1樓：晏春厹
男的兩斤以下，女的一斤以下，基本上一斤左右就夠。
2樓：夜夢薇
主料牛肉一斤 麵粉兩碗
輔料泡打粉1勺 發酵粉1勺
香菇5個 香菜3個
蔥2個 生薑一小塊兒
鹽適量 五香粉1小勺
花椒粉一小勺 辣椒油兩小勺
辣椒粉2勺 油適量
香辣香菇牛肉包子的做法步驟
1. 取少量酵母粉和泡打粉放小碗裡用溫水化開，和成之後取適量麵粉（大概一碗半面粉）一起揉成麵糰。 將麵糰放到帶蓋的盆裡，表面塗抹適量的水，用鍋蓋蓋好，靜置發酵1-2小時
2. 香菇切丁；香菜、蔥，切成細絲；姜，牛肉分別切成沫兒。之後攪拌在一起放入辣椒油，辣椒麵兒，鹽，油，花椒粉，五香粉。
3. 包成包子，在包子底部少塗一點油防止粘鍋，放入蒸籠裡面，包子之間流血距離。
4. 排列好之後，蒸鍋里加入冷水並放好包子在蒸鍋上面（因為冷水加熱的過程可以是發酵粉再次發酵，如果是熱水會燙死發酵粉，整出來的效果不好），定時30分鐘
5. 到時間之後，先不要急於取出來，稍微等兩三分鐘讓熱蒸氣再焐一下會比較好
6. 開吃~
做牛肉香菇包子香菇要不要搓一下水
3樓：節約兔子
要搓一下水 .放水裡煮一下、再把水搓掉
4樓：天鵝美麗的飛
你好，這模掘氏個的話是需要去一下最好的，這樣包子餡就會比較好散賀吃，如果不去水的話，包子餡旦散裡面的水就會比較多，希望可以幫到你
5樓：々回不去的曾經
放滾水裡煮煮！沖涼後擠去水分！剁碎！就ok了！
6樓：匿名使用者
要，可以去青澀的口感
馬蹄香菇牛肉包怎麼做好吃
7樓：魂牽夢縈
主料鮮馬蹄 小蔥
香菇輔料
蠔油 生抽
史雲生高湯料 蔥姜水
鹽 大料水
馬蹄香菇牛肉包的做法步驟
1. 1.提前一夜發麵。
2.鮮馬蹄去皮切碎，香菇，小蔥切碎，和牛肉餡混合，加蠔油，生抽，高湯料，蔥姜水，鹽，攪拌上勁。3.
發麵揉光滑後，分成大小均勻的擠子，擀成中間厚邊緣薄的麵皮，將餡包入，用拇指，食指，中指配合捏出褶子4.包好後放入微溫的蒸鍋內二次發酵，這樣二次發酵真的更好，正好的包子不會回縮。5.
二次發酵十五分鐘後，大火燒開，中小火蒸十五分鐘就好啦。
牛肉餡包子怎麼調餡，牛肉包子餡怎麼調好吃？
用料 胡蘿蔔一個，牛肉，洋蔥半個，鹽，油，生抽，十三香，黑胡椒粉，生粉，麵粉600g，乾酵母8g，糖10g，溫水10g，牛奶240g 步驟 1，胡蘿蔔切成小薄片塊，洋蔥切成小粒。2，牛肉切成小塊後剁爛，放油 鹽 生抽 十三香 黑胡椒粉 生粉拌勻醃製一會。3，將胡蘿蔔，洋蔥，牛肉混合成包子餡。4，將乾...
牛肉包的餡怎樣做好吃，牛肉包子餡怎麼做最好吃
材料。麵粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，醬油，胡椒粉，雞精，鹽，蔥末，薑末，蠔油，玉米油，香油。做法。1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡。2.芹菜洗淨後切成末。3.牛肉餡里加入料酒 醬油，再慢慢往裡加水，邊加邊用筷子朝一個方向攪打，直到牛肉餡上勁為止。4.加入蔥薑末拌勻。5.加胡椒粉 雞精 鹽拌勻。6.倒點...
蘿蔔餡包子買什麼樣的牛肉好，牛肉包子餡怎麼做最好吃
蘿蔔餡包子用牛肩肉 牛胸肉 牛裡脊肉。牛肩肉 牛胸肉的肉質無骨，適合切碎剁餡，牛肩肉 牛胸肉的肉比較筋道結實，胸肉雖然有些肥，但是吃起來並不會膩，用來剁餡包包子口感較好，做包子餡是很適合的 裡脊肉也是一個很不錯的選擇，裡脊肉是牛身上肉質最嫩的一塊，瘦肉很多，脂肪含量也很低。也可以用牛的裡脊肉來剁碎做...