一次性安全食品級手套數個；
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿蔔、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，煮起來比較黏的大米等壽司食用材料，根據食用人數和食量適當購置；
二、包壽司步驟：
1、煮米飯，根據食用人數判斷要煮多少，因為壽司可以用來做輔食，建議不要太多，2人份量的大米足夠；
2、將黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿蔔條在熱水中煮2分鐘斷生後撈出晾涼備用；
3、在煮好的大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻；
4、將小竹蓆鋪平，放上一張烤紫菜，把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿蔔條和火腿腸，放上肉鬆，擠些沙拉醬；
5、將小竹蓆捲起，捲成米卷，然後用刀切成小段即可。
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如何做壽司？快來get吧 用料主料 米飯 適量 輔料紫菜1包 臘腸3根 芹菜2根 雞蛋3個 酸黃瓜2條 白蘿蔔 醃 1條 調料壽司醋5大匙 芝麻3大匙 壽司的做法 1.米飯 米飯我是用2杯香米加一杯糯米一起煮的 成熱拌上壽司醋和紫菜芝麻調味料，稍微放涼 2.黃瓜洗乾淨切小條，臘腸蒸熟切小條，西芹切小...
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一.外卷 所謂外卷即是米飯在外層的卷壽司，又稱裡卷 日本語 反捲 1 外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1 3 2 將飯從左至右排在紫菜上部。3 由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用溼抹布擦一下砧板 防粘 餡料如內卷一般放在紫菜中間。4 將紫菜捲起。5 包好了！6 用保鮮膜包住...
反捲壽司怎麼做好吃，壽司的做法怎麼卷 壽司怎麼做好吃
主料壽司海苔1 糯米飯半碗 輔料火腿腸半根 黃瓜適量 胡蘿蔔適量 千島醬或沙拉醬按個人口味新增肉鬆適量 反捲壽司的做法步驟 1.將竹簾平鋪在桌上，鋪上海苔一片然後均勻鋪上薄薄一層米飯 不要過多，注意留一小排空隙。鋪好米飯後在上面鋪上一層保鮮膜然後將整個海苔連帶飯翻過來。2.將切好的食材一一堆在海苔上...