1樓：我的花圃
蕎麥與燕麥的區別
區別：（1）從外形上看，燕麥是白白的黃黃的，但是蕎麥有點發青發黑，不過兩者都是很健康的粗糧。
（2）燕麥雖然營養豐富，但一次不可吃得太多，否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣，故必須適量進食，這一點也是不可以輕視的。蕎麥中所含蛋白質及其他過敏物質，可引起某些人的過敏反應，凡體質易過敏者當慎重或不食蕎麥。除此之外，蕎麥人人皆可食，尤其適宜於高血壓、血脂異常、冠心病、糖尿病、肥胖症、動脈硬化症、食慾不振、胃腸積滯、慢性洩瀉以及自汗盜汗等患者食用。
2樓：慕容仙
燕麥即莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品。其營養成分不但含量高，而且質量優。但是燕麥質地較硬，口感不好，所以長期以來並不受歡迎
蕎麥，又名三角麥、烏麥、花蕎，為寥科，蕎麥屬一年生草本。 蕎麥起源於中國，早在公元前
一、二世紀已開始栽培，至今已有2023年的歷史。我國栽培的主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥，前者稱甜蕎，後者稱苦蕎。由於苦蕎的種實含有蘆丁，所以也稱蘆西苦蕎。
蕎麥營養豐富，據分析：其子實含蛋白質7.94-17.
15%、脂肪2.00-3.64%、澱粉67.
45-79.15%、纖維素1.04-1.
33%。
燕麥和蕎麥有什麼區別？
3樓：匿名使用者
蕎麥和燕麥有什麼區別？專家給出合理解釋，很多人容易被迷惑
4樓：天天癱
從外形上看，燕麥是白白的黃黃的，但是蕎麥有點發青發黑，不過兩者都是很健康的粗糧
5樓：yuyang寶寶
從外形上看，燕麥是扁平的，蕎麥是長圓長圓的
燕麥和蕎麥的區別？
6樓：匿名使用者
蕎麥和燕麥的營養價值都很高，二者的水分和灰分含量沒有太大的差異，但筱麥的蛋白質、亞油酸、亞麻酸和黃酮等營養成分。以及氨基酸組成等方面優於燕麥，水蘇糖含量則低於燕麥。
蕎麥在禾穀類植物中蛋白質含量相對較高，且富含人體必須的8種氨基酸；其中含有的脂肪中有相當一部分為亞油酸；筱麥籽粒中還含有豐富的維生素和礦物質，如維生素e、維生素b1、維生素b2、鈣、鐵、磷等。燕麥的脂肪含量約為5%~9%，是大米的4倍左右。
且其中80%為不飽和脂肪酸，主要是單不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸；蛋白質含量約為15%，是大米的2倍左右，8種氨基酸含量豐富且配比合理；礦物質和維生素也比大米、小米等含量豐富；且富含膳食纖維。
蕎麥最早起源於我國，在我國的栽培歷史悠久，種植經驗豐富，其營養價值受到很多人的認可。蕎麥的蛋白質含量明顯高於大米等常見植物，含有18種氨基酸，含有9種脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量豐富，含有草酸等有機酸。
還含有鈣、鐵、磷等礦物質及b族維生素、維生素e等維生素。蕎麥的血糖指數為54，屬於低血糖指數食物，血糖負荷為9，屬於低血糖負荷食物，正是由於蕎麥的這個特點，蕎麥適宜於糖尿病當做主食來食用。
7樓：匿名使用者
燕麥及莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品。其營養成分不但含量高，而且質量優。但是燕麥質地較硬，口感不好，所以長期以來並不受歡迎。
到了現代，燕麥的好處漸為人知，成了較受歡迎的食物之一。在《時代》雜誌評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。
功效：燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對老年人的主要威脅—心腦血管起到一定的預防作用。據北京心臟肺血管醫學研究中心和中國農科院協作研究證實，只要每日食50g燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。
經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、**功效。另外，燕麥粥還有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便祕之憂。它還可以改善血液迴圈，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
蕎麥，又稱三角麥、烏麥、花蕎，為寥科，屬一年生草本。蕎麥起源於中國，早在公元前
一、二世紀已開始栽培，至今已有2023年的歷史。我國栽培的主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥，前者稱甜蕎，後者稱苦蕎。由於苦蕎的種實含有蘆丁，所以也稱蘆西苦蕎。
蕎麥營養豐富，據分析：其子實含蛋白質7.94-17.
15%、脂肪2.00-3.64%、澱粉67.
45-79.15%、纖維素1.04-1.
33%。
8樓：藍星飄
區別：（1）從外形上看，燕麥是白白的黃黃的，但是蕎麥有點發青發黑，不過兩者都是很健康的粗糧。
（2）燕麥雖然營養豐富，但一次不可吃得太多，否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣，故必須適量進食，這一點也是不可以輕視的。蕎麥中所含蛋白質及其他過敏物質，可引起某些人的過敏反應，凡體質易過敏者當慎重或不食蕎麥。除此之外，蕎麥人人皆可食，尤其適宜於高血壓、血脂異常、冠心病、糖尿病、肥胖症、動脈硬化症、食慾不振、胃腸積滯、慢性洩瀉以及自汗盜汗等患者食用。
下面介紹一下燕麥和蕎麥：
【1】燕麥
燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。據北京心臟肺血管醫學研究中心和中國農科院協作研究證實，只要每日食50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。怪不得原英國首相撒切爾夫人多年一直堅持早餐食用燕麥麵包的習慣，即使在我國訪問的短短几天裡也要每日從英國空運燕麥麵包給她！
經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、**的功效。燕麥粥有通大便的作用。很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便祕這憂。
它還可以改善血液迴圈，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
燕麥最好是煮粥食用，人人皆可食，凡高血壓、血脂異常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、自汗盜汗、動脈硬化症、貧血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者，以及老年人、孕婦、產婦、幼兒等，均適宜經常吃燕麥粥。有些百歲老人就是每天早晨吃一餐燕麥粥。
【2】蕎麥
蕎麥營養豐富，其蛋白質、脂肪的含量均明顯高於大米、白麵和小米，碳水化合物的含量高於高粱和玉米。蕎麥粉的蛋白質由19種氨基酸組成，含有人體必需的8種氨基酸，比例合理，接近雞蛋蛋白的組成，也是一般穀物所不及的。特別是賴氨酸的含量，高達0.
67%～1.17%，遠遠超過大米和白麵。國外營養專家研究表明，蕎麥蛋白質的營養效價指數高達80%～90%(大米70%，小麥59%)，是糧食中蛋白質、氨基酸種類最全面、營養最豐富的糧種。
9樓：匿名使用者
燕麥一般是衝著直接吃的 蕎麥一般是做成麵食還有涼粉的
蕎麥是麥子嗎？和燕麥有什麼區別
10樓：仲平藍
不是，蕎麥又稱為三角麥、烏麥、花蕎.是蓼科蕎麥屬作物， 麥子穗狀花序稱麥穗，是小麥， 燕麥，又名雀麥、野麥 是三種截然不同的東西，其營養成分屬燕麥最高了 我國人民日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經濟價值最高，其主要表現在營養、醫療保健和飼用價值均高。 ①營養價值高。
據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析，我國裸燕麥含粗蛋白質達15.6％，脂肪8.5％，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。
燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麥中的b族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素e，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皁甙(人生的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.
68克。 ②醫療保健價值高。 燕麥的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。
據1981～2023年中國農科院與北京市心腦血管研究中心、北京市海淀醫院等18家醫療單位5輪動物試驗和3輪997例臨床觀察研究證明，裸燕麥能預防和**由高血脂引發的心腦血管疾病。即服用裸燕麥片3個月(日服100克)，可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，總有效率達87.2％，其療效與冠心平無顯著差異，且無***。
對於因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發性高脂血症也有同樣明顯的療效。長期食用燕麥片，有利於糖尿病和肥胖病的控制。 ③飼用價值高。
燕麥葉、秸稈多汁柔嫩，適口性好。據《家畜飼養學》報道，裸燕麥秸稈中含粗蛋白5.2％、粗脂肪2.
2％、無氮抽出物44.6％，均比穀草、麥草、玉米稈高；難以消化的纖維28.2％，比小麥、玉米、粟秸低4.
9～16.4％，是最好的飼草之一。其籽實是飼養幼畜、老畜、病畜和重役畜以及雞、豬等家畜家禽的優質飼料。
11樓：小侽粉絲
蕎麥、燕麥都是麥子的一種 蕎麥是長的類似橢圓形，一般用來磨面吃；燕麥長的有點癟扁，直接用來煮粥
蕎麥、莜麥、燕麥它們有什麼區別？
12樓：匿名使用者
莜麥又叫裸燕麥，燕麥有外殼，莜麥沒有。所以莜麥不是燕麥。
13樓：sh毛毛雨
蕎麥、莜麥、燕麥它們的區別是口乾不同，作用不同
14樓：frm張林
莜麥和燕麥同屬不同種，就像大麥和小麥，莜麥、燕麥、蕎麥不一樣
燕麥米和燕麥片的區別，燕麥片和燕麥米有什麼區別
主要區別有，性質不同 食用方法不同 方便性不同，具體如下 一 性質不同 1 燕麥米 是世界上公認營養價值高的雜糧，即燕麥，又稱莜麥，油麥 玉麥。2 燕麥片 是燕麥去殼，經過精細加工製成的燕麥片。二 食用方法不同 1 燕麥米 可以用來燜米飯，煮粥。2 燕麥片 不僅可以做成粥，還可以製作成其他的美食，如...
苦蕎和蕎麥有什麼區別苦蕎麥和蕎麥有什麼區別？
苦蕎和蕎麥的區別是比較大的。蕎麥可以分為白蕎麥和甜蕎麥，但是其營養價值是比較不高的，而苦蕎麥的營養價值是非常高的，苦蕎具有豐富的澱粉 維生素 微量元素 蛋白質 脂肪等等，因此經常食用苦蕎對於身體的健康是有很大的幫助的。蕎麥是穀類作物中唯一集七大營養素於一身的作物，被譽為 五穀之王 蕎麥有甜蕎麥和苦蕎...
燕麥和豆漿一起吃好嗎有什麼好處，燕麥和豆漿可以一起吃嗎
燕麥豆漿一起吃好，可以更好的增加豆漿本身的硫氨基酸，還有維生素 鈣等營養物質，具體好處如下 燕麥豆漿，就可以更好的增加豆漿本身的硫氨基酸，還有維生素 鈣等營養物質，因為純豆漿中容易殘留胰蛋白酶抑制劑，大量進入體內就會危害胰臟組織，所以將燕麥搭配的話，那麼就可以解決這些不利的問題，因此燕麥豆漿是絕佳的...